Kefir Sauerteig Maismehl Brötchen

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Kefir Sauerteig Maismehl Brötchen

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Trockenhefe	1,5 TL.
Kefir Sauerteig von Admin	2 EL. l.
Maismehl	100 g
Premium-Weizenmehl	400 gr.
Salz-	1 Teelöffel
fester Honig	30 gr.
Milch	320 ml
Butter	70 gr.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Ei zur Schmierung	1

Kochmethode

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• Nach den Anweisungen für den CP, und der Sauerteig ist oben.
  
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• Modus
  
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• Der Teig formte sich dann auf einem Backblech, das unter der Folie angeordnet war, zu orangefarbenen Kugeln, schnitt mit einer Schere - quer, mit einem Ei gefettet und 15 Minuten im Ofen 220 g.
  

Das Gericht ist für

30 Stk.

Kochprogramm:

In HP - Teig; im Kaiserofen - Thermozirkulation.

[MariV]

MariV, interessante Brötchen, sind sie süß?

[MariV]

MariV, interessante Brötchen, sind sie süß?

Nein, sie sind überhaupt nicht süß - wie meine Männer befohlen haben. Ich habe in HP nach dem gleichen Rezept Brot gebacken - nicht das!

MariV, du hast immer so schöne Brötchen! Wenn es kein Geheimnis ist, wie formst du sie?

MariV, du hast immer so schöne Brötchen! Wenn es kein Geheimnis ist, wie formst du sie?

Hier wird der Teig in HP geknetet. Nehmen Sie es heraus, rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer Schicht und rollen Sie es dann zu einer Rolle. Dann diese Rolle - oder mit einem Messer oder einer Küchenschere schneiden. Bilden Sie aus diesen Rädern und auf einem Backblech eine Kugel. Dann mit einer Küchenschere quer, mit einem Ei - und in den Ofen. Wenn Sie vor dem Proofing Schnitte machen, stellt sich heraus, dass diese nicht so geprägt sind. Um eine schöne Distanz zu geben, dann schneiden.

Heute habe ich Brötchen gebacken. Einfach super!!! (y) Der Geruch wurde von allen Nachbarn gerochen. Der Zusammenbruch hat nicht bei allen geklappt. Vielen Dank für das Rezept.

Gesundheit!