Kekse mit Lebensfreude "Gourmet"

Kekse mit Lebensfreude "Gourmet"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter / Margarine	200 g
Puderzucker	0,4 stkn
Ei	1 PC
Weizenmehl	2 stkn
Zitronen- oder Orangenschale	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Butter (Margarine) durch Rühren weich werden lassen, bis sie weiß und locker ist.
• Fügen Sie das Ei und den Puderzucker hinzu und schälen Sie dann die Orangen- (oder Zitronen-) Schale zusammen mit dem Mehl.
• Drücken Sie den gut gekneteten Teig auf ein leicht gefettetes Backblech.

Mädchen, ich komme nicht weiter
Welche Konsistenz sollte der Teig haben?
Der Teig will sich nicht von der Presse lösen: Ich habe ihn durchbohrt, um ihn mit einem Messer zu schneiden, aber dieser verliert seine Form. Ich nahm bereits verschiedene Messer und tauchte sie ein: kalt und heiß. Ich schob das Ei auf einen Teil des Teigs, so dass es weniger häufig wurde, aber das Ergebnis ist noch schlimmer. Bis zum zweiten Teil des Mehls gab ich mehr, damit der Teig dicker schlug - egal wie sie will. Helfen Sie mir bitte.

[Pysanka]

PysankaDer Teig ist etwas dichter als hausgemachte Sahne, und es ist besser, ihn mit zwei Klicks herauszudrücken (wenn Sie "Gourmet" haben). Welches Rezept haben Sie für den Teig verwendet?

[Pysanka]

PysankaDer Teig ist etwas dichter als hausgemachte Sahne, und es ist besser, ihn mit zwei Klicks herauszudrücken (wenn Sie "Gourmet" haben). Welches Rezept haben Sie für den Teig verwendet?

Hergestellt nach Rezept Nr. 2. Ich habe nur Vanillezucker zusammen mit Pulver hinzugefügt. Als ich den Teig knetete und während ich die Presse und den Ofen vorbereitete, kam Öl aus dem Teig heraus, aber ich knetete erneut in die Presse. Ich habe eine elektrische Presse (TCM-Firma).

[Pysanka]

PysankaVielleicht haben Sie den Teig schon lange geknetet. Mürbteiggebäck sollte beim Kneten nicht erhitzt werden, da es sonst seine Struktur verliert. Für solche Rezepte nehme ich Lebensmittel aus dem Kühlschrank.

[Qween]

Der Teig ist etwas dichter als hausgemachte Sahne.

Qween d.h. der Teig ist wie dicke hausgemachte saure Sahne? Sollte der Teig langsam fließen?
Seltsamerweise wird in den Anweisungen auf dem Foto eine bestimmte Wurst in eine Tube geschoben. Diese Wurst sieht viel enger aus als hausgemachte Sahne.

[RybkA]

RybkA Unsere hausgemachte Sahne läuft nicht aus dem Löffel.
Die Konsistenz ist ähnlich wie bei Butter, die mehrere Stunden ohne Kühlschrank lag.
Und der Teig ist dichter (härter) als solche Sahne.

Eher etwas weicher als Spielteig, gut in warmen Händen geknetet

[leicht]

Also habe ich leckere 2-Rezept-Kekse mit Orangenschale gebacken!
Bei uns zu Hause liegt dieser Ausstecher wahrscheinlich seit 10 Jahren herum. Ich habe es einmal versucht und nichts hat funktioniert. Ich wollte nicht, dass sich der Teig von der Spritze löst. Ich habe dieses Geschäft aufgegeben.
Aber dank unserer wundervollen Website ist alles einfach, schnell und einfach geworden!
Vor allem wurde mir klar, worauf man achten sollte leicht gefettetes Backblech. Dann habe ich mich daran gewöhnt und es auch auf Backpapier ausgebreitet.

Wie lange können Kekse frisch bleiben?

Wie lange können Kekse frisch bleiben?

Sie haben einfach keine Zeit, nicht frisch zu werden

Angesichts der Tatsache, dass ich auch Eigentümer der Presse wurde (das gleiche für 6 Rubel mit den gleichen drei Rezepten in der Anleitung), entschied ich mich sofort, es in Aktion zu versuchen. Der Teig (gemäß Rezept Nr. 2) kam sehr weich und plastisch heraus, aber er wollte definitiv nicht durch die Presse geformt werden. Die einzige Form, die es schaffte, die Kekse zu pflanzen, stellte sich als "Blume" heraus. Als ich es auf Papier brachte - es stellte sich als katastrophal heraus, entschied ich mich sofort für ein Backblech (ich habe es mit nichts eingefettet, damit der Teig zumindest ein wenig daran haftet und nicht an der Spritze). Im Allgemeinen erwärmte sich entweder der Teig und erreichte die gewünschte Konsistenz, oder ich stopfte meine Hand ein wenig, am Ende stellte sich Folgendes heraus:



Bisher ist es nicht möglich, einen krümeligen Sandgeschmack zu erzielen (er kommt fest heraus). Eines von zwei Dingen - oder weniger Mehl oder weniger Kneten (obwohl es so aussieht, als hätte ich nur die Zutaten gemischt und das war's).

Danke für das Rezept! Es stellte sich als sehr lecker heraus.