Weizen-Mais-Brot mit Buttermilch

Weizen-Mais-Brot mit Buttermilch
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Weizenmehl 3 Tassen
1 Tasse Maismehl
1 Tasse Wasser
Salz 1 TL
Honig 1 TL
Trockenhefe 1 TL
1/2 Tasse Buttermilch
Zum Spender (oder nach dem Piepton hinzufügen):
Gründlich eingemachter Mais,
1/2 Tasse gründlich abtropfen lassen
Chilipulver 1/2 TL
Kochmethode

Legen Sie die angegebenen Zutaten gemäß den Anweisungen an ihren Platz.
Es gibt eine zweite Variante des Backens, die problematischer ist, aber den Namen "Osterkuchen" erklärt. In diesem Fall geben Sie alle Zutaten in die Maschine und schalten Sie den "Teig" -Modus ein, indem Sie die entsprechenden Zusätze vornehmen. Im Voraus müssen Sie 8 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 425 ml vorbereiten. (vorzugsweise mit glatten Wänden). Diese Banken sind der schwierigste Teil des Plans. Aber! Sie können dann zum Osterbacken von Osterkuchen verwendet werden. Es stellt sich heraus, die perfekte Kuchenform.
Vooot ... Weiter. Waschen Sie die Dosen, trocknen Sie sie und fetten Sie sie gründlich ein. (In der Originalquelle wird an dieser Stelle empfohlen, auf Ihre Finger zu achten und nicht an scharfen Kanten abzuschneiden ...). Wir legen den Platz in Banken fest (gleichermaßen in jeder Bank). Mit Frischhaltefolie abdecken und aufgehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
Nun, dann nur 6 den Ofen auf 200 erhitzen. Den Film aus den Dosen nehmen und 20 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten nach dem Herausnehmen der Dosen aus dem Ofen die Kuchen aus der Dose nehmen und zum Abkühlen auf den Rost legen.

Hinweis
Maiskuchen. Rezept aus Vicky Smellwoods 100 Rezepten für einen hausgemachten Brotbackautomaten
Jungs, ein Rezept aus Vicky Smellwoods 100 Rezepten für einen hausgemachten Brotbackautomaten. Das Foto ist appetitlich beigefügt. Ich habe nach vielen Rezepten aus ihrem Buch gebacken - und es fällt immer gut aus. Aber ich habe dieses Brot nicht gemacht - ich bekomme nur kein Maismehl in die Hände. Das einzige, was mich verwirrt, ist 1/2 Teelöffel Chili. Ist es uns egal, wie viel Pfeffer wir haben? Soweit ich mir vorstellen kann, ist es unwahrscheinlich, dass es nach der Wärmebehandlung nachlässt (ich spreche von Pfeffer). Vielleicht ist es besser, es nicht zu riskieren und Paprika anzuschwellen?

Entschuldigen Sie meine Unwissenheit - was ist Buttermilch?

Entschuldigen Sie meine Unwissenheit - was ist Buttermilch?

"In der Vergangenheit war Buttermilch die Flüssigkeit, die übrig blieb, nachdem die Butter aus der Sahne geschlagen wurde. Sie kann durch Joghurt oder Kefir oder Milch ersetzt werden, die durch die Zugabe von Zitrone oder Essig sauer werden. Gießen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen Glasmessbecher und dann Fügen Sie Milch hinzu, um 225 ml Flüssigkeit zu erhalten. Rühren Sie und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, bis es eingedickt ist. " - Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen.