Weizen-Mais-Brot mit Buttermilch und Käsestreuseln

Weizen-Mais-Brot mit Buttermilch und Käsestreuseln

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Opara
Buttermilch + Wasser	200 g
Weizenmehl	120 g
Maismehl	80 g
Frische Hefe	10 g
Teig
Wasser	100 g
Sahne Butter	20 g
Salz	6 g
Zucker	24 g
Maismehl	20 g
Weizenmehl	240 g
Streuen
Jeder Käse	20 g
Sahne Butter	10 g
Weizenmehl	30 g
Salz (optional)	2 g

Kochmethode

• Bereiten Sie den Teig vor. Die Hefe in warmer Flüssigkeit auflösen, den Teig kneten, mit Folie abdecken und 12-24 Stunden im Kühlschrank lagern. Ich habe 24 Stunden.
• Schlagen Sie den Teig mit Wasser, Salz und Zucker, um ihn mit Sauerstoff zu versorgen.
• Mehl hinzufügen, Teig kneten. Ich knetete in einem Mähdrescher. Der Teig sollte leicht klebrig sein, sich jedoch von den Seiten der Küchenmaschinenschale entfernen. Wenn nötig, fügen Sie dem Brötchen Wasser oder Mehl hinzu.
• An einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt (ich habe 1h 15min)
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, in eine gefettete Form überführen und einen Proofer aufsetzen, bis sich das Volumen verdoppelt. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht etwa eine Stunde lang in den Ofen.
• Bereiten Sie das Streuen vor. Käse in einer Schüssel auf einer feinen Reibe reiben, Butter hinzufügen, mit den Händen kneten. Fügen Sie Mehl hinzu, bis es zerbröckelt. Auf Wunsch salzen. Es wird viel gestreut, Sie können entweder die Hälfte machen oder die unbenutzte Hälfte in ein Glas geben und für das nächste Brot im Kühlschrank aufbewahren.
• Vor dem Backen das Brot mit viel Wasser bestreuen, mit Streuseln bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen 200C-15min. 180C-15min backen.
• 160С - bis fertig. Ich habe es etwas früher herausgezogen, du könntest es immer noch halten. Aber es war zeitlich begrenzt.
• Das fertige Brot sofort aus der Form nehmen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
• Als ich mich umdrehte, flog ein Teil der Streuung ab, blieb aber größtenteils. Sie können das Streuen wahrscheinlich auch vor dem Backen mit Wasser bestreuen.
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Pfannkuchen "Air" mit Buttermilch (Ksyushk @ -Plushk @)

Molkebrot (Buttermilch) (Giraffe)

Daher ist der Schnitt etwas später! Genieße es während!

Ja, es gibt etwas zu bewundern. Es ist sehr schön geworden!

[lega]

Es ist sehr schön geworden!

lega , Vielen Dank!! Stell dir meine Qual vor !! Ich sitze auf der Hut !! Morgen steht mein Mann früh auf, ich fürchte, nach ihm gibt es nichts mehr zu fotografieren !!!

[Omelushka]

Omelushka, sagen sie, je besser ein Mensch ist, desto mehr Brot ist möglich ... Danke für die Schönheit, guter Mensch!

[Omela]

Omela, ja, ja, das Brot ist schön zu sehen ... Und der Schnitt wird wunderbar sein, kein Zweifel ...

[Gasha]

Gasha , Mila007 gut, gerade verwirrt !!!! Danke für die netten Worte! Im Moment werde ich es schneiden !!!

Eine so luftige Krume, dass ich sofort Assoziationen mit Zuckerwatte hatte ...

[Omelchik]

Omelchik, du kannst von solch einer Schönheit verrückt werden !!!

Was für ein gutaussehender Mann Brot SONNIG

[NIZA]

NIZA
Vielen Dank!

Mistel, Brot ist ein Wunder! Die Kinder ließen ihn nicht abkühlen. Der Geruch ist ein Wunder! Weich, sanft! Ich suche eine zweite Portion! Zum Glück gibt es viel Molke: Der Kuchen war riesig, ich habe 2 Liter Sahne geschlagen. Ich habe das Öl in der Sahne verwendet, aber es war schade, Buttermilch wegzuwerfen. Danke für deine Hilfe !!!

[Olesya]

Olesya, froh, dass es dir gefallen hat !!!