Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

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[Welche Tipps werden benötigt, um mit Vereisung zu arbeiten?]

Welche Tipps werden benötigt, um mit Vereisung zu arbeiten?
Mädchen, ich habe eine große Anfrage an Sie: Bitte sagen Sie uns, welche Anhänge für die Arbeit mit Lebkuchen benötigt werden. Ich werde immer noch die Kunst des Arbeitens mit Anhängen beherrschen, aber ich möchte kein zufälliges Set nehmen, damit später mehr als die Hälfte von ihnen nutzlos herumliegt, möchte ich nicht. Ich denke, dass im Idealfall nicht so viele Anhänge benötigt werden. Die Hauptsache ist zu wissen, welche. Hilf mir bei der Auswahl, pliz

elena88, Len, interessierst du dich für teure englische von PME oder passt Koreanisch? Wenn sie Koreaner sind, dann gibt es in einem köstlichen Geschäft ein Set für die Vereisung von 3 Düsen mit Zahlen von 0,00.000 (wenn ich mich nicht irre) Kosten in der Region von 350-400 Rubel. Zunächst nichts.
Und für Blütenblätter und Blätter werden entweder PME 51, 56 (R oder L) oder Wilton 101 oder 59 benötigt.

VeiLisa, ich werde nicht teuer kaufen. Ich werde es direkt aus China schreiben. Sie haben dort ihre eigene Abstufung. Bei Interesse hier ein Link
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Dort, wenn Sie auf einen grünen Hintergrund gehen, all ihre Vielfalt. Also frage ich mich, welche ich nehmen soll? Ich mag den Preis dort. Irgendwo im Durchschnitt kommen ungefähr 50 Rubel heraus. Für die kommerzielle Nutzung müssen Sie natürlich Markenprodukte verwenden. Sie sind langlebiger. Und für mich denke ich von Zeit zu Zeit, dass es genau das Richtige geben wird.

elena88, Flachs, die einzige Voraussetzung für die Anhänge ist, dass sie NAHTLOS sein müssen!
Chinesisch in der Regel alle mit einer Naht.

VeiLiza, sie schwören bei ihrer Mutter, dass sie nahtlos sind und die Nähte auf dem Foto nicht sichtbar sind. Ich weiß nur nicht, welches ich wählen soll?

Elisabeth, Vei, ist ein köstlicher Laden auf der Website krestomaniya? Ich habe gestern auch darüber nachgedacht, Anhänge zu bestellen. Ich las und blätterte dort im gesamten Laden und hatte die gleiche Frage. Ich habe irgendwo gelesen, dass es unter den PME-Düsen sooo kleine gibt, die dann im Leerlauf liegen. Und es ist trotzdem ein wenig beängstigend, bei krestomaniya zu bestellen, dann muss das Paket sowohl den ukrainischen als auch den russischen Zollbeamten durchlaufen

schädlich78, Liz, leckeres Geschäft in Moskau - Adresse 🔗 Es gibt nur koreanische Düsen.
Crossomania hat PME und Wilton. Ich habe bereits über Wilton geschrieben, dort müssen Sie die Nummer 0, 1, 2, 59 (oder 101) nehmen.
Und in PME benutze ich 1; 1,5; 2 für 51 Farben; 56R.

In einem leckeren Laden wird eine Reihe von Ködern als Wilton deklariert, aber sie verkaufen nicht immer einen Wilton. 4 Mal bestellte ich dieses Set, 2 Mal waren Koreaner (im Allgemeinen nicht schlecht), aber das letzte Mal 2 Sets waren gebürtige Wilton, glatt wie

Vei, NansyIm Allgemeinen verstehe ich. Das köstliche Geschäft ist das gleiche, das ich in China für mich selbst gesorgt habe. Sogar Bilder von dort. Also ging ich nach China. Es ist mir dort besser bekannt und billiger. Und alle möglichen anderen Geräte sind kostengünstig. Wenn ich etwas Interessantes bekomme, rühme ich mich.

elena88Ich habe gerade gesehen, dass mein buckliger Hase auch von dort ist. Jetzt versuche ich mich zu erinnern, für wie viel ich es gekauft habe

Ich habe in letzter Zeit auch etwas Ähnliches gesehen. Ich habe eine Website abonniert, die Formulare auf Instagram versendet. Und am nächsten Tag sah ich Schimmelpilze in unserem Laden für 80 Rubel, die sie für 200 Rubel verkauften. Danach habe ich mich abgemeldet und bin nie mehr dorthin gegangen

Mädchen, schau, was für eine coole Idee für den Abschluss

Cool! Sie müssen nur ein Künstler sein, um all dies zu malen

nein, na ja, das kann man nicht konkret und nicht genau. Nur die Idee selbst ist interessant

Oh Mädchen, als ich mir diese Zeichnungen auf den Keksen ansah, erinnerte ich mich an meine Pioniervergangenheit. Es gab dann Bildübersetzungen. Sie befeuchten es mit Wasser, tragen es auf die Oberfläche auf und entfernen es nach kurzer Zeit vorsichtig. Und - hier ist sie - eine schöne Katze oder ein Elefant an der Tür eines langweiligen Schranks. Mama mochte es jedoch aus irgendeinem Grund nicht immer.

[Wie ist die Reihenfolge der Arbeiten, wenn Sie Lebkuchen mit einem Netz malen?]

Mädchen, sag es mir, pzhl. Wie ist die Reihenfolge der Arbeiten, wenn Sie Lebkuchen mit einem Netz malen? Zum Beispiel wird ein Lebkuchen in Form eines Eies in der Mitte mit einem Netz bemalt und entlang der Ränder gefüllt. Füllen Sie zuerst die Füllung aus oder fügen Sie ein Raster mit einem Muster ein?

Es ist praktisch für mich, zuerst ein Netz zu machen, aber kann jeder sein eigenes haben?
vielleicht ist genau das Gegenteil notwendig ...

Ksyusha. Ich beginne immer mit einer Kontur, umkreise zuerst den Rand des Lebkuchens, zeichne dann eine Kontur in der Mitte (nun, wo es ein Netz geben wird), zeichne ein Netz. Wo sich die Fäden berühren, wenn es keine Füllung gibt, setze ich Punkte, und wenn es eine Füllung gibt, fülle ich aus und dann die Punkte

Alyona, LediDanke für den Hinweis. Ich werde versuchen, es in dieser Reihenfolge zu tun. Ich dachte auch, dass ich mit dem Netz beginnen musste. Ich habe im Gegenteil ein paar Lebkuchenplätzchen gemacht, also musste ich die Verbindung zwischen Füllung und Netz mit Punkten schließen. und irgendwie mit Punkten stellte sich die Büste meiner Meinung nach heraus ...

Ich stimme Alena zu. Auch ich zeichne zuerst ein Gitter, dann eine Kontur auf einem Lebkuchen, fülle dann und erst dann fülle ich die Zellen gemäß dem Schema aus.

[Marfa don]

Hallo allerseits, ich bin immer noch ein kleiner Nakalyakat in meiner Freizeit, ich möchte etwas anderes, ich kann den Teig in keiner Weise kneten.

Nun, einige Ostern

mit Bären Nakosyachila, hastiger Pfannkuchen.

Marfa donAlena, keine schlechten Versuche. Besonders das erste Foto. Es ist zu sehen, dass Sie alles auf einmal wollen. Meiner Meinung nach sollten Sie nicht zu verstreut sein. Sie müssen eine Technik auswählen, die Ihnen besser gefällt oder besser funktioniert. Und machen Sie eine Reihe von Cookies in Ihrem gewählten Stil. Damit es nicht langweilig wird, dasselbe zu zeichnen, können Sie mit der Form des Cookies und der Farbe spielen. Dieser Ansatz ermöglicht es jedoch, die Technik zu verbessern und Ihren eigenen Stil zu finden. Dann können Sie die folgende Technik beherrschen. Nun, wenn die Aufgabe darin besteht, Ihre Maltechnik auf ein akzeptables Niveau zu bringen. Und wenn du nur deine Seele wegnimmst, ist es gut.

Marfa don, Alena, sehr süßer und freundlicher Lebkuchen!
Ich mag alles und ich sehe keine Pfosten!

[lenkor]

Oh, niemand ist da. Zumindest werde ich mich nicht schämen zu weinen, Mädchen, ich werde Talent haben. Also, wenn jemand es braucht - kontaktieren Sie uns. Ich kann leicht vermasseln, was jeder auf einmal tut. Es scheint ein sehr einfacher Cookie von lenkor "Zarte Gefühle". Sie haben NICHT für mich gearbeitet. Und sie knetete den Teig streng nach dem Rezept, hielt ihn kalt und backte ihn bei der eingestellten Temperatur. Ich habe Produkte von höchster Qualität genommen. Das Ergebnis ist eine solide Karikatur. Der Geschmack ist sicherlich sehr würdig. Ich werde hier nichts sagen. Aber das Aussehen ist zu umarmen und zu weinen, was ich einfach nicht getan habe, der Teig bricht unter dem Nudelholz und diese Risse heilen nicht während des Backens. Ich nahm ein Nudelholz aus Holz und Silikon. Der Teig wurde aufgetaut und gefroren. Ich pflückte Stücke vom Grundteig und fügte mehr Kondensmilch, Öl, Mehl oder Wasser hinzu. Kein Ergebnis. Im Allgemeinen habe ich genug von Herzen gespielt. Ich wollte schon die Reste wegwerfen, aber das Essen tat mir leid, ich habe es irgendwie gebacken, damit es nicht verloren geht. Sie können es essen, aber es ist eine Schande, anständige Menschen zu zeigen, während es niemanden gibt, werde ich zeigen

Schrecklich!!!

elena88ist das Bild nicht so beängstigend, wie Sie beschreiben. Weine nicht, es war nicht dein Tag. Vielleicht ist das Öl ausgefallen, vielleicht etwas anderes. Ich hatte keine Probleme mit diesem Teig, ich mache es nicht mehr gegen die Unterschrift, weil meine Kekse sehr zerbrechlich waren, ich habe selbst ein Drittel davon zerbrochen, während ich ihn geliefert habe.

elena88, Lena, sei nicht verärgert!
Zum Beispiel hat dieser Teig auch für mich nicht geklappt, alles war in Rissen
Und Sie haben ein gutes, bewährtes Rezept und erstellen damit!

elena88, Sei nicht traurig! Ich hatte es gerade! Nur mit einem anderen Cookie. Und ich habe es zweimal gebacken und das erste Mal mehr oder weniger. und das zweite Mal rollte der Teig überhaupt nicht. Ich habe jeden Keks einzeln gerollt. Willst du einen Blick darauf werfen? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282554.20

Goldene Wörter! Ich muss sie auch lernen. Ich habe hier beschlossen, Lebkuchen nach einem neuen Rezept zu machen, dort ist es notwendig, Zucker zu Karamell zu schmelzen. Ich habe auch gelitten. Ich wollte das Beste, fing früh an, den Zucker umzurühren, am Ende stellte sich heraus, dass es nur ein Meer von Klumpen war! Ich fing sie und schmolz dann den Zucker separat. Hinzugefügt. Aber das Rezept ist immer noch kaputt! Ich habe weniger Mehl hineingegeben - ich hatte Angst, es darüber zu gießen. Sie nahm den Teig erwartungsgemäß in den Kühlschrank. Es hat zwei Tage lang gelogen.Ich habe Angst zu kochen, ich finde alle möglichen Ausreden

Oh, und ich probiere ständig etwas Neues aus ... auch wenn alles gut funktioniert, muss ich in Zukunft etwas Müll im Rezept ändern (und nicht immer zum Besseren), als ob jemand neckt

Elya_lug, Katerina79, Ledi, danke für die Unterstützung. Ich wollte etwas Neues, etwas nicht sehr Kompliziertes Nun, jetzt wird es nicht mehr lange dauern, bis ein neues ...
schädlich78, Liza, was hast du mit gebranntem Zucker gemacht? Nicht zufällig Archangelsk-Ziegen? Ich halte mich auch an den Lutscher, wenn ich Wasser hinzufüge. Hier hilft nichts. Ich habe schon alles versucht. Es klebt trotzdem, du Schurke. Dann wird der Teig beim Backen vorgeführt. Was für ein Vergnügen! Aber dieses Jahr habe ich den Ziegenteig bekommen.
DaNiSaAlain, in dir erwacht der Geist des Experimentators.
LediVer, ich habe über deine Missgeschicke mit Shortbread-Teig gelesen. Hier habe ich das gleiche. Tatsächlich sind "Tender Feelings" auch sandig. Vielleicht war es notwendig, wirklich saure Sahne zu knallen? Ich habe es nicht erraten ... Übrigens verhält sich dieser Teig perfekt in Formen!

Ich habe es aus meinem Notizbuch gestrichen. Es hat nicht geklappt, das war's! Ich will nicht mehr. Es stellt sich heraus, dass alles hineingegossen wurde: saure Sahne, ein Ei. Ich werde andere Rezepte ausprobieren

LediVer, warte, sei nicht aufgeregt. Wenig später werde ich ein Foto von dem, was ich davon bekommen habe, in Formen veröffentlichen. Aus Trauer experimentierte ich rücksichtslos. Und in jüngerer Zeit habe ich mir Julia Ashers MK über Blumen aus Mürbeteig angesehen. Und lasst uns links und rechts erstellen! Meiner Meinung nach fällt es gut aus. Jetzt mache ich ein Foto und zeige es dir. LediVera, na ja, richtig für dich, ich habe schnell ein paar Rosen in Formen aus den Resten des Teigs gemacht. Dies sind sie in ihrer rohen Form:

Und diese sind schon gebacken

Die Farbe ist etwas verblasst. Aber ich habe es mit Rote Beete und Karottensaft bemalt. Lebensmittelfarben, denke ich, werden beständiger sein. Die Größe der Rosen beträgt übrigens 2cm. Das heißt, sie können verwendet werden, um Lebkuchen und Kekse zu dekorieren. Welches ist, was ich tun werde. Und wenn eine Form oder ein Stempel mehr ist, dann sieht es ganz wie ein unabhängiger Keks aus. Fazit: Wenn Sie es nicht mit einem Nudelholz rollen, sondern in junge oder Briefmarken schieben, erhalten Sie einen vollständig marktfähigen Keks. Es ist auch lecker und aromatisch. Also, Verun, beeile dich nicht, sie aus dem Notizbuch zu werfen. Sie können immer noch nützlich sein

elena88, sie sind Vika hier, als sie einen Link zum Superrezept gab, es wurde dann von Victoria Kalinina auf Instagram gepostet. Ich habe gerade den Ofen beendet. Um ehrlich zu sein, mag ich diejenigen, die ich normalerweise besser mache. Aber diese sind auch normal: Die Oberfläche ist relativ flach, aber der Teig bröckelt ein wenig. Ich denke, dass ich trotzdem das Mehl verschoben habe. Vielleicht wurden deshalb die Lebkuchen, die ich mit einem Messer geschnitten habe, nicht einmal nach dem Backen, sondern erwiesen sich als gezackt. Hier. Im Allgemeinen habe ich mich aus Gier entschlossen, es zu versuchen: Es gibt zu viele Eier auf meinem Teig. Und Kakao muss hinzugefügt werden, und Puderzucker, nicht Zucker. Es ist alles Geld. Und selbst mit meinem Rezept können Sie es nicht im Voraus backen - die Proteine ​​bleiben dort, Sie werden sie eine Woche lang nicht aufbewahren

elena88, groß. Hast du es normal aus der Form bekommen, ist es nicht zerbröckelt?

KolobaschkaBarbara, werde sehr gut. leicht. Obwohl sie ziemlich klein sind. Ich habe sogar Blumen in einer anderen Form geteilt und gebacken. Auch winzige Kekse. Ich weiß immer noch nicht, wo ich sie hinstellen soll. Der größte ist 2,5 cm. Ich denke, es wird zum Dekorieren von Muffins, Cupcakes geeignet sein. Wahrscheinlich werde ich die Mitte mit Schokolade dekorieren ... Im Allgemeinen werden Ideen kommen. Schade, ich habe keine größeren Schimmelpilze.

Diese Idee hat mir sehr gut gefallen! Sie können dekorieren, was Sie wollen.

elena88, anstelle größerer Formen können Sie Silikonformen für Cupcakes verwenden, ich habe Chrysanthemen und Kamille, Kekse wären interessant

Elya_lugElya, sicher! Ich habe auch irgendwo Silikonformen für lockige Cupcakes. Che erinnerte sich nicht. Ich weiß sicher, dass sich Briefmarken in den Behältern befinden, aber ich habe nicht gestöbert. Außerdem war nur noch ein kleiner Test übrig. Aber eigentlich musst du es versuchen ... Nach Ostern werde ich es tun.

Ich mag die, die ich normalerweise besser mache.

schädlich78Liza, ich mache einmal im Jahr Ziegen zu Ostern. Dieser Teig eignet sich hervorragend für sperrige Eier. Daher all die Qualen.Letztes Jahr habe ich nur drei Portionen dieses Teigs in den Eimer geworfen. Und das ist uns zum ersten Mal gelungen. Ich habe die Muscheln schon gebacken, ich fange am Montag an zu malen. Näher an Ostern wird es überhaupt keine Zeit geben.

elena88, nicht verstanden, welcher Teig für sperrige Eier geeignet ist? Ziege oder Shortbread?

KolobaschkaZiege. Es ist fest und hält seine Form gut.

elena88Ich bekomme eine so unebene Oberfläche, wenn ich den Teig oder das Mehl lange Zeit mehr als nötig knete. Ich habe irgendwo gelesen, dass Shortbread-Teig sehr schnell geknetet werden muss, wenn Sie Mehl hinzufügen. Probieren Sie es aus, ich denke, es wird definitiv reibungslos verlaufen. Und von Moldovs ausgezeichnete Kekse

elena88Was für ein guter Kerl du bist! Aber ich habe gerade das Kind gegessen, von dem ich dachte, ich würde die Formen bis Ende der Woche herstellen, aber irgendwie funktioniert es nicht

Olga_ZOlga, danke für den Rat. Ich werde es in meiner Freizeit versuchen.

[schädlich78]

Ich habe mir einen Hintergrund gekauft

schädlich78, was hast du gekauft???

elena88, Hintergrund zum Fotografieren von Lebkuchen. Ziemlich?

schädlich78, cool! Und die Lebkuchen im Hintergrund sind fröhlich. Und irgendwie habe ich immer noch nicht an den Hintergrund gedacht. Ich mache alles auf meinem Plattenteller: Ich zeichne und mache Fotos ...

Und als ich mich auf Instagram registriert habe, habe ich angefangen zu überlegen. Es gibt viele schöne Fotos. Der Haupttrick besteht darin, Produkte auf gealterten Brettern zu fotografieren. Aber für einen solchen Hintergrund habe ich weder den Platz zu Hause noch die Gelegenheit dazu. Deshalb habe ich es einfacher gemacht: Ich habe ein Stück Altpapier gekauft. Meiner Meinung nach ist es sehr natürlich. Aber im Ernst, einige Lebkuchen auf weißen Servietten gehen einfach verloren.

schädlich78, ElisabethNun, es hat sich als super herausgestellt !!! Ich möchte auch so viel verlieren !!! aber wir verkaufen das nicht und ein Blatt über das Internet ist nicht einmal eine Jagd zu kaufen! müssen sich etwas einfallen lassen ....
und der Lebkuchen begann sofort zu spielen

DaNiSa, können Sie selbstklebende Tapeten sehen, alle Arten von Kopien sind

Elya_lug, selbstklebend, denke ich, wird nicht funktionieren - es wird leuchten. Aber ein einfaches Hintergrundbild ist genau richtig. Ich habe irgendwie gesehen, dass die Kuchen darauf fotografiert wurden. Aber ich habe keine Fetzen und kaufe eine Rolle - die Kröte erstickt

Elya_lug, Danke für den Rat! Nun, mir ist es nicht in den Sinn gekommen ...

[Mona1]

Nun, hier sind meine Eier. Und ein bisschen natürlich nicht meins, ich plagiierte nach Herzenslust. Also Mädchen, wenn jemand sein eigenes herausfindet, entschuldige ich mich im Voraus und danke Ihnen vielmals.

Die Abmessungen der Eier auf dem ersten Foto (die seitlich sind) betragen 11 * 8 cm, auf dem Rest 8 * 6,5 cm.

Mona1, Tanechka, Schönheit!!! Sehr festlich !!! Ich möchte es in meine Hände nehmen und behalten!

Danke, Tanyush! Dies ist meine erste Erfahrung mit Eiern.

Mona1, Tanya, bravo Du feierst schon Ostern. Die erste Erfahrung war sehr festlich. Ich habe gerade die Muscheln gebacken. Wie man dekoriert, ich denke nicht einmal darüber nach, aber hier ist der Geburtstag meines Mannes, der morgen passiert ist. Also heute habe ich keinen Lebkuchen, sondern einen Kuchen ...

elena88, Lena, es ist schwieriger für dich, sie sind voluminös für dich. Bisher dekoriere ich nur die Wohnung. Ich werde den Band für die Zukunft verlassen.

Mona1, Tanya, coole Eier, alle anders, wunderschön!

Tanyusha, wie großartig es war !!! So klug

Tanya, Mona1, sehr schöne!!

[Mona1]

Mona1, Tanya, es ist sehr schön geworden! Im Allgemeinen liebe ich diese Art des Malens, aber seit ich versucht habe, nass in nass zu malen, habe ich keinen einzigen gemalten Lebkuchen gemacht. Nass ist viel einfacher für mich, also bin ich faul. Obwohl ich einen ganzen Haufen für das neue Jahr gestempelt habe, habe ich den Weihnachtsbaum geschmückt. Außerdem war in zwei Pässen vor Weihnachten fast nichts mehr auf dem Baum



Sie sind die gleichen, aber bereits bereit, "gehängt zu werden"



Und am Baum

schädlich78, Liza, sie sehen toll auf einem Weihnachtsbaum aus!

schädlich78, Lisa, Das erste Foto ist sehr schön !!!

Blackhairedgirl, Mona1, Danke! Es war meine erste Erfahrung mit Zuckerguss in meinem Leben und meine zweite mit dem Backen von Lebkuchen. Ich denke, es hat gut geklappt

[Natkamor]

Ich beschloss, meine auch zu zeigen. fotala on the fly.


und diese wurden im laufenden Betrieb hergestellt) es gab keine Zeit zu füllen

Natkamor, sehr Ostern Lebkuchen!

Natkamor, schöner Lebkuchen! Pasochki, sie sind echt!

Natkamorgut gemacht, hübsch! Übrigens hat mir gefallen, dass da etwas drin ist ...

Natkamor, sehr süßer Lebkuchen, und hast du die Weidenzweige auch mit Schokolade oder Zuckerguss gemacht? Ich mag alles, das einzige, was Lebkuchenplätzchen sein können, die nicht vollständig mit Zuckerguss gefüllt sind, wie diese, mit Zweigen, sondern mit Lack bedeckt sind, damit sie glänzen. Es ist ohne Farbstoff möglich. Eigelb + 1-2 EL. l.Milch oder Wasser). Ich nahm ungefähr drei Minuten vor dem Ende des Backens heraus, verteilte es schnell mit einer Bürste und backte wieder bis zum Ende im Ofen.

Tanya, Zweige Vereisung. Ich habe irgendwie nicht mit Lack gearbeitet. und diese stellten sich spontan heraus. Obwohl ich selbst den Minimalismus liebe und Lebkuchen mit weißem Zuckerguss "live" mag), bewundere ich gleichzeitig viele Werke mit mehreren Füllungen / komplexen Zeichnungen /. aber wie geht es ihnen? Sogar ein Lebkuchen, der nur mit Zuckerguss bedeckt ist, wird süß. Also habe ich es mit Glasur gemacht, ich mochte den Geschmack wirklich. aber man kann damit keine Zeichnungen machen. Nur zur Deckung. Bei Interesse kann ich ein Rezept geben. oh, ich habe sogar ein Foto gefunden)

Die Glasur selbst ist nicht schneeweiß, sondern eher cremefarben. aber der Geschmack ist sehr komplementär zu Lebkuchen.

NatkamorNatürlich ist es interessant, lass uns das Rezept holen !! Plötzlich haben wir keine mehr, aber sie will uns wirklich

AlyonaIch gebe das Originalrezept. Wort für Wort)
"Und ich mache das Sahnehäubchen nach diesem Rezept:
1 Tasse Puderzucker
1 EL. l Milch
1 EL. l Maissirup
1 Tropfen Zitronensaft

Es gibt eine "Regel von 10" für diesen Zuckerguss. Sie fahren mit einem Löffel oder Finger über den Boden einer Glasurschale und zählen bis 10. Während dieser Zeit sollte sich die Glasur glätten, dh die Rillenmarkierung sollte verschwinden. Wenn dies in weniger als 10 Sekunden geschieht, fügen Sie Pulver hinzu, wenn länger, fügen Sie Sirup hinzu.
Mit dieser Glasur bedeckte Kekse trocknen in der Nacht vor der weiteren Dekoration aus. Aber oft benutze ich die Methode, um "nass" zu dekorieren, das heißt sofort. ""

Anstelle von Maissirup habe ich Glukose verwendet. fügte keine Milch hinzu, sondern Wasser. Die Glasur nach dem Aushärten / von Abend bis Morgen / wird nicht eiche, sondern auch nicht weich. es kann Druck mit einem Finger aushalten, aber wenn es versehentlich den Nagel berührt, bleibt eine Spur zurück. Lebkuchen mit einer solchen Glasur sind nicht für den Versand geeignet, aber zum Dekorieren und Essen oder zum Verschenken an einen Kunden ist es in Ordnung. eins zu eins gefaltet, okay. große Angst vor Feuchtigkeit / Klebrigkeit erscheint /. Die Besitzerin des Rezepts sagte, dass sie die ganze Zeit mit dieser Glasur gießt und dann mit Zuckerguss dekoriert. Ich habe es ganz authentisch versucht.
nach Dichte. sehr dick schwer zu bedecken / und aus Kornett und Ausbreitung /. Wenn Sie es sehr flüssig machen, ist es schwierig, innerhalb des Rahmens zu bleiben. Wenn der Lebkuchen auch nur die geringste Neigung aufweist, dann eile dorthin) / kann auf meinem Foto oben / beobachtet werden. aber ich mochte diese Glasur wirklich

Natkamor, gib dem Rezept ein Muss! Und dein Lebkuchen ist meiner Meinung nach soooo groß! Welche grösse haben sie?
Und heute habe ich noch ein paar Ostern gemalt, morgen werde ich Fotos machen und sie posten. Und übermorgen wird es Gagarin geben

Elisabethgab das Rezept. Lebkuchen sind groß) Nudeln 17 * 12, Hasen und ein Ei 12 * 9,
Ich warte mit Gagarin auf deine

Natkamor, Beeindruckend! Riesen

Elisabeth, wie der Filmheld sagte - ich bin nicht an halbe Sachen gewöhnt))
aber ich bestellte Ostern fällen und solche Malipusi 5 * 3 kamen, dass ich mir nicht einmal vorstellen kann, was ich mit ihnen machen soll. Sie können das Set oder die Körbe natürlich zusammenstellen oder als Dekor für die gleichen Perlen am Boden hineinlegen. aber wenn ich mir vorstelle, wie viel Aufhebens sie beim Dekorieren machen, dann verschwindet das Verlangen)

und alles gefunden! Natkamor, wir haben schon so ein rezept im forum https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

Alyona, Es tut uns leid. wusste es nicht und achtete nicht einmal auf das Rezept selbst. aber ich teilte meine Erfahrungen mit dieser Glasur)

[Sl @ wall @]

Mädchen, nimm den Job an. Kommentare und Vorschläge sind willkommen. Der erste Lebkuchen. Nach dem Rezept von Lera Sahara. Sehr lecker.

Sl @ wall @Nun, zum ersten Mal nur schick, glänzend, schön !!!

Sl @ wall @, der Lebkuchen ist wunderbar! Ich denke, dass dieses Hobby schon lange bei dir ist. Schade, dass die Bilder bei Vergrößerung "schweben" - die Details sind nicht zu sehen.

Sl @ wall @, der Lebkuchen ist großartig! besonders bei Stickereien, die weiß sind! Die Rosen verschwammen ein wenig, höchstwahrscheinlich war dieses Glasur wässrig, oder vielleicht sieht es einfach so aus, wenn es vergrößert wird

Mädchen, danke)). Foto vom Telefon, ich werde es auf jeden Fall wiederholen. Ich sehe, dass die Qualität versagt. Heute backe ich die nächste Charge. )))

Sl @ wall @Na ja, sehr cool. Ich nehme immer meinen Hut vor den harten Arbeitern ab, die die Stickerei übernehmen. Gut, sehr sorgfältig, gut gemacht!

Sl @ wall @, schöner Lebkuchen! Ich habe für mich entschieden, dass ich definitiv nicht sticken würde, also nehme ich meinen Hut ab.

[Lera]

Mädchen aus der Ukraine, ich teile die Informationen, fanden PME-Düsen zu einem sehr guten Preis, alle Größen von runden Düsen sind verfügbar, und es gibt auch ein kleines Blatt, ein Rosenblatt usw.
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Ich wollte bereits aus Polen bestellen, wir verkaufen hauptsächlich Atome für 5 oder mehr Dollar, aber die Lieferung ist teuer, und dann bekam ich 95 Griwna und kostenlosen Versand, obwohl ich 10 Stück erzielte.
Sie schicken es auch nach Russland, aber ich weiß nicht, ob der Preis in Rubel günstig ist.

LeraSagen Sie mir dringend, welche Nummern Sie bestellt haben
Ist es interessant mit Kasachstan zu arbeiten? Wenn nicht, werden Sie mich auch necken kaufen und versenden

Alyonka, ich habe im Grunde alle runden genommen: 0 ,, 1 ,, 1,5 .. 2. Ich habe nicht genug davon katastrophal, ich habe ein kleines Blatt, ich möchte auch mittel und groß - ich werde es ein anderes Mal nehmen , aber das Rosenblatt ist winzig, es gibt nur für Linkshänder.
Alyonka, wenn nötig, werde ich es ohne Probleme senden, aber wird es für Sie rentabel sein und die Frage, wann sie zu Ihnen kommt)))

Warum ist diese Düse interessant? wahrscheinlich ist dies nicht für die Vereisung geeignet

und diese Riffelung ist auch faszinierend, wenn ich richtig verstanden habe, gibt es stark gewellte Linien

Es gibt ein Thema mit Düsen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239405.0

Deshalb bestelle ich auch alle Düsen aus anderen Ländern, weil wir nicht so kleine Stück für Stück verkaufen. Ich habe hier an einer Stelle Düsen in den Korb geworfen, ich erinnere mich nicht an welcher Stelle, und es ging los - ausverkauft, ausverkauft, ausverkauft. Ich habe gespuckt und überhaupt nichts genommen, ich werde nachsehen, was sie mit der Lieferung an uns haben, es scheint mir, dass alles für die Vereisung angepasst werden kann. wäre geeignete Größe

Irina, Irina, ich habe mir das Thema angesehen, aber diese Anhänge werden dort nicht beschrieben
Ich spioniere nur alle Anweisungen für die Verwendung der Düsen bei den Kuchenmachern aus, für die ich allen Mädchen sehr dankbar bin

Lera, unter Nr. 6 gibt es
Und der zweite mit "Hörnern" ist nicht. Wenn ich es habe, werde ich es versuchen

Ir, hier bin ich ein Bastard. Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es auf dem Bild aus dem Laden kein Schnitt an der Düse selbst war, sondern ein Schraubstift im Inneren und konnte nicht herausfinden, welche Muster erhalten wurden, deshalb fand ich nicht eine ähnliche Düse in Temka, aber tatsächlich war es eine schöne Rüschenwelle, die sich herausstellt.
Vielen Dank - hat mich vor unnötigen Einkäufen bewahrt

[Tanya]

Hier habe ich meine Ostern beendet. Nichts übertriebenes und exotisches, aber ich werde es dir trotzdem zeigen

Ich mag es nicht manuell, die Kanten sind nicht sehr gleichmäßig. Um gut zu sein, muss man bügeln. Ich werde die Eier sowieso manuell machen, ich denke das ist genug. Ich werde auf jeden Fall in das Gebäude gehen, ich werde mich um etwas kümmern. Tanyaund mit was schneiden?

LisaIch mag es streng, prägnant und wunderschön. Aber mit Hasenohren, und die Wahrheit ist, stimmt etwas nicht. Versuchen Sie, es so aussehen zu lassen, als würde ein Ohr leicht hinter dem anderen hervorschauen ...

Blackhairedgirl, Tatyana, Danke. Übermorgen werde ich sogar mit meinem Lebkuchen im Fernsehen auftreten. Und ich werde keine Hasen machen. Ich habe eine Anzeige gegeben, wenn sie es bestellen, werde ich es tun. Und so werde ich nur die Hoden kochen

schädlich78, Wow! Dann wird es möglich sein, irgendwo hinzuschauen?

Mona1, Tanya, cool! Mein Mann muss sich mit der zukünftigen Arbeitswelt vertraut machen, er ist immer noch in Ohnmacht hinter dem Huhn her

Dies habe ich "überredet": boshaft: damit er das Huhn für Ostern abschneidet. Dann erinnerte sie sich jedoch daran.

Lena, was für ein hübsches Huhn! Was ist gut, um mit Zinn zu arbeiten - was kann langsam, langsam, gemessen, gebogen gemacht werden. Und mit Kunststoff brauchen Sie alles schnell. Aber es hat auch seine Vorteile - es rostet nicht, Sie kratzen nicht an scharfen Kanten.

[Mona1]

Mona1, Tanya, cool! Mein Mann muss sich mit der zukünftigen Arbeitswelt vertraut machen, er ist immer noch in Ohnmacht hinter dem Huhn her
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Dies habe ich "überredet": boshaft: damit er das Huhn für Ostern abschneidet. Dann erinnerte sie sich jedoch daran.

[Mona1]

Ich habe ein wenig in einem anderen Stil geübt, ich habe normalerweise Angst davor, aber es schien, dass es hier nicht schwierig war, wie zum Beispiel Stickerei.

Und ein paar kleine Haushaltseier, 6 cm. Ich musste diese vorerst mit einem Messer ausschneiden, weil meine Eierstücke größer sind, ich habe noch keine Stecklinge dafür, morgen mache ich es. Es hat nicht sehr gut geklappt, die Zeit lief davon, ich wollte ein Foto machen, bis es dunkel wurde, ich hatte es eilig.

Mona1, Tan, zeichnest du mit einer Düse oder aus einem Kornett?

Mona1, Tanya, eine interessante Technik. Und es sieht beeindruckend aus und ist einfacher als Stickerei. Schön.

TanyaIch brauchte auch kleine Eier. Also habe ich es mit einer runden Kerbe geeigneter Größe ausgeschnitten und dann an die Form des gezogenen Eies angepasst. noch einfacher als mit einem Messer zu schneiden

Mona1, Tanya, eine interessante Technik. Und es sieht beeindruckend aus und ist einfacher als Stickerei. Schön.

Deshalb hat es mir gefallen, dass die Linien hier nicht so dicht sind wie beim Sticken, und viel nackter Lebkuchen durchscheint, irgendwie sieht es noch schwereloser oder eleganter aus. Auf jeden Fall in meinen Händen. Denn wenn ich gewöhnliche Stickereien versuche, verschmilzt alles gerade und zufällig, und die Punkte ragen hervor wie ein Igel wie ein Igel. Im Allgemeinen gehört die Stickerei nicht mir, es sei denn, es handelt sich um eine Halbstickerei. Und die Technik ist nicht meine, ich habe das Foto von Google kommuniziert und es wiederholt. Vielen Dank an die freundliche Person, die sich Google ausgedacht hat. )))
elena88 , Lena, ich zeichne mit einer Düse, 01 wie. In Wahrheit erinnere ich mich nicht einmal an die Nummer, ich habe sie bei Lily im Lager gekauft. Keine Naht wie bei Ateko. Ich habe noch eines, es gibt noch ein kleineres Loch, aber das Sahnehäubchen bleibt darin stecken. Ich bin ein fauler Mensch, ich säe nicht durch Organza. Also denke ich, na gut, okay, bis zum zweiten ist es normal, na ja, ich benutze es. Ich bin Gott immer noch nicht dankbar. Und ich mache kein Sahnehäubchen nach Eddie Spence. Ich habe 1 Protein in der Glasur, 1/4 TL. ohne einen Objektträger aus kristalliner Zitronensäure und 160 g Zucker. Pulver (hier hängt natürlich die Größe und Frische des Proteins ab). Lyuba für mich Prus-2 Ich habe ihm einmal gesagt, nun, ich betrüge ihn nicht, ich mag es wirklich, und vor allem ist das Sahnehäubchen unglaublich lecker, mit Säure, überhaupt nicht zuckersüß. Es gibt der süßen Krume von Lebkuchen einen sehr angenehmen Farbton.

Mona1, Tan, danke für das Icingg-Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Übrigens säe ich auch kein Pulver durch Organza. Ich kaufe hochwertige, sehr fein gemahlene und durchsuche ein feines Sieb, um mein Gewissen zu klären. Und die Düse sollte meiner Meinung nach immer noch kleiner sein. Dann werden die Linien eleganter. Ich denke in der Tat, dass eine Düse für gerade Linien nicht benötigt wird. Für Blütenblätter - ja. Und so schneide ich einfach eine Ecke in einer kleinen Tasche ab und gehe einfach!

Mona1, TanyaHab keine Angst, das Pulver zu säen, es ist nicht so schwierig. Auch ich habe nie gesät, aber beim vorletzten Mal habe ich eine Chance ergriffen. Also habe ich meine 600 Gramm buchstäblich in 10 Minuten gesiebt. Ich nahm ein Plastikglas, legte einen Organza darauf und zog für Geld ein Gummiband an. Dann lockerte sie den Stoff leicht, goss Pulver hinein und siebte ihn schnell, indem sie auf die Seiten klopfte. Nur ein paar Körner kamen rüber, aber wie sie mein Leben ruinierten Und das letzte Mal hatte ich Glück: Ich kaufte Pulver, aber es heißt raffiniert, nicht Zucker. Google sagte, dass es feiner als Zucker ist. Im Allgemeinen großartig! Gesiebt wurde kein einziges Korn gefangen. Nur jetzt habe ich sie nirgendwo anders gefunden ...

Tanyaund beim Zuckerguss stellt sich die Frage: Soll Zitronensäure so geworfen oder in etwas aufgelöst werden?

[Tanya]

Tanyaund beim Zuckerguss stellt sich die Frage: Sollte Zitronensäure so geworfen oder in etwas aufgelöst werden?

Also das Sahnehäubchenrezept von Lyubasha Prus-2 sehr einfach.
Wir nehmen 1 gekühltes Protein (35-36 Gramm), werfen Zitronensäure 1/4 Löffel ohne Objektträger hinein (gerade kristallin, nicht mit Wasser verdünnen), und vielleicht etwas weniger, es ist schwierig, alles zusammen zu messen und zu schlagen mit einem Mischer bei niedrigster Geschwindigkeit einige Minuten lang bis zu einem starken Schaum. Dann gieße ich das gesamte Pulver (160 g) auf einmal ein, rühre mit einem Löffel, um alles zu mischen, und schlage mit niedriger Geschwindigkeit, bis sich alle Pulverklumpen zerstreuen und die Masse anfängt, Butter zu ähneln. Wenn ich als Ergebnis (ich zeichne einen Streifen und denke nach) sehe, dass er wässrig ist, dann gieße ich ein wenig Pulver direkt unter den Rand. Wenn es sehr dick ist, kann ich ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Aber normalerweise nichts oder Pulver. Hier nicht nur auf die Proteinmenge in Gramm, sondern auch auf die Frische des Proteins selbst.Es kann flüssiger oder viskoser sein.
Ich habe nur dieses Sahnehäubchen gemacht, daher kann ich nicht sagen, wie es im Vergleich zum klassischen Rezept funktioniert. Vielleicht wird jemand versuchen, hier zu machen und zu vergleichen und zu erzählen. Ich war hier von der Einfachheit angezogen, ich bin eine faule Person, na ja, und es stellt sich als ungewöhnlich lecker heraus. Wenn in der üblichen Vereisung 1 TL. fügen Sie Zitronensaft hinzu, dann wird ein so saurer Geschmack nicht funktionieren, es gibt nicht genug Säure in einem Teelöffel, und Sie werden nicht mehr Saft einschenken, es wird flüssig sein. Und mit einer Kristallzitrone - eine schöne Sache.
Übrigens ist das Pulver anders, irgendwie kürzlich im Internet gegoogelt. Eine Art nicht schmelzendes, thermostabiles Pulver wird zum Verkauf angeboten. Wer hat es benutzt und warum ist sie, was ist in der Aufstellung?
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Mona1, Tan, im Prinzip unterscheiden sich die Proportionen Ihres Zuckergusses praktisch nicht von den klassischen. Wenn die Proportionen nach Eddie Spence durch 3 geteilt werden, dann ist es ungefähr so. Ein C1-Protein enthält etwa 30-35 g, was bedeutet, dass Sie 152-160 g Pulver benötigen. Das einzige ist natürlich Zitrone. Es wird jedoch angenommen, dass es der Vereisung Zerbrechlichkeit verleiht. Übrigens habe ich die Glasur mit Zitronensaft verdünnt und nichts besonders Zerbrechliches bemerkt. So kann Ihr Rezept als das klassischste angesehen werden. Aber wie oft ich es laut Spence nicht getan habe, habe ich es nie ohne zusätzliche geschafft. Optionen. Zum Füllen ist es dick und zum Zeichnen ist es flüssig. Wie auch immer, ich versuche die Sekunden zu zählen.

Flachs, gut, Zitronensaft, sogar 1 Stunde. l., es ist immer noch eine Flüssigkeit, und wenn es kristallin ist, dann gibt es überhaupt keine Flüssigkeit. Es hat also wahrscheinlich alles einen großen Einfluss. Übrigens fällt mein Zuckerguss nicht ab, zerbröckelt nicht, und wenn Sie Lebkuchen essen, brechen die Zuckergussfüllung und die Linien nicht in Stücke. Übrigens decke ich immer den Lebkuchen Lizochki ab Vei Ungarischer Lack (auch ohne Farbstoff). Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass die Glasur direkt daran haftet und besser hält als auf einem trockenen, unbeschichteten Lebkuchen. Selbst wenn alles mit Zuckerguss gefüllt werden muss, werde ich daher immer noch mit Lack schmieren. Ich lackiere die heißen Lebkuchen, nehme sie 3 Minuten vor dem Ende aus dem Ofen, schmiere sie schnell mit einer Bürste und backe sie dann wieder im Ofen. Und damit die Beschichtung dort austrocknet und für alle Fälle desinfiziert wird. Und ich habe für ein oder zwei Tage aufgehört, den Lebkuchen zu trocknen, und ich decke ihn ab, wenn er gerade abgekühlt ist, also buchstäblich nach ein paar Stunden. Ich bin so Lerochka Sahara Aufforderung, und dann das Sahnehäubchen, sobald es getrocknet ist, packe ich es sofort. Und mein Zuckerguss trocknet sehr schnell. Die Linien sind nach einer Stunde trocken, wenn sie gegossen werden, dann lasse ich sie 6-8 Stunden trocknen, abhängig von der Dicke und dem Bereich des Gießens. Vielleicht früher. Der Lebkuchen ist am Ende weich. Ich weiß nicht, wie es mit der Langzeitlagerung (Monate) in diesem Modus ist. Ich habe mehrere verpackte beiseite gelegt, um sie in ein oder zwei Monaten einzuchecken, und so sind die letzten für ein paar Wochen in Taschen, sie sehen aus wunderbar, weich, Zuckerguss ist nicht durchnässt, ist nicht verschwunden. Das einzige, worüber ich mir noch Sorgen mache, ist, dass ich nicht anfange, schimmelig zu werden, wenn es länger als einen Monat liegt. Die gesamte Feuchtigkeit ist in der Krume vorhanden, man weiß es nie. Honig ist natürlich ein Konservierungsmittel, aber es hängt auch von der Menge und dem Zucker im Rezept ab.

Tan, ich mache dasselbe nur für den Lack, nicht für Milch, sondern verdünne das Eigelb 1: 1 mit Wasser. Und ich decke es unabhängig von der Füllung ab, ganz oder teilweise. Ich habe vor langer Zeit über Milch mit Eigelb gelesen, ich wollte es versuchen, und dann habe ich es vergessen. Wir müssen zur Kenntnis nehmen.

Und ich sieben den Puderzucker so:

[Warum Vereisung befleckt ist]

Warum Vereisung befleckt ist
Irina Dolars, Danke für die Erinnerung
Ich habe nur das Thema: Hier ist der gepriesene Eddie Spence. Darüber hinaus wurde das Rezept bis ins Gramm eingehalten, die Zubereitungsmethode übrigens wie immer auf den Punkt gebracht. Und jedes Mal ist es eine Lotterie. Manchmal klappt es gut, aber öfter so

Wer wird das Rätsel dieser Entdeckung lösen? Das Pulver ist immer das gleiche. Die Eier sind nicht abgelaufen. Lebkuchen, die nach mehrtägigem Backen gereift sind Das Sahnehäubchen ist frisch. Was ist der Haken?

Ich auch vor kurzem mit Wasser Eigelb, dann kommen sie glatter heraus. Außerdem kann ich es vor dem Backen einfach mit Milch salben,
Und ich hatte noch nie Vereisung mit solchen Stellen (nach meinem Rezept). Oder hast du mich so veräppelt? Devchuli, zumindest dann zugeben, dass er heute hier Spaß gemacht hat, sonst backen wir es hier.

Oder hast du mich so veräppelt?

Was für Witze, Tan ?! Ich mache keine Witze und lasse andere nicht. Nein, ehrlich. Das ist meine ständige Traurigkeit. Diese Flecken auf der Glasur sind wie die Geißel Gottes. Ich weiß nicht warum. Ich dachte, vielleicht weiß es jemand. Ich habe im Thema Dialoge über dieses Problem bei Mädchen gelesen. Ich habe nichts Nützliches für mich ertragen. ein Geheimnis der Natur, nicht anders.

elena88und Sie züchten Zuckerguss und wenden ihn sofort an? Vielleicht muss er sich hinlegen?
Ein oder zwei Stunden ... oder sogar ein Tag?
Vor Gebrauch nochmals gut umrühren? Rein meine Gedanken ...
Vielleicht zeigt sich das Pulver so?

Irina Dolars, Ira, ich werde jetzt einen Blick darauf werfen, ich habe es heute mit dem Sahnehäubchen von gestern überflutet. Wir sehen uns. Und es kommt sicher nicht auf das Pulver an. Es wurde das gleiche Pulver verwendet, und die Glasur verhielt sich anders. Und ich habe versucht, das Pulver zu wechseln, ich habe sowohl Laden- als auch Hauseier verwendet. Das Haus ist trocken. Wir haben sogar einen Luftbefeuchter in den Kindergarten gestellt. Ich habe alles versucht. Messe. Sie wissen nicht, was Sie sonst tun sollen?

elena88, Lena, Ich hatte es auch. Ich deckte die Lebkuchenplätzchen zu und ließ sie zum Trocknen auf der Fensterbank liegen, und am Morgen tauchten solche Flecken auf. Sie haben irgendwo Feuchtigkeit von dir aufgenommen. In meiner Wohnung ist es auch trocken und auf der Fensterbank kommt die Luftfeuchtigkeit aus dem Fenster.

Katerina79, Kat, Ich verbrachte die Nacht in meinem kalten Ofen mit Lebkuchen. Denkst du deswegen? Und was, es kann sehr gut sein ... Wenn die Glasur nicht vollständig trocken ist und ich sie in einen luftdichten Ofen gestopft habe... Im Allgemeinen liegen jetzt noch einige frisch gegossene Stücke auf dem Tisch. Jetzt mache ich die Lampe für sie an.

Versuchen Sie nach meinem Rezept zu machen. Das hatte ich nicht, deshalb dachte ich, ich mache Witze.
Und das heutige Sahnehäubchen ist das Beste. Gestern geht es nur zum Füllen, eine Art Feuchtigkeit wird davon abgetrennt. Nach dem Mischen verwende ich es nur zum Füllen und füge bei Bedarf einen Tropfen Wasser hinzu. Ja, und am zweiten Tag satt - hier ist ein bisschen wie ein Keil, und selbst dann stellenweise, und es scheint, dass es sich nur schlecht vermischt hat. Aber das gerade fertiggestellte Sahnehäubchen - sowohl zum Zeichnen als auch zum Füllen - ist das Beste. Ich nehme so viel aus der Rührschüssel, wie ich brauche, und der Rest bleibt in der Schüssel, bedeckt mit einem feuchten Handtuch (naja, um natürlich nicht davon zu tropfen), und außerdem ist die Oberseite mit einem bedeckt Tasche. Während die Glasur im Beutel ausgeht, befindet sich der Rest in der Schüssel in einwandfreiem Zustand. Nun, ich mache wenig aus einem Protein, also gebe ich es sofort an einem Tag aus. Wenn übrig, dann in einem kleinen Emailbehälter mit Deckel. Sie schloss es fest - und im Kühlschrank. Für einen Tag oder drei Tage.

Mona1, Tan, jetzt, wenn die Lampe nicht hilft, werde ich nach Ihrem Rezept mischen. Ich benutze auch nicht mehr als ein Protein gleichzeitig. Also werde ich es versuchen ... Es wird sowieso nicht schlimmer

Lena, Schneiden Sie zwei Lebkuchen mit der gleichen Glasur. Nur noch eine verdünnte, na ja, sogar sehr viel. Und das zweite, wie es sein sollte, oder sogar dick, das wäre. Es scheint mir, dass dies passiert, wenn der Lebkuchen lange trocknet

Ein Lebkuchen wird in einer Schicht mit dem gleichen Zuckerguss bedeckt. Auf der linken Seite befand sich das Sahnehäubchen mehrere Stunden in einem Spritzbeutel, und ich begann, es ohne Rühren aufzutragen. Und rechts drückte ich es ein wenig schüttelte die Tasche mit ihren Fingern auf. Hier ist das Ergebnis. Lena, vielleicht mischst du es nicht auch? Dumme Frage, natürlich, tut mir leid, Sie haben bereits Erfahrung. Das Foto hat die Flecken nicht vermittelt, es ist schade

LediVer, jetzt ist einfach keine Zeit mehr, Fotos hochzuladen. Aber aus der gesamten Serie, die am selben Tag und unter denselben Bedingungen und unter ständigem Mischen des Zuckergusses beschichtet wurde, fielen nur ein paar Stücke mit einer gleichmäßigen Füllung aus. Der Rest ist unterschiedlich fleckig. Und ein Teil davon trocknete unter einer Lampe, ein Teil nur auf dem Tisch. Das Ergebnis ist ebenso katastrophal. Nun, ich sage, das ist nur eine Art Halbhub! Die Vereisungsanteile wurden einwandfrei beobachtet, ebenso die Kochbedingungen.

Ver, hier hat sich die Glasur eindeutig geschichtet, es gibt weniger Blasen, das Pulver hat sich abgesetzt. Im Allgemeinen fülle ich die Beutel nicht im Voraus, lasse sie in Behältern und schlage sie vor der Arbeit ein wenig. Es passiert abends, dass ein wenig im Beutel verbleibt, und am Morgen verhindert Faulheit, dass die Reste aus dem Beutel herausgedrückt und erneut gerührt werden. Dann werden die ersten Teile definitiv fleckig, was besonders bei leuchtenden Farben sichtbar ist.Es scheint mir auch, dass dies aufgrund einer unzureichenden Menge an Pulver geschieht und die erforderliche Dichte durch Schlagen erhalten wird, dh das Verhältnis von Pulver und Luftblasen ist falsch.
Nach meinen Beobachtungen ist die Glasur im trockenen Zustand nicht glatt und glänzend, wenn nicht genügend Pulver vorhanden ist.

SaharaLera, ich gieße kein Kornett ein, sondern einen Löffel aus einer Schüssel. Das heißt, ich mische es noch einmal, bevor ich jeden Lebkuchen einschenke, und immer wieder ... Und die Proportionen werden von Spence in Russisch und Weiß angegeben. Wie kann es wenig Pulver geben, wenn selbst Zuckerguss auf dem Lebkuchen schwer zu verteilen ist? Tschechische Meister sagen im Allgemeinen, dass das Sahnehäubchen nicht geschlagen, sondern gemischt werden sollte. Besser mit einem einfachen Löffel. Ich habe bereits versucht, alles zu stören. Es bleibt nur mit den Füßen: Verzeihung: es blättert noch an Stellen ab. Ich werde jetzt den Rat von Tanya mit Zitronensäure anprobieren. Behalte deine Fäuste für mich. Dieses Sahnehäubchen lässt mich schon den Verstand verlieren!

Lena, Spence hat ein Rezept für das Sahnehäubchen zum Zeichnen, aber zum Füllen muss hier verdünnt werden, wer wie und wie viel verdünnt und wie sie später schlagen werden.
Darüber hinaus ist es nach diesem Rezept eindeutig erforderlich, die Grammatik und nicht die Menge der Proteine ​​einzuhalten.

elena88, Lena, Spence hat auch eine Möglichkeit, sich mit einem Löffel zu mischen, aber auf jeden Fall müssen Sie verstehen, wie sich die Glasur am Ausgang entwickeln sollte. Wenn jemand kein Problem mit einem Löffel hat, um ihn aufzuheben, lassen Sie die Hand schneller müde werden, der Schläger ist einfacher und schneller. In vielen Restaurants verwenden Köche grundsätzlich keine Geräte, sondern nur das manuelle Kneten von Teig und Weiß wird manuell geschlagen.
Ich verstehe nicht, was mit Ihnen los ist, aber wenn Sie trockenes Protein haben, dann gibt es zusätzliche Säure, die nur benötigt wird, um die Struktur in lebenden Rohproteinen zu stabilisieren.

Vei, Liza, frisches Eiweiß, gekühlt, aus einem Hühnerei. Ich wiege alles mit einer elektronischen Waage.

Nun, das ist es, das Geheimnis des Jahrhunderts

schädlich78, Ja Nein. Wie immer ist die Wahrheit irgendwo in der Nähe. Ich vermisse etwas. Es kann nicht sein, dass der ganze Zug außer Schritt ist, ein Sergeant im Schritt. Ich werde Tanyas Zuckerguss einschenken. Ich werde sehen, wie es geht ...

Lena, kann dir dieser Beitrag helfen?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0

HeiserLyudochka, vielen Dank für Ihre Sorge! Aber der Spot ist definitiv nicht aus Zitronensaft. Aus irgendeinem Grund gibt es eine Schichtung der Vereisung. Ich habe bereits geschrieben, dass ich alle Proportionen, Bedingungen, Regeln und Ergänzungen genau eingehalten habe. Alles wurde getötet. Nun zu Tanyas Rat Mona1versuchte es mit einem anderen Zuckergussrezept. Ich habe Angst, sehr glücklich zu sein, aber ich glaube, ich habe gefunden, wonach ich gesucht habe. Morgen werde ich noch einmal eine Charge Lebkuchen versuchen. Hoffentlich geht alles gut.

[Irina Dolars]

Und das habe ich gebacken
Meine erste "Acht"



Hier ist so ein molliger

Ira, coole Acht, welche Blumen, wie leben. Haben Sie sie sofort auf einen Lebkuchen oder eine Feile gemeißelt und dann übertragen? Auf dem unteren Foto sieht es übrigens wie eine Gitarre aus wie eine Blume, passt aber nicht vollständig in den Rahmen. Na sooo schön! Willst du mich veräppeln?

Ja. Sofort angewendet
Danke! Ich habe mir Mühe gegeben. Sie sind gute Lehrer!

Irina DolarsIra, Abbildung acht - am besten. Das bedeutet die Fähigkeit, mit Düsen zu arbeiten. Jeder war neidisch. Meiner Meinung nach hätte die Taille dünner gemacht werden sollen. Und alles andere ist auf höchstem Niveau. Was war das Rezept zum Backen? Der dicke Mann sieht köstlich aus

Während ich das Werkstück machte, dachte ich, ich könnte die "Taille" aushalten. Und am Ende haben wir die Form einer Matroschka bekommen (manche sehen sogar eine Gitarre)
Das Rezept lautet wie folgt:

Vier Kekskuchen, Schlagsahne, Kiwi, Bananen, Nüsse. Oben auf der Proteincreme.
Die Größe der "Acht" beträgt 25cm. um 29cm. und ein Gewicht von 2,6 kg.
Da dies ein Kuchen ist!

Zum Vergleich ein blaues Gericht mit einem Kuchen



ENTSCHULDIGUNG! NICHT BLEIBEN

und dann habe ich völlig vergessen, warum ich mir den Brotbackautomaten angesehen habe
Ernsthaft?! Kuchen? Ich werde dich foltern, wie hast du deine Seiten so ausgerichtet? oder ist es Mastix?

Irina Dolars, Ira, die Auslosung war ein Erfolg Übrigens ist der zweite Kuchen auch wunderbar.

Ja, es ist eine Sahne, es ist alles Sahne !!!! Irina unsere Fee! Und was hat die Rohproteincreme damit zu tun:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=248848.0

elena88scheint gelungen zu sein

DaNiSa, Alena, ich muss es mit Kuchen in das Thema setzen
Wir werden es dort diskutieren. Komm herein (HIER)
Mädchen, ruf nach einer Flut ... Ich konnte nicht widerstehen ...

aber wie sich die Stimmung hob !!

Irina, cool du hast uns gespielt! Ich habe nur geglaubt, dass es ein Lebkuchen ist!

Was ist das Chaos hier? Und wo ist der Lebkuchen so groß? Und von welchem ​​Test? Oder ist dies ein Foto aus dem Internet zu Ehren des 1. April?
Coole Acht! So ein Eindruck, dass es super weich ist !!!!!!! Schön!
Mädchen! Lebkuchen ist für mich wie eine Droge! Was auch immer ich für einen Teig mache, ich bin ein Bastard daraus, aus dem Aroma. Ich füge immer Zitronen- und Orangenschale hinzu, obwohl die Autoren der Rezepte sie nicht in der Komposition haben.

Pfannkuchen!!!!!!!!!!!! Nun, ich sagte, es sei super weich !!!!!!!!!!

[schädlich78]

Und ich werde mit meinem Gagarin zu dir kommen. Hier ist es frisch gezeichnet, noch nicht trocken. Und ein Foto von einem Tablet, tut mir leid, aber ich kann es kaum erwarten


Die Größe beträgt ca. 15x15 cm, der Teig ist mein Favorit, ich habe alles mit Zuckerguss dekoriert

Gut aussehend !!!!!!! Kluges Mädchen! Nur traurig !!

Was war es im Internet? Um ehrlich zu sein, habe ich nicht darauf geachtet. Danke für das Kompliment, Vera

schädlich78es stellte sich gut heraus
Ist es das erste mal Stellen Sie sich die Aufregung vor, damit die Zeichnung nicht schwebt

Vera, ich denke, es gibt schwierige Ecken für ein Lächeln (oder einen Winkel aus einem anderen Blickwinkel)
Und Gagarins Augen sind nachdenklich.

Irinaab dem zweiten. Er hat nachdenkliche Augen auf seinem Foto, und ich habe eine grafische Zeichnung gemacht, schwarz und weiß. Ich dachte, dass ich das Foto noch nicht beherrschen werde. Und die Briefe der UdSSR schwammen, egal wie sehr ich es versuchte. Es ist notwendig, von oben zu schreiben

[Sl @ wall @]

Mädchen, ich bin wieder bei dir um Rat. Was ist der beste Weg, dies zu tun: Legen Sie die Lebkuchen für einen Tag mit einem Apfel zusammen und verpacken Sie sie dann in Beuteln? Also bleiben sie bis Ostern weich? oder kurz vor Ostern, um sie mit einem Apfel zu halten?

Sl @ wall @Ich würde vor Ostern erweichen.

Sl @ wall @Legen Sie sich bis Ostern leer an einen trockenen Ort und geben Sie es täglich in einen Topf mit einem Apfel. Diese Zeit ist gerade genug. Andernfalls werden sie bei konstanter Feuchtigkeit schimmelig.

danke Mädels!

[schädlich78]

Mädchen, helfen mit Rat: Was soll man für einen Versorgungsarbeiter auf einen Lebkuchen zeichnen? Zeit - nur Nacht (morgen früh abholen), in Gegenwart eines quadratischen Lebkuchens 13x13 cm. P.S. fragte nach einem Heizraum im Allgemeinen

schädlich78, vielleicht gibt es irgendwelche Werkzeuge, die sie überhaupt benutzen?

oder die Symbolik ihrer Organisation?

AlyonaEs besteht keine Notwendigkeit für Symbolik - eine Person verlässt nur diese Organisation und ohne große Angst. Werkzeuge ... Eine weibliche Person arbeitet nicht direkt mit Werkzeugen. Hier ist es

schädlich78und womit arbeitet sie? Geben Sie Details an, dann ist es einfacher, sie zu finden

Ja, im Allgemeinen der mittlere Manager, aber in einer kommunalen Organisation. Dachte ich könnte ein Haus zeichnen? Aber die Hütte passt überhaupt nicht in die Gemeinschaftswohnung ...

tady tap und davon tropft Wasser, tropft, tropft ...
Vielleicht ist es nicht notwendig, etwas mit öffentlichen Versorgungsunternehmen in Verbindung zu bringen, da er gekündigt hat? etwas weibliches schönes ...

Vielleicht ein Pantoffel im Kreis? Wie: "Ich bin nicht hier mit einem Fuß!"

Dann ein Bein rein kleiner Kreis in einem Strumpf!

schädlich78, Liza, vielleicht eine akkordeonförmige Heizbatterie? Und wenn es komplizierter ist, dann spielt eine Tante ein solches Akkordeon. Hier sehen Sie die Zeichnungen für die Idee.
🔗Zeichnung% 20women% 20with% 20 Akkordeon & redircnt = 1427972753.1 & noreask = 1 & lr = 35

Wie viele Tage wird sie den ganzen Lebkuchen malen?

Irina DolarsIr, mir wurde klar, dass ich einen brauchte ...
Und ich habe ein Unglück: Gestern habe ich mir den ganzen Tag das Schlüsselbein gebrochen. Gestern war es unangenehm, und am Ende war es auch das. Heute morgen von Ärzten

Oh ... Ärger ... ich sympathisiere Gute Besserung

elena88, Lenus, du hältst dich dort fest, jetzt wird es so viel Kraft und Nerven hinterlassen, so viel Glück für euch alle und eine schnelle Genesung!

Oh! Was für ein Ärgernis! Holen Sie sich Behandlung!

Lenochka, wie hat dir das gefallen ... ich sympathisiere ... werde bald besser.

Helen, Kraft, Geduld und lass die Kleinen so schnell wie möglich besser werden!

oh-oh-oh, was für ein Horror! Gute Besserung!

elena88, Lena, gute Besserung!

elena88, Len, gute Besserung !!!

elena88, Sohn der frühen Heilung!

Liebe Mädchen, danke für deine Unterstützung. Mein Sohn ist ein mutiger Kerl. Im Krankenhaus benahm er sich gut. Sie legten all diese orthopädische Munition auf ihn. Es ist gut, dass all diese Schnickschnack jetzt verkauft werden, aber meine Tochter hatte die gleiche Verletzung, also haben sie sie mit improvisierten Mitteln verwundet: Windeln, Gaze. All das ist weggerutscht, ungebunden ... Heute sind wir aus dem Krankenhaus nach Hause gekommen, und der Sohn sagt: "Mama, zieh deinen Rucksack aus." Ich musste erklären, dass dieser Rucksack für eine lange Zeit ist. Es ist auch eine Schande, dass sie erst vor kurzem aus einer Erkältung herausgesprudelt sind, sich erst dem Trainingsprozess angeschlossen haben und dann wieder eine Pause eingelegt haben. Naja nichts. Alles wird vergehen, das wird auch vergehen.

Lena wird natürlich bestehen! Bei Kindern heilt alles schnell, die Hauptsache ist das Regime, die Geduld und die gehorchende Mutter
Versuchen Sie, ihn mit Gemüse zu füttern, das Silikon enthält - Kohl, Meerrettich, Pastinaken, Petersilie, im Allgemeinen weiße Wurzeln. Es wäre immer noch sehr gut, Altai mumiyo zu servieren. Und Erkältungen, dies ist nur ein Training für die Immunität, also sollten Sie sich nicht einmal über solche Kleinigkeiten aufregen.

Sahara, Lera, am meisten von dieser Liste mochte ich Meerrettich. Es ist unwahrscheinlich, dass mein dreijähriger Held dem zustimmt. Aber Kohl, Petersilie - er ist glücklich. Ich frage mich, wo Sie eine Mumie kaufen können?

Ja, eine Gemeinschaftswohnung ist schwierig. Jetzt werde ich mein Kind ins Bett bringen und kreativ sein. Ich werde es dir morgen zeigen

und ich würde nichts mit Arbeit verbinden! Würde den gemalten Lebkuchen schön machen und die Inschrift "aus dem Herzen" oder "uns nicht vergessen", "wenn überhaupt hereinkommen" "Wir lieben dich". "Verabschieden Sie sich nicht" bis zum Treffen usw.

[Wie sonst können Sie Lebkuchen erweichen, wenn Äpfel nicht helfen oder nicht zur Hand sind?]

Wie sonst können Sie Lebkuchen erweichen, wenn Äpfel nicht helfen oder nicht zur Hand sind?
Alena, ich bin gekommen, um mich zu bedanken, zum letzten Mal habe ich den Lebkuchen nach deiner Methode aufgeweicht. Ich goss Wasser in einen Topf, ein Sieb darauf, in den ich die Lebkuchen legte, und schloss ihn mit einem Deckel. Tagsüber stellte sich heraus, dass die weichsten herauskamen, aber mit einem Apfel kamen sie nicht immer heraus.

shoko11Oh cooler Weg! Es ist gut, dass diese Erfahrung nützlich war! Haben Sie die bereits mit Zuckerguss bedeckten aufgeweicht?

Alyona, erweichte die überzogenen Lebkuchenplätzchen, sie waren so prall, dass die Apfelscheiben wahrscheinlich nicht damit fertig wurden.

shoko11und wie fühlte sich die Vereisung danach normal an? wertvolle Beobachtung!

Ich habe mich nicht losgerissen, ich habe den Transport in einem Rucksack zur Schule überlebt.

[Martha]

Ich habe lange nicht mehr hier gesucht, hier sind meine letzten Lebkuchen, Matryhas, die zur Hochzeit gehen, als Geschenk für jeden Gast (Lenkor-Teig, Zuckergussdekorationen und Malen mit einem Pinsel, Größe 12 cm).

Und dies ist ein kleines Geburtstagsset (Teig von Victoria Bredis, Zuckergussdekor und dekorative Streusel, Größen 10-13 cm)

Martha, alles ist sooooo schön! Ich kann es einfach nicht wagen, so einen großen Lebkuchen zu backen. Ihr Preis stellt sich als hoch heraus, sie werden später lügen. Aber die Komponenten des Sets harmonieren meiner Meinung nach nicht ein wenig miteinander. Sie sind sehr schön und ordentlich, aber (dies ist wieder meine subjektive Meinung) sollten entweder alle "essbar" (Kuchen, Donut, Eis) oder "ungenießbar" (Hut, Ball und Schnurrbart) sein. Der Ball ist übrigens so ordentlich. Heute habe ich auch zum ersten Mal versucht, eine solche Füllung zu verwenden, aber es stellte sich, gelinde gesagt, als schlimmer heraus

MarthaWie gefällt dir übrigens der Victoria Bredis Teig? Lyuboff ist mir nicht passiert ...

Lisa, ich kann dir hier nicht zustimmen. Das Set enthält die Attribute des Urlaubs, unabhängig von ihrer Essbarkeit. Und die Verarbeitung ist einfach genial!

Lisa, Marta, Lebkuchen sind gut!
Haben Sie jemals solche "Nistpuppen" getroffen? Sie sehen fröhlicher aus.

Ira, wird der Kuchen wieder sein ???

No-e-e-e
Noch hat niemand Matroschka bestellt
Und so ... wäre es interessant zu tun

Irina Dolars, Irin und ich träume immer noch von Matroschka !!!

MartaIg, schöner Lebkuchen, super nistende Puppen!
Und ich habe zu Beginn der Kuchenherstellung eine Nistpuppe gemacht, obwohl es eher ein Becher als eine Nistpuppe ist

ElyaIch weiß, warum es sich als Becher herausstellte
Dann musste ihre "Taille" nicht gemacht werden (sanfter Übergang, wie mein "Lebkuchen")

IraIch stimme der Taille zu, aber dann schauten die Augen nicht dorthin

elena88Ich schrieb, dass dies meine subjektive Meinung ist.

Elyaund ich mochte deinen Kuchen wirklich! Meiner Meinung nach ist nur das Highlight, dass dies eine Becher-Matroschka ist, so dickbauchig, lecker!

schädlich78Vielen Dank) Die Komponenten des Sets wurden vom Kunden ausgewählt, wie der Besitzer sagt))), und ich mochte den Teig von Victoria Bredis sehr, nur habe ich halb so viel Soda hineingegeben
Irina Dolars, Danke! Übrigens habe ich eine Blume von einer durchschnittlichen blauen Nistpuppe kopiert, und meine Gesichter haben sich wirklich als hart herausgestellt.
Elya_lugVielen Dank!

[Irina]

Aber was ich für meine Tante getan habe, die Gemeindearbeiterin war


Natürlich gibt es Probleme beim Befüllen, aber wir werden schauen

Und wieder Gagarin. Nur hier habe ich einen Punkt: Ich habe die Schachtel mit Bindfaden gebunden, aber ich mag es nicht wirklich. Ich habe es mit einem Band versucht - es war hässlich. Etwas raten, pliz

Sieht schlau aus!
Entweder die Schnur leicht auflockern oder eine Doppelwicklung herstellen und leicht auseinander drücken.
Oder ein dünnes weißes Band
Sie können sogar einen transparenten cremigen Organza haben

Irinagenau weiß! Danke Irina! Und ich habe bereits alle Farben des Regenbogens ausprobiert - ich habe eine ganze Tüte Bänder zu Hause, und die Breiten sind unterschiedlich, und alles stimmt nicht. Und der Weiße war nicht da

Sie können an den Ecken binden

[schädlich78]

Ich habe Ratschläge zur Verwendung von Schimmelpilzen in der Praxis angewendet, und es stellte sich heraus, dass es sich um Löwen handelte. Mähnen-Durchmesser 9 cm

schädlich78, ein schöner Löwe, nur ein Schnurrbart reicht nicht aus, man kann sie zeichnen oder dünne Fadennudeln oder Reisnudeln einlegen

schädlich78Was für lustige Löwen! Einfach und effektiv

Vielen Dank an den Thread über die Verwendung von Fällen

Lisa, kluges Mädchen! Solche Löwen sind lustig!

schädlich78, so coole Löwen!

schädlich78, Liz, charmanter Löwe, ich vermisse den Mund der Zunge (aber das ist, wenn du Fehler an mir findest)

[Mona1]

Mona1, Tanya, danke für das Zuckergussrezept !!! : girl_love: Wir haben die Nacht mit vier Test-Lebkuchen verbracht, die nach Ihrem Rezept durchnässt waren, bis kein einziger mehr abgedeckt war. Ich denke, nichts wird für sie sein. Oh, oh, wie froh ich bin !!!!!!!

Oh, Lena, wie großartig! Und gestern war ich sogar besorgt, ich sah Temka weiter an und wartete darauf, dass du schreibst. Und dann, sagst du, hat sie geraten, aber er ist noch schlimmer. Und ich verstehe, du schreibst nicht, zuerst war ich verärgert, ich denke, dass du wahrscheinlich nicht verärgert sein willst, und dann denke ich, vielleicht bist du gerade nicht in der Lage, mit deinem Sohn Lebkuchen zu essen. Okay, es ist gut, dass alles in Ordnung ist.
Und wie lecker es ist, hast du es probiert? Und trocknet schnell. Ein halber Tag ist genug für mich, wenn eine große Füllung und in der Leitung, und eine Stunde - zwei ist genug.

P.S. Im Moment habe ich mir die Beschreibung des Rezepts angesehen, das ich geschrieben habe, und dort habe ich etwas geschrieben, das Zitronensäure 1-4 TL ohne Folie enthält. Hier bin ich. Sie benötigen 1/4 TL. Ich war schon dort und habe es repariert. Ich hoffe du verstehst, dass es 1/4 gibt, nicht 1-4

Mona1Tan, ich habe alles richtig verstanden. Zuckerguss ist übrigens wirklich lecker. Mein Freund liebt gemalten Lebkuchen sehr. Aber sie backt sie nicht selbst, sie wartet auf Geschenke von mir. Und sie selbst liebt Kuchen. Und sie musste etwas auf den Kuchen zeichnen oder Schmetterlinge aus Zuckerguss machen (ich erinnere mich nicht mehr). Also gab ich ihr ein Rezept für Spence. Sie ruft mich an und sagt: Wie, dein Zuckerguss ist nicht lecker. Ich antwortete ihr in diesem Moment, sie sagen, mag es nicht, iss es nicht. Nun, was wollte sie von ihm: Eiweiß und Zucker? Mit Lebkuchen ist es edel gefühlt und für sich allein - Zucker für sich und Zucker. Nun, Sie können Vanillin hinzufügen ... Auch hier ist Vanillin mit duftendem Lebkuchen in der Glasur nicht relevant. Jetzt kann ich ihr sicher Ihr Rezept geben und sie einfach versuchen lassen, etwas über den Geschmack zu sagen!

Tanya, Mona1Kannst du dein Sahnehäubchen aufbewahren? Und wenn ja, wie viel?

schädlich78Lisa, ich benutze es normalerweise, sobald ich es getan habe. Den Rest lege ich in einen kleinen Emailbehälter mit dicht schließendem Deckel und in den Kühlschrank. Tag zwei, manchmal drei werden lügen. Wenn es Tag ist, ist es gut, beide Zeilen zu machen und zu füllen, und wenn es länger ist, versuche ich, es zum Füllen zu verwenden, und für die Zeilen suche ich eine frische. Und natürlich auch am nächsten Tag, wenn Sie gut mischen müssen. Wenn sich die Füllung in der Füllung befindet, tropfen Sie so viel Wasser wie nötig auf die gewünschte Dichte. Wie immer im Allgemeinen. Aber sowohl die Linien als auch die Füllung sind am besten, wenn Sie sie unmittelbar nach dem Kochen malen. Ich habe nicht mit farbigem Zuckerguss gemalt, ich weiß nicht, wie sich mein Zuckerguss beim Malen verhält. Normalerweise lege ich sofort - in einen Beutel - frisches Glasur und auf den anderen die Reste aus dem Kühlschrank, die zum Gießen vorbereitet sind. Wenn sie nicht da sind, verteile ich frisches Sahnehäubchen und packe es in eine Tüte. Beim Zeichnen der Linien liegt das Sahnehäubchen auf einer mit einem feuchten Lappen bedeckten Schüssel in der Nähe oder im Kühlschrank. Ich habe gepisst, 15 Lebkuchenplätzchen, die ersten sind zum Gießen schon normal ausgetrocknet, ich nehme den Beutel mit der Füllung aus dem Kühlschrank und decke den Beutel für die Leitungen mit einem feuchten Tuch ab und - in den Kühlschrank, damit er abkühlt ein bisschen runter, sonst erwärmt es sich in meinen Händen und es scheint mir, dass es flüssiger wird. So ähnlich. Wahrscheinlich machen sie das mit anderen Zuckergüssen, ich weiß nicht, ich habe nur dieses Rezept in Gebrauch.

schädlich78, Liza, ich habe den Lebkuchen mit dem Sahnehäubchen von gestern gefüllt. Mit einem Löffel gut umrühren - und los geht's. Liegt auf Lebkuchen, wie ein Eingeborener. Ich habe noch nicht ernsthaft versucht zu zeichnen, daher kann ich noch nichts dazu sagen. Und in der Füllung - super. Ich bin glücklich!

[Vei]

Etwas Material für Kritik
Solche Lichtungen sind bei meinen Kunden sehr gefragt.

Am liebsten zeichnete ich Blumen und Rosen auf MK, die Lizonka gab Vei

Süße Hasen mit Hühnern!
Sieht gut aus, wenn sich Hasen in verschiedenen Posen befinden.

Lera, was die Körbe cool sind, einfach fabelhaft! Und die winzigen Rosen lagen wunderschön auf dem Lebkuchen. Aber die grünen Blätter sind nur eine runde Düse oder eine Blattdüse. Gibt es wirklich so einen winzigen?

Sahara, Ler, ich stoße an deine Arbeitsfähigkeit !!

Mona1, Tanya, ich habe eine PME-Blattdüse 2 mm, so

Saharaund ich würde irgendwie näher an dein Förderband kommen! Alles in einer Stunde für einen Teelöffel!

Lerochka, wahrscheinlich gibt es einen 2-mm-Schnitt, ja, oder ist es eine 2-mm-horizontale Lochgröße? Ich habe ein Blatt, aber es ist viel größer. Ich denke, Sie können eine solche Düse aus einem Kornett machen, ein solches Loch ausschneiden. Glauben Sie, dass es funktionieren wird?

Sahara, Lera, keine Worte! Der Urlaub in meiner Seele begann von solcher Schönheit !!!

Tanyush, 2 mm ist die Breite des Blattes, ich denke, Sie können es aus der Tasche schneiden. Ich habe sogar irgendwo auf YouTube ein Video getroffen, in dem gezeigt wurde, wie man die Spitze einer Tasche abschneidet, damit sich ein Stück Papier herausstellt.

Larissa, Ich trete bei! Fallen !!!

Sahara, LeraJa, was für eine Schönheit !!! Und beschuldigen Sie nicht den Förderer! So zu lernen und zu lernen !!!!!

Sahara, Lera, was für wundervolle Körbe!
Ihre Skala ist beeindruckend !!!

[Larissa u]

Mädchen, hallo alle zusammen !!
Mein Osterfest und die Idee, Ostereier mit dem gleichen Zuckerguss zu dekorieren

Larissa u, Larissa, du bist unsere Stilikone. Pastellfarben, makellose Ausführung. Oh-oh-oh das ist großartig!

Larisa, zarter Lebkuchen. Die bemalten Eier sind sehr ungewöhnlich, eine solche Idee kam nicht auf.

Larissa usehr zarter Lebkuchen. Alles ist raffiniert und makellos, wie immer bei Ihnen

Mädchen, vielen Dank für Ihre Kommentare (obwohl die Arbeit nicht so heiß ist, danke für die Freundlichkeit) sind gerade wegen der Kombination der Farben rausgekommen! Das Sahnehäubchen stellte sich als flüssig heraus, die Linien sind aus diesem Grund dick, ich habe es aus 12 Proteinen gemacht (alles einfrieren) !!
Ich hatte es satt zu peitschen (warum so viel, frag nicht, ich habe es erfunden, was für mich nützlich sein wird), jetzt muss ich es anscheinend rauswerfen

was einfrieren !! das ist der einzige Weg

Larissa, trockener Bezeshek

Ledi, Vera !!!! Du bist ein Genie!!!! Oh, und etwas ist flüssiges Zuckerguss, dann etwas Pulver hinzufügen und erneut schlagen?

Versuche zuerst zu schlagen

LarissaWenn das Sahnehäubchen eine Woche lang ruhig im Kühlschrank liegt, müssen Sie vor der Arbeit nur ein wenig schlagen, zumal Sie es unbemalt haben. Soweit ich weiß, haben Sie mehr als 2 Liter für sich selbst gespart?
Jetzt bin ich auch nicht unbedeutend, ich verquirle jeweils 25 bis 30 Proteine, um Zeit zu sparen, und was für ein Segen, dann nehme ich einfach eine Portion heraus und male

Sahara, Danke! Ich werde es dann verlassen! Müssen trainieren !!

30 Proteine ​​?! DREISSIG?! Heute habe ich 4 Eichhörnchen gemalt (ich weiß nicht mehr, wie viele Lebkuchen es gibt), jetzt bin ich ein bisschen am Leben. Und dreißig ... Lera, ich verneige mich

Sahara, Lera, mit meinen Volumina eines Proteins haben mich deine Proportionen in einen Stupor versetzt. Ich fiel und rollte herum

Larissa u, Larissa, die zartesten Kekse !!

Lera, ich habe Angst, mir solche Bände überhaupt vorzustellen! Warum peitschst du es in einen Eimer ?! Ich werde hier wahrscheinlich auch nicht in Ohnmacht fallen

Lera, das ist der Umfang!
Alles, ich werde ohnmächtig!

Mädchen, ich habe wahrscheinlich schon alle mit meinen Bänden
Aber in der Tat, wenn Sie sich engagieren, ist es nicht so schwierig zu arbeiten, die Hauptsache ist, sich einzuschalten.
30 Proteine, das sind im Wesentlichen ca. 6 Liter Zuckerguss, diese Menge reicht für ca. 400 Lebkuchen, 7 Zentimeter, insgesamt sind es 2 Arbeitstage, ich glaube, dass kein solches industrielles Volumen erreicht wird. Im Winter habe ich gestempelt 350 Stück pro Tag Und jetzt schaffe ich es, wie ein Mensch zu schlafen

Sahara, Lera,

Lera, ich möchte wirklich mindestens ein Auge sehen. WIE ist das möglich ?!
Neben dem Lebkuchen gibt es aber auch eine Familie. Entfernen, kochen. Ich habe wirklich keine Ahnung!
Ich habe kaum Zeit für 20 Stück und dann 200 !!! Irgendwie Platz!

[Irina,]

Ich habe gestern wieder gelernt, Lebkuchen zu machen

Irina, Der Bildungsprozess ist ausgezeichnet! Am besten hat mir das 1. und 2. Foto gefallen.

vernisagIrina, meiner Meinung nach das schönste Pink und Weiß. Ich habe das Gefühl, dass die ovalen Lebkuchenplätzchen beim Backen leicht "verschwimmen". Vielleicht musste mehr Mehl geknetet werden? Um das Sahnehäubchen zu zeichnen, benötigen Sie einen etwas dickeren und dünneren Linienaufsatz. Dann sieht die Zeichnung ordentlicher aus. Der Gesamteindruck ist aber sehr angenehm

Vielen Dank Ja, rosa Herzen sind besser geworden, aber es ist zu einfach, aber ich möchte gezeichnete, aber es stellt sich als ungeschickt heraus ... Mit Zuckerguss wurde mir klar, was los war. Ich habe keine Anhänge, ich bin im Allgemeinen mit Papierumschlägen abgenutzt. Bisher ist dies der einzige Weg, mit Hilfe improvisierter Mittel komme ich herum ...

Nun, tolles Ergebnis! Besonders gut gefallen hat mir das zweite Foto!
nur die Vereisung ist etwas unterbearbeitet, die Linien verschwimmen noch abrupter, es muss ausgepeitscht werden

und wenn ohne anhänge .... naja dann generell hervorragend! Ich habe Frank Bullshit mit Kornetten und Beuteln gemacht und nur

[Tuskarora]

Mädchen, hallo alle zusammen! Entschuldigung - du Arschloch, dass ich nicht komme, um dich zu sehen. Das heißt, ich gehe hinein, aber ich schreibe nicht. Etwas hat mich in letzter Zeit so bei der Arbeit gedreht. Zu Hause bleibt für nichts mehr Zeit. Ich habe kaum Zeit, Ihre Kreationen anzusehen. Aber vor Ostern hatte ich etwas Zeit. Ich versuche zu schaffen. Später werde ich alles ausstellen, was passiert ist. In der Zwischenzeit nur ein Foto, das ich gestern im Kindergarten für eine Ausstellung von Osterhandwerk schnell fertiggestellt habe.

Tuskarora, Lena, ein sehr originelles und schönes Ei!

Tuskarora, toller Hack !!

sehr süßes Handwerk! welche Grösse hat es? und gibt es eine zweite Schicht Lebkuchen, die mit Glasur bedeckt ist? na ja, alles ist interessant! .....
aa sah besser aus, auf einem Lebkuchen ist ein Huhn gezeichnet, und oben ist ein Lebkuchenrahmen angebracht. Nun, alles ist klar

Tuskarora, ein sehr originelles Oster-Souvenir!

[Katerina79]

Ich habe auch Ostern mitgebracht

Leras Teig, Zuckergussüberzug, Herzgröße 12 cm, Eier 11,5 cm.

Katerina79, der Ostergeist ist gut vermittelt, die Linien sind gleichmäßig, alles ist ordentlich, Schönheit!

Katerina79, weiß auf rot, wie schön es ist!

Katerina79und die Größe? Interessant, besonders das Herz. Die Füllung ist sehr ordentlich und richtig notiert - der Ostergeist wird vermittelt.

Larissa u,Elya_lug,schädlich78Mädchen, danke!
Ich habe die Größe hinzugefügt, sorry :)

Katerina79Ich mochte die Gänseblümchen auf grünem Hintergrund sehr.

sehr Ostern! Besonders gut gefallen haben uns die Gänseblümchen auf grünem Hintergrund!
Haben Sie die Paste separat auf den Lebkuchen geklebt? Oder ist Ostern dort gezeichnet? sehr süß und nichts mehr!

Alena zog eine Perle darüber.

Katerina, aber es sieht aus wie natürlich!

Katerina79Ich mochte das Herz wirklich. Und vor allem waren die Eier rosa und burgunderrot. Obwohl Gänseblümchen gut sind

Katyusha, du wächst mit jedem Job! Ich habe im Winter auch eine Kamille auf grünem Hintergrund bemerkt, aber meine Hände haben sie nie erreicht, und Sie, ein kluges Mädchen, haben sie genommen und getan, es hat sich sehr ordentlich und elegant herausgestellt!
Weiß und rot verzierte Hoden - endlich tödlich! Sie erinnerten mich an das Henna-Gemälde, das die Hindus machen - sehr schön!

Mädchen! ihr seid alle großartig! allen geht es gut! Ich habe auch keine Zeit, alle zu kommentieren, sorry! Und ich habe dieses Jahr keine Ostern. Obwohl es so viele Ideen gab.

[schädlich78]

Und ich wieder mit einem Tablet-Foto. Ich habe eine Postkarte gemacht, Größe 15x15 cm. Sie sagen, dass Sie einen Strich auf Kirchen und Kuppeln brauchen. Ich habe einen dunkelblauen Marker, ich denke zu kreisen. Was denkst du? Kritik und Ratschläge sind generell willkommen.



Die Hintergrundfüllfarbe ist wunderschön lila, diese Tablette verzerrt

schädlich78, Lisa, der Umriss wird möglicherweise nicht benötigt.
Ich denke, die Kirche ist leer, viel festes Weiß. Es müssten Fenster hinzugefügt werden.

schädlich78, Sagt Katya, ich würde auch die Kuppeln nicht umkreisen, aber ich würde die Fenster und Türen hinzufügen

schädlich78, LisaIch denke auch, dass Sie die Kuppeln nicht umkreisen sollten, aber die Fenster und Türen würden den Lebkuchen sehr wiederbeleben. Sie können auch einen Weidenzweig schräg in die untere linke Ecke zeichnen, so dass er ein wenig über den Rahmen hinausgeht.

schädlich78, oder vielleicht nicht, um Fenster zu zeichnen, sondern nur schräg, um eine Weidenkätzchen unten schräg durch die Schläfe zu lassen: Nur die Leere wird gefüllt und die emotionale Füllung wird hinzugefügt. Und lassen Sie den Zweig über die Kante gehen, wie Lera sagt. Nun, als Option ...

Ich vergaß die Fenster, die mich so mit der Füllung mitgerissen hatten, dass ich mich an die geplanten Fenster erinnerte, als es schon zu spät war. Und ich habe nur einen blauen Marker, ich möchte nicht damit zeichnen. Jetzt werde ich versuchen, eine Verbushka zu bauen.
Im Allgemeinen ist es so passiert



Und wahrscheinlich werde ich den Rahmen verblassen lassen - riet Lisa Vei
P.S. Ich habe gezählt - für gestern habe ich 76 Lebkuchen gemacht. Müde wie ein Hund. Ich denke mit Entsetzen über den Arbeitsaufwand nach Lera Zucker

schädlich78Liza, ich hatte die Idee, Oster-HVs zu zeichnen, aber meine Hand hob sich nicht. Ich fühle - geh nicht dorthin Briefe. Dissonanz stellt sich heraus. Ich habe nie getan. Hühnerkammuscheln vom Zuckerguss. Und dein Tempel mit der Weide hat sich wiederbelebt. Aus irgendeinem Grund stellte ich mir vor, dass der Zweig gepaart werden würde, als wären zwei Dinge aus dem Strauß gefallen. Meiner Meinung nach lohnt es sich nicht, etwas in einen Rahmen zu zeichnen. Die Weide wird vor ihrem Hintergrund verloren gehen und es wird eine Überladung von Details geben. Das ist meine Meinung.

schädlich78, Mädchen !!! Was für nafig Fenster auf die Kirche !!! sie war gestern 76 !!! Ich bin raus!

schädlich78, Lisa, der Zweig passt perfekt! Ich würde die Fenster mit weißem Zuckerguss zeichnen, daher ist der Lebkuchen für die Lautstärke sehr elegant und reichhaltig, ich würde auch den Rahmen ein wenig komplizieren.

schädlich78, Liza, die Weide passt sehr gut, ich würde ein paar kurze Zweige hinzufügen. Und ein empfindlicherer Rahmen.
Und ich wiederhole, ich mochte diesen Lebkuchen wirklich - einen echten Osterbrot!

[elena88]

Nun, endlich wurde ich geehrt. Eier 10x7cm. Rosetten - Kekse nach dem Rezept "Zarte Gefühle". Hühner 6,5x5cm.

Lena, Hühner sind gut! Die Rosen sind wunderschön! Die Lebkuchenplätzchen selbst scheinen mir eher eine Hochzeit zu sein, edler als Ostern.

elena88, hübsche Hühner. Hast du die Jakobsmuschel auch mit Zuckerguss gezeichnet? Und an den Hoden braucht man HV. Und dann wechseln sie sofort von der Hochzeit zu Ostern.

Elya_lugElya, um ehrlich zu sein, ich würde solche Eier nicht machen. Aber die Keksrosen mussten irgendwo angepasst werden. So kam mir die Idee, solche Hoden für Kinder im Studio zu formen, in das ich meinen Sohn mitnehme. Außerdem färbte sie den Rosenteig mit Karotten- und Rote-Bete-Saft. Nur für Kinder.Das Design ist natürlich nicht Ostern, es war ursprünglich für einen runden Lebkuchen mit einem Loch in der Mitte gedacht, so dass es wie ein Kranz war. Aber die kommenden Feiertage sind nicht vorgesehen, und Ostern - hier ist es. Also passierten die Eier.
schädlich78Liza, ich hatte die Idee, Oster-HVs zu zeichnen, aber meine Hand hob sich nicht. Ich fühle - geh nicht dorthin Briefe. Dissonanz stellt sich heraus. Ich habe nie getan. Hühnerkammuscheln vom Zuckerguss.

elena88, Flachs, entzückende Hühner, aber mit Rosen gibt es zu viel Menge, also gab es keine Harmonie. Es war möglich, drei unten und oben zu lassen, so dass die Leere geschlossen ist. Lassen Sie einfach die Triebe oder die winzigen Knospen

elena88, Lena, Hühner sind gut! Ich werde die Flügel und Jakobsmuscheln zur Kenntnis nehmen! Ich mochte auch die Hoden, und wenn man bedenkt, dass die Rosen aus Teig bestehen und mit natürlichem Saft gefärbt sind, ist es großartig!

Larissa uLar, diese Lebkuchenplätzchen waren der Prototyp für das Design meiner Eier


In der Zwischenzeit habe ich im Internet nach den notwendigen Bildern gesucht, darauf bin ich gestoßen


Stimmen Sie zu, fast identisch. Ich selbst stehe unter Schock. Nun, das ist notwendig, so ähnlich! Die Idee eines "bescheideneren" Dekorierens von Eiern kam also nicht einmal auf. Ich wollte genau das Gefühl eines Weidenkranzes. Das einzige, was ich ändern wollte, war die Farbe der Blätter selbst: um sie heller und gelblicher zu machen. Diese Art von Stil "Vintage". Aber aufgrund ihrer Faulheit (und auch mein Sohn hing um seinen Hals) spuckte sie auf die Idee und bemalte die Blätter mit hellgrünem Zuckerguss, der vom Design sperriger Eier übrig geblieben war. Hier ist eine Geschichte.

elena88Können Sie uns etwas mehr über diese Teigrosen erzählen? Wie man es richtig macht - in einer Form formen und backen oder herausnehmen?
Vielleicht werde ich geehrt ...

Burunduk, Tan, du machst den Teig nach diesem Rezept. Sie können bei Bedarf malen. Dann nehmen Sie eine Form beliebiger Form, formen eine Form, nehmen sie vorsichtig heraus, legen sie auf Backpapier und backen sie. Alles.

sehr hübsch! Ich habe die Lebkuchen mit Rosen zu meinen Lesezeichen gebracht. Wie haben Sie die Blätter gestickt?

DaNiSa, Alena, geht wie Stickerei. Mein Traum ist es zu lernen, wie man Blätter mit einer Düse macht. Aber das ist in den Plänen. Bis dann. Ich bin froh, dass dir die Eier gefallen haben. Und dann, nach Larissas Bemerkungen, fiel ich irgendwie in den Geist ...

Danke! Schimmel hat sich bereits ausgegraben - er muss nicht herumliegen! Ich werde solche Rosen auf Osterkuchen pflanzen, es wird Schönheit geben!
Und um den Mut zu verlieren - nein, nein! Das liegt wahrscheinlich an Müdigkeit ... Es ist in Ordnung, wenn Sie Ihre Lebkuchen verteilen, ooh-Seufzer hören, genug bewundernde Blicke sehen - alles wird wie von Hand abheben! Bisher bin ich nur vor Freude ohnmächtig und schaue mir an, was Sie hier tun. Deine goldenen Stifte!

aber nicht den Mut verlieren! Es hat mir sehr gut gefallen und es gibt sogar solche Rosen, die nur aus Zuckerguss bestehen, wie Larisa es sehr schön beschrieben hat, aber wie Sie es gemacht haben, sieht es irgendwie frühlingshaft aus, und dennoch geben diese kleinen Punkte dem ganzen Lebkuchen eine Art Vollständigkeit

und ich habe so eine Form bestellt, aber sie ist mir noch nicht gekommen! und wird nicht rechtzeitig zu Ostern sein, jetzt ist eine solche Idee nur für nächstes Jahr ..
Ich schrieb es und dachte, warum bin ich nervös ?! Ich kann solche Rosen aus Zuckerguss machen und auf Osterkuchen pflanzen

Ich würde es wagen, es zu versuchen, aber ich habe die kleinste Düse für ein Rosenblatt 8 mm ... Wird es nicht funktionieren, groß?

Burunduk, Tan, Rose Größe 22mm. Und wie groß eine Rose so eine Düse sein wird, weiß ich nicht.

AA Ich werde es versuchen! Warum etwas raten?

Ich habe 5 mm, morgen werde ich eine Rose im Durchmesser messen, sonst ist es schon 23 Uhr, meine wird es nicht verstehen, aber es scheint mir, dass dies funktionieren wird, alles hängt von der Position der Rose und der Größe der Rose ab Osterkuchen

Lena, gab mir eine Idee, danke! Ich habe eine Silikonform für Schokolade in Form von Ostereiern in der Größe einer Walnuss, aber es gibt nur 6 davon, ich habe nur Muffins gebacken. Und wenn Sie es so formen, wie Sie es sagen, können Sie es den Perlen hinzufügen. Ich muss es herausfinden, ich habe jetzt keinen Lebkuchenteig.

Elya_lugAle, ich habe Rosen aus Shortbread-Teig "Zarte Gefühle" gemacht. Wie sich der Lebkuchenteig verhält, weiß ich nicht

elena88, Lena, deine Eier mit Herzen sind sehr hübsch! Und die Tatsache, dass Teigrosen im Allgemeinen exklusiv sind!

[Sahara]

Sahara, Lera,

[Larissa u]

Dekorieren von Lebkuchenplätzchen "Answer # 1320 Today at 11:59"
mit Rosenbüste nach Menge,

Larissa uLar, diese Lebkuchenplätzchen waren der Prototyp für das Design meiner Eier


In der Zwischenzeit habe ich im Internet nach den notwendigen Bildern gesucht, darauf bin ich gestoßen


Stimmen Sie zu, fast identisch. Ich selbst stehe unter Schock. Nun, das ist notwendig, so ähnlich! Die Idee eines "bescheideneren" Dekorierens von Eiern kam also nicht einmal auf. Ich wollte genau das Gefühl eines gewebten Kranzes. Das einzige, was ich ändern wollte, war die Farbe der Blätter selbst: um sie heller und gelblicher zu machen. Diese Art von Stil "Vintage". Aber aufgrund ihrer Faulheit (und auch mein Sohn hing um seinen Hals) spuckte sie auf die Idee und bemalte die Blätter mit hellgrünem Zuckerguss, der vom Design sperriger Eier übrig geblieben war. Hier ist eine Geschichte.

[Sahara]

Sahara, LeraIch habe heute 140 gebacken und ich verstehe, dass ich nicht mehr die Kraft habe zu malen. Ich hatte natürlich nicht geplant (wir haben schon Nacht), aber trotzdem. Und hier ist die Handlung mit meinem Lebkuchen

schädlich78, Liza, ich habe die Handlung schon gesehen! Du bist wunderschön !!! Und die Handlung ist gut, nur kurz, sorry

wie schön dich zu sehen! Wenn ich jetzt Ihre Kommentare lese, stellen Sie sich vor, wie Sie es großartig sagen! einfach schön! und es stellte sich heraus, dass ich deshalb nicht aus den Taschen dekorieren konnte - meine Taschen sind zu weich, ich habe wirklich keine solche Linie bekommen, meine Linien waren irgendwie abgeflacht oder so, ich benutze die Taschen nur, wenn ich sie nur füllen muss Ich störe auch in die mehrfarbige Glasur und in Reißverschlusstaschen mit einem Verschluss und bin immer noch nicht sehr bequem. Vielleicht habe ich es zu eilig, so viel wie möglich zu tun, während der Jüngste schläft Was können Sie in 1,5-2 Stunden tun

AlyonaIch benutze diese Beutel (genauer gesagt, sie werden Einweg-Spritzbeutel genannt) nur zum Befüllen, weil sie riesig sind. Und ich male alles mit Kornett aus Film. Aber zum Filmen habe ich nur Taschen genommen

Ich habe also auch riesige Einwegbeutel. Ich schneide sie fast zur Hälfte oder sogar weniger ab, wenn ich anfange, die Lebkuchenplätzchen zu bemalen. Dann wird der Schwanz bequem in meiner Hand gedreht und von meiner Handfläche gehalten

schädlich78, Liza, es ist sehr gut mit der Weide geworden!
Ich habe das Video gesehen, sehr angenehm und positiv! Du bist wunderschön!

schädlich78, Liza, kluges Mädchen, Kochkünstlerin, wie gut sie dich genannt haben!

danke Mädels!

[Natkamor]

Ich werde mein Entsetzen zeigen) Ich mochte die Idee. ausspioniert, irgendwo im Internet) habe gestern nachts gesucht. dringend benötigt am Morgen. ließ die Füllung nicht einmal austrocknen. TU das niemals !! Oben in der Mitte können Sie sogar sehen, wie es schwebte. Ich musste den Rest geben, zumindest ein wenig trocken. / von einem Haartrockner geblasen)) /

Natkamor, eine super Idee!! und der Krug auf dem Zaun sieht toll aus !!

NatkamorDie Lebkuchen sind hübsch, obwohl Eile im Weidezaun sichtbar ist. Und ich hätte auch gerne eine ausgeprägtere Form, obwohl sie vielleicht aufgrund des Winkels runder wirken.

NatkamorDie Idee ist gut. Ich warf es in die Laschen. Nun, Sie werden die Fehler beim nächsten Mal berücksichtigen und es wird super!

Natkamor, nicht gerade Horror. Ich wurde auch am Set erwischt, es gab keine Zeit zu warten und meine Weidenkätzchen ertranken in der Füllung. Aber der Gedanke an einen Haartrockner kam mir nicht in den Sinn

Natkamor,
Die Idee ist sehr interessant, die Blumen könnten heller gewesen sein. Eile ist wie immer unser Feind

[Sahara]

Mädchen, du, der du schönen Lebkuchen auf Bestellung machst, Heldinnen! Was für eine mühsame Arbeit!

Ich hatte ein paar Tage frei von Kuchen und entschied mich, Lebkuchen zu kaufen, der als Andenken für Verwandte zu Ostern gemalt war. Ich habe dich gelesen, die Rezepte für Lebkuchen und Zuckerguss ausgewählt und los geht's! Es ist kein Problem, Lebkuchen zu backen, sie erwiesen sich als sehr lecker. Nochmals vielen Dank an Elizaveta für das Rezept - Mezeshkalach - Ungarischer Honig-Lebkuchen. Zuckerguss ist auch gut, hergestellt nach Leras Rezept ( Sahara), DANKE! Aber es hat nicht wunderbar geklappt, egal wie sehr ich es versucht habe.
Zu meiner Schande werde ich sagen, dass ich einen IC für die Arbeit mit Zuckerguss hinter mir habe.Es stimmt, ich habe es nicht geschafft, nach dem Unterricht zu üben. Infolgedessen wird ohne Übung schnell alles vergessen.
Kurz gesagt, ich habe nichts zu prahlen, aber ich habe mich trotzdem entschlossen, ein Foto von meinem Lebkuchen zu posten. Meine erste unabhängige Erfahrung mit Vereisung.
Dies ist nur ein Teil meines "Leidens", denn ich habe für ein komplettes Rezept gebacken, fast 90 Stück gearbeitet.

Nachname, Julia, Osterfrühlings-Lebkuchen stellte sich heraus!
Mir fehlt ein wenig Sauberkeit im Strich um die Eier und es scheint, dass das Sahnehäubchen ein wenig verschwommen ist
In den Blumensträußen mochte ich auch die mit Blumen unter den Blumen

Oh, jemand ist im Forum erschienen! Aufgrund dieses Zeitunterschieds werden keine Dialoge erhalten, sondern Monologe

[Ich mache Zuckerguss kalt, cool]

Mädchen, eine solche Frage stellte sich. Ich mache Zuckerguss kalt, cool und Mixer Schläger und eine Schüssel. Und dann in seinen Händen erwärmt er sich allmählich und wird wässriger oder so. In jedem Fall ist der erste Lebkuchen viel schöner als der letzte. Vielleicht können Sie Protein bei Raumtemperatur verwenden? Wie geht es dir? Pulver, im Moment dauert es 160 g, und wenn es warm ist, wird es verschwinden, vielleicht 170, aber es wird sich nicht langsam von den Händen verflüssigen?

Aus der Wärme der Hände vereisen immer erwärmt sich und wird dünner. Daher nehmen Kornette 1-2-3 Teelöffel auf. l. Glasur.))) Glaubst du, die Meister sind so ahnungslos oder wollen kein Glas Zuckerguss in eine Tüte stapeln und nicht ändern ?!
Und mit ein wenig Zuckerglasur sind kleine, durchbrochene Details schöner!

Ich habe mich nie darum gekümmert, Eier bei Raumtemperatur, Pulver auch, ich habe es einfach geschlagen und das war'sFür ein oder zwei klappt alles, das letzte Mal habe ich mir genau angesehen, wie viel ich geschlagen habe - 7 Minuten bei minimaler Geschwindigkeit. Die Vereisung verflüssigt sich nicht nur, wenn sie einen Tag im Kühlschrank bleibt, aber ich versuche sie nicht zu lassen, denn am nächsten Tag gibt es sowieso andere Pläne und ich bin wieder nicht dazu bereit, ich versuche sie sofort zu verwenden. manchmal zeichne ich nur Tweaks in Reserve, mit denen ich die Kuchen später dekoriere. und manchmal fülle ich Rahmen für das Training aus oder füge Puder hinzu und drehe Zuckergussrosen, aber ich mache Zuckerguss für maximal 3 Eichhörnchen, ich habe es nie wieder getan

[Alyona]

Ich kann solche Rosen aus Zuckerguss machen und auf Osterkuchen pflanzen

Übrigens habe ich ein Bild von meinen Rosen auf dem Lineal gemacht, sie sind alle unterschiedlich, so dass Sie mit der Größe spielen können

Alyona, So schön!!!!!!!!! Von den gelben Bastarden! Ich liebe dich!
Und was ist mit Rot? Mit einem burgunderfarbenen Farbton ist sie?

Danke, Tanya!
Oh, Rot ist ja, es gibt so viele Farben, ich habe die Farben gemischt, ich wollte die rosa Farbe etwas dunkler machen und sie schien orange zu sein, und am Ende habe ich Burgunder hinzugefügt, weil sich die orangefarbenen Rosen nicht gedreht haben überhaupt kein Eis, am Ende kam diese Farbe so heraus))

Das Experiment war ein Erfolg !!!
Und wie schön ist es, diese Rosen in den Händen zu halten !!!?

Alena, wunderschöne Rosen! Und solche Manupunks, lieblich!

Mama Tanya, Mona1, Danke! Ich habe bereits eine ganze Schachtel von 15 * 15 * 15 cm genietet, ich sage für alle Feiertage und jede höhere Gewalt ist genug, na ja, Training, und Sie können es dringend an den Kuchen anpassen.
Die Rosen sind sehr schön in meinen Händen zu halten, ich drehe sie mit einem Zahnstocher, einfach schön, wie ich sie mag

AAAAAAA !!!!! Was für ein Zauber! 5 Millimeter, sagen Sie, eine Düse? Sie müssen finden und kaufen!

Übrigens haben sie es mir aus der Ukraine geschickt

DaNiSaAlena, ich mochte deine Rosen sehr. Ich träume nur so weit. Und auf meinem Lebkuchen gibt es Iris aus Schimmelpilzen. Daher sind sie erkennbar. Ohne Schimmel hätte ich so etwas gemacht!

[elena88]

Mädchen, hier sind meine langmütigen volumetrischen. Ich kann nicht sagen, dass ich stolz bin. So habe ich sie nicht geplant. Aber was gewachsen ist, ist gewachsen ...

elena88Ich mag sehr! Sowohl voluminöse als auch Blüten sind erkennbar

elena88Sehr schön, die Eier sind so glatt!

und es funktioniert fast immer nicht so, wie Sie es planen. und manchmal besser als du geplant hast)) aber es hat mir sehr gut gefallen !!! sehr sehr!!! Wie hast du diese Blumen gemacht ?! wie?! wie ich es mit einer Rosendüse verstehe?

elena88, Lena, sehr coole Eier !!!

elena88, Lena, wie schön! Und die Blumen sind so voluminös, und im Allgemeinen haben voluminöse Eier für mich, während der unbesiegte Gipfel sie für die Zukunft ins Lagerhaus brachte.

Und auf meinem Lebkuchen gibt es Iris aus Schimmelpilzen. Daher sind sie erkennbar. Ohne Schimmelpilze hätte ich so etwas gemacht!
Mädchen, ich danke Ihnen allen für das Lob. Mein Mann fällt jedes Mal in Ohnmacht. Meine Argumente, dass Lebkuchen gebacken werden, um sie zu essen und nicht für sie zu beten, wirken sich nicht auf ihn aus. "Hier sitzt du zwei Wochen mit Lebkuchen und sie haben sie in fünf Minuten gegessen. Kannst du dir vorstellen: in fünf Minuten haben sie zwei Wochen deines Lebens gegessen ?!" Ich sage, wenn Sie zählen, wie viel Zeit ich mit dem Kochen von Borschtsch und Schnitzel verbringe, dann haben Sie fünf Jahre meines Lebens gegessen.

ooo, ich war mir sicher, dass du es mit einer Rosettendüse gemacht hast))) aus Zuckerguss!

Mädchen werden es nicht glauben. So viel backe ich Lebkuchen, meiner hat wahrscheinlich gut gegessen, ungefähr 5 Stück mit Gewalt, für den Rest hebt sich die Hand nicht und der Mund öffnet sich nicht

elena88, Lena, ich dachte, ich hätte die Iris selbst gemacht. Und ich stimme absolut der Zeit für das Kochen von Borschtsch und Schnitzel zu, es scheint mir noch mehr, da wir in der Küche leben.
DaNiSa, Alena, kannst du deine schmucklosen auch deinen geben, oder mögen sie dein Gebäck nicht?

Außergewöhnliche Schönheit! Dieses Jahr hatte ich nicht genug Zeit, um Formen für solche Figuren herzustellen, ich hoffe, dass ich es nächstes Jahr tun werde

ooo, ich war mir sicher, dass du es mit einer Rosettendüse gemacht hast))) aus Zuckerguss!

Nein, Alena, das ist der Mastix, der vom Kuchen übrig geblieben ist. Güte sollte nicht verloren gehen. Ich habe es auch in Formen gefärbt. Und dann kam die Idee, Eier zu dekorieren.

Ja Nein! Sie lieben Backwaren, aber diese haben einfach Angst zu essen)) sie sagen, dass Sie so viel bei ihnen sitzen und wie können Sie sie danach essen?)))
Ich backe sie nur Mezeshkalach, damit sie es zumindest versuchen
aber alles andere wird ohne Gewissensbisse gegessen, obwohl es zum Beispiel für die gleichen Nüsse mit Pudding viel länger dauert

[Ledi]

Mädchen! Sie alle haben eine Osterschönheit, aber meine ist Meer und nicht sehr. Auch diesmal ein Problem mit der Vereisung. Aber ich werde nichts wiederholen. überhaupt keine Zeit für irgendetwas.

lache nicht vom Wal

Lebkuchenteig nach dem Rezept von Lera Sahara Grundsätzlich ist alles 8cm,
Es stellte sich heraus, 50 Stück. Für die Werbung halte ich das für ausreichend. Es sind noch viele schmucklose übrig, ich kann keine Zeit mehr haben

Ledi, Vera! im Allgemeinen gut gemacht !! Die Wellen haben mir sehr gut gefallen! und die Muschel und im Allgemeinen das ganze Meeresthema, das ich im Allgemeinen mag !!

Ledi, Vera, Lebkuchen sind wunderbar! Schön, Sommer, sofort steigt die Stimmung, ich will schon Sommer und das Meer

Ledi, Vera, ich erinnerte mich sofort an meine Kindheit: Das Meer macht sich einmal Sorgen, das Meer macht sich zwei Sorgen, das Meer macht sich drei Sorgen, die Meeresfigur - gefrieren! Klasse, so viele und eine ganze thematische Reihe!

Ledi, Schönheit, Meer, Muscheln ...

LediVera, ich mochte den Meereslebkuchen. Übrigens verstehe ich immer noch nicht, was mit Vereisung falsch ist? Das Foto scheint alle Regeln zu sein. Nach Ostern träumte ich auch davon, das nautische Thema aufzugreifen, aber mit einer leichten Verletzung wurden unsere Pläne zur Teilnahme an Schwimmwettkämpfen abgedeckt. (Ich wollte Lebkuchenplätzchen für die teilnehmenden Kinder machen.) Daher werden meine Lebkuchenplätzchen auf unbestimmte Zeit verschoben ... Und welche Art von Werbung haben Sie gemacht?

[Natascha]

Natkamor, ich bin froh, dass meine kleine Farm Mochtest du. Ich habe auch viele Mängel und ich möchte etwas wiederholen, hinzufügen, aber ... was getan wird, wird getan. Ich werde beim nächsten Mal alle Fehler berücksichtigen)))

NataschaDanke für die kleine Idee. Mein Lebkuchen kam wie eine Rasse heraus)) und die Idee ist cool, davon und zeigte den Mädchen. und ich bin auch froh, dass du dank dessen in diesem Temko erschienen bist. oder wie viele sind schon lange hier und haben sich nur mit der Maus versteckt?)) wir sind alle hier, wie eine Familie. Best Practices und Ideen austauschen

Mädchen, hier ist wieder das Video. Hier ist eine interessante Vereisungstechnik

[Alyona]

AlyonaIch weiß nicht, vielleicht hat wieder jemand das Rezept gegeben, aber ich werde es werfen. plötzlich war es nicht mehr da.
Im Allgemeinen habe ich das Sahnehäubchen für die Cupcakes gemacht. ein wenig übrig, na ja, ich habe Lebkuchen damit verschmiert))) stellte sich als sehr gut heraus. gefriert länger als Vereisung. Sie können keine Muster damit malen, aber es ist sehr gut zum Abdecken.wenn es vollständig trocken war, sah es aus wie Zuckerguss. aber es ist nicht schwer. Wenn der Lebkuchen zerbricht, zerbröckelt er nicht und knackt nicht. Wenn jemand auf Protein verzichten muss, ist dies im Allgemeinen ein guter Ersatz für das Eingießen von Lebkuchen.

Ja, und außerdem habe ich es härter geschlagen als im Video. es wurde dichter und weniger flüssig

[schädlich78]

Eine Freundin bat mich, ihr ein sperriges Ei zu verkaufen. Ich ging zur Handwerksmesse, um über den Preis zu entscheiden. Und ich war fassungslos. Es stellt sich heraus, dass es so billig ist! Entweder war Lebkuchen früher teurer oder die Konkurrenz ist härter geworden ... Produkte sind auf jeden Fall nicht billiger geworden, oder? Oder ist die Nachfrage nach Lebkuchen gesunken? Ich wollte nicht einmal etwas verkaufen. Besser zu geben ...

Elena, also auf YAM gibt es sperrige Eier, die nur 7 cm groß sind! Dafür werden weniger Produkte ausgegeben, und auch die Fläche zum Malen ist kleiner. Und deine Riesen. Und im Allgemeinen, Mädchen, sind wir alle gute Leute, wir haben gewissenhaft gearbeitet. Jetzt sitze ich und denke: Wie kann ich sonst ausweichen und zusätzliches Geld verdienen? Es wird keine so großen Feiertage geben, es ist nicht üblich, am 9. Mai Geschenke zu machen ...

schädlich78, Liz, jetzt nur noch Baby- und Hochzeitssets zu promoten.

Es liegt noch eine Gedenkwoche vor uns, daher kann es noch 10 Tage dauern, bis Bestellungen eingehen. Und dann - ja, du musst etwas erfinden.

Aber dieses? immer relevant
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...010.0

[natallli111]

Ich habe Ostern Lebkuchen



Ziegenteigrezept)))

natallli111, Natasha, sehr interessanter Lebkuchen! Am meisten hat mir die Komposition mit der Paste gefallen. Die Hoden sind auch gut. Aber mit Entenküken sehen sie rau aus, obwohl die Idee gut ist. Die Handlung mit der Raupe ist nicht neu, aber dies ist das erste Mal, dass ich sie bei Lebkuchen gesehen habe. Ein sehr schwieriger Job. Die Hinrichtung ist würdig. Wie bekommt man so einen glatten Ziegenteig?

natallli111, nett!

elena88Vielen Dank für das Lob und die Kommentare. Für mich ist der Blick von außen sehr wichtig, weil ich am 14. Februar dieses Jahres versehentlich in die Kurse von Dasha Rokitskaya gekommen bin und jetzt meine Hand versuche. Vorher gab es nur eine schlechte Erfahrung, um Lebkuchen selbst zu backen und zu malen. Einmal habe ich Lebkuchen nach Dashas Rezept gemacht und das zweite Mal bin ich auf ein Rezept für Ziegenteig gestoßen, daher kann ich immer noch nicht erklären, warum es so glatt ist. Zum ersten Mal aufgeführt ...
Kolobaschka, Danke! Schön, dass es dir gefallen hat !!!!

natallli111, interessanter Lebkuchen, vielfältig. Ich mochte das Mädchen am meisten, die Eier sind frischer Atem aus dem Topf, ich dachte daran, das Osterset auf interessante Weise zu platzieren. Sie erkannte die Entenküken nicht.

natallli111Alle Lebkuchen sind sehr interessant! Eier mit Blumen werden schön, geschmackvoll gemacht, das Mädchen mit der Gans hat gewonnen!
Das Gesicht des Mädchens ist großartig geworden !!!!

natallli111, Ich mochte! gut gemacht! besonders mit einem Mädchen und einer Gans. was ist dort! allen hat es gefallen!
Die Handlung mit Hühnern und Weiden ... die Idee ist gut und die Hühner sind sehr erkennbar, nur jetzt würden sie einen Flügel haben, den sie winken, um ihn spitz zu machen, und nicht scharf abgehackt, würde bei mir natürlicher herauskommen Meinung
Ich nehme an, es sind Hühner? Sie haben keine Membranen auf ihren Pfoten, also Hühner

natallli111. Ihre Lebkuchenplätzchen haben mir sehr gut gefallen. Sie sind ordentlich. Besonders gut hat mir die Farm gefallen