Teig für Knödel auf kochendem Wasser

Teig für Knödel auf kochendem Wasser

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Glas 250 ml
Mehl	2 Gläser
Salz	1 Tee der Löffel
Backpulver (Soda)	auf der Spitze eines Messers
Steiles kochendes Wasser	1 Glas

Kochmethode

• Omas Rezept. Der Teig ist für Knödel mit Kirschen buchstäblich unersetzlich - er härtet nicht aus dem Saft aus.
• Mehl mit Salz und Soda mischen, in kochendes Wasser gießen.
• Bis das Wasser etwas abgekühlt ist, mit einem Löffel umrühren und dann mit den Griffen kneten. Obwohl auch in HP, denke ich, dass Sie können. Lassen Sie den Teig 15 Minuten unter einer Schüssel ruhen.
• Den Teig in 4 Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil in eine Wurst, schneiden Sie es in 10 Stücke, rollen Sie jedes Stück in einen Kreis, legen Sie die Füllung mit einem Teelöffel, Prise.
• Der Teig ist der zarteste! Klebt nicht an Händen oder Nudelholz.
• Ich brate die Zwiebel viel, eine volle Pfanne. Die Hälfte in Kartoffelpüree, im Rest verwerfe ich heiße fertige Knödel und mische sehr vorsichtig (!) Nach jeder Portion.
• Kartoffelknödel. Das Weißmehl ist vorbei (das ist mir nie passiert, ich habe mich entspannt!). Ich musste dem Teig 1/4 Vollkornmehl hinzufügen. Vkusnooooo!

Das Gericht ist für ausgelegt

40 Knödel

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Stern bedankt sich vielmals für den Knödelteig. Am Wochenende habe ich mit deinem Teig Knödel gemacht. Obwohl es sich als zäher Teig herausstellte, wurden beim Kochen sogar sehr weiche Knödel erhalten. Danke für das Rezept.

[irina_g_]

irina_g_ , Gesundheit!
Es ist seltsam, dass es sich als harter Teig herausstellte. Vielleicht schütteln sie das Mehl in einem Glas viel?
Z. Y. Aus diesem Teig mache ich Pasteten.

Vielleicht, weil ich alles in einem Brotbackautomaten gemacht habe. Nächstes Mal werde ich es manuell machen. Ich sieben das Mehl und lege es mit einem Löffel in ein Glas und gib es mit einem Messer gleich. Mehl ist schließlich anders. Meins braucht wahrscheinlich mehr Wasser. Das nächste Mal denke ich, dass es klappen wird.

Sagen Sie mir das Programm für den Kenwood 256 Herd, ich habe 8 besucht, also wurde dieser Teig gebacken

Lesya, Programm Nr. 9. Für Pasta. In der Zeit sind es 14 Minuten.

Sveta, danke für die Hilfe im Programm. jetzt ist es geschafft.

Stern hat ein Abendessen nach Ihrem Rezept gemacht, danke.

Ich mache den Teig leichter mit kochendem Wasser. Omas Rezept. Der Teig ist für Knödel mit Kirschen buchstäblich unersetzlich - er härtet nicht aus dem Saft aus.
Für 40 Knödelstücke. Glas 250 ml.

Machte diesen Teig. Sehr angenehm und flexibel beim Modellieren. Köstlich in einem Fertiggericht. Hier sind nur 18 Vareniki aus der vorgeschlagenen Anzahl von Zutaten. Vielleicht macht der Autor sie weniger, aber wir sind daran gewöhnt. Ich füge ein Foto bei

[Stérnushki]

Und ich ... und ich ... und jetzt für die Knödel mache ich nur Teig aus Stérnushki ! Vorgestern habe ich wieder Knödel mit Kartoffeln geklebt, der Teig ist ... das ... im Allgemeinen ist es eine Freude, damit zu arbeiten, ich kann es jedem empfehlen, der es noch nicht probiert hat! Mein Gefrierschrank platzt bereits aus allen Nähten von Knödeln mit Kartoffeln, und ich modelliere und modelliere, friere und friere ein ... Und dann kaufte ich Formen für Knödel, also spiele ich wie ein kleines Kind ...

Mädchen, sag mir, wenn du den Puddingteig in einer Brotbackmaschine für Knödel knetest - kannst du kochendes Wasser direkt in einen Eimer gießen?

[Darik]

Mädchen, sag mir, wenn du den Puddingteig in einer Brotbackmaschine für Knödel knetest - kannst du kochendes Wasser direkt in einen Eimer gießen?

Darik
Ich tat es in KhP, fügte Mehl, Salz, Soda hinzu, schaltete das "Teig" -Programm ein und begann langsam, kochendes Wasser mit einer langsamen Geschwindigkeit der Rührer zu gießen. Es stellt sich heraus, großartig!

Mädchen, erzähl mir von dem Brandteig, als ich es tat, schien es mir, dass der Teig sehr steil sein würde und ich mehr kochendes Wasser hinzufügte, als Ergebnis ist der Teig weich, plastisch, klebt nicht, es ist angenehm zu arbeiten, aber ich verdaute die Dachfilze (ich kochte, während die Knödel schwebten und kochten) Wenn Sie immer noch enger sein mussten, wurde es während des Kochens locker, als ob die Knödel in der Schüssel zerbröckelten und zusammenklebten, obwohl sie sehr reichlich mit Fett verschmiert waren.

[Schlittschuh]

SchlittschuhEs ist keineswegs unmöglich, Knödel zu verdauen - sie werden mit Sicherheit platzen!

Die Knödel in kochendes Salzwasser werfen, zum Kochen bringen, ein kleines Feuer machen (damit es nicht sehr heftig kocht) und kochen, bis es schwimmt.

Ich musste diesem Teig nie kochendes Wasser hinzufügen, egal aus welchem ​​Mehl ich es gemacht habe.

Und welche Art von Knödelteig sollte weich oder dicht sein?
Und wenn die Knödel auftauchen, bringen Sie sie immer noch zum Kochen oder fangen Sie sie, sobald sie auftauchen? Und mir wurde klar, dass du sie auf einem kleinen Feuer kochen musst, oder?
Ich habe ein ewiges Problem damit, Knödel zu kleben, also habe ich lange gedämpft, aber es dauert lange, ich möchte nur gekochte.

Vielen Dank für Ihre Geduld, Hilfe und Erklärung.

Der Teig ist sozusagen dicht weich, knetet aber mühelos und leicht. Es muss nur gut und schnell geknetet werden. Gießendes kochendes Wasser steil!
Das ist richtig, kochen Sie bei schwacher Hitze. Aber Sie können es zum Kochen bringen, nachdem Sie zu schnell über hoher Hitze geschwommen sind.
Knödel nur in kochendes Wasser tauchen!

Stern Mädchen, danke für das Rezept für die Knödel und Tipps, wie man sie macht. Ich habe es in x / p gemischt. Ich erinnerte mich an Sterns Sorge um die Sauberkeit des Eimers und kombinierte ihn mit dem anschließenden Kneten von Brot. Die Knödel wurden bereits gegessen, lecker ..

Stern, vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte.
Heute habe ich wieder Brandteigknödel gemacht. Sie hatten absolut Recht, als Sie sagten, dass Sie nicht mehr Wasser als im Rezept hinzufügen müssen. Heute habe ich in einem Brotbackautomaten geknetet, genau nach dem Rezept, alles hat sich als großartig herausgestellt, es hat nicht zusammengehalten, es war köstlich, der Teig war großartig bei der Arbeit, ich habe auch 40 Knödel bekommen. Danke noch einmal. Schade, dass es kein verbeugendes Emoticon gibt.
Mädchen, es scheint mir, dass, wenn etwas nicht nach dem Rezept funktioniert, Sie sich mit dem Autor beraten und herausfinden müssen, was falsch gemacht wird. In meinem Fall hätte ich, wenn ich nicht gefragt hätte, ein wunderbares Rezept für Knödel für mich selbst verpasst und das entschieden es passt nicht zu mir

Danke für das Brandteiggebäck für Knödel. Gestern habe ich zum ersten Mal Knödel mit Kartoffeln und Kohl aus einem solchen Teig gemacht. Meine Männer mochten es sehr

Zum Frühstück hatte ich heute Knödel mit Kirschen nach dem Stern-Rezept, ich habe lange Zeit Pasteten auf Brandteig gemacht, aber ich habe nicht einmal daran gedacht, sie für Knödel zu verwenden, der Teig ist wirklich zart, weich und sehr elastisch, es ist eine Freude, damit zu arbeiten, ich habe die Charge gemacht HP, zuerst bildete sich ein ordentliches kleines Brötchen, dann musste das Kneten abgebrochen werden, da der Teig nach ein paar Minuten dünner und sehr klebrig wurde. Ich musste ihn buchstäblich von den Wänden des Eimers abreißen, aber seltsamerweise klebte er nicht an meinen Händen (das Schneidebrett musste staubig sein ein wenig Mehl). Vielen Dank an den Autor für das Rezept, das meiner Meinung nach in unserer Familie Fuß fassen wird.

[NIZA]

NIZA , für die Gesundheit!

Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Im Gegenteil, ich habe mit diesem Teig gearbeitet - von Knödeln bis zu Pasteten.
Um ehrlich zu sein, habe ich diesen Teig in KhP nie geknetet, nur mit meinen Händen - eine Gewohnheit.

[Stérn]

StérnIch bin Ihnen dankbar) machte heute Knödel mit Kirschen. Lecker
Der Teig wurde nach Ihrem Rezept hergestellt. Im Mähdrescher mit Messern kneten. Es ist eine Freude, mit ihm zu arbeiten. nicht klebrig, perfekt ausgerollt! Vielen Dank für ein so einfaches und notwendiges Rezept!

Und ich auch mit größter Dankbarkeit für das Rezept!
Gemacht für hausgemachte Knödel mit Sauerkraut. Mama hat es auf höchstem Niveau bewertet!
Ich bin sicher, dass ich mehr als einmal kochen werde!
Und niemand hat mit diesem Teig Knödel gemacht?

[Sladolka]

SladolkaWillkommen in unserem Forum!

Für Ihre Gesundheit und danke für den tipp!

Aus diesem Teig habe ich Knödel gemacht. Ziemlich!

[Stérn,]

Stérn, Ja, ich bin schon relativ lange im Forum. Ich habe mehr gelesen, aber heute habe ich beschlossen, nicht mehr zu schweigen!
Ich versuche nicht, selbst zu kochen (aufgrund meiner Ernährung), sozusagen experimentiere ich mit meiner Familie und beobachte die Absorption. Und nach der Geschwindigkeit des Essens beurteile ich die Rezepte
Heute habe ich Knödel und Manti gemacht, aber aus einem anderen Brandteig. Nächstes Mal mache ich es!
Es schien mir, dass das Mehl nicht genug war, weil der Teig am Nudelholz klebte und es mit Mehl ausrollte, aber der Geschmack litt nicht darunter.
Ich werde versuchen, ein Bild von der nächsten Portion gekochter Knödel zu machen

Das versprochene Foto!

[Stelochka]

StelochkaHeute habe ich Knödel mit Kirschen gemacht.

In HP geknetet. Der Teig war großartig!

Die jüngste Tochter hat folgendes bekommen:



Vielen Dank für das Rezept.

Koch, gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Wer früher aufgestanden ist, das und Hausschuhe! Armes Mädchen!

Die Tochter ist nicht beleidigt. Sie hatte genug.

Ich wünschte ich hätte zwei Knödel!

Danke für das Rezept! Ich habe es ausgenutzt! Alles hat geklappt, aber es gab 1,5 mal mehr Knödel!) Ausgezeichnetes Rezept für mageren Teig!

[lisameli]

lisameli Willkommen im Forum!

Knödel waren 1,5-mal mehr!

Sie sind eine gute Hausfrau, machen Sie Schmuckknödel!

Gesundheit und danke für den tipp!

Mädchen, sag mir bitte, wer macht die Erdbeerfüllung für Knödel? Muss ich Stärke hinzufügen? Zucker und Erdbeeren sind ein Muss, aber ich dachte an Stärke. An einer Stelle las ich über Mehl statt über Stärke. Ich war verwirrt. Ich kann mich nicht entscheiden.

Ich füge immer Stärke hinzu, ohne sie fließt die Füllung. Wenn ich die Beeren auf Torten lege, mische ich Stärke mit Grieß im Verhältnis 1/1.

[Margit]

Margit, Danke für Ihre schnelle Antwort! Und wie viel Stärke können Sie mir zumindest ungefähr sagen? Erfüllte das Verhältnis von 1 TL. Stärke für 500 g Erdbeeren. Normal, was denkst du?

[Anis]

Anis
Ich habe ein paar Esslöffel hineingelegt, natürlich kommt es darauf an, wie viel Füllung. Trotzdem ist ein Teelöffel sehr klein, auch wenn die Füllung klein ist. Ich bin sicher, Sie werden mit der Füllung beginnen, Sie werden sie bereits mit dem Auge bestimmen. Die Hauptsache ist, nicht im Voraus zu mischen, buchstäblich ist der Teig schon fertig, geschnitten und erst dann Zucker mit Beeren und Stärke mischen und mit dem Formen beginnen.

[Margit]

MargitIch bin Ihnen sehr dankbar für Ihre rechtzeitige Hilfe! Und es stellte sich heraus, dass ich seit Jahren keine Knödel mehr mit Erdbeeren gemacht hatte ... Alles lief gut, die Probecharge wurde bereits geschätzt, die Füllung blieb innen, obwohl ich den Teig manchmal sehr dünn ausrollte.

StérnWarum habe ich sonst gefragt? Ich habe heute deinen Teig getestet. Ich mochte es sehr, und es ist bequem zu tun, und es stellt sich als lecker heraus, und nach dem Kochen behielten alle Knödel ihre Form, obwohl an einigen Stellen der Teig dünn war.
Und ich gebe Ihrem Rezept eine dauerhafte Aufenthaltserlaubnis))), ich bin Ihnen sehr dankbar.
Meine bescheidenen Knödel für den Bericht:

Anis, ich bin sehr froh, dass du gerne mit dem Test gearbeitet hast.
Gesundheit und danke für den Bericht!

Vielen Dank für das Rezept !!!!!!!! : Mädchenliebe:

Mama Liebling !!! Was für eine Schönheit!

Auf die Gesundheit, Olga und danke für den Bericht !!!

Ich frage mich, wie sich gefrorene Erdbeeren in Knödeln verhalten werden. Etwas, das ich nicht versucht habe.

Meine Pasteten Der Teig ist einfach super. knusprig und lecker vielen Dank Knödel und Knödel als nächstes in Zeile PS: Ich habe den Teig in HP geknetet

Marilyn, Gesundheit und danke für den Bericht !!!

Ich habe beschlossen, bei Ihrem Test ein Messerrad zu rollen. Mit einem Messer hat die Freundschaft noch nicht geklappt (wahrscheinlich sollten die Griffe glatter sein), aber ich habe mich in Ihren Teig verliebt. So sanft und bequem - einfach wunderschön! Danke für das Rezept! (und auf Wiedersehen Figur)

[Stelochka]

Stelochkaund ich besuche dich wieder und wieder danke!
Gestern habe ich Knödel mit Kirschen gemacht. Ich habe den Teig nach deinem Rezept gemacht. Wunderbare Knödel stellte sich heraus! Wir haben alle von Herzen gegessen! Der Teig ist ausgezeichnet, er ist schnell und einfach zuzubereiten. Knödel zu machen ist ein Vergnügen und noch mehr zu essen! Ich habe dir ein wohlverdientes Pluszeichen gebracht!

Vitalinochka, Gesundheit und danke für den Bericht !!!

Danke für den wunderbaren Teig! Früher habe ich es nach einem anderen Rezept gemacht, heute habe ich Knödel mit Hüttenkäse nach deinem Rezept gemacht. Wunderbare Knödel!

Vielen Dank, dass Sie uns an das großartige Rezept erinnert haben! Meine Mutter und ich sind der einzige Weg, einen solchen Teig zu machen. Wir fügen nur einen Esslöffel Butter hinzu. Knödel kleben nie zusammen und kochen nie.

Guten Abend!! Vielen Dank für ein so einfaches Rezept und der Teig schmeckt herrlich :))) Überkocht nicht, nicht hart und sehr lecker :)) Die Knödel erwiesen sich als ausgezeichnet :)

Irochka, willkommen im Forum!
Für Ihre Gesundheit und danke für den tipp !!!

[Stérn]

StérnHeute habe ich zum zweiten Mal diesen Teig für Knödel gemacht, zum ersten Mal habe ich ihn auf Knödel gemacht. Alles hat super geklappt, ich mochte die Tatsache, dass es gut rollt, nicht bricht, nach dem Kochen nicht zusammenklebt und lecker ist, habe ich den Teig in HP geknetet.
Danke für das Rezept, ich werde es in Zukunft verwenden, ich werde gehen +
PS: Ich habe auch vergessen hinzuzufügen, dass der Teig nicht budgetintensiv ist, da ich ihn zuvor mit einem Ei und Kefir gemacht hatte.