Süßer Kuchen (in einer Brotbackmaschine)

Ich habe es ohne Apfel mit lebender Hefe gebacken - es stieg perfekt auf, gebacken, sehr lecker !!!
In der Tat erwies sich sowohl die erste mit einem Apfel als auch die zweite Option als sehr lecker und nicht lange abgestanden.
Vielen Dank für das Rezept!

Gebackene Kulich streng nach Rezept mit Rum. Lecker, danke für das Rezept und die Klarstellung. Mein Kolobok hat sich gebildet.

Gebacken in Mulinex Uno im Programm "Französisches Brot". Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Infolgedessen stieg der Teig gut auf, aber beim Backen kam er aus dem Eimer, und dann fiel die Mitte und es stellte sich heraus, dass es sich um einen geraden Kuchen mit einem Loch in der Mitte handelte ... Ich sündige auf Hefe. Ich denke, wir brauchen noch 20-25 g am Leben. Ich habe die Kommentare gelesen, dass es sich für 40 g herausstellte - ein Rätsel für mich ((

Versuchen Sie, Hefe zu reduzieren. Die Temperatur in den Öfen ist von Modell zu Modell unterschiedlich. Zu viel Hefe laut Beschreibung. Tun Sie für 20 g. Geduld und viel Glück!
PySy ... Hör auf! Welches andere französische Brot? Langzeitprüfungen sind bei diesem Programm üblich. Hier benötigen Sie den Hauptmodus.

[Ejeek16]

Ejeek16,
Presshefe 2-2,5 gr. pro 100 gr. Mehl.
Außerdem scheint es zu viel Flüssigkeit zu geben.

Für Brot ist dieses Verhältnis von Hefe zu Mehl geeignet, nicht jedoch für schwereren Teig. Flüssigkeiten sind normal, es gibt keine Schachtel, der Teig ist dünn. Der Teig wurde auf dem langen französischen Brotprogramm einfach überschrieben.

Danke für das Rezept. Heute gebacken! Lecker fiel die Mitte jedoch leicht ab. Ich weiß nicht, wie ich ein Foto einfügen soll (((und vielleicht auch weniger Hefe, um den Kuchen dichter zu machen? Ich bin flauschig geworden!)).

Ich habe auch beschlossen, Kuchen nach diesem Rezept zu backen. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, das einzige, was ich hineingesteckt habe, waren 2,5 TL. Trockenhefe. Zuerst hatte ich Angst, der Teig ist wirklich sehr flüssig, etwas dünner als Pfannkuchen, sehr ähnlich einem Cupcake. Zuerst dachte ich, dass nichts daraus werden würde, es würde nicht steigen. Ich habe HB Mulinkes Uno, hergestellt im "süßes Brot" -Modus. Alles lief gut, alles stieg und backte perfekt. Das einzige, was ich nicht sagen würde, ist, dass dies Kuchen im klassischen Sinne ist, für mich ist es der natürlichste Kuchen sowohl im Geschmack als auch in der Struktur des fertigen Teigs. Ich hatte sogar ein ähnliches Kuchenrezept, nur dass es Backpulver anstelle von Hefe enthält. Und noch eine Nuance, ich weiß nicht warum, aber nachdem es abgekühlt war, wurde mein "Kuchen" ein wenig trocken, es stellte sich heraus, dass es ein so trockener Kuchen war.