Osterkreuzbrot (Brotbackautomat)

Osterkreuzbrot (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	250 ml
Weizenmehl	350 g
Rohrzucker	85 g
Salz	1 Teelöffel
Milchpulver	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Teelöffel
Muskatnuss	0,5 TL
Würzen	2 TL
Butter	50 g
Getrocknete Früchte	175 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Oben:
Weizenmehl	2 EL. l. + 2 EL. l. Wasser
Sahara	4 EL. l. + 1 EL. l. Wasser

Kochmethode

• Zunächst möchte ich erklären, warum das Brot als Kreuz bezeichnet wird. Alles ist sehr einfach. 30 Minuten vor der Fertigstellung werden kreuzförmige Streifen auf das Brot aufgetragen (eine Art Osterdekoration).
  
• Alle Zutaten (außer getrockneten Früchten) in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in Baumwolle geben. Trockenfrüchte s Zusatzsignal. Grundmodus. Die Kruste ist "mittel". Zusammen mit Zimt und Muskatnuss wurden die folgenden Gewürze hinzugefügt: Ingwer-0,5 TL, Kurkuma-0,5 TL, Sternanis-0,5 TL, Safran-0,5 TL. Nun, das ist natürlich Geschmackssache
  
• Ich habe getrocknete Früchte nach dem gleichen Prinzip hinzugefügt: Äpfel + Rosinen + Feigen.
  
• Nun zur Spitze. Um Streifen zu machen, müssen Sie Mehl mit Wasser mischen, um eine glatte Paste zu erhalten. In eine Plastiktüte geben und die Ecke abschneiden. Weiter, wie ich oben geschrieben habe. Ich habe diesen Punkt weggelassen, nun, ich wollte keine Streifen-Kreuze zeichnen ...;) Aber ich habe das Gießen trotzdem gemeistert. Dort wird es einfacher;) Sie müssen Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann 1-2 Minuten kochen lassen. Und gießen Sie den Sirup über das fertige warme Brot (ich habe es auf das heiße Brot gegossen) und verteilen Sie es mit einer Bürste.
  
• Während ich schrieb, erinnerte ich mich an einen anderen solchen Moment. Beim Gießen ersetzte ich einen Esslöffel Wasser durch eine gleiche Menge Zitronensaft. Und anstelle von Rohrzucker habe ich das übliche Weiß verwendet.
  

Kochprogramm:

Modus

Hinweis

Ich habe dieses Brot gestern gebacken. Es stellte sich heraus, dass es ein schönes, gut gebackenes Brot zum Tee war. Meine Esser mochten es. Ich legte das, was ich kratzte, in den Boden des Fasses.
Nun, im Allgemeinen stellte sich heraus, was passiert ist. Meins ist fast fertig ... und das deutet darauf hin, dass das Brot immer noch lecker ist.
P.S. Ich entschuldige mich zutiefst für die Qualität des beigefügten Fotos, aber aus irgendeinem Grund dachte ich, es sei besser als nichts ... obwohl wir alle dazu neigen, Fehler zu machen ...

Gewicht -750 gr.? Süss?

Nat_ka, ja, das stimmt.