Kuru fasulye - gemeine Bohnen (Meisterklasse)

Kuru fasulye - gemeine Bohnen (Meisterklasse)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Küche: Türkisch

Zutaten
weiße Bohnen	400 g
Fleisch (ich habe Rindfleisch)	250 g
Zwiebel (mittel)	1 PC
Olivenöl	3 EL. l
Tomatenmark	2 EL. l
Wasser (kochendes Wasser)	1 l 250 ml
Salz-	9gr (nicht voll st. L)
Schnellkochtopf (Sie können einen normalen Topf verwenden, aber dann müssen Sie möglicherweise Wasser hinzufügen und das Kochen dauert länger)

Kochmethode

• Produkte, die wir brauchen
• 
• Die Bohnen wurden aussortiert, gewaschen und über Nacht mit kaltem Wasser gefüllt, am Morgen wird es so aussehen
• 
• Wir lassen dieses Wasser ab, füllen es mit frischem Wasser und stellen es in derselben Schüssel, die wir eingeweicht haben, auf das Feuer
• Wie reichlich Schaum erscheint
• 
• vom Herd nehmen, in ein Sieb gießen
• 
• Warum wird das gemacht: damit es später weniger pustet))
• Und unser Essen wird ohne Schaum gekocht
• In der Zwischenzeit können wir einen Schnellkochtopf auf den Herd stellen
• 
• Gießen Sie das Öl ein und fügen Sie sofort die Zwiebel hinzu, schalten Sie mindestens das Gas ein und vergessen Sie nicht, sich zu rühren.
• Während die Zwiebeln schmachten, machen wir mit dem Fleisch dasselbe wie mit den Bohnen.
• Goss kaltes Wasser und in Brand
• 
• Hier ist der Schaum, der auch abgelassen werden muss
• 
• Die Zwiebel wurde golden
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• Es ist Zeit, alle Zutaten auf einem Haufen zu sammeln))
• 
• Bohnen, Fleisch, Tomatenmark, kochendes Wasser, Salz
• Folgendes ist passiert
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• Verwenden Sie Ihren Schnellkochtopf bei geschlossenem Deckel gemäß den mitgelieferten Anweisungen.
• Sobald der kontinuierliche Dampf läuft, drehen Sie das Gas auf das Minimum und die Zeit herunter.
• Ab diesem Zeitpunkt kochen die Bohnen 45 Minuten lang.
• Die Zeit ist abgelaufen, schalten Sie das Gas aus
• Sie können warten, bis der Deckel etwas abgekühlt ist, Sie können ihn öffnen, was ich tue, oder den Topf unter kaltes fließendes Wasser in die Spüle stellen.
• Wir gießen in den Behälter, den Sie verwenden. Für mich sieht es so aus
• 
• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

7 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1h 15min

Kochprogramm:

Dampfkochtopf

Hinweis

Meine Rezepte verwenden immer die Mindestmenge an Öl. Ich rate Ihnen, niemals Olivenöl zu erhitzen, wenn Sie damit kochen, dann sofort Zwiebeln oder andere Produkte hineinzugeben, die Sie wärmebehandeln möchten.
Bohnen sind unglaublich nahrhaft, reich an natürlichen Proteinen und unglaublich lecker.
Das Kochen von Bohnen kann nicht als zu kompliziert bezeichnet werden. Wenn Sie jedoch einige der Nuancen kennen, wird das Kochniveau erheblich gesteigert und der Geschmack des fertigen Gerichts verbessert.
Zuallererst müssen Bohnen, die sowohl auf dem Markt als auch im Supermarkt gekauft wurden, sehr sorgfältig sortiert, die dunklen, geschrumpften und wurmigen Bohnen herausgesiebt und dann unter kaltem fließendem Wasser gespült werden.
Wenn Sie sich entscheiden, es in einem gewöhnlichen Topf zu kochen, werden die Bohnen normalerweise etwa eineinhalb bis zwei Stunden lang gekocht, und der Grad ihrer Bereitschaft wird zum Testen überprüft. Die Bohnen sollten frühestens 10-15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs gesalzen werden.

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Danke für so ein detailliertes Rezept! Ich werde die weißen Bohnen für morgen einweichen

[Alyona]

Alyona,
Vielen Dank, dass Sie aufmerksam waren und als Erste das Licht betrachteten.

Ich werde die weißen Bohnen für morgen einweichen

Auf den ersten Blick ist es banal, aber wenn ich denke, es wird mir gefallen, hat mich meine türkische Schwiegermutter unterrichtet. Besuchen Sie uns.

Sirs Freundin, was machst du nachts? Ich habe mich einfach hingelegt und mich ausgeruht, und dann das Kostüm ...Okay, wir werden es morgen herausfinden, ich respektiere Bohnen wirklich

[Marine]

Ich habe gerade beschlossen, mich hinzulegen und auszuruhen, und dann die Phantasie ... okay, wir werden es morgen herausfinden

Marine,
Du hättest sie wenigstens durchnässt, und morgen hättest du daran gedacht. Du bist unsere müde kleine Biene
Um ehrlich zu sein, ich konnte es vorher nicht aushalten, aber hier ist, wie ich anfing, auf dieser Aufnahme zu kochen. wurde sehr respektvoll

Nun, meine Weisen, sagen Sie mir, beeinflusst die Farbe der Bohnen den Geschmack? Ich habe seit hundert Jahren nicht mehr mit Weiß gekocht. Wir verwenden Farbe. Tanya gesteht, was ist es auf einem Teller an der Seite für eine Wurst? (Hier wird der Tisch gedeckt)

[Taaan]

TaaanNun, ich habe keinen Schnellkochtopf oder andere Schnickschnack.
Oh, und du bist ein guter Kerl! Du siehst aus und ich werde etwas von dir lernen!

[Marine]

Marine,
Du würdest sie wenigstens einweichen und morgen an dich erinnern
Hee-hee, Tanyush, ist es so, dass in Ihrer Türkei Essen an Schnüren im Fenster serviert wird, aber wir müssen es trotzdem zum Laden fahren, übrigens, irgendwelche Bohnen reichen aus?

[prubul]

prubul,

Nun, meine Weisen, sagen Sie mir, beeinflusst die Farbe der Bohnen den Geschmack?

Stellen Sie sich vor, dass der Geschmack anders ist und sich als farbig herausstellt. Ich rate Ihnen, ihn ohne Fleisch zu kochen, damit Sie ihn kalt oder heiß mit grünem Tee essen können
und die Proportionen sind leicht unterschiedlich, und auch das anfängliche Kochen, das dann verschmilzt, ist es besser, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel zu entfernen und weitere 5 Minuten zu kochen. Dies geschieht, damit die Bohnen nicht sehr dunkel sind, das Essen sollte gesund, lecker und ästhetisch sein

Nun, meine Weisen sagen es mir

: lol: du bist unser humorist, du hast seit dem morgen gelacht

Tanya gesteht, was ist es auf einem Teller an der Seite für eine Wurst? (Hier wird der Tisch gedeckt)

Das ist Brot, weil ich meinem Mann das Mittagessen gegeben habe und nicht vergessen habe, es zu fangen

[Natali06]

Natali06,

Taaan, ich habe keinen Schnellkochtopf

Wenn ich in einem Zepter-Topf bin

45 Minuten reichen mir?

Natürlich, Schatz, koche in einem normalen Topf, nachdem du über einem langsamen Feuer gekocht hast und vorzugsweise mit geschlossenem Deckel oder offenem Tropfen
Damit die Nützlichkeit mit Dampf nicht verdunstet, während in den Intervallen der Schaum entfernt wird, müssen Sie natürlich etwas Wasser hinzufügen, vergessen Sie nicht, dass es kochen sollte, die Kochzeit wird sich sicherlich erhöhen, vielleicht 1-1,5 bis 2. Wenn es auch von der Bohnensorte abhängt, werden Sie versuchen, 10-15 Minuten lang weich zu werden und zu salzen. vor dem Ende des Kochens. Ich rate Ihnen, Natalka zu kochen, es stellt sich als sehr lecker heraus, neben einer Beilage, einem klassischen türkischen Pilaw: Nyam: und sogar hausgemachten Gurken

Lieber, Koch

Brot? So körnig und sogar mit Nüssen? Das Rezept!

[prubul]

prubul,
Ja, dieses Brot ist köstlich. Nüsse, Haferflocken, alles ist drin!
Das Rezept!
Bei diesem Problem müssen Sie zur Bäckerei fahren: girl-lol: buy:

Auf den ersten Blick ist es banal, aber wenn ich denke, es wird mir gefallen, hat mich meine türkische Schwiegermutter unterrichtet.

Gestern habe ich im Shteba Schnellkochtopf auf dem Fleisch 0,7 bar Programm 20 min gekocht. Nach all dem Einweichen, Kochen und Sieben behielten die Bohnen ihre Form bei. Jeder mochte den Geschmack, sie sagten, Tatiana koche öfter, vielen Dank für das Rezept an Sie und Ihre Schwiegermutter

[Alyonushka]

Alyonushka,

Jeder mochte den Geschmack, sie sagten, öfter zu kochen

Es ist so schön, eine solche Bewertung zu erhalten!

Nach all dem Einweichen, Kochen und Sieben behielten die Bohnen ihre Form

Ich habe festgestellt, dass diese Technologie beim Kochen ihre Form behält und gut schmeckt. Alles Gute für Ihre Familie! Danke, Koch für die Gesundheit!