bibimbap

bibimbap

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Koreanisch

Zutaten
Reis für Sushi	1 Esslöffel.
Gekochtes Fleisch	100-150 g
Portobello-Pilze	2 Stk.
Zucchini	1 klein
Gurke	1 PC.
Karotte	1/2 Stk.
Sojasprossen
Süßer gelber Pfeffer	1 PC.
Ei	1 PC.
Gochujang
Sesamöl zum Dressing
Knoblauch
Sojasauce
Salz-
Zucker

Kochmethode

• Das zweitbeliebteste koreanische Gericht ist natürlich Bibimbap / Bibimbap / Bibimbap / Bibimppap. Pibida ist koreanisch zum Rühren und Papa ist gekochter Reis.
• Dies ist ein Mittagessen in einer ganzen Schüssel, das normalerweise Zutaten aus allen fünf Farben der koreanischen Küche enthält. Es gibt unzählige Optionen für eine Reihe von Zutaten für dieses Gericht.
• Ich gebe nicht die Menge des Restes an, alles ist nach Ihrem Geschmack, individuell.
• Das gesamte Gemüse (einzeln) ca. 5 cm lang in dünne Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, ein wenig Knoblauchbrei hineinwerfen, eine Minute lang umrühren und dann das Gemüse in dieser Mischung separat hinzufügen und braten (die Karotten am Ende mit Sesam bestreuen).
• Die Pilze zuerst kochen und dann braten
• Die Sojasprossen 1 Minute blanchieren.
• Bereiten Sie die Dressing-Sauce vor: Kochuchzhang (Kochudyan) - Braten Sie die heiße Chilipaste in Öl, verdünnen Sie sie mit Wasser, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist, und fügen Sie Zucker hinzu.
• Legen Sie den gekochten Reis in eine Schüssel und legen Sie das Gemüse vorsichtig in Sektoren vom Rand der Schüssel bis zur Mitte darauf. Einen Löffel Paprikapaste in die Mitte geben und mit einem Spiegelei bedecken.
• 
• Alles vor dem Essen gründlich umrühren. Bibimbap wird normalerweise in Porzellan, Kupfer, Stein, selten Plastik oder Keramik serviert.
• Wenn Sie Bibimbap zu Hause zubereiten, können Sie die Zutaten mit den verfügbaren Zutaten variieren. Zum Beispiel Spinat oder Zucchini. Kein Fleisch, Schinken, Würstchen, Würstchen, leicht gebraten und in lange Scheiben geschnitten, die eine halbe Stunde lang gekocht, mit Apfel- oder Weinessig bestreut usw. Das heißt, dieses Gericht eröffnet reichlich Möglichkeiten für kulinarische Kreativität.
• Ich möchte separat darauf hinweisen, dass Sesamöl eine sehr duftende, kraftvolle Komponente ist und selbst eine große Portion einen unvollständigen Dessertlöffel erfordert.
• In allen Fällen, wenn die Menge des Produkts nicht speziell angegeben ist, wird es mit dem Auge oder in den Mengen eingenommen, die zur Herstellung der ausgewählten tiefen Schüssel Bibimbap erforderlich sind.

Das Gericht ist für

für 3 Portionen

Hinweis

Für ungefähr 2 Tassen Reis werden 200-300 g Gemüse und Fleisch benötigt, ein paar Esslöffel Kochudyan, verdünnt mit Wasser und Zucker nach Geschmack. Fügen Sie normalerweise etwas mehr Sauce hinzu und lassen Sie etwas für diejenigen übrig, die es auf ihren Teller geben möchten.
So kochen Sie Reis richtig:
Nehmen Sie 2 Tassen Reis (fein, für Sushi oder andere klebrige), sortieren Sie gründlich und waschen Sie. Reis sollte gewaschen werden, bis das Wasser klar ist (leicht trübe). Wasser hinzufügen. Für 2 Tassen Reis benötigen Sie 2,5 Tassen Wasser. Wir setzen überdurchschnittlich Feuer, warten bis es kocht. 1 Minute kochen lassen und Hitze auf mittel reduzieren. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Als nächstes auf die niedrigste Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen. Sobald der Brei gekocht ist, muss er vom Herd genommen, mit einem Holzspatel gerührt und weitere 10 Minuten stehen gelassen werden.

Wow!!! Was für eine Sonne auf dem Teller !!!

Und lecker wie ...

[mka]

mka, wie interessant
Und hier

Erhitzen Sie das Öl, werfen Sie ein wenig Knoblauchbrei hinein, rühren Sie es eine Minute lang um und fügen Sie dann das Gemüse hinzu und braten Sie es separat in einer solchen Mischung (bestreuen Sie die Karotten am Ende mit Sesam).

Müssen Sie jedes Mal Knoblauchbrei machen?
: girl_cleanglasses: Ja und Gemüse auf dem Foto sieht so ... roh aus

Und was dort zu tun? Den Knoblauch auspressen - das ist der Brei)))

Sie werden nur eine Minute lang gebraten, die Wärmebehandlung ist schnell, das Gemüse bleibt "al dente".

Marina: verrückt: Ich bin heute noch langweilig, aber ich meine, dass wir vor jedem Gemüse das Öl wechseln und den Knoblauch auspressen?

Sie, ich nehme einmal das Öl (es hat einen sehr hellen Geschmack) und Knoblauch einmal, ich nehme den Knoblauch heraus und in in Knoblauch getränktem Öl brate ich das Gemüse schnell und schnell der Reihe nach.

Uf erleichtert. Welche Art von Speiseöl verwenden wir?

Sie nahm Soja. Aber ich gieße nicht ein, sondern fette die Pfanne einfach mit einer Bürste ein.

Etwas, das ich mit den Antworten selbst gemacht habe))). Ich verstehe nicht mehr)))

[mka]

Hurra! Schließlich beschloss ich, dieses Wunder zu kochen.
Für Gemüsebeilagen nahm ich Karotten, Zwiebeln, Sojasprossen, Zucchini, Gurken, grüne süße und scharfe rote Paprika. Ich habe auch blanchierten Spinat verwendet, gewürzt mit Sesamöl, Knoblauch, Salz, einem Tropfen Fischsauce und Sesam. Da kein Fleisch zur Hand war, wurde Hackfleisch verwendet. Aber ich habe die Knoblauch-Gochujang-Nudeln herzlich eingelegt. Infolgedessen wurde dieses Leck mit Lichtgeschwindigkeit geschluckt.

mka, danke für das Rezept! Von diesem Gericht aus begann ich, die koreanische Küche zu entdecken.