Brownie-Käsekuchen mit Oreo-Keksen in Brand 701 Multicooker

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Käsekuchen:
Quark 9%	300 g
Weiße Schokolade 52%	50 g
Weißer kristalliner Zucker	30 g
Hühnerei	1 Stk. (46-50 g)
Vanillezucker	10 g
Maisstärke	6 g (1 EL L.)
Für Brownie:
Schwarze Schokolade 72%	50 g
Butter 73%	50 g
Hühnerei	1 Stk. (46-50 g)
Unraffinierter Rübenzucker	35 g
Kakaopulver	9 g (1,5 Esslöffel)
Weizenmehl, Premium	50 g
Backpulver	1/4 TL
Likör Baileys	1 Esslöffel. l.
Zusätzlich:
Oreo-Kekse	4 Stück (45 g)

Kochmethode

Zubereitung der Käsekuchenmischung:
Hüttenkäse mit Ei mit einem Mixer zu einer pastösen Masse zerkleinern
Fügen Sie Zucker, Vanillezucker und geschmolzene weiße Schokolade hinzu (ich benutze die Mikrowelle und reduziere die Leistung auf 450). Wir regulieren die Dichte mit Stärke (wenn der Hüttenkäse flüssiger ist - wir erhöhen die Menge, der Hüttenkäse ist trocken - wir reduzieren ihn oder verwenden ihn überhaupt nicht)
Alles gründlich mischen.
Weiter zum Brownie:
Schmelze die dunkle Schokolade mit der Butter (ich benutze die Mikrowelle und reduziere die Leistung auf 450).
Mehl mit Kakao und Backpulver sieben
Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen, schlagen.
Gekühlte Schokolade, Baileys hinzufügen und umrühren
Fügen Sie Kakao und Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu.
Die Konsistenz von Brownie und Käsekuchenteig sollte ähnlich sein.
Eine Schüssel MB mit Butter einfetten. Verteilen Sie die Massen von Käsekuchen und Brownie auf einem Teelöffel und bilden Sie unregelmäßige Schichten. Mein Auge versagte mir, und als der Brownie-Teig vorbei war, war noch etwas Quark übrig. Ich habe es in einer dünnen Schicht darauf aufgetragen
Dekorieren Sie die Oberseite mit ganzen oder zerbrochenen Keksen.
Backmodus, 45 Minuten.
Nach dem Tonsignal überprüfen wir die Bereitschaft - die Seiten bewegen sich von den Wänden weg, die Oberseite ist weich, aber nicht flüssig
10-20 Minuten in einer Schüssel belassen und mit einem Wasserbad entfernen

Kochprogramm:

Backen, 45 Minuten

Hinweis

Ich habe es vorher im Ofen gekocht

Brownie Cheesecake mit Oreo "Black & White" (Anka_DL)

In einem langsamen Kocher stellte sich heraus, dass es viel weicher, feuchter und saftiger war. Es hat mir sehr gefallen. Das einzige ist, dass die Kekse oben ganz weich geworden sind und da es praktisch keine Geschmackslast gibt, können Sie sie sicher entfernen. Das Gefühl seiner Anwesenheit war dagegen - eine weiche Basis mit einem knusprigen Oberteil. Ich denke, wenn Sie schöne Flecken mit einem dunklen Teig machen, wird es am meisten sein

Guten Appetit!