Brownie Cheesecake mit Oreo "Black & White"

[Für den Käsekuchen:]

Brownie Cheesecake mit Oreo "Black & White"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Käsekuchen:
Hüttenkäse	600 g
weiße Schokolade	100 g
Kristalliner Zucker	1/3 Glas * (75 g)
Ei M.	3 Stk
Vanilleschote (Samen)	1 PC
Für Brownie:
Bitter Schokolade	100 g
Butter	100 g
Ei M.	3 Stk
Kristalliner Zucker	1/3 Tasse (75 g)
Kakaopulver	3 EL. l.
Weizenmehl, Premium	1 Tasse (160 g)
Cognac	2 EL. l.
Zusätzlich:
Oreo-Kekse	16 Stück (180 g)
* Glas = 250 ml

Kochmethode

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• Zubereitung der Käsekuchenmischung:
• Im Idealfall sollte Hüttenkäse pastös sein. Ich hatte ein körniges, ich fügte Eier hinzu und brach es in einem Mixer
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• Fügen Sie Zucker, Vanillesamen, aus der Schote geschabt, zur Quark-Ei-Mischung hinzu.
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• Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu (Wasserbad / Mikrowelle ... auf jede für Sie bequeme Weise).
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• Alles gründlich mischen
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• Weiter zum Brownie:
• Die Schokolade mit Butter schmelzen.
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• Mehl und Kakao sieben
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• Eier mit Zucker schlagen
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• Gekühlte Schokolade, Cognac hinzufügen und mischen
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• Fügen Sie Kakao mit Mehl hinzu und kombinieren Sie es vorsichtig mit der Schokoladen- und Eimasse
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• Das Formular (30x20 cm) mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie ein wenig der Masse von Käsekuchen und Brownie und bilden Sie unregelmäßige Schichten. Ich ging dann zusätzlich auch mit einem Spieß mit willkürlichen Bewegungen.
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• Dekorieren Sie die Oberseite mit ganzen oder zerbrochenen Keksen. Hier werde ich auf die Größe des Formulars zurückkommen ... der Autor schreibt ungefähr 30x20, ich habe das gleiche genommen; Der Autor gibt 18 Kekse in den Zutaten an, ich passe kaum 16 .... aber vergebens. Es scheint mir, dass mehr freie Oberfläche interessanter aussieht.
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• Auf 180 vorgeheizt backen^ÜberAb dem Ofen 40-50 Minuten hängt die genaue Zeit von Ihrem Ofen ab. Nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ohne es aus der Form zu nehmen, und dann einige Stunden im Kühlschrank lagern
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• Mäßig süß, saftig, mit einer knusprigen Spitze aus den Keksen.
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Hinweis

Eine Quelle 🔗

Guten Appetit!

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