Baiserkuchen mit Erdbeeren und Avocado

Baiserkuchen mit Erdbeeren und Avocado

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
FÜR OHNE
Protein	3 Stk
Puderzucker	200 g
Salz	Prise
FÜR ERDBEERCREME (4 Kuchen)
Erdbeere	90g + 6 Stück zur Dekoration
Puderzucker	70 g
Frischkäse	125 g
Zimt	1/4 TL
FÜR AVOCADO-CREME (2 Kuchen)
Weiche Avocado	1/2 Stck
Cremiger Hüttenkäse	60 g
Puderzucker	30 g
Zitrone	1/2 Stck

Kochmethode

• 1. Ich koche zum ersten Mal Baiser. Vielleicht korrigieren mich sachkundige Leute in etwas. Das abgekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz bis zu weichen Spitzen schlagen (ca. 3 Minuten). Weiter schlagen und 1 EL hinzufügen. l. Puderzucker (12-15 Minuten). Die Masse sollte stabil sein.
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• 2. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, zeichnen Sie Kreise mit dem gewünschten Durchmesser und fetten Sie das Papier leicht mit Pflanzenöl ein. Tragen Sie mit einer Spritze oder einem Beutel einen Kreis auf und verteilen Sie die Masse spiralförmig. Dann legen Sie die Seiten des Korbs aus. Ich habe zuerst einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 cm aufgetragen, aber die Wände waren nicht so hoch wie die des Rezeptors, sodass der Durchmesser des Kreises auf 10 cm anstieg. Es stellte sich heraus, dass er einem Käsekuchen ähnelte - einem flachen Kuchen mit einer Vertiefung (6 Stück).
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• 3. Im vorgeheizten Backofen etwa zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 100 ° C im Konvektionsmodus backen (ohne diesen Modus muss die Ofentür leicht geöffnet werden). Das fertige Baiser sollte vollständig gebacken sein, damit sich kein "Gummi" darin befindet. Zu diesem Zweck können Sie einen Testkorb erstellen. Andernfalls ist es schwierig festzustellen, ob das Baiser im Inneren fertig ist.
• 4. Das Baiser gleichmäßig abkühlen lassen - zuerst in einem leicht geöffneten Ofen, dann bei Raumtemperatur.
• 5. Für Erdbeercreme Erdbeeren, Käse und Puderzucker in einem Mixer vermischen. Die Sahne auf das abgekühlte Baiser geben, mit Erdbeeren garnieren und leicht mit Zimt bestreuen. Der Autor des Rezepts hatte 175 g Käse und 100 g Erdbeeren, aber ich hatte nur eine kleine Packung Käse.
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• 6. Für die Avocadocreme den aus Avocado, Zitronensaft und Puderzucker geschälten und entkernten Hüttenkäse in einem Mixer mischen. Das abgekühlte Baiser aufsetzen und mit einem Zitronenschnitz garnieren.

Das Gericht ist für

4 Stück mit Erdbeeren und 2 Stück mit Avocado

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Eine sehr angenehme Kombination aus süßem, knusprigem Baiser mit einer zarten, leicht sauren Sahne - Erdbeeren und Zitronen-Avocado! Tolles Dessert, sehr einfach zuzubereiten! Sie können auch versuchen, ein Baiser mit einem kleineren Durchmesser herzustellen.
Das Rezept basiert auf dem folgenden Rezept 🔗

Interessante Sahne! Ich werde es versuchen!

[Natascha]

Vielen Dank, Natascha, Ich hoffe du genießt es! Erdbeercreme wurde schon oft getroffen, aber ich probiere zum ersten Mal Avocado mit Hüttenkäse. Ich mochte es sehr. Ich denke, er kann Sandkörbe backen und dann die Avocado stopfen. Im Allgemeinen müssen Sie irgendwo einen Überschuss an Avocado anbringen!

Glückliche Menschen, Avocados im Überfluss.

Ja ... ich habe versehentlich 8 Stück bekommen !!!!

interessant mit Avocado zu versuchen! sehr zart!

[Shahzoda]

Shahzoda, mit Avocado sehr zu empfehlen! Dieser neue Geschmack erwies sich für mich als überraschend angenehm!