Hausräucherei mit Wasserdichtung

Lassen Sie das Fleisch ruhen und Luft, die abgeschnittenen wird in Ordnung sein

Das heißt, halten Sie es für eine Weile offen?

Ja, sollte helfen

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, wie viel du mir praktische Ratschläge gegeben hast, aber ich habe es nicht gesehen. Alles in Notizen und wird es auf jeden Fall beim nächsten Mal verwenden. Dieses Mal kann ich kein Fleisch essen, es ist sehr geruchsempfindlich. Der Mann sagte, er würde essen.

Mädchen, die noch keine Räucherei gekauft haben, haben heute eine Website gefunden und dort bestellt: eine Räucherei mit Wasserdichtung, Good Heat, Größe 400 * 300 * 200, zu einem Preis von 3900 + 350 Postzustellung, finde ich recht günstig . Wenn überhaupt, schreiben Sie in einem persönlichen.

[celfh]

Gyyy und Sie alle rauchen bis zur Schwärzung. Nun, ich werde zu dir kommen. Also habe ich Gänseeier geraucht, wir haben viele davon bekommen, gekocht, gebraten, müde. Iss eins, wie 3-4 Hühnchen, verschwende nicht das Gute.

Hinzugefügt am Sonntag, den 02. Oktober 2016 um 04:59 Uhr

celfh, Tatyanaund wie viele Fische können Sie in Ihren 10-Liter stopfen? Rosa Lachs und Makrele sind durchschnittlich. Und noch mehr Hühner-2 Stück sich einfügen?

yaaaycyyyyyyy? und von diesem Ort im Detail?

Celfh, Tatiana, und wie viele Fische können Sie in Ihren 10-Liter-Fisch stopfen? Rosa Lachs und Makrele sind durchschnittlich. Und noch mehr Hühner-2 Stück sich einfügen?

Ich werde für meine 20 Liter verantwortlich sein. Ich rauchte lieber Fleisch und Fisch in suspendierter Form. An Haken kann man 4 mittelgroße Fische ganz aufhängen, die Länge sollte 25 cm nicht überschreiten. Ich schneide große Fische in Stücke. Das ganze Huhn passt auf die Palette, nur in der Mitte müssen Sie ein Loch machen, damit es das Huhn auf den Stift legt. Es gibt zwei Paletten in meiner, theoretisch kann man 2 Hühner gleichzeitig heben, aber ich habe es irgendwie versucht und das Rez-t hat mir nicht gefallen, das Huhn auf der oberen Stufe hat sich als roh herausgestellt. Es stimmt, ich habe einen Induktionsherd, vielleicht reicht die Hitze auf Gas, um vollständig zu kochen.

Im Foto-Kabeljau:

[Svetlana]

SvetlanaWenn also in einem 20-Liter-System nur 4 Fische in einem schwebenden Zustand nicht länger als 25 cm sind, ist es in einem 10-Liter-Zustand im Allgemeinen problematisch, etwas aufzuhängen. Und wahrscheinlich passt nur ein Huhn und das wars. Bis jetzt habe ich mich noch nicht entschieden, in der Küche mit Gas zu rauchen, aber sie fingen auch an, einen 10-Liter-an meine bevorzugte Mahlzeit zu verkaufen. Und es gibt keinen Ort, an dem man sich live "fühlen" kann.

Ludmila, gekochte Eier ohne Schalen nicht länger als 15-20 Minuten. Sie rauchen bei 50 ° C oder niedriger sogar in der oberen Reihe, sonst sind sie zu "kräftig". Ich habe eine gesunde 3-stufige elektrische Räucherei, hier bin ich ganz oben, wo die Temperatur nie höher ist. Es schmeckt wie nichts, wie geräucherte Eier. Wenn Sie also ein Ei auf einem gebratenen Riegel mit Butter schneiden und salzen und Salz hinzufügen, sieht es aus wie ein Sandwich mit geräucherter Pastete.

Ich rauchte lieber Fleisch und Fisch in suspendierter Form.

Ich mag es auch mehr zu hängen. Es passt mehr, Teile können größer aufgehängt werden, wodurch die Berührung der Produkte mit den Wänden der Räucherkammer vermieden wird.

Ich habe eine Frage, wird Lamm geraucht? Oder ist es eine Perversion, Fleisch und so spezifisch duftend. ))

Ich bin mir nicht sicher. Für mich fallen Fleisch und Fleisch sowieso nicht von oben auf dich. Versuchen Sie ein Stück neben etwas anderem
Und die Geschichten und dann

[Rarerka]

RarerkaEs ist lustig über mich selbst, was "rzhunimagu" genannt wird, aber bald nicht mehr ein halber Vogel, sondern zwei Kadaver werden auf meinen Kopf fallen, zwei Widder und lebendig. Nun, weiden Sie sie nicht wirklich für mich im Zentrum der Stadt. ... Die armen Dinger werden etwas mit ihnen zu tun haben, und es ist schade, und es ist nicht so, dass sie in den Wald gehen, da sie ihnen geben. Ich hätte nicht gedacht, dass mir das passieren könnte.

Zwei Kadaver fallen auf den Kopf

ja laaan?
Wirst du doppelt so glücklich?
Kruuuut
Ich konnte nicht widerstehen, ich stellte es in die Räucherkammer

Ich konnte nicht widerstehen, ich stellte es in die Räucherkammer

Also werde ich es wahrscheinlich schieben, wenn alles gut geht, werde ich zurückmelden, wenn das so ist. Aber irgendetwas sagt mir, dass ich, um ein Lamm zu rauchen, es nur zu verderben, nichts über geräuchertes Lamm gehört habe, was gefragt wäre.

Ich würde es immer noch versuchen

Stell es in die Räucherkammer

WOHNEN? !!!

Ja, der Kadaver

Und hier neulich dachte ich, ich hätte schon lange nichts mehr geraucht. Dieser Urlaub, dann die Lücken. Und jetzt wurde ich gestern geehrt

[Olga]

Olga, Name Tag des Herzens oder besser gesagt des Magens.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, irgendwie ist schon nichts mehr übrig. Irgendwie wurde alles so schnell gegessen

Wer kümmert sich und braucht Chips, und da ist Uuterra. Uuterra hat Apfel, Kirsche, Pflaume, Aprikose, Buche, Eiche, Erle. Ich habe anscheinend nichts vergessen

es war nichts mehr übrig, irgendwie wurde alles so schnell gegessen

Und dann! Alle Ansprüche an Elena Tim, sie war es, die ein so verlockendes Thema durcheinander brachte.
Kürzlich habe ich alle mit geräucherter Makrele auf die Müllkippe gefüttert, sodass niemand glauben konnte, dass es uns in unserer Zeit nicht so teuer wurde.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaund ich werde mich immer noch nicht bereit machen, den Fisch darin zu rauchen. Und wahrscheinlich vergebens

Eh! Etwas zasverbilo bei mir an einem Ort, um einen Rauchgenerator zu kaufen, damit kaltgeräucherte Produkte hergestellt werden können. Etwas, das ich nicht finden werde, wo solche diskutiert werden. Vielleicht steckt jemand seine Nase an der richtigen Stelle?

[Olga]

OlgaWir haben einen Landsmann darüber ERZÄHLTE... Vielleicht an ihn klopfen?

Nachdem ich über Süßigkeiten gelesen hatte, kaufte ich sie mit einer Wasserdichtung und jetzt möchte ich kalt rauchen. Bestellt
Räucherkammer für kaltes Rauchen "Dym Dymych" 50l Kapazität zum Rauchen, Raucherzeuger (Russland).

Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, was es sein wird. Aber meine Männer haben ihre Hände dort, wo sie wachsen müssen, sie werden abschließen, wenn das so ist.
Suchen Sie auf unserer Website nach Rezepten.
Komme und versuche es.

[Fifanya]

Fifanyaund wann wird es ankommen? Dann was und wie abbestellen. Ich denke über drei Optionen nach: Bravo, Smoke und Ki

[Chionodox]

Chionodox, Sicher . Ich hoffe, dass unsere Mitglieder des Forums, die Erfahrung mit kaltem Rauchen haben, Neulingen helfen werden.
Und ob Lena Tim es dir erlaubt, vorerst in diesem Thread zu bleiben?

Ja, um Gottes willen, Hospad! Nun, ich bin verdammt interessant.

Die Holzspäne in der Mitte haben sich in Glut verwandelt, was zu einem übermäßig gesättigten Rauchgeruch führt.

Ich möchte wegen dieses starken Geruchs nicht rauchen. Und dann hatte mein Mann genug von Rauchvideos im Internet gesehen und in vielen Videos wickelten sie das Produkt vor dem Rauchen in einen weißen Lappen. Wir haben es heute versucht. Dieser Geschmack ist einfach fabelhaft, der Look ist umwerfend, leicht und leicht rötlich. Und der Geschmack ist saftig. Das einzige war, dass die Zeit hinzugefügt wurde und die Hühnerteile 1,5 Stunden lang gekocht wurden.

in einen weißen Lappen das Produkt vor dem Rauchen

Vor dem Rauchen? Und dann abnehmen? Und wie viel in einem Lappen zu halten?

Ich nahm das Huhn aus der Salzlake, drei Stunden lang lag es trocken, dann drehten sie die Ersatzteile in Lumpen und legten die eingewickelten direkt in die Räucherkammer. Nach 1,5 Stunden zog der Ehemann das Fleisch heraus und wickelte es ein.

[Stafa]

StafaLicht, jetzt verstehe ich. Danke. Das erste Mal habe ich das von dir gehört.

Hinzugefügt am Freitag, 14. Oktober 2016, 19:44 Uhr

Das Huhn sieht aus wie gebraten

Wir haben seit vielen Jahren eine Räucherei, aber ich mag diesen wilden Geruch vom Rauchen, reduzierten Holzspänen, eingeweicht nicht. Aber ich kann diesen kräftigen Duft aus der Räucherei nicht essen. Heute ist es zum ersten Mal seit vielen Jahren saftig, duftend und nicht bitter.

Hinzugefügt am Freitag, 14. Oktober 2016, 19:48 Uhr

Das Huhn sieht aus wie gebraten

Wir haben das T-Shirt meines Mannes zerrissen, nur sie sind weiß. Und es gab eine sympathische Kampagne von Kunststoffen. Oder wegen der Folie, die auf das zersetzte Fleisch gelegt wird, vom Ruß vom Deckel. Ich weiß nicht, was es beeinflusst hat, aber es sieht leicht gebraten aus.

In vielen Videos wird das Produkt nach dem Rauchen in einen weißen Lappen gewickelt

Zhannptica im Thema https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 bedeckt Lebensmittel mit feuchter Gaze in 2 Schichten

Ich berichte, dass Gaze auch gut zum Einwickeln vor dem Rauchen geeignet ist. Heute haben wir Bruststück gemacht. Es stellte sich einfach als großartig heraus. Da es schon spät zum Kochen war, zogen sie es im Dunkeln heraus. Und der Ehemann brachte den Eingepackten nach Hause. Die Gaze ist dunkel, klebt leicht am Fleisch. Aber sie handelt gut.

[Svetlana]

Svetlanaund auch die Rauchzeit erhöht?

Schweinebrust wurde auch 1,5 Stunden lang gekocht. Es stellte sich als saftig und golden heraus.

Sveta, danke. Wir werden es auf jeden Fall versuchen

Und was für ein wunderschönes Huhn war kalt. Ich habe es fast mit meinen Händen gegessen. Ich habe vor 20 Jahren in Polen so ein Huhn gegessen, ihre geräucherten Produkte dort unterscheiden sich von unseren. Und so nahmen wir ein Huhn mit auf die Straße, es war riesig, hellgolden mit einem geräucherten Aroma und schmelzendem Fleisch im Mund. Wir drei haben sie geknackt, ohne zu bemerken, wie es endete. Und als wir es kauften, murrte ich, warum wir so ein riesiges brauchten, würden wir es nie essen. Gestern, 20 Jahre später, habe ich dasselbe gegessen. So viele Jahre erinnerte ich mich mit Sehnsucht an diesen Geschmack. Und die Truhe öffnete sich gerade, wickelte sie einfach in einen Lappen.

Sehr geehrte Damen und Herren, sagen Sie mir, wer verwendet (eine Edelstahlräucherei mit einer Wasserdichtung 1,5 mm 400x250x200) ist es bequem zu geben? Ich hätte Hühnerflügel ein paar Kilo zu Bier, Schmalz und Fisch
stolperte über Hanhi, aber das ist IMHO: aus der Kategorie der Magier. auf dem Sofa...

[sas_000]

sas_000Die Größe liegt bei Ihnen. Aber nimm 2mm. Ich habe 400x250x250. Alles passt. Schauen Sie sich die erste Seite an. Helen Tim hat alles im Detail geschrieben.

Guten Tag. Sag mir, wie man eine Räucherei pflegt? Ich fing an, die Palette zu waschen, und sie rostet, eine Infektion

Guten Tag. Sag mir, wie man eine Räucherei pflegt? Ich fing an, die Palette zu waschen, und sie rostet, eine Infektion

Wenn es aus reinem Edelstahl besteht, ist die große Frage, welche Art von Teufel es rostet. Und natürlich erzähle ich dir von mir. Meine Räucherei ist mit Puderemail bedeckt und rostet nach dem 3. Waschen. Eine aggressive Umgebung für dieses Rauchen. Waschen Sie es einfach mit kochendem Wasser mit einem Reinigungsmittel und wischen Sie es vor allem trocken, wischen Sie es dann mit raffiniertem Pflanzenöl ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort. Und viele kümmern sich überhaupt nicht darum, sie lassen es so rauchig, dass nur biologische Spuren von geräucherten Produkten irgendwie weggebürstet werden und das war's. Nun, das ist nicht unsere Option.

Schließlich versuchte ich, das Bruststück an Kirschzweigen zu rauchen. Es stellte sich göttlich heraus. Sie können Fleisch direkt mit Ihren Lippen kauen. Und die Farbe ist großartig.

[Olga]

Olga, verblüfft von der Schönheit des Köstlichen
Suspendiert? Hast du die Zweige eingeweicht, gehackt?
Komm ins Detail

[Rarerka]

Rarerka, Ludmilahabe die Zweige nicht eingeweicht. Ich brachte sie aus der Datscha, schälte die Haut von ihnen ab und zertrümmerte sie fein wie Streichhölzer. Und sie hängte das Bruststück auf. Ich rauche gerne mehr in der Schwebe. Und größere Stücke können aufgehängt werden, nun, es fällt gleichmäßiger aus.

Aufgenommen, zur Kenntnis genommen

Hallo zusammen.
Ich wollte eine Hanhi-Räucherei kaufen und sah eine elektrische Version der "Hanhi-Elektro-Räucherei" in ihrem Laden (leider erlauben die Forenregeln keine Verknüpfung). Hat jemand das benutzt? Ich kann nirgendwo Bewertungen dafür finden. Lohnt es sich, es zu nehmen?
Danke im Voraus für Ihre Antwort.

Ich denke, das ist eine Neuheit. Als ich meine eigene kaufte, war dies nicht der Fall