Hausräucherei mit Wasserdichtung

Flachs, Finnisch wird dir zu klein sein.

Nuuu ... das hätte ich viel später erfahren - nach dem Kauf.
Es ist also gut, dass ich es nicht verstanden habe.

Lenk, ich habe dieses Thema nicht gesehen! Ansonsten haben Sie hier schon lange etwas schädlich gut geschrieben
Wenn ich auf der Diagonale richtig verstanden habe, gibt es dann solche elektrischen Dinge?
Nun, wenn der Induktionsherd, der genauso wie Ihr ist, nicht funktioniert? Oder wie?
Ansonsten habe ich bereits den gesamten Monitor von Ihren Bildern geleckt, aber die Zufriedenheit ist nicht gekommen. Aber die Wunschliste ist aufgewacht

Nein, Sie sind immer noch eine seltene Infektion!

[Elena Tim]

Mein Bruch hat aufgehört, ich habe heute Hanhi bestellt. Elena TimVielen Dank für den Rat!

[Katzenfrau]

Katzenfrau, Lenusechka, zu deiner Gesundheit!
Ich hoffe es gefällt euch und ihr neckt uns trotzdem mit verschiedenen Süßigkeiten.

Wenn ich auf der Diagonale richtig verstanden habe, gibt es dann solche elektrischen Dinge?

Nun, wenn der Induktionsherd, der genauso wie Ihr ist, nicht funktioniert? Oder wie?

Olk, du hast mir in letzter Zeit solche Fragen gestellt, aber ich habe überhaupt kein Gehirn.
Ehrlich gesagt, weder darüber noch über den anderen habe ich weder Schlaf noch Geist. Es gab hier einmal ein Gespräch darüber, dass Glaskeramik und Induktionsheizungen möglicherweise nicht für meine Räucherei geeignet sind, aber dies alles war auf einem hypothetischen Niveau. Ich verstehe diese Öfen wie ein Schwein in Orangen, weil ich Gas habe.
Wenn Sie aufschäumen und eine Räucherei nehmen, versuchen Sie es auf jeden Fall mit dem Verkäufer zu diesem Thema, bis er weint und schwört, wie Sie können.

Flachs, Finnisch wird dir zu klein sein.

Warum nicht? Es scheint, als könnte dort ein ganzes Huhn und mehrere Fische gleichzeitig aufgehängt werden? Mädchen, Jungen, die dieses Suomi (alias Hanhi) Finnisch in Form eines langen hohen Topfes haben, stechen. Ist es eine bequeme Sache und wie viel kannst du hineinstecken?

Warum nicht? Es scheint, als könnte dort ein ganzes Huhn und mehrere Fische gleichzeitig aufgehängt werden? Mädchen, Jungen, die dieses Suomi (alias Hanhi) Finnisch in Form eines langen hohen Topfes haben, stechen. Ist es eine bequeme Sache und wie viel kannst du hineinstecken?

Genug für zwei von uns. Sie können Fisch 4 Stück hängen. Das Huhn kann natürlich aufgehängt werden, aber ich weiß nicht, wie es geht. Es gibt 4 Haken und ich weiß nicht, wie man ein Huhn aufhängt.

Es scheint, als könne dort ein ganzes Huhn aufgehängt werden.

Pralna. Und in meinem - LESEN SIE IHRE !!!

Und in meinem - LESEN SIE IHRE !!!

Baby, wirst du nicht platzen ??? !!! BEREITSCHAFTEN

Ha, sie hat solche Gophers dort und auch ein Schurke kommt zu Besuch! Dass es noch vier Hühner gibt, bleibt nur die arme Lena Timovna zu riechen

Und was ist da?
Einer wird sofort gegessen und drei gehen in den Gefrierschrank. Jeden Moment nahm er es heraus, taute es auf, wärmte es auf und es ist so gut wie neu. Aber er schoss sofort, rauchte, rollte, wusch die Räucherei und ging, Vasya.
Ich habe zwar keine ganzen Hühner geraucht (ich mag die Brust nicht), aber ich rauche immer viele einzelne Ersatzteile, Schaub hat lange gereicht.
Ehrlich gesagt, und es erreicht selten den Gefrierschrank ... Sie denken, wo brauche ich 12 Beine, ich muss diese und diese behandeln ...
Dann hast du einen geschrumpften Hühnerarsch und denkst, irgendwie ... Ich habe noch nicht fertig gegessen, aber es ist irgendwo weg ...
Wir müssen wieder in den Laden blasen.

[Lenchik]

Dann hast du einen geschrumpften Hühnerarsch

Lenchik, Ich liebe dich!!! Mein du bist gut !!!

Danke, mein Goldener! Es ist gut, wenn Sie jemanden essen, der hungrig ist, Mitleid mit Ihnen zu haben.

Helen hat nach Ihrer farbenfrohen Beschreibung dieselbe Räucherei geschrieben.Durch Versuch und Irrtum machte ich endlich eine köstliche Wurst und Schinken. Und so - für den Schinken scheint das Fleisch eines jungen Schweins, das unter den Rippen eine Lende genannt wird. Eine Gurke machen. 1 Liter. Wasser 85g Steinsalz, Lorbeerblatt 3-4St. schwarze und Pimenterbsen. 1 kg. Fleisch 2 gr. Nitritsalz. Ich habe eine hohe Konzentration von Amazon. Wenn Pechsalz 15-20 gr ist. Ich tauche das Fleisch in die Salzlake und beginne es dort zu injizieren, so dass die Salzlake das Fleisch durchnässt. Ich halte es 3 Tage in Salzlake, drehe es regelmäßig um und spritze es noch einmal. Ich nehme es aus der Salzlake auf den Rost, damit das Fleisch trocknet und sich 2-3 Stunden lang erwärmt. Trocknen mit Papiertüchern. Ich wickle es in einen Backbeutel und lege es in warmes Wasser, wobei ich es allmählich erhitze. Das Wasser sollte nicht kochen. Ich gieße ständig heißes Wasser und füge kaltes Wasser hinzu. Eine Stunde später nehme ich es aus heißem Wasser und in einer Tasche unter einer kalten Dusche. Dann nehme ich es aus dem Beutel und trockne es erneut mit einem Handtuch. Dann rauche ich 10 Minuten in einer Räucherkammer bei starker Hitze, 20 Minuten. auf die schwachen. Gas abstellen. Nach 40 Minuten öffne ich die Räucherei und lege den Schinken auf den Rost, bis er vollständig abgekühlt ist. Ich lagere es in einem Film im Kühlschrank. Das Fleisch war 2 kg, 800 g. Schinken stellte sich heraus 2kg. 400gr. Mädchen haben keine Angst vor Nitritsalz. Wir haben schon eine Tonne davon gegessen. Der Schinken erwies sich als super.

Gayane, zu deiner Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass Sie sich mit Ihrem Raucher angefreundet haben.

Vielen Dank, Helen. Dies ist alles dank Ihres Ratschlags. Ich habe die Räucherei aus Moskau bei der Touristenwelt bestellt. Ich bat die Jungs, nach Tiflis geschickt zu werden. Die Vertreibung hat fast wie eine Räucherkammer gekostet, aber ich bin sehr glücklich. Hier fragten die Mädchen nach dem Wurstrezept, so dass es nach drei nicht sehr erfolgreichen Experimenten viermal sehr lecker wurde. Gegrilltes Schweinefleisch auf einem großen Rost mit 6 Löchern, fein gehacktes Schmalz auf einem kleinen, absolut fettfreies Rindfleisch. 100-150gr. 3 Knoblauchzehen, zerkleinertes Schwarz und Piment, etwas gemahlenes Cordamom und scharfen roten Pfeffer hinzugefügt. Nun das Wichtigste. Für 1 kg Hackfleisch 18 gr. Kochsalz und 2 Gramm meines konzentrierten Nitritsalzes. Ich mische alles gut mit einem Spatel in Kesh. Dann stopfe ich den Schweinebauch und hänge ihn einen Tag lang in den Kühlschrank im Regal der Tür. Die Wurst wird unter ihrem eigenen Gewicht dicker. Dann wärme ich es zwei Stunden lang bei Raumtemperatur auf. Dann im Ofen auf einem Rost für 2 Stunden für eine Minute. Temperatur. Ich habe mindestens 150, also setze ich die Klappe ein und öffne die Tür. Nach 2 Stunden nehme ich die Wurst heraus und dusche kalt. Dann zurück in den Kühlschrank. Ich rauche 2 Tage lang. 10 m starkes Feuer 20 Minuten schwach.

Hinzugefügt Samstag, 11. Juni 2016, 10:29 Uhr

dann, nachdem die Räucherei abgekühlt ist, rieche ich wieder. Je länger Wurst und Schinken gelagert werden, desto schmackhafter wird es. Vielleicht kann jemand meine schlechte Erfahrung nutzen.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaÜber Wurst wäre es schön, ein separates Rezept zu erstellen. Ich möchte rauchen, aber ich habe Angst zu beginnen

Haben Sie keine Angst . Alles wird gut gehen. Versuchen Sie einfach, nicht aus dem Prozess auszusteigen. Ich werde eine Wurst machen, aber dann habe ich ein großes Problem, das innere Glas des Ofens zerbrach in Stücke. Sie schaffte es, eine schwere Pfanne auf sie zu schlagen. Warten Sie jetzt einen ganzen Monat. Also denke ich, ich halte es 1 Stunde lang in heißem Wasser und rauche es dann. Ich hoffe es klappt. Dann werde ich das Rezept im Wurstthema posten.

Dann werde ich das Rezept im Wurstthema posten.

Danke, ich werde warten

... Und so - für den Schinken, das Fleisch eines jungen Schweins,

Für Schlemmer wie mich klingt es wie ein Lied ...

Jungfrauen, hallo alle zusammen! Lenchik, mein Lieber, etwas Besonderes!))))
Ich bin nicht dazu bestimmt, eine Räucherkammer zu kaufen, aber Ihr geräuchertes Fleisch verfolgt mich seit vielen Jahren. Als ich in Auchan eine Metallbox mit zwei Gitterregalen unter dem stolzen Namen "Räucherei" und dem Preis von 350 Rubel sah, konnte ich nicht vorbeikommen und sie nicht kaufen. Jetzt sitze ich in der Datscha, es regnet vor dem Fenster, und im Keller gibt es einen gesalzenen roten Fisch direkt aus Kamtschatka, der sich danach sehnt, dass ich ihn rauche. Die Frage ist nur wie ?!
Im Allgemeinen bitte ich um die Hilfe des kollektiven Verstandes, da ich überhaupt nicht verstehe, was ich mit dieser Wunderkiste tun soll.Es gibt Hackschnitzel, auch einen Grill, der Herd ist nur aus elektrischer Glaskeramik, anscheinend nicht wert.

Liz, wir haben so einen Raucher direkt auf den Grill gestellt. Kindle kühn mit jedem Holz. Bringen Sie die Räucherkammer zum Rauchen auf eine Flamme und halten Sie dann ein kleines Feuer unter der Räucherkammer. Fisch kocht schneller als Fleisch. Sie lassen eine kleine Menge Kohlen, um alleine auszugehen, hier ist ein ruhiger "Raucher" für Sie. Es wird direkt auf der Straße abkühlen und dann einfach öffnen
Vergessen Sie nicht, die kleine Untertasse zu Pommes zu machen, sonst ist die Bitterkeit äußerst groß

Hinzugefügt Sonntag, 12. Juni 2016, 19:10 Uhr

Denken Sie daran, dass es unrealistisch ist, eine solche Schachtel zu waschen. Edler Ruß! Wir haben eine Räucherei speziell für den Grill

Lizun,
Fühlen Sie sich frei, als Lyudka Grit zu tun, sie wird nicht schlecht raten.
Acht Tutochki Ich habe Fisch geräuchert, schauen Sie mal, wie:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371315.0

Lyus, Len, danke, ich werde versuchen, es jetzt herauszufinden. Das heißt, ich lege nasse Pommes in die Schachtel und lege sie dann auf den Grill und bringe den Rauch? Und was ist mit Pommes für 1-1,5 kg Fisch?

[Notwendig]

Dann die Chips in einer Schachtel nach unten nass machen Notwendig Zum Sammeln der fließenden Säfte wird ein Tablett benötigt, dann die Roste mit Lebensmitteln. Sie legen die fertige Struktur auf den Grill. Eine Handvoll Chips sind genug

Ja!

[Scarlett]

ScarlettIch habe eine Schüssel, die über der Spüle trocknet - es gibt etwas, das sich mit einem Haken einhakt
KatzenfrauIch kann Ihnen meine Eindrücke vom Thermometer erzählen. Ich habe ein Thermometer in meine Räucherei eingebaut und versucht, daran vorbei zu navigieren - ich war nicht daran gewöhnt. Am Ende wird mit dem Auge alles gut. Wenn Sie sich für ein Thermometer entscheiden, stellen Sie das Thermometer länger auf, sodass das Messelement mindestens die Mitte der Räucherkammer erreicht. Ich fasse es kurz - als Ergebnis werden sehr nicht objektive Temperaturwerte erhalten. Infolgedessen sticht es für meine Schönheit hervor - ich rauche es basierend auf den gesammelten Erfahrungen

Hallo, alle miteinander! Mein finnischer Raucher kam hierher zu mir! Ich war so glücklich! Zwei Tage lang lag sie in meinem Auto (sie hatte Angst, dass sie nicht nach Hause dürfen). Aber es gibt nichts zu tun: Ich musste gestehen. Die Box ist riesig. Ich werde nicht tragen. Inzwischen sind die Rippen mit den Oberschenkeln bereits im Kühlschrank mariniert. Ein feierlicher Moment kommt! Wir öffnen die Schachtel. Es ist so verpackt! Ich dachte, es gäbe nur ein Stück Papier. Aber nein! Wir haben einen wunderbaren Auflauf! Beeindruckend! Schöne Frau! Lassen Sie mich die kleinen Teile waschen, mein Mann zog den Auflauf selbst in die Badewanne. Und das Fleisch verwittert bereits auf dem Tisch, auf Papiertüchern ... Und dann kam der Ärger ... Ich fing an, mein großes Wunder abzuwischen, und dort leuchtet ein kleines Loch am Boden entlang der Naht. Das war's! Ich werde keine Oberschenkel mit Rippen geraucht haben. Wie ich geweint habe! Wie sie vor Groll weinte! Mein Mann hat gestern die Firma angerufen. Aber es war schon spät am Abend. Sie sagten, sie sollen morgen anrufen. Jetzt werde ich Gerechtigkeit suchen.

Hinzugefügt am Freitag, 17. Juni 2016, 09:39 Uhr

Ich kam durch. Sie sagten, sie müssten ein Foto von diesem Loch machen und ihnen ein Foto zusammen mit einer schriftlichen Behauptung schicken. Was ist, wenn das Loch auf dem Foto nicht sichtbar ist? Aber auf die eine oder andere Weise wird alles auf den Abend verschoben. Ich bin auf der Arbeit und der Topf zu Hause.

Was für ein Horror! Ol, ich habe keine Worte, es ist beleidigend, wie.

[Elena Tim]

Elena Tim, Bitte schön. Ich habe das Loch fotografiert. Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht schlecht war. Ich habe es zusammen mit der Behauptung geschickt. Heute kam die Antwort, dass sie meinen Topf wechseln würden. Also warte ich wieder auf ein Wunder

[Olga]

OlgaEs ist großartig, dass wir vorwärts gegangen sind
Sie werden den neuen für Sie überprüfen
Wow, dann warten einige Leckereien auf jemanden!

[Elena Tim]

Elena Tim, Bitte schön. Ich habe das Loch fotografiert. Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht schlecht war. Ich habe es zusammen mit der Behauptung geschickt. Heute kam die Antwort, dass sie meinen Topf wechseln würden. Also warte ich wieder auf ein Wunder

Fuy, Gott sei Dank!
Olenka, nun, ich wünsche Ihnen viel Glück bei der Suche nach einem guten und jetzt hochwertigen Assistenten!

[Rarerka]

Rarerka, Elena Tim, Vielen Dank. Bereits eine neue und ich selbst werde alles schnüffeln und sie überprüfen

Hallo, alle miteinander! Meinem Mann in der DR wurde vorgestern eine solche Räucherei überreicht. Lass uns rauchen lernen!
Verdammt, ich habe nachgesehen, aber unsere Räucherei hat keine Röhre

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, dein Rat ist dringend erforderlich! Gestern drei Hechte gesalzen, wie man sie raucht! Sie brachten Khankhis Räucherei. Ein dringender Erfahrungsbedarf. Und wie lange rauchen?

Lenus, du hast alles so in deine Räucherkammer gelegt, wie es sein sollte. Sie schließen, machen ein starkes Feuer an, damit die Chips rauchen. Es dauert 10 Minuten, bis sich meine Räucherkammer gut erwärmt hat. Dann drehen Sie die Hitze auf unterdurchschnittlich oder sogar etwas weniger und stellen die Zeit auf 25 Minuten ein. Dann schalten Sie es aus und lassen es mindestens 30 Minuten lang direkt in der Räucherkammer abkühlen. Deckel nicht öffnen oder gucken!
Ja, und vergessen Sie nicht, die Chips vorher einzuweichen, da sie sonst ausbrennen, aber keinen Rauch abgeben. Nehmen Sie 1 große Handvoll Hackschnitzel.

[Elena Tim]

Elena TimIch nehme Sie für detaillierte Anweisungen richtig. Denken Sie, dass geräucherter Hecht köstlich ist? Ansonsten habe ich sie aus Gier meinem Bruder weggenommen, als er vom Fischen kam ...

Köstlich, Lenus. Die Wahrheit ist knochig. Es war einmal ein Nachbar, ein Fischer, der ihn mit heiß geräuchertem Hecht behandelte - ich mochte es sehr, wenn nicht wegen Knochen.

Gestern hat es mit dem Rauchen nicht geklappt, es gab keinen Strom bis zum Einbruch der Dunkelheit. Jetzt habe ich es zum Rauchen abgesetzt. Lenusik, meine Mutter, damit ich von der Räucherei nicht enttäuscht werde.

Hospadya, aber wenn ich früher zu HP gegangen wäre, hätte ich das Material natürlich verwendet, aber ich habe es einfach hineingesteckt. War den ganzen Tag beschäftigt.
Ich bin faul, ich möchte sogar Bayus fragen ... Nun, was zum Teufel ist da? Sie schweigen irgendwie misstrauisch ... Sie werden Drazza sein, richtig?

Es ist fertig! Ich habe meine Räucherei erfolgreich gewechselt Und hier ist meine erste Kreation! LECKER !!!! Heute morgen der erste Gedanke in meinem Kopf: Warum sollte das noch rauchen?
(nur aus irgendeinem Grund wurde ein invertiertes Foto eingefügt)

Räucherteile und Fisch

Hospadya, aber wenn ich früher zu HP gegangen wäre, hätte ich das Material natürlich verwendet, aber ich habe es einfach hineingesteckt. War den ganzen Tag beschäftigt.
Ich bin faul, ich möchte sogar Bayus fragen ... Nun, was zum Teufel ist da? Sie schweigen irgendwie misstrauisch ... Sie werden Drazza sein, richtig?

Lenus, ich werde nicht kämpfen. Gestern war ich schon eine Schlampe. Ich zeige es dir heute, lass mich einfach von der Arbeit zurückkommen. Ich habe auch 1 zur Arbeit genommen, obwohl ich es noch nicht ausprobiert habe.

[Rarerka]

RarerkaAuf der Platte (Oberschenkel) befinden sich Hühnerteile. Jetzt will ich Flügel. Und natürlich mit Fisch eindecken.

Ich zeige es dir heute, lass mich einfach von der Arbeit zurückkommen

Setzte sich, um zu warten ...

Es ist fertig! Ich habe meine Räucherei erfolgreich gewechselt Und hier ist meine erste Kreation! LECKER !!!!

Ol, es war sehr appetitlich!
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Initiative!
Nuuuu, jetzt ist alles weg.

[Elena Tim]

Elena Tim, Vielen Dank!

Nuuuu, jetzt ist alles weg.

Aha

[Olga]

OlgaNatürlich gute Qualität, aber die Wache hat mir noch besser gefallen! : girl_haha: Die Augen sind so aufmerksam! Hast du ihn wenigstens behandelt?

[Scarlett]

Scarlett, TatyanaUnsere Wache ist schon sehr anspruchsvoll. Während alles eingelegt und noch roh war, schrieb ich Kreise herum. Wie es zubereitet wurde und es noch warm war, zeigte wenig Interesse. Heute werde ich versuchen, es kalt zu geben. Isst nur aus der Hand. Verdorben

[Chionodox]

Chionodox, feldipersovo!

[Elena Tim]

Elena Tim, etwas, mit dem ich kein Glück habe. Es steht geschrieben, dass es Edelstahl ist. Und ich wusch es in der Spülmaschine und der Boden rostete. Wie kann das sein?

Und was ich jetzt tun soll, weiß ich auch nicht