Eintopf alla Bolognese für die Kenwood Küchenmaschine (Kochkoch KM-086)

Eintopf alla Bolognese für die Kenwood Küchenmaschine (Kochkoch KM-086)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch oder einfach nur Rindfleisch)	600 g
Geräucherter Speck (ich habe heiß geräuchertes Bruststück)	150 g
Zwiebel (große Zwiebel)	1 PC
Karotten (groß)	1 PC
Sellerie (Stiel)	1 PC
Pürierte Tomaten	200 g
Trockener Rotwein	100 ml
Milch	200 ml
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenöl
Käse darüber streuen

Kochmethode

• 1. Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zu Hackfleisch
• 2. Das Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf mahlen
• 3. Brisket (Speck) fein hacken oder fein hacken
• 4. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Schüssel und braten Sie es bei maximaler Temperatur unter Rühren von "2" 2-3 Minuten Speck (Bruststück).
• 5. Gemüse in die Schüssel zum gebratenen Speck geben und 5 Minuten unter Rühren "1" köcheln lassen.
• 6. Tomatenpüree hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren "1" köcheln lassen.
• 7. Fügen Sie jetzt Hackfleisch hinzu. Weitere 5 Minuten unter Rühren von "1" weiter köcheln lassen.
• 8. Ohne das Rühren auszuschalten, Wein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen
• 9. Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
• 10. Gewürze hinzufügen
• 11. Reduzieren Sie die Temperatur auf 95 Grad, bringen Sie den Spritzschutz an und löschen Sie ihn noch lange. Im Originalrezept bis zu drei Stunden! Ich löschte eine Stunde
• Mit Nudeln servieren und mit geriebenem Käse bestreuen
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Hinweis

Beim Löschen habe ich eine Düse für weiche Mischungen verwendet

Es basiert auf einem Rezept aus dem Buch "Rezepte für die Küchenmaschine von Kenwood Cooking Chef".

Serviert mit hausgemachtem Rigachi mit Nudelaufsatz

Dieser Eintopf kann auch in Lasagne verwendet werden.

[Zhanik]

Zhanik, gut gemacht!
Ich schaue mir auch dieses Rezept an.
Nun, inspiriert von Ihrer Leistung, werde ich es definitiv kochen.
Immer noch ein Foto für völlige Schönheit. Und wenn auch nur schrittweise ...

Bemerkung von Freunden: Bolognese-gebrochenes gebratenes Schnitzel nach russischer Art in Tomaten ... Hier ist etwas anderes ... Für den russischen Geschmack mag jemand diese zu gekochte Sauce vielleicht nicht. Aber ich rate Ihnen, es zu versuchen! Ich würde es einfach nie auf den Herd nehmen !!!!!!
KESHA ist einer meiner besten Küchenfreunde!