Cupcakes "roter Samt"

Cupcakes "roter Samt"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Mehl	120 g
Kakaopulver	1 \ 2 EL. l
Zucker	75 g
Pflanzenfett	70 ml
Salz-	Prise
Kefir	100 ml
Backpulver	1 Teelöffel
Essig 6%	1 Teelöffel
rote Lebensmittelfarbe

Kochmethode

• Rezept von mir von Martha Stewart angepasst. Pro 6 Cupcakes (Standard Silikonkissen)
• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen
• Legen Sie Papierumschläge in Formen. Meine waren mit Herzen, aber nach dem Backen ist nichts sichtbar
• Mehl, Kakao, Zucker mischen. Fügen Sie Kefir, Farbe und Butter hinzu, mischen Sie gründlich, bis glatt.
• * Wenn Sie trockene Lebensmittelfarbe haben, verdünnen Sie diese zuerst in Kefir.
• (Die Menge an Farbstoff hängt von seiner Qualität und der gewünschten Farbe ab. Ein Gellöffel reicht für höllisches Rot, und ein trockener Löffel reicht möglicherweise nicht für einen Teelöffel.)
• Ich kombiniere Backpulver mit Essig und füge es dem Teig hinzu
• Füllen Sie die Formen zu 3/4 und backen Sie die Muffins 20 Minuten lang oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
• Ich habe lange überlegt, welche Creme ich wählen soll, aber entschieden, dass Schokolade noch mehr im Thema des Urlaubs steht - daher Schokolade.
• Für viel Sahne:
• 100 g Schokolade
• 150 g weiche Butter
• 200 gr Puderzucker
• 70 g Kakaopulver
• ein paar Tropfen Vanilleextrakt (oder Geschmack, falls gewünscht)
• Es ist notwendig, die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen. Während des Abkühlens die Butter luftig schlagen und nach und nach Puderzucker und Kakao hinzufügen. Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu und verquirlen Sie alles gut.
• Aus der Schokoladenglasur pflanzte ich Pfeile auf das Pergament, kühlte sie ab und durchbohrte die Creme
• 

Das Gericht ist für

6 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

[Annushka]

Annushka, eine sehr schöne Aufnahme von Cupcakes und ich finde nicht weniger lecker. Dieses Mal werde ich auf jeden Fall versuchen, den berühmten roten Samt zu backen. Danke, dass Sie das Rezept M. Stewart angepasst haben

Tolles Foto!

Vielen Dank)
Ich bin ein Unterstützer einer schönen Präsentation von Gerichten

Annushka, die Cupcakes sehen absolut professionell aus! Ich spreche nicht über den Geschmack, anscheinend ausgezeichnet. Wenn es Ihnen nicht schwer fällt, antworten Sie bitte, wie viele Cupcakes weniger als Muffins sind. Benötigen Sie spezielle Formen?

[Annushka]

Annushka, tolle Portion des Rezepts! Diese Fotos sind sehr schön!

Annushka, die Cupcakes sehen absolut professionell aus! Ich spreche nicht über den Geschmack, anscheinend ausgezeichnet. Wenn es Ihnen nicht schwer fällt, antworten Sie bitte, wie viele Cupcakes weniger als Muffins sind. Benötigen Sie spezielle Formen?

Vielen Dank)
Cupcakes unterscheiden sich nicht von Muffins in der Größe. Cupcakes sind nur kleine Kuchen, der Hauptunterschied in der Dekoration. Ein Cupcake, der wie ein Minikuchen dekoriert ist, ist bereits ein Cupcake))) Es bedeutet "Kuchen in einer Tasse", "Cupcake". Wikipedia gibt diesbezüglich recht genaue Definitionen.
Ich habe einfache Silikonformen in Form einer kleinen Tasse

Annushka, danke für deine Antwort. Und ich war schon bereit, neue Formen zu kaufen.

Benötigen Sie keine Eier?
Sehr schöne Cupcakes