Brotpudding mit Mandeln und weißer Schokolade

Brotpudding mit Mandeln und weißer Schokolade

Kategorie: Süßwaren

Küche: amerikanisch

Zutaten
Milch	330 ml
Butter	80 g
Zucker	1/3 st
Vanilleextrakt	0,5 EL. l.
Muskatnuss	1/3 Stk
Salz-	auf der Spitze eines Messers
trockenes Weißbrot / Brot	120 g
weiße Schokolade	90-100 g
Mandel	1/3 st
Eier	2 Stk
Für die Sauce
Zucker	100 g
Wasser	40 ml
Creme 32%	85 ml
Butter	20 g
Rum	1 Esslöffel. l.
Limetten- / Zitronensaft	1/2 TL
Bananen	3 Stk
brauner Zucker

Kochmethode

• Schneiden Sie alle Krusten vom Brot ab und würfeln Sie es ca. 1 cm. Blanchieren und schälen Sie die Mandeln. Schokolade (6 Quadrate zur Dekoration) und Mandeln mit einem Messer in große Krümel schneiden. Alles mischen.
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• In einem kleinen Topf Milch, Butter, Vanilleextrakt, Salz, Zucker und Muskatnuss vermischen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier hinzufügen und glatt rühren. Auf Brot gießen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
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• Nach 20 Minuten die gequollene Masse mit Butter in eine gefettete Form gießen.
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• Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang bei 150 Grad im Ofen.
• Während der Pudding backt, bereiten Sie die Sauce vor. Mischen Sie in einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser und rühren Sie ständig, bis die Mischung kocht. Fügen Sie Limettensaft hinzu und kochen Sie weiter, bis er bernsteinfarben wird.
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• Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Sahne, Butter und Rum hinzu. Rühren und vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
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• Legen Sie nun die Schokoladenwürfel auf den heißen Pudding, damit sie schmelzen.
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• Schneiden Sie die Bananen in 4 Stücke. Streuen Sie Zucker über den Längsschnitt und brennen Sie ihn mit einem Küchenbrenner oder legen Sie ihn einige Minuten unter den Grill.
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• Den Pudding in Stücke schneiden und mit Sirup und Bananen servieren. Wenn Sie in einer rechteckigen oder quadratischen Form gebacken haben, können Sie den Pudding in Quadrate oder Diamanten schneiden.
• Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, ein getrocknetes Brötchen in ein leckeres Dessert zu verwandeln.

Das Gericht ist für

für 6 Portionen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept finden Sie hier 🔗

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Julia, du hörst nie auf mich zu überraschen! Vielen Dank. überbrückt. interessant!

Tolles Rezept, Julia! Dies ist von der Website "Feuer-, Wasser- und Kupferrohre" 🔗, Ja? Vkuuusno!

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Vielen Dank, dass Sie den Namen der Site vorgeschlagen haben. Andernfalls habe ich bereits vergessen, wie sie heißt. Ich war lange dort. Und der Pudding ist wirklich wunderbar leckeres und abgestandenes Brot im Gebrauch.