Äpfel in Blätterteig mit gesalzenem Karamell (Bourdelot a la Pomme au Caramel de Beurre Aussi Douillon)

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Blätterteig	350gr
Äpfel	4 Dinge
gesalzenes Karamell (Suppe de Caramel de Beur)	4 EL. l.
Eigelb	1
Puderzucker

Kochmethode

Gesalzenes Karamellrezept
Die Blätterteigplatten ausbreiten, mit Puderzucker bestreuen und ein wenig rollen, damit der Puderzucker am Teig haftet.
Den Apfel mit einem Apfelkern entkernen. Oder Sie können in jeden Apfel einen Kern in Form einer schalenförmigen Vertiefung schneiden. Die zweite Option ist besser, aber Sie müssen basteln.
Legen Sie jeden Apfel auf ein Blätterteigquadrat
gesalzenes Karamell in den Kern geben.
Wickeln Sie dann den Apfel um das Teigblatt und machen Sie oben ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.
Das Originalrezept empfiehlt, den Teig in 4 Quadrate zu teilen. Ich habe Äpfel etwas anders eingewickelt: Ich habe den Apfel auf ein kleines Teigquadrat gelegt
(wie der Boden)
und erst dann wickelte man den Apfel in kleine Teigstreifen in einer Spirale von unten nach oben.
Die Äpfel mit Teigblättern dekorieren.
Das Eigelb mit viel Wasser mischen und mit einer Bürste über die Äpfel streichen.
Im auf 180 ° vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis sie braun sind.
Warm servieren.
Das Rezept stammt von der Website 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 min + 40 min

nationale Küche

Französisch / Norman

Hinweis

Ich hatte 300 g Teig, es war genug für mich für 5 Äpfel und 1 Birne.

Ein ähnliches Rezept für die Herstellung von Birnen in Teig in der Normandie heißt Douillon

Vasilica

Sehr interessantes Rezept, danke! Was ist das gesalzene Karamell? Wie sieht es aus, wo wird es verkauft? Oder vielleicht gibt es ein Rezept, oder woraus besteht es?

Versehentlich ein unvollendetes Dankeschön geschickt, es hätte danke sein sollen, nicht speichern sollen. Ich werde es gleich in einer Stunde schreiben.

geheimnisvoll

Zitat: Vasilica

Sehr interessantes Rezept, danke! Was ist das gesalzene Karamell? Wie sieht es aus, wo wird es verkauft? Oder vielleicht gibt es ein Rezept, oder woraus besteht es?

Versehentlich ein unvollendetes Dankeschön geschickt, es hätte danke sein sollen, nicht speichern sollen. Ich werde es gleich in einer Stunde schreiben.

Vasilika, ich habe das Rezept bearbeitet, indem ich einen Link zu dem Rezept hinzugefügt habe, mit dem ich gesalzenes Karamell hergestellt habe. Es ist sehr einfach zuzubereiten und es wird sehr leckeres Karamell erhalten. Probieren Sie es aus, es kann zu Kuchen hinzugefügt werden. Und die Äpfel sind sehr, sehr lecker. Kalt auch.

prubul

Hallo, sehr schönes Dessert! : bravo: Ich möchte in AG backen, kann ich schreiben, wie man Karamell macht? Laut dem Link gab der Übersetzer solchen Unsinn aus: "Karamellbutter gesalzene Butter in die Mitte drücken" und das wars. Und hefefreier Blätterteig? habe ein Rezept gefunden 🔗 Wird es passen?

geheimnisvoll

prubul, Vielen Dank. Während des Zubereitungsprozesses wird zu Beginn ein Link zu dem Rezept gegeben, nach dem ich gesalzenes Karamell zubereitet habe. Alles ist auf Russisch, mit Fotos.
Blätterteig, ich erinnere mich ehrlich gesagt nicht einmal daran, welchen ich genommen habe. Im Laden hatten wir einfach keine andere. Ich denke, da es in der Primärquelle keine Kommentare dazu gibt, ist dies nicht wichtig.