1. Stellen Sie die Zeit im HomeCooker-Modus auf 15 Minuten, die Temperatur auf 250 Grad (wir werden sie dabei ändern) und den konstanten Rührmodus ein.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser so in einen Topf, dass er den Boden bedeckt.
3. Wenn das Wasser kocht und dies sehr schnell ist, gießen Sie die Milch in weniger als einer Minute ein. (An der Innenwand der Pfanne befindet sich eine Messskala, die sehr praktisch ist!) Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
4. Nach ca. 3-4 Minuten beginnt die Milch zu kochen. Auf der Oberfläche erscheinen Blasen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 130 Grad und schalten Sie den Rührer aus.
5. Grieß durch ein Sieb in Milch sieben und erst zu diesem Zeitpunkt Brei mit Milch mit einem Löffel oder Spatel manuell mischen.
6. Einschalten - umrühren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
7. Lassen Sie den Brei am Ende des Programms aufbrühen und quellen. Wir stellen den Modus - Rühren ohne Erhitzen - 5 Minuten ein. Der Brei ist von mittlerer Konsistenz. Uniform, keine Klumpen.
Und absolut nicht verbrannt!
Zusammen mit dem Brei bereiten wir eine Karamellsauce zu. Der Brei mischt sich von selbst und so haben wir genug Zeit, um Karamell zu machen.
8. Zucker in eine Schüssel mit dickem Boden geben. Zucker mit Wasser anfeuchten. Wir legen mittlere Hitze an.
9. Gelegentlich umrühren, zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse bernsteinfarben wird.
10. Butter und Milch hinzufügen (Sie können Sahne verwenden) und umrühren, bis die Masse homogen und glatt ist.
11. Schneiden Sie die Bananen seitlich in drei Teile. In einen Topf mit Karamellsauce geben und ca. eine Minute köcheln lassen.
12. Legen Sie den Brei auf die Teller. Bananen in die Mitte legen. Mit Karamellsauce gießen und leicht mit geriebener Schokolade bestreuen.
