Weizenroggen mit "Zira" für Panasonic SD-2502

[Weizenroggen mit "Zira" für Panasonic SD-2502]

Weizenroggen mit "Zira" für Panasonic SD-2502

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Roggenmehl 150 gr.
Erstklassiges Mehl 350 gr.
Roggenmalz 2 EL Löffel
Kochendes Wasser für Malz 100 ml.
Honig 1,5 EL. Löffel
Salz 1,5 TL
Sonnenblumenöl 1,5 EL. Löffel
Hefe 1,5 TL
Zira 1 TL
Koriander 1 TL
Wasser 230 ml.

Kochmethode

1) In eine Auflaufform Roggen und Weißmehl geben und vorsichtig mit einem Holzspatel mischen
2) 2 Esslöffel Malz in ein Glas geben und 100 ml gießen. kochendes Wasser, mit einem Löffel umrühren
3) In einer Auflaufform mit Mehl eine Vertiefung in der Mitte machen, 1,5 Teelöffel Salz, 1,5 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 Teelöffel Koriander und 1 Teelöffel Kreuzkümmel.
4) 1,5 Esslöffel Honig in ein Glas mit kochendem Wasser und Malz geben und den Honig gründlich umrühren. Abkühlen lassen, in eine Auflaufform geben und 230 ml hinzufügen. Wasser
Wählen Sie im Panasonic SD-2502 Brotbackautomat Programm 1 - Standardbrot, Brötchengröße L.
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Wir haben Spaß.

Garzeit: 4 Stunden
Kochprogramm: 1 - Standardbrot, L.

Ich werde morgen backen

Vielen Dank, es hat mir sehr gut gefallen (außerdem isst die ganze Familie normalerweise nur Roggenprodukte), obwohl ich das Programm gemischt und auf "Roggen" gebacken habe und das Ergebnis sich von dem des Autors in sehr frittierten Seiten unterscheidet, hatte ich etwas mehr Honig (2.). l.) und Mehl 300/200 + Panifarin 2 TL, und anstelle von Wasser habe ich die Reste von flüssigem Kwas entsorgt, ich werde es auf jeden Fall wiederholen.