Panasonic SD-2501. Haferbrot für jeden Tag (25%)

Panasonic SD-2501. Haferbrot für jeden Tag (25%)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frisch gepresste Hefe	10 gr.
oder trocken	1,5 TL.
Weizenmehl für den allgemeinen Gebrauch M 55-23	385 gr.
Haferflocken	115 g
Salz	2 TL
Zucker	1,5 EL. l.
Milchpulver	1,5 EL. l.
Pflanzenöl	3 EL. l.
Wasser	310 ml.

Kochmethode

• Für 500 g einer Mischung aus Mehl und Flocken
• Leckeres und gesundes Brot mit 25% Haferflockengehalt. Ich benutze frisch gepresste (lebende) Hefe, ich mag es mehr als trocken.
• Messen Sie das Wasser mit einem Messglas, erhitzen Sie es leicht in der Mikrowelle (Abschnitt 30) und gießen Sie es in den HP-Eimer. Die Hefe wiegen, zerdrücken und in Wasser auflösen. Das Mehl sieben und wiegen, Flocken nach Gewicht hinzufügen, mischen und die Mischung in einen Eimer HP geben. Von oben in verschiedenen Ecken (wir machen Vertiefungen) Salz, Zucker, Milchpulver, Pflanzenöl hinzufügen (manchmal ersetze ich es durch 30-40 Gramm Schweinefett oder 1, 5 Esslöffel - per Auge). Wir legen Backwaren an - Programm 1 (einfaches Weißbrot), Krustenfarbe - mittel. Wir kontrollieren das Brötchen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, kann das Lesezeichen wie in den Empfehlungen für die HP-Anweisung angegeben verwendet werden.

Das Gericht ist für

Für 500 g einer Mischung aus Mehl und Flocken

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

01 (Haupt) für HP Panasonic SD-2501

Hinweis

Nahm einen festen Platz wie Brot für jeden Tag. Das Rezept für mich (in Bezug auf die Zusammensetzung der Produkte) hat sich bewährt, die Balance ist nicht schlecht. In letzter Zeit überprüfe ich den Kolobok nicht mit meinen üblichen Zutaten, 10-15 Minuten, um die Produkte mit einem Lesezeichen zu versehen, und nach 4 Stunden ist er fertig. Ich verwende Weizenmehl der allgemeinen Verwendung M 55-23 (gemäß GOST R 52189-2003), es enthält weniger Gluten, das Brot ist dichter als bei Premiummehl, aber genau das mögen wir. Ich habe es mit Premium-Mehl versucht, auch nicht schlecht. Die Hauptsache, die wir mögen, ist dieser Geschmack.
Hier ist ein Foto von geschnittenem Brot

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[: Brads]

: Brads, guten Tag! Ein gutes Rezept - ich habe es in die Lesezeichen gesetzt, ich werde es später backen. Es stimmt, ich habe noch nie so ein Mehl getroffen (vielleicht habe ich es nicht bemerkt). Heißt es so, wie du angegeben hast? Und noch eine Frage: Welche Art von Haferflocken soll man überhaupt verwenden?

Es stimmt, ich habe noch nie so ein Mehl getroffen (vielleicht habe ich es nicht bemerkt). Heißt es so, wie du angegeben hast? Und noch eine Frage: Welche Art von Haferflocken soll man überhaupt verwenden?

Sie können jedes Weizenmehl verwenden, einschließlich gewöhnliches Backmehl (wie auf dem Beutel angegeben)

Es stimmt, ich habe noch nie so ein Mehl getroffen (vielleicht habe ich es nicht bemerkt). Heißt es so, wie du angegeben hast?

Jedes Mehl kann wirklich verwendet werden. Ich verwende manchmal Nekrasovskaya-Mehl (hergestellt von Skyfood LLC). Auf der Verpackung steht "Backen von Weizenmehl für den allgemeinen Gebrauch", und auf der Seite befindet sich die Kennzeichnung gemäß den Normen "M 55-23" und "GOST R 52189-2003". Ich habe mir dieses GOST angesehen, es hat weniger Gluten.

Und noch eine Frage: Welche Art von Haferflocken soll man verwenden?

Ja, keine. Neben Haferflocken habe ich auch "5 Müsli" verwendet. Es gibt Roggen, Gerste und so weiter. Flocken, so dass 10-20 ml mehr Wasser möglich sind und das Brötchen klebriger war.

[Brads]

Brads, Administrator Vielen Dank - es ist schön, wenn erfahrene Bäcker Anfängern geduldig erklären.

Soll ich auf M. L oder XL wetten?

Soll ich auf M. L oder XL wetten?

Im ersten Beitrag des Autors des Rezepts:
Das Gericht ist für 500 g einer Mischung aus Mehl und Flocken ausgelegt
Garzeit: 4 Stunden
Kochprogramm: 01 (Haupt) für HP Panasonic SD-2501

Verstanden, danke!

Hallo! Gestern habe ich das Backen zum ersten Mal probiert und dieses Rezept habe ich das Wasser durch Molke ersetzt! Das Brot war schön und gebacken, wie es sollte, aber der Teig ist eindeutig nicht gepflegt und der Laib ist schwer. Wie kann man die Aufstiegszeit verlängern? Oder kann das Regime für längere Zeit geändert werden?

Ich habe eine Panasonic SD-2501. Dies ist "automatisch" HP. Sie können nur ein Programm abholen oder etwas kombinieren. Ich wechselte zu einem anderen Backstil. In HP mache ich nur Batch. Ich benutze den Teigknetmodus "Pizza" oder "Knödel". Nur in diesen Modi steht es vor dem Mischen eine Stunde lang nicht im Leerlauf und gleicht dort etwas aus. Pizza ist vorzuziehen, das Brötchen ist weniger aufgewühlt. Das Kneten dauert 20 Minuten. Dann nehme ich den Eimer heraus und mache den ersten Proof im Eimer. Kann zeitlich gesteuert werden. Dann erinnere ich mich mit den Händen an den Teig (im Prinzip kann er in HP wiederholt werden) und lege ihn in die für die 2. Prüfung erforderliche Form. Sie können es auch steuern. Dann backe ich im Ofen.
Dieses Brot ist das beliebteste für jeden Tag. Eine ziegelsteinförmige Auflaufform erwies sich als bequemer. Die Backzeit im Ofen kann ebenso wie die Temperatur geändert und gesteuert werden.

Hier ist ein Foto von Brot nach dem gleichen Rezept im Ofen


und eine Scheibe Brot

Ja, ich habe auch dieses Modell Panasonic SD-2501 genommen. Mein Brot sieht genauso aus wie deins auf dem Bild, aber die Krume selbst ist meiner Meinung nach schwer. Das heißt, ich urteile nach meiner "manuellen Erfahrung", alles ist gleich und die Hand liebt den Teig. Vielleicht mag ich deshalb etwas nicht. Aber die Gäste essen es einfach und essen es im Moment. Wir werden mit den Modi proben, um unseren "Geschmack" zu finden!

... die Krume selbst ist meiner Meinung nach schwer. ...

Brot mit Getreide ist gerade wegen des Getreides nicht sehr luftig. Üppig und luftig wird aus reinem Weizenmehl gewonnen. Aber wir haben uns "manchmal" an die Luft gewöhnt, auf der Jagd. Alle für einen Amateur, Geschmäcker sind unterschiedlich. Der Mund freut sich über ein großes Stück
Viel Spaß beim Experimentieren!

Vielen Dank für das Rezept !!! Ich, ein unerfahrener Bäcker, mochte es wirklich. Ich werde es als tägliches Brot verwenden.

Vielen Dank für das Rezept !!! Ich, ein unerfahrener Bäcker, mochte es wirklich. Ich werde es als tägliches Brot verwenden.

Das Brot ist lecker und gesund, wir verwenden es wie für jeden Tag. Es wird nicht langweilig, aber natürlich backe ich zur Abwechslung auch andere Sorten.
Nach diesem Rezept backe ich jetzt in einem ziegelsteinförmigen Ofen. Backen im Ofen ist viel schmackhafter. HP wird dabei als Rührer eingesetzt.
Obwohl HP ein gutes Plus hat: Ich habe alles aufgeladen, eingestellt und 4 Stunden lang vergessen. Und von XB fällt es luftiger aus, obwohl wir dichter mögen.

Heute habe ich Haferbrot in einer Brotbackmaschine zubereitet, statt Müsli habe ich Hafermehl verwendet. Da ich es nachts gestellt habe, habe ich den Kolobok nicht verfolgt. Das Brot erwies sich als luftig und weich und wahnsinnig lecker
Wenn ich das nächste Mal versuche, es ohne Milch zu machen, möchte ich den Geschmack vergleichen

Heute habe ich Haferbrot in einer Brotbackmaschine zubereitet, statt Müsli habe ich Hafermehl verwendet. Da ich es nachts gestellt habe, habe ich den Kolobok nicht verfolgt. Das Brot erwies sich als luftig und weich und wahnsinnig lecker
Wenn ich das nächste Mal versuche, es ohne Milch zu machen, möchte ich den Geschmack vergleichen

Wir haben dieses Rezept jeden Tag oder backen jeden zweiten Tag. In letzter Zeit haben wir auf Milch verzichtet, Brot ist Brot. Es ist mit Mehl möglich, aber wir verwenden Herkules-Haferflocken, es ist einfacher und wird überall verkauft. Die Reihenfolge der Lesezeichen wurde leicht geändert, wir lösen Hefe und Zucker in Wasser und tränken die Flocken sofort in dieser Flüssigkeit. Top mit Mehl, Salz und Pflanzenöl. In HP - und 4 Stunden vergessen. Es gibt keine Einstiche mehr.

Guten Tag allerseits. Kürzlich wurde ich Besitzer eines Panasonic SD2501-Ofens. Das erste Brot war französisch (aus dem Rezeptbuch) und alles hat geklappt. Ich hatte nicht einmal Zeit zum Abkühlen, aber es wurde bereits gegessen. Kenner, bitte sagen Sie mir, wo ich es vermasseln könnte.

Du hast nichts vermasselt. wenn ein Teil des Weizenmehls durch Haferflocken oder Mais ersetzt wird. Zum Beispiel nimmt das Zerbröckeln immer zu, und je mehr, desto mehr fügen Sie anderes Nichtweizenmehl hinzu. Dies ist die Besonderheit von nicht rein Weizenbrot.

Vielen Dank! Du hast mich beruhigt! Nicht viele nicht hier, aber immer noch.Bitte sag mir das Rezept für Darnitsky Brot :)

Bitte sag mir das Rezept für Darnite Brot :)

Darnitsky wird mit dem Buchstaben "c" geschrieben. Links zu einem Teil der Rezepte
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Sie können die Suche in diesem Forum verwenden, das Formular auf der Hauptseite befindet sich oben und geben Sie das Wort "Darnitsky" ein. Die Suchergebnisse sind beeindruckend, es gibt viele Rezepte.

Vielen Dank! : Blumen: und t9 am Telefon böse vergessen zu überprüfen.

Bereits 2 mal dieses Brot gebacken und beide Male gibt es Bitterkeit. Sagen Sie mir, sollte es so sein oder ist es immer noch ein Fehler eines Produkts?

Bitterkeit kann vorhanden sein, wenn das Haferflocken abgelaufen ist, dann können sie bitter sein.

Bitterkeit kann vorhanden sein, wenn das Haferflocken abgelaufen ist, dann können sie bitter sein.

Das ist also nur der Punkt ... sie wurden gerade gekauft (((ich bin verzweifelt)))

Das ist also nur der Punkt, sie wurden gerade gekauft (((ich bin verzweifelt)))

Haben Sie das Ablaufdatum des frisch gekauften überprüft? In unseren Filialen finden Sie häufig abgelaufene Waren.
Haferflocken und Mehl werden nicht länger als sechs Monate gelagert. Und Haferflocken sind erst drei Monate alt ...
Versuchen Sie, Haferflocken von einem anderen Hersteller zu kaufen.
Persönlich habe ich nicht mit Müsli gebacken, sondern oft Haferflockenmehl hinzugefügt, das Ergebnis ist ausgezeichnet!

Ich benutze dieses Rezept seit mehr als einem Monat und es hat mich nie im Stich gelassen, manchmal verwende ich nur Haferflocken, manchmal Mischungen (Getreide: "3 Getreide", "4 Getreide", "5 Getreide"). Alles klappt.

Vielen Dank für den Tipp (über Haferbrei usw.). Wir werden es versuchen

Bereits 2 mal dieses Brot gebacken und beide Male gibt es Bitterkeit. Sagen Sie mir, sollte es so sein oder ist es immer noch ein Fehler eines Produkts?

Meiner Meinung nach eindeutig minderwertige / abgelaufene Flocken. Versuchen Sie es mit anderen.
Ich werde von solchen nicht enttäuscht

Meiner Meinung nach eindeutig minderwertige / abgelaufene Flocken. Versuchen Sie es mit anderen.
Ich werde von solchen nicht enttäuscht

ÜBER! Danke für den Tipp, aber ich habe noch nie solche Flocken gesehen ...

Hurra!!! Mein Erstgeborener !!! Nur anstelle von Wasser und Milchpulver Molke. Dies ist das Aussehen. Es gibt Mängel, aber dies ist der erste !!

Hier ist ein Ausschnitt.
[
Unten stimmt etwas nicht und die Krume ist so durch ein Stück getrennt. Lebkuchenmann versäumte es zu überprüfen. Zuerst öffnete ich den Ofen, es war noch zu früh, um etwas zu verstehen, und dann vermisste ich es, der Aufstieg hatte bereits begonnen. Aber alles ist gebacken, lecker, besonders die Kruste! Danke allen!!!

Bitte sag mir, lade Bilder nur durch die Radikale hoch? Wie viele Pixel? Etwas, das ich klein werde und nicht zunimmt

Bitte sag mir, lade Bilder nur durch die Radikale hoch? Wie viele Pixel? Etwas, das ich klein werde und nicht zunimmt

wahrscheinlich ist es bei anderen möglich, auf dieser Seite wird ein Radikal empfohlen. Lesen Sie die Regeln auf dem Radikal, es besteht die Möglichkeit, die Größe des Fotos nicht zu reduzieren.

Danke, alles hat gut funktioniert! Es ist nur so, dass Sie es in anderen Foren verringern müssen, aber hier geht alles!

Sehr leckeres Brot danke für das Rezept!
Brads, bitte sag mir was, wenn du es in den "französischen" Modus versetzst.
Ein bisschen dichter als die Krümel

Sehr leckeres Brot danke für das Rezept!
Brads, bitte sag mir was, wenn du es in den "französischen" Modus versetzst.
Ein bisschen dichter als die Krümel

Ich habe dieses Rezept im Modus "Französisches Brot" nicht ausprobiert.
Mit einer dichten Krume werden Brote mit Backwaren im Ofen fast nach einem ähnlichen Rezept erhalten. Dort benutze ich HP praktisch nur als Rührer. Jetzt backe ich hauptsächlich Brote, ein voller Zyklus in HP ist selten. Hier ist ein Link
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Ich werde es trotzdem auf "Französisch" versuchen Ich werde mich etwas später abmelden)))

Nein, im "französischen" Unsinn stellt sich heraus (((Fünf-Punkte-Krume 3, Aussehen 2)))

Ich backe ähnliches Brot im französischen Modus: 320 g Mehl + 80 g Flocken, alles andere entspricht dem französischen Rezept für Panasonic.Flüssigkeit - ich benutze normalerweise Molke, ich mag auch lebende Hefe - ich brauche 8 g. Ausgezeichnetes Brot!

Danke Sveta!)

Das Brot ist aaaabaldenny! Sveta und was schmeckt sonst noch in HP Bake?)

Ich habe mich für das Brotrezept bedankt. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich legte es nachts und kontrollierte nichts

Ich habe mich für das Brotrezept bedankt. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich legte es nachts und kontrollierte nichts

Gesundheit! Ich mache wirklich für jeden Tag gesundes Essen und langweile mich nicht)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Wunderbar! Vielen Dank an den Autor! Alles stellte sich heraus, ohne mit zu tanzen Kolobok ein Tamburin. Alles war perfekt in HP gebacken Panasonic SD-ZB 2502... Der Geschmack ist ausgezeichnet.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Wunderbar! Vielen Dank an den Autor! Alles stellte sich heraus, ohne mit zu tanzen Kolobok ein Tamburin. Alles war perfekt in HP gebacken Panasonic SD-ZB 2502... Der Geschmack ist ausgezeichnet.

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit. Lecker und ohne Tamburine)))

Guten Tag!
Ich möchte über die Art der Haferflocken klären. In unseren Läden gibt es verschiedene - die 1 Minute, 3 Minuten gekocht werden und langsam Vollkornflocken kochen.

Welche für Brot nach diesem Rezept funktionieren am besten?

Guten Tag!
Ich möchte über die Art der Haferflocken klären. In unseren Läden gibt es verschiedene - die 1 Minute, 3 Minuten gekocht werden und langsam Vollkornflocken kochen.

Welche für Brot nach diesem Rezept funktionieren am besten?

Irgendein. Die Flocken fallen in Müll, sie sind im Brot nicht sichtbar. Ich habe es mit verschiedenen versucht, einschließlich mit "sowjetischer Eiche" (während Sie langsam kochende Vollkornprodukte schreiben). Aber für die Zuverlässigkeit können Sie zum ersten Mal diejenigen nehmen, die kein langes Kochen erfordern.

Ich mochte das Rezept, bookmarken Sie es!

Brads, vielen Dank für das Rezept !!! Das Brot hat sich als lecker erwiesen, hier ein Fotobericht.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Es stellte sich heraus, dass das Oberteil nicht eben war, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Ihre Rezepte sind einfach und sehr lecker, das ist sehr wichtig für unerfahrene Bäcker !!!

Brads, vielen Dank für das Rezept !!! Das Brot hat sich als lecker erwiesen, hier ein Fotobericht.
Es stellte sich heraus, dass das Oberteil nicht eben war, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Ihre Rezepte sind einfach und sehr lecker, das ist sehr wichtig für unerfahrene Bäcker !!!

Dieser Geschmack ist der erfolgreichste und stört jeden Tag nicht, obwohl ich viele Dinge ausprobiert habe.
Ich benutze die einfachsten und günstigsten Produkte.
Und das Dach ist noch ebenmäßiger - versuchen Sie, die Menge an Mehl / Wasser für Ihr Mehl experimentell auszuwählen. Und halten Sie das Hefe-Gleichgewicht.
Nach diesen Rezepten backe ich immer noch Brote im Ofen. Es wird noch schmackhafter, wenn auch etwas umständlicher.