Kirschmousse

Kirschmousse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Entkernte Kirschen, frisch gefroren	300 g
Zucker	1 stkn
Gelatine	15 g
Wasser	1,5 stkn

Kochmethode

• Gelatine in einem Glas kochendem Wasser einweichen. Die Kirschen und ein halbes Glas Wasser mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln. Zucker und eingeweichte Gelatine hinzufügen. Unter Rühren erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Wenn der Sirup abgekühlt ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer zu einem dicken Schaum. Das Volumen der Masse nimmt erheblich zu, sodass Sie das entsprechende Geschirr einnehmen müssen. Sobald diese Masse etwas dicker wird, gießen Sie sie in Formen oder Vasen und kühlen Sie sie ab.

Hinweis

Fru Settergren sah Pippi streng an.
»Stellen Sie sich vor«, sagte Frau Grenberg, »eines Tages meine
Britta zog auf dem Weg nach draußen meine blaue Seide an
Kleid! Ist das nicht Unverschämtheit?
- Natürlich, natürlich - sagte Peppy, - ich sehe deine Britta davon
der gleiche Test wie unser Malin. Die Großmutter hatte eine rosa Jacke, die sie
sehr lieb. Aber das Problem ist, dass Malin einfach verrückt geworden ist
genau diese Jacke. Und so begannen Oma und Malin jeden Morgen zu streiten,
wen diese Jacke tragen. Schließlich einigten sie sich darauf, dass sie es tragen würden
Warteschlangen, jeden zweiten Tag, das ist zumindest fair. Aber du und
Sie können sich nicht vorstellen, wie schwierig es mit Malin war. Sogar in den Tagen
als Großmutter an der Reihe war, diese Jacke anzuziehen. Malin konnte plötzlich
Erkläre: "Wenn du mir keine rosa Jacke gibst, gebe ich dir keine Kirsche
Mousse für Süßigkeiten. “Was konnte die arme alte Frau also tun?
Kirschmousse war ihr Favorit! Ich musste nachgeben! Und wann
Malin zog eine rosa Jacke an und kehrte in die Küche zurück
polierter Penny und schlagen Sie die Kirschmousse so fleißig, dass
bespritzte alle Wände ...

Astrid Lindgren "PEPPI Longstocking"

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Kürbiscreme-Mousse (MariS)

[Jefry]

Jefry , sehr schön und lecker !!!!

Schönheiten !!!!

Ja, es stellt sich wirklich als lecker heraus, ich habe es selbst nicht erwartet ...
Dotsya sagte, dass ein solches Gericht mit Becken zubereitet werden sollte ...

Jefry, ja !!! Becken !!!!
Aber in einem Glas - so schön! Hoffe die Wände sind nicht beschädigt?

Ich liebe alles Kirsche
Aber ist es möglich, Gelatine zum Kochen zu bringen? überall, wo sie schreiben, nicht kochen

Aber ist es möglich, Gelatine zum Kochen zu bringen? überall, wo sie schreiben, nicht kochen

Ja, es ist nicht notwendig zu kochen. Vielleicht lassen Sie die Moderatoren das korrigieren? Im Allgemeinen gibt es die Idee, alles gleich zu machen, nur mit Agar.

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Wie oft habe ich mir ein Wort gegeben ... um die Seite erst nach dem Mittag-, Abendessen usw. zu betreten ... Und hier so eine "frostige Schönheit" ..... Eindeutig +

Ein wunderbarer kulinarischer und literarischer Fund, IMHO!

Ich freue mich auch, wenn Rezepte aus Kinderbüchern auf den Tisch kommen. Ich weiß nicht, wie es jemandem geht, aber mein Kind hat sehr schlecht gegessen. Aber er liebte es, sich Brötchen zu gönnen, weil sein geliebter Carlson sie aß.

Wunderbares Rezept und mit Seele gemacht! So leicht und luftig, nochmals vielen Dank für das Rezept!

Mir hat es auch gefallen - es bläst ein neues Jahr!

Wir sind gerade vom Schlachtfeld zurückgekehrt. Hergestellt auf Agar. Das erste Mal, als ich mit ihm zusammengearbeitet habe, hat es mir sehr gut gefallen. Nur Pech: Egal wie sie kämpfte, die Mousse wurde nicht ausgepeitscht. Und heiß und warm und fast abgekühlt, als es zu gelieren begann ... Und der Geschmack und das Aussehen - sehr, sehr! Vielen Dank.
P.S. Wenn Sie wissen, wo mein Fehler liegt - sagen Sie mir, ich werde ihn gerne beheben ...
Ich habe immer noch gefrorene Erdbeeren

und doch ... - mit Gelatine kochen oder nicht? Ich möchte mich nicht irren

und doch ... - mit Gelatine kochen oder nicht? Ich möchte mich nicht irren

Nein, bring es einfach zum Kochen ...

Wir sind gerade vom Schlachtfeld zurückgekehrt. Hergestellt auf Agar. Das erste Mal, als ich mit ihm zusammengearbeitet habe, hat es mir sehr gut gefallen. Nur Pech: Egal wie sie kämpfte, die Mousse wurde nicht ausgepeitscht. Und heiß und warm und fast abgekühlt, als es zu gelieren begann ... Und der Geschmack und das Aussehen - sehr, sehr! Vielen Dank.
P.S. Wenn Sie wissen, wo mein Fehler liegt - sagen Sie mir, ich werde ihn gerne beheben ...
Ich habe immer noch gefrorene Erdbeeren

Heute habe ich Marmelade auf Agar gemacht und beschlossen, sie für das Experiment zu schlagen. In der Tat peitscht es nicht. Es stellt sich heraus, nicht Mousse, sondern Schaum mit riesigen Blasen. Und wenn Sie auf den Beginn des Gelierens warten, kommt Marmelade "in Kohl gehackt" heraus.

Als ich die Rezepte für Mousses durchgesehen habe, habe ich eine Frage gesehen

Wir sind gerade vom Schlachtfeld zurückgekehrt. Hergestellt auf Agar. Das erste Mal, als ich mit ihm zusammengearbeitet habe, hat es mir sehr gut gefallen. Nur Pech: Egal wie sie kämpfte, die Mousse wurde nicht ausgepeitscht. Und heiß und warm und fast abgekühlt, als es zu gelieren begann.
P.S. Wenn Sie wissen, wo ich vermisse - sagen Sie es mir

Ich vermute, der Grund dafür ist, dass Gelatine ein Protein mit schäumenden Eigenschaften ist (wie zum Beispiel Eiweiß). Das Schlagen bildet einen Schaum, der beim Abkühlen von der Gelatine selbst fixiert wird. Und Agar ist ein Polysaccharid ohne Schaumeigenschaften.