Schweinefleisch in Sojasauce (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	550 g
Für die Marinade:
Schweinefleischgewürz	1,5 TL.
Sojasauce	150 ml
Wasser	75-100 ml
Pflanzenfett	100 ml

Kochmethode

Dieses Rezept ist interessant, da Fleisch bis zu 2 Tage in der Kälte mariniert werden kann. (Es muss nicht einmal umgedreht werden.) Während dieser Zeit ist es perfekt gesalzen. Nach dem Kochen fällt es sehr lecker und saftig aus.
Sie können jeden Teil des Schweinekadavers nehmen: Bruststück, Schinken, Hals. Es stellt sich als ebenso lecker heraus.
Versuche zu kochen. Es ist sehr einfach.
Vorbereitung.
1. Das Bruststück (Hals, Schinken) mit Gewürzen bestreuen und beiseite stellen.
Machen Marinade:
Kombinieren Sie Sojasauce, Wasser und Pflanzenöl.
2. Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch. (Es sollte vollständig abgedeckt sein. Nehmen Sie dazu einen tiefen Behälter mit kleinem Bodendurchmesser oder machen Sie mehr Marinade.)
Das Fleisch kann 12 Stunden bis 2 Tage im Kühlschrank mariniert werden.
Backen.
1. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und legen Sie es in den Topf des Schnellkochtopfs.
2. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Marinade für Druckgewinn.
3. Kochen auf dem "Slow Cooker" -Programm 50 Minuten bei einem Druck von 2.
4. Nach dem Bereitschaftssignal verlassen auf "Heizen" für 15-20 Minuten.
5. Herausnehmen. Abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.
6. Nach Belieben garniert servieren.
Die freigesetzte Sauce kann abgetropft und mit dem Fleisch serviert werden.
Oder Sie können es eindicken: 1-1,5 EL in einer kleinen Menge Wasser verdünnen. l. Mehl, in die Sauce gießen, im "Warm up" -Programm kochen (Ventil nicht schließen).

Das Gericht ist für

4-5 Portionen

Kochprogramm:

Langsamer Kocher

Hinweis

Ich verdünne Sojasauce für die Marinade immer mit Wasser. Das Fleisch ist also nicht zu salzig.
Ich reduziere die Menge an Pflanzenöl leicht, wenn das Fleisch fett ist.
Das heißt, Sie können die Marinade nach Ihrem Geschmack anpassen.

Guten Appetit!