Marokkanische Lammrolle in Tescoma Schinken

[Guten Appetit an euch alle!]

Marokkanische Lammrolle in Tescoma Schinken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lammhackfleisch	500 v
Rindfleisch	500 v
Dumba (fetter Schwanz)	50 g
Zira (grob gemahlen)	1 Teelöffel
Gemahlener Koriander	0,5 TL
Salz	17 g
Zucker	1 Teelöffel
Wasser	100 ml.
Pfeffermischung (ich habe 4 Sorten)	1/3 Teelöffel
Gelatine	1 Teelöffel
Getrocknete Aprikosen	50 g
Pflaumen	50 g

Kochmethode

• Lammliebhaber werden diese Rolle lieben. Ich bin sicher!
• Marokkanisches Lamm ist eines der beliebtesten Gerichte in unserer Familie. Da ich nicht genug mit einem Schinken gespielt hatte, beschloss ich, dieses Rezept daran anzupassen.
• Schneiden Sie das Rindfleisch in 2x2cm große Würfel. Dumbu - das gleiche, es kann etwas kleiner sein.
• Dann geben wir alle Zutaten außer getrockneten Aprikosen und Pflaumen in die Rührschüssel
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• und mit einer solchen Düse kneten wir unser Hackfleisch 10 Minuten lang.
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• Nach dem Kneten auf dem Hackfleisch sollten solche kleinen Adernschnüre erscheinen. Dies ist eine Garantie dafür, dass der fertige "Schinken" seine Form gut behält.
• Fügen Sie nun getrocknete Aprikosen und Pflaumen zum Hackfleisch hinzu und schneiden Sie sie in 1 x 1 cm große Würfel (sie müssen nicht vorher eingeweicht werden).
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• Lassen Sie das Ganze noch eine Minute lang mischen und geben Sie es mit einem Spatel fest in einen Schinkenkolben.
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• Jetzt schließen wir den Deckel, drücken mehrmals auf den roten Zuhälter und stellen ihn entweder in den Kühlschrank oder lassen ihn wie mich auf dem Tisch (aber natürlich nicht über Nacht).
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• Ich ließ es für eine Stunde und stellte es dann zum Kochen ein.
• Wir nehmen einen Topf mit einer Höhe von ca. 14-15 cm. Stellen Sie den Schinkenhersteller hinein und gießen Sie kaltes Wasser ein, damit er den rosa Rand nicht um ca. 1 cm erreicht.
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• Wir bringen das Wasser auf eine Temperatur von 75 ° C und stellen die Zeit auf 3 Stunden ein. Ich habe bei 80 ° C gekocht.
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• Am Ende der Garzeit legen wir unseren Schinken in kaltes Wasser. Es sollte so viel Wasser wie beim Kochen vorhanden sein, damit es nicht in den Schinken gelangt. Nehmen Sie den Schinken nach 40-50 Minuten aus dem Wasser, drehen Sie ihn um und lassen Sie den überschüssigen Saft durch die Löcher im Deckel ab. Sie können den Schinken mehrere Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis die Rolle vollständig abgekühlt ist, vorzugsweise nachts.
• Hinweis: Wenn Ihre Rolle plötzlich im Kolben stecken bleibt, ziehen Sie nicht zu viel, es entsteht einfach ein Vakuum. Mit dem scharfen Ende des Thermometers leicht zwischen Fleisch und Wand schleifen, es wird leise zerkleinert und Sie können es langsam herausziehen. Der Kolben bleibt im Allgemeinen sauber, nichts klebt, nur fettig und das wars.
• Jetzt kann unsere Rolle einfach mit einem Messer oder einem Slicer geschnitten werden. Es bricht nicht oder fällt auseinander.
• Schauen Sie, die Struktur ist glatt, getrocknete Früchte sitzen wie angegossen!
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• Zusammenfassung: Es stellte sich als köstlich empörend heraus! Ich habe nicht einmal ein so erstaunliches Ergebnis erwartet! Die Rolle erwies sich erwartungsgemäß als ziemlich fettarm, und ich bin froh, dass ich meinem Mann zugehört und eine Dumba hinzugefügt habe. Seltsamerweise gefror sie nicht zu Stein, sondern benahm sich fast wie Schmalz. Was sich zweifellos günstig auf den Geschmack auswirkte.
• Was ist noch gut an dieser Rolle: und die Tatsache, dass sie heiß gegessen werden kann! Es stellt sich soooo lecker heraus! Es stimmt, Sie müssen es kalt schneiden und erst dann direkt auf der Schüssel aufwärmen. Auf den Couscous legte ich einen Löffel Schinkensaftgelee. Es schmolz direkt vor unseren Augen und tränkte den Couscous.
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• Nach Geschmack - fast gleich "Marokkanisches Lamm",
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• Der einzige Unterschied besteht in der Zubereitungsmethode und in der Tatsache, dass das Brötchen mit großer Freude und Kälte gegessen werden kann!
• Nun, im Allgemeinen loben aaa ... Aber ich bin so zufrieden mit dem Ergebnis, dass ich nicht vermitteln kann! Ich möchte nur vor Vergnügen und vor der Erkenntnis quietschen, dass ich alle gleich schlau bin!
• Guten Appetit an euch alle!
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Lena, das ist eine kulinarische Gourmetbombe!
Fall weg !!! Ich werde ohne diesen Schinken vor Kummer sterben, er verwandelt sich bereits in ein manisch-depressives Syndrom, weil er nicht in der Lage ist, ihn zu besitzen.

Svetul, danke! Ich selbst war süchtig nach dieser Rolle! Ich werde einen Happen nehmen! Mmm!

getrocknete Früchte sitzen wie angegossen!

Das liegt daran, dass Sie ihnen keinen Cognac gegeben haben, wie manche!

[Lenok]

Lenokmit was bist du Mistel tun?
Es gibt nicht mehr die Kraft, deine Schnickschnack mit einem Schinken zu betrachten, in allen Themen zu necken, aber sie ist es nicht
Coole Rolle! Ich werde träumen

Lenok! Vielen Dank für den ständigen Speichelfluss! Schon reagiere ich auf Ihre gastronomischen Freuden wie Pawlows Hund auf eine Glühbirne.

Klasse, - dachte ich, schluckte Speichel ... Sofort dachte ich, ich müsste morgen zum Markt für Hammel laufen und dann genau dort zur Erleuchtung - aber du hast keinen Schinken ...
Flachs, ich habe noch nie marokkanisches Lammbrötchen probiert, aber ich werde diesen Schinken auf jeden Fall herstellen und probieren. Ja, was werde ich dort versuchen, wir essen von Herzen

Helen, stirb, steh nicht auf, was für eine Schönheit! Ich esse zwar kein Hammel, wir verkaufen kein gutes Lamm in der Nähe, aber wenn Sie ein gutes finden, weiß ich, was ich damit machen soll! Und wie detailliert und mit Fotos, gut gemacht!

Übrigens, über Hammel kaufen, Len, wo kaufst du es?

Die Schönheit!!! : bravo: Marokkaner rauchen nervös am Spielfeldrand!

[Leka_s]

Das liegt daran, dass Sie ihnen keinen Cognac gegeben haben, wie manche!

So habe ich gespürt, dass kein Cognac benötigt wird, sonst würden sie auch betrunken taumeln!

Leka_s, Alenchik, danke! Melchik und ich versuchen, unsere Zungen herauszustrecken! (aber aktuell, shob necken)

FreudeMarin, warum solltest du auf einen Schinken warten, erst mal marokkanisches Hammel machen? Du weißt was für ein köstliches Gewicht, ähm ... du wirst rocken! Ich kaufe Lamm hauptsächlich in der Metro. Außerdem gibt es dort Beine (besonders die vorderen sind die leckersten) und das Hackfleisch ist sehr, sehr anständig!

aber wenn ich einen guten bekomme, dann weiß ich was ich damit machen soll!

Ja, TanyushVersuchen Sie es unbedingt. Außerdem hast du auch einen Schinken!

Marokkaner rauchen nervös am Spielfeldrand !!!

Wenigdanke druhh! Was ist die nächste Nummer dort? Schaub wir fallen nicht zusammen! Und dann habe ich heute getrocknete Aprikosen gesehen, ich wurde fast krank!
Ich dachte, das Rezept wäre den Bach runter! Es stellte sich heraus, dass sie anders sind, Ruhm zu denen ...!

! Schon reagiere ich auf Ihre gastronomischen Freuden wie Pawlows Hund auf eine Glühbirne.

Angel, ja, ich selbst, ich selbst ... Während ich das Rezept auslegte, sah ich genug von den Bildern, der gesamte Speichel kam heraus! Das ist die Frage! Was habe ich dort nicht gesehen und gegessen ?! Und dort auch!

du dienst so schön! Kapets nur. Ich habe keine Worte. Ich habe Ihnen in einem anderen Thema geschrieben, dass Sie es kaufen und mir senden müssen, wenn Sie nicht aufhören, mich zu verspotten.

Ja, Sie werden warten, bis Sie es bekommen! Es ist kein Problem zu kaufen. Warum nimmst du das ?!
Herr, wie gut ist es, dass ich es habe! Ich wäre vor Vorfreude verrückt geworden!

[Elena]

Vielen Dank, Elena, aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich nicht an Metro ...
Ich habe auf Marokkanisch über Lamm gelesen

Stimmt! Also gehe ich schlau runter. Wir kaufen auch Nizya. Es scheint, dass sie Ende Mai, Anfang Juni versprechen, und das ist keine Tatsache. Hier im Autohaus haben sie noch nicht einmal davon gehört. Erst nach unseren Anrufen wurden sie nachdenklich und versprachen es.

Aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich nicht an die U-Bahn ...

Marish, sie ist fast immer da. Das Fleisch ist an Haken und das Hackfleisch ... na ja ... wo das ganze Hackfleisch ist, kurz gesagt!

Erst nach unseren Anrufen wurden sie nachdenklich und versprachen es.

Zumindest so! Jemand musste sie auf den richtigen Weg führen! Recht! Tanyulya gewann, in ihrem Tscheljabinsk erklärten die Ladenbesitzer auch die Politik der Partei. Sie versprachen es zu bringen!

Was ist die nächste Nummer dort? Schaub wir fallen nicht zusammen!

Mir ist bisher das Fleisch ausgegangen ... wird von dem sein, was es war.)

Mir ist bisher das Fleisch ausgegangen ...

Der nächste ist also Fisch?

wird von dem sein, was war.)

Lan, dann werde ich ... von dem was nicht war!

Der nächste ist also Fisch?

Ich kann es tun, wenn du willst ... Erst morgen ging ich nach Auchan, um Fisch zu fangen.

Omelk, wie geht es dir? Oder machst du den Fisch selbst?

Lenk, was bist du in Auchan und wann hast du geschäumt?
Ansonsten möchte ich morgen Nachmittag auch zur Arbeit gehen, aber ich habe nicht genau entschieden, wo - in Vegas oder auf Vavilov

In Auchan gehe ich nur nach Sheremetyevskaya, nach Maryina Roshcha. Er ist in der Nähe und Sie müssen nicht im Stau stehen.

Ol, was ist mit Vegas? Etwas Vertrautes, aber ich erinnere mich nicht, wo ich vorbeigekommen bin ...

Auf der Moskauer Ringstraße, 24. km, wo "Your House"

Nein, mein Haus ist an einem ganz anderen Ort!

Separatist!

Omelk, wie geht es dir?

Dafai, mach es. Ich bin immer noch im Dorf, wir beißen nicht.

wir beißen nicht.

IN ORDNUNG! Beachten!

[Leeeeeen]

LeeeeeenBist du es leid, schon Schinken zu machen? und Essen? Ich werde bald einen mykardischen Herzinfarkt haben - vooot eine solche Narbe hat bereits Angst, ohne Angst zu HP zu gehen, wird nicht mit Speichel ersticken

Sanya, wie kannst du mit so einem Schinken müde werden? Es ist, als würde man alles in einen Topf geben. Und dann wird sie selbst ihren Job machen! In der Spülmaschine waschbar, daher gibt es hier keine Unordnung. Und der Schinken wird blitzschnell gegessen! Wenn ich also einen der Schinken herausnehme, denke ich bereits darüber nach, was ich den nächsten zubereiten soll.
Und zu essen ... nein, ich bin nicht müde! Skuuusna!

Super Rolle! Tease, necken, nichts bald und wir werden eine schmelzende Sache bekommen.

[Elena Tim]

Elena Tim, keine Worte, nur Emotionen !!! Schönheit und Köstlichkeit !!! Ich warte immer noch auf meine, sie haben mich übrigens noch nicht aus dem Laden angerufen, ich mache das in Belobok ... ich würde gerne !!!

Und zögern Sie nicht mit dem Fisch, wir warten !!!

Lautlos ... ich rauche ...

Lenchenok, was sind Sie alle gleich schlau, und wann schaffen Sie es nur, alles zu tun?

[Yul, Marish, Irish, Tanyush, danke Mädchen!]

Yul, Marish, Irish, Tanyush, danke Mädchen! Mit diesem Schinken sind Sie versucht, so etwas zu kochen, lecker.
Die Gedanken springen immer wieder von einer Idee zur nächsten.
Jetzt werde ich sehen, ob es Schinken gibt, den ich hier auf der Website kochen möchte. Und wenn es keinen ähnlichen gibt, werde ich es auf jeden Fall tun!

Und du Lenusya machst immer noch Witze !!! Ich schnappte mir das Gerät für diesen Anlass, nabatkalas und schob Todah Schnurrbart hintereinander und zog Schönheit heraus, dass Schlaf nicht möglich ist! Ich werde mit Trauer zum Kühlschrank gehen - ich werde den Speck abschneiden oder so. Ein grüner Mann galoppierte hinter ihrem Mann her - warum brauche ich eine Taille?

Ja, du bist derjenige, der jetzt auftritt! Mal sehen, was Sie alles selbst machen, wenn Sie einen Schinkenhersteller in der Hand haben! Oh, du fängst hier an!
Irisch, heute habe ich mich dabei erwischt zu denken, dass ich nicht aufhören kann! Es macht so süchtig, dass Sie es nicht glauben werden! Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen nicht nur Köstlichkeiten, sondern auch Schönheit kreieren, ohne sich mit unnötigen Körperbewegungen zu beschäftigen, ist dies eine unbeschreibliche Depression!

Wie immer habe ich keinen Schinkenhersteller, ich leide beim Anblick Ihres und Omelochkas Handwerks! mmddaa. !!!

Leiden Sie bitte nicht, mein Lieber! Bald wirst du auch so einen Schinken haben! Es bleibt abzuwarten, wer wen dann überraschen und leiden lässt (vor Neid)!
Wir können, wir werden alle hier von Ihren Meisterwerken herumrollen!

Nein, es ist schwer mit mir zu konkurrieren, ich bin eine faule Person, um auszustellen! Ich kann dich nur bewundern, Mistel und andere Mädchen ...

Wirf es auf uns und wir werden uns zu sehr bemühen!
Was kannst du nicht für einen guten Mann tun ?! Sie werden sogar dafür gelobt! Es ist natürlich schwer, aber was zu tun ist ... Freundschaft verpflichtet!

OK Schatz, der Vertrag wird erstellt und unterschrieben und zertifiziert !!

Verdammt ... die Zeugen schlafen alle! Und dann hätten sie unseren Vertrag miterlebt, Schaub, dann bist du nicht rausgekommen!

Nein, ich bin so unflexibel wie ein Hochspannungspol, sagte ich und hielt mein Wort!

Ich scherze nur!

Aha, das gleiche und am gleichen Ort!

Lyuyud, na ja, da seid ihr alle gespannt, oder?