Weißes Toastbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Salz-Hefe-Mischung.
frische Hefe	22g
Wasser	130 g
Salz-	19g
TEIG
Weizenmehl	1300 g
Salz-Hefe-Mischung
Milch	640gr
Butter	80 g
Zucker	20 g
Malz	2h l.

Kochmethode

Hefe und Salz in Wasser einrühren. 60 Minuten stehen lassen. Die ersten 30 Minuten. regelmäßig umrühren.
Den Teig ohne Butter und Zucker kneten. Kneten Sie den Teig gut (ich mache es in einer Brotmaschine, Knödel-Modus), dann fügen Sie Butter in Teilen hinzu (Butter sollte weich sein). Und am Ende nach und nach Zucker hinzufügen.
Lassen Sie den Teig 90 Minuten gehen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und in mehrere Stücke teilen.
Der Teig kann auf zwei Arten geformt werden: aus "zwei Strängen" aufrollen oder flechten.
Dann in eine Toastpfanne geben.Da ich keine solche Form habe, nahm ich die übliche, bedeckte sie mit einem Backblech und drückte sie mit einem Stein (der Teig stellte sich als stärker heraus).
90-120 Minuten gehen lassen.
In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Dann senken Sie die Temperatur auf 210 ° C und backen weitere 30-35 Minuten.
Lassen Sie das Brot nach dem Backen abkühlen.

Ähnliche Rezepte

Toastbrot (Natali06)

Ahornsirup Toastbrot (Idol32)

Weizentoastbrot (Brotbackautomat) (MariS)

Wilde Katze

Natalia, wie groß ist deine Form?
Das Rezept hat mir gefallen.
Es gibt keine frische Hefe, Sie können sie durch Trockenhefe ersetzen !?
Alles mit einem Rezept machen?

Natali06

MariaFragen Sie nach diesem Formular? Es ist nur so, dass seitdem viel Zeit vergangen ist, ich habe bereits die ursprüngliche Form gekauft, aber die Schwäche für Toasterbrot bleibt bestehen

Zitat: Wildkatze

Es gibt keine frische Hefe, Sie können sie durch Trockenhefe ersetzen !?

Sicher können Sie! 1 bis 3, ich denke du weißt es schon? Und alles andere entspricht dem Rezept.

Wilde Katze

Zitat: Natali06

MariaFragen Sie nach diesem Formular? Es ist nur so, dass seitdem viel Zeit vergangen ist, ich habe bereits die ursprüngliche Form gekauft, aber die Schwäche für Toasterbrot bleibt bestehen
Sicher können Sie! 1 bis 3, ich denke du weißt es schon? Und alles andere entspricht dem Rezept.

Ja, genau zu diesem.
Sie haben wahrscheinlich ein paar Brote gemacht ...

Natali06

Mashenka(Kann ich dich so nennen?) .. Ich poste immer das vollständige Rezept und backe dann 0,5. und manchmal 1/3 des Rezepts Aber Familien sind für jeden anders, deshalb ist es besser für uns zu zählen. In diesem Fall habe ich die halbe Norm gebacken. Es stellte sich für diese Form und ein bisschen mehr heraus.

Wilde Katze

Zitat: Natali06

Mashenka(Kann ich dich so nennen?) .. Ich poste immer das vollständige Rezept und backe dann 0,5. und manchmal 1/3 des Rezepts Aber die Familien sind für jeden anders, deshalb ist es besser für uns zu zählen. In diesem Fall habe ich die halbe Norm gebacken. Es stellte sich für diese Form und ein bisschen mehr heraus.

Können. Ich habe nichts dagegen!

Ich habe das ganze Rezept gekocht. In 2 Formen unterteilt. Mal sehen was passiert.
Morgen wird Papa für seinen Enkel kommen, ich werde ihm ein Brot geben.
Meine Eltern lieben Brot sooo sehr!
Wir essen es nicht so.

Natali06

Zitat: Wildkatze

Morgen wird Papa für seinen Enkel kommen, ich werde ihm ein Brot geben.

Mashenka Der aufgewickelte Hirsch maß die Taille in dieser Form 30 * 10. Mehr ist möglich, weil das Brot sooo wächst

Wilde Katze

Zitat: Natali06

Mashenka Der aufgewickelte Hirsch maß die Taille in dieser Form 30 * 10. Mehr ist möglich, weil das Brot sooo wächst

Danke, ich habe weniger.
Ja, ich habe schon bemerkt, dass es wächst! Und wie!
Das Brot ist sooo lecker. Knuspriger Marienkäfer, weiche Krume ... Mmmm ...
Mit Erdnussbutter einfach toll !!!
Ich werde auf jeden Fall morgen ein Foto machen!
Nochmal vielen Dank!

Natali06

MashenkaIch bin sehr froh, dass mir dieses Brot gefallen hat! Ich erinnere mich an sein cremiges Aroma ....

Zitat: Wildkatze