Knödel mit Kirschen und Brandteigsauce (keine Eier)

Knödel mit Kirschen und Brandteigsauce (keine Eier)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Schweißen:
Schnelle Haferflocken	10 g
Kochendes Wasser	40 g
Für den Test:
Schweißen	alle
Weizenmehl	225 + 425 g *
Kochendes Wasser	375 g
Salz	0,5h l.
Pflanzenöl	50 g
Kirschen, Zucker für die Füllung
Hüttenkäse, Milch, Zucker für die Sauce

Kochmethode

• Zum Brauen kochendes Wasser über die Flocken gießen, umrühren.
• Mischen Sie 225 g Mehl mit Salz und Butter. Gießen Sie kochendes Wasser (375 g) ein und rühren Sie schnell um. Die gebrühten Flocken hinzufügen, erneut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
• Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie es in einem weichen Teto.
• * Nach dem Rezept betrug der Teig mit einem Ei 225 g. Ich musste während des Knetvorgangs bis zu 200 g hinzufügen, da sich der Teig nicht in einem Klumpen sammeln wollte, sondern an den Wänden der Schüssel verschmiert war. Als Ergebnis des Tests stellte sich heraus, sehr viel. Nächstes Mal werde ich den Anteil von Wasser und Mehl reduzieren.
• Sammeln Sie den Teig in einer Kugel, legen Sie ihn in einen Beutel und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang. Ich hatte 2 Tage. Vielleicht mehr.
• Kleine Stücke vom Teig abklemmen. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren. Dünn ausrollen. Ich rollte es auf einer Teigfolie aus. Bei einer Dicke von 0 bis 3 mal, bei einer Dicke von 2 bis 3 mal, bei einer Dicke von 4 bis 3 mal, bei einer Dicke von 5 bis 1 mal.
• Schneiden Sie mit der Rückseite der Form Kreise aus dem gerollten Teig:
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• Setzen Sie den ausgeschnittenen Kreis auf die Form, drücken Sie die Kanten:
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• Gießen Sie eine Prise Zucker und 3 Kirschen in die Mitte (auf dem Foto klebt der Kreis nicht an den Rändern, dies ist der allererste Knödel, die Technologie wurde noch nicht angepasst). Zuvor habe ich nur Zucker mit Kirschen gemischt, was Saft ergab und am Ende der Modellierung einfach "floss". Und bei dieser Methode gibt es praktisch keinen Saft. ::
• 
• Halten Sie den Teig an der Oberkante, schließen Sie die Form, drücken Sie ihn herunter, nehmen Sie den fertigen Knödel heraus und legen Sie ihn auf ein mit Mehl bestreutes Tablett.
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• 3-5 Minuten in Salzwasser kochen.
• Für Quark-Sauce den Quark mit Milch und Zucker schlagen.
• Ich weiß nichts über dich, aber ich habe als Kind Knödel gegessen, die Mitte herausgebissen und dicke und geschmacklose Ränder hinterlassen. Ich mag es nicht, mit meinen Händen zu rollen, und ich weiß nicht wie, deshalb haben wir sehr selten Knödel. Aber mit dem Teigschneider ist es nur ein Feiertag !!! Alles wurde sauber gegessen. Der Teig ist sehr zart und weich !!!

Hinweis

Basierend auf dem Rezept: 🔗

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ich liebe Knödel mit Kirschen! Wie dünn sie sind, alles ist gerade transparent!
Und was ist das für ein Schimmel? Ich fühle, ich brauche sie mehr als ein Kamm

Ksyusha !! Betäubt !!
Ich selbst bin ein Bastard von einer Schreibmaschine !! Jeden Tag modelliere ich etwas !!
Jetzt mache ich auch Knödel !!
Nun, ich habe ein Video in Teskom gekauft, sonst habe ich dumme Maulbeeren.
Meine Kinder lieben dieses Zeug !!

Oh, was für ein interessanter Teig!
Dies ist das erste Mal, dass ich davon für Knödel höre.
Das heißt, ich habe Pudding gemacht, aber mit Haferflocken ...
Ksyusha, fühlt sich Haferflocken stark an?
Und das Design ist fantastisch, mit Sahne, einer Art Ausschweifung!
Hast du übrigens warm oder kalt gegessen? Ich habe nur kaltes Liu mit Beerenfüllung. Und was ist mit der Version mit kaltem Hafer?

Aaaaaaaaa, wenn ich gefragt würde, was Sie vom Essen auf einer einsamen Insel nehmen möchten, würde ich Knödel mit Kirschen beantworten !!!

[Marusya]

Marusya, Vielen Dank!

Tescoms Formen sind wie folgt:

[Rada-dms]

Rada-dmsNun, du bist die Schwester meines Mannes!

Sehr gut, einfach sehr cool !!!!!!!!!!
Und mach es noch einmal, oh, danke, Liebes, für die Ermutigung zu einem so notwendigen Kauf als Walzmaschine

[Lerele]

Lerele, also ermutigte mich Ksenia mit ihren Suchen)))
Ich bin glücklich!

[Rada-dms]

Ich selbst bin ein Bastard von einer Schreibmaschine !! Jeden Tag modelliere ich etwas !!

wooo. und I!!! Ich möchte schon so viele Rezepte machen !!!!

Dh.Ich habe Pudding gemacht, aber mit Haferflocken ...

Olya, hier ist Haferflocken nur anstelle eines Eies. Im Originalrezept der Teig mit Ei. Schmeckt nicht nach ..Da ist so viel Mehl... Und der Teig riecht sehr gut !!! Ich würde sogar sagen, super!

und etwas Warmes oder Kaltes gegessen?

Sie haben kalt gegessen, da Sie alle zum Tisch fahren.

Rada-dms, und ich liebe!!!! In der Ukraine werden sie sehr lecker gekocht.

[irman]

so ermutigte mich Ksenia mit ihren Suchen))

für die Förderung eines solchen notwendigen Kaufs,

Oh, Mädchen, wir haben es für drei herausgefunden! Ha noch Irisha (irman) wird hochziehen !!!

Tescoms Formen sind wie folgt:

wie Kiefer

Oksan und die Knödel sind großartig!

[Omela]

Omelaund wir sind auch hier kein Bastard ...

Und das Design ist fantastisch, mit Creme,

Ich verstehe nicht, warum das Foto so bläulich geworden ist. Es war einfach keine Zeit zum Nachschießen.

Ksyun, Knödel sind großartig !!!
Chtol das gleiche tun?

Ich habe ein gutes Video in Tescom gekauft

Mashun, was für ein Video?

wie Kiefer

Neuer Blockbuster "Jaws-4"

[Galya, Lena]

Galya, Lena, Vielen Dank! Ich habe keine Zeit zu antworten, kritzele wie ein Maschinengewehrschütze.

kritzeln wie ein Maschinengewehrschütze.

Kochen Sie nicht wie ein Maschinengewehrschütze! Und dann haben wir keine Zeit zum Kritzeln!
Und dann am zweiten Tag eine Art Testwerferbeschuss!

Kochen Sie nicht wie ein Maschinengewehrschütze! Und dann haben wir keine Zeit zum Kritzeln!

+100500

Kochen Sie nicht wie ein Maschinengewehrschütze! Und dann haben wir keine Zeit zum Kritzeln!

Flachs, Omelka hat erhöhte Verpflichtungen übernommen: Kritzeleien wie untergraben

[Elena Tim]

Elena Tim,

Mashun, was für ein Video?

Len, so


Die Räder sind abnehmbar und Sie können Nudeln jeder Dicke in Knödel, Lasagne usw. usw. schneiden.
Und du schneidest reichhaltiges Gebäck mit welligem)

Und dann am zweiten Tag eine Art Testwerferbeschuss!

Oh, übrigens, es ist gut, dass sie mich daran erinnert hat! Ich werde das Fleisch aus dem Gefrierschrank holen und morgen einen Kuchen machen.

Len, so

Ich wollte auch einen kaufen, aber das war es nicht.

Lenka Tim, ich will auch solche "Kiefer"! Riechst du, wie dieses Ding riecht?

Len, so

Aaaaa! Coole Sache! Es war notwendig zu sehen, wie ich sie fast hysterisch verfolgte! Aber ich habe es gekauft!
Ich bin nur ein Bastard von ihr! Ich habe den Teig für Manti damit geschnitten. Man erhält schöne Wellenkanten!
Ich dachte, Teskom hätte sich einen anderen Cutter einfallen lassen können, sonst hätte ich ihn gekauft. Schmerzhaft macht sie mich in letzter Zeit glücklich !!!

[Ksyusha]

Knödel mit Kirschen - taucht sofort in meiner Erinnerung auf: Sommer, Krim, Großmutter mit einer Nadel in den Händen, Knochen von Kirschen pflückend. Und dann

Als Kind aß ich Knödel, biss in die Mitte und hinterließ dicke und geschmacklose Ränder

KsyushaVielen Dank, dass Sie diese hellen und traurigen Erinnerungen zurückbringen. Sowohl die Großmutter als auch die Kirsche, die vor dem Haus gewachsen ist, sind verschwunden. Kurz gesagt, ich wurde früher am Morgen berührt.

[Omela]

Omela, Knödel-otpad sind einfach: girl_love: girls, und wenn es kein Geheimnis ist, wo du so etwas gejagt hast, habe ich das Gefühl, dass ich es wirklich, wirklich brauche

Sie, ich spiele nicht so ... Ich schaue hierher, bewundere die Bilder und warte: Jetzt gibt es ein Foto von einem Knödel in einem Schnitt auf einer Gabel (mit dem Rest des Bisses) oder zumindest auf einem Teller ... Ja, damit der Saft herausfließt
Schon Speichel geschluckt ... Und dann ein kompletter Mist.

[Mistel]

Wie ich Knödel liebe MistelIch habe deine Knödel in Lesezeichen genommen. Wenn ich die Kirschen pflücke, werde ich sie verprügeln. Danke, Liebes, für das Rezept

[Mistel]

Mistel, und der Teig ist ungewöhnlich. Vielleicht werde ich mich jetzt nach Ihrem Rezept für Knödel entscheiden, ich habe jetzt eine Teigrolle und eine Form für Knödel war irgendwo, aber nicht Teskomovsky.
Nächstes Mal werde ich den Anteil von Wasser und Mehl reduzieren.
Mistel, aber wie macht man das richtig?

[Louise]

Mädchen, vielen Dank!

Vielen Dank, dass Sie diese hellen und traurigen Erinnerungen zurückbringen. Sowohl die Großmutter als auch die Kirsche, die vor dem Haus gewachsen ist, sind verschwunden

Ksyusha, hier habe ich genau die gleichen Erinnerungen. Nur neben dem Haus gab es eine Maulbeere und eine Kirsche im Garten. Und diesen Geschmack werde ich nie vergessen ...Knödel und Mohn.

oder zumindest auf einer Platte.

Marish, sie liegen auf dem Tarlet.

Wo hast du so etwas gejagt?

Louise, Worüber fragst du jetzt?

Nächstes Mal werde ich den Anteil von Wasser und Mehl reduzieren.

Natasha, schau ... Ich habe insgesamt 650 g Mehl und 375 g Wasser. Teilen Sie durch die erforderliche Anzahl von Malen, zum Beispiel durch 3. Es ergeben sich 217 g Mehl und 125 g Wasser. Gießen Sie also 100 g Mehl mit kochendem Wasser ein und rühren Sie dann weitere 117 g Mehl oder etwas mehr ein ... so etwas.

Wie man Kirschen pflückt

Vezuha .. seine eigene Kirsche! Und nichts wächst mit uns.

Ich dachte nur, dass solche Knödel für immer in den Gefrierschrank gestellt werden könnten ... oder sie werden später schwimmen

[Mannochka]

Mannochka, Vielen Dank. dass sie mich daran erinnert hat, ich werde in die Tasche gehen, ich werde sie übertragen, ich habe eine Charge eingefroren.

Ich dachte nur, dass solche Knödel im Gefrierschrank stecken bleiben könnten ... oder sie werden später schwimmen.

eine Charge eingefroren.

Die Mädchen werden definitiv nicht schweben. Ich rate Ihnen auch, den Beeren für Knödel etwas trockene Stärke hinzuzufügen, etwa ein 0,5-Liter-Glas mit 1 TL. mit einem Objektträger Stärke. Dann fließt der Saft nicht und fließt während des Kochens nicht heraus, aber im Knödel befindet sich ein so empfindlicher, viskoser Saft. Wir lieben auch Knödel mit Erdbeeren, und ich liebe sie noch mehr als mit Kirschen.

Aus der verbleibenden kleinen Menge Kirschsaft, die nach dem Schälen der Kirschen übrig bleibt, können Sie ein sehr dickes Gelee kochen und über die Knödel gießen.

Ich rate Ihnen auch, den Beeren für Knödel etwas trockene Stärke hinzuzufügen, etwa ein 0,5-Liter-Glas mit 1 TL. mit einem Objektträger Stärke. Dann fließt der Saft nicht und fließt während des Kochens nicht heraus, aber im Knödel befindet sich ein so empfindlicher, viskoser Saft.

Ich dachte auch an Stärke (ich füge sie immer zu Kuchen hinzu, aber ich zweifelte an Knödeln). Danke liebe

Anya, danke für den Rat! Was jedoch überrascht, ist, dass keiner der Knödel während des Kochens Saft auslief. Wahrscheinlich hält das Ding gut.

[Mistel]

MistelIch habe mehr Angst um die aufgetauten, dass sie fließen können. Ich werde wahrscheinlich ein wenig Stärke zum Einfrieren hinzufügen

Wahrscheinlich hält das Ding gut.

Es klebt gut! Und Sie haben an der Notwendigkeit dieser Formen gezweifelt.

Ich habe mehr Angst um die Aufgetauten, dass sie auslaufen könnten

Mannochka, oder ich habe dich nicht verstanden, oder hast du vor, die Knödel vor dem Kochen aufzutauen?

Mannochka, oder ich habe dich nicht verstanden, oder hast du vor, die Knödel vor dem Kochen aufzutauen?

Nein, warum auftauen? Ich meinte, dass beim Kochen von gefrorenen Beeren (in Knödeln) viel Saft vorhanden sein kann. Ich habe nur noch nie Knödel mit Beeren eingefroren. Obwohl nein ... ich habe einige eingefroren ... aber ich erinnere mich überhaupt nicht, was mit ihnen passiert ist

[Ksenia]

Ksyusha, ich habe genau die gleichen Erinnerungen. Nur neben dem Haus gab es eine Maulbeere und eine Kirsche im Garten. Und diesen Geschmack werde ich nie vergessen ... Knödel und Mohn.

Ksenia, aber warum belästigst du heute den ganzen Tag meine Seele? Die Kirsche meiner Großmutter wuchs vor dem Haus und Maulbeeren - hinter dem Haus, in der Nähe des Badehauses. In der Kindheit kannten wir das Konzept des "Baumhauses" nicht, aber wir machten uns ein "Nest" auf dem Maulbeerbaum, es war sehr groß.

Mannochka, keine Sorge, alles wird gut! Ich möchte auch hinzufügen, dass die Knödel nicht direkt aus dem Gefrierschrank in kochendes Wasser gelegt werden, sondern 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

[Anya]

Ja, ich erinnere mich Anya, danke für die Tipps!

aber warum störst du heute den ganzen Tag meine Seele?

Es gibt nur Erinnerungen ... und es gibt kein Zuhause ... und Maulbeere ... und es ist nicht bekannt, wann es möglich sein wird, zum Grab seines Vaters zu gehen.

Es gibt nur Erinnerungen ... und es gibt kein Zuhause ... und Maulbeere.

Und ich habe das Haus meiner Großeltern gesehen ... vor 5 Jahren ... aus einer Entfernung von 50 Metern ... Ich habe fotografiert ... und das ist alles ... nur Erinnerungen ...

Ja, ich war auch vor ungefähr 6 Jahren zum letzten Mal .. das Haus wurde abgebaut .. der Garten wurde abgeholzt .. ((

Oh Mädchen, störe deine Seele nicht, wenn ich denke, dass nicht bekannt ist, wie und wann ich zu den Gräbern meiner Eltern gehen soll, ist mein Herz in einem Laster gequetscht.
Ich erinnerte mich auch, als dieses Rezept erschien, wie meine Mutter in der Datscha bei Kiew Knödel mit Kirschen für uns kochte und unter den Kirschen sie aßen ...
Keine Datscha, keine Mama ...
In diesem Frühjahr habe ich immer noch ein Telegramm über den Tod meines Vaters gesendet, aber wie im Herbst? sogar beängstigend zu denken.

[Omela]

Flachs, hier ist so ein Vareniki mit Kirschen und Hüttenkäsesauce aus Brandteig (keine Eier). Die Räder werden entfernt und Sie können Nudeln jeder Dicke, auf Knödel, auf Lasagne usw. usw. schneiden. Und du schneidest reichhaltiges Gebäck mit welligem)

OmelaJa, ich meine das hier
Mit dem Foto hat es nicht geklappt, Sie haben über das Teskomovsky-Ding mit Rädern gesprochen

über die Teskomovsky-Sache mit Rädern

Ich habs. Sie sollten es sich hier in Teskomovsky-Läden ansehen, zum Beispiel: 🔗

sogar beängstigend zu denken.

Ol, nicht das richtige Wort ..