Khinkali (mit einem Mähdrescher)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Mehl	3 st
Eier	1 PC
Salz	1 Teelöffel
Milch	Nicht volles Glas
Rinderfilet	250 g
Schweinefilet	250 g
Salz Pfeffer	Geschmack
Zwiebeln	2 Köpfe
Koriander	1 Haufen
Basilikum	1 Zweig

Kochmethode

Ich möchte sofort klarstellen: Klassische Khinkali werden aus Rind- und Lammfleisch hergestellt. Dies ist meine Rind- und Schweinefleischversion.
Ich knetete den Teig auf einem Bosch MUM86 Mähdrescher aus den ersten vier Zutaten. Es dauerte ungefähr 10 Minuten. Während der Teig knetete, wurde Hackfleisch in einem Moulinex-Fleischwolf aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Zwiebeln gekocht. Gesalzenes, pfeffriges und gehacktes Gemüse hinzugefügt.
Ich legte den Teig in einen Film und stand 10 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt habe ich den Rollaufsatz am Mähdrescher installiert. Sie rollte den Teig einmal für 1, 2, 3, 4, 5 aus. Für Khinkali ist es völlig ausreichend, für 5 auszurollen. Die Breite der Rolle reicht aus, um 2 Kreise in einem dünnen Glas in einer Reihe zu schneiden.
In die Mitte jedes Teigbechers legte ich Hackfleisch und bedeckte es wie einen Knödel. Sie können eine andere Form des Siegels wählen, wer was mag.
In Salzwasser mit Lorbeerblättern und Erbsen gekocht. Das ist alles!

Das Gericht ist für

Genug für eine 4-köpfige Familie

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

In Gegenwart eines Mähdreschers mit einer Teigfolie und einem elektrischen Fleischwolf geht der Prozess sehr schnell und ohne viel Mehlstaub.

Vei

Tolle, sehr schöne Khinkalki-Knödel, und laut Beschreibung scheint alles einfach))))
Vielen Dank, Lesezeichen

unterwegs

Großartig! Mein ganzes (Familien-) Leben lang habe ich davon geträumt, Khinkali kochen zu lernen! Und das sind, wie sich herausstellt, gewöhnliche Knödel. Und im Süden habe ich ein Gericht mit dem gleichen Namen probiert, aber es war am wenigsten wie Knödel. Ich glaubte, dass Khinkali wie Manti groß und gedämpft sind. War falsch

Meduse

OK Falls Babuschka technisch bewaffnet und auf allen Hufen beschlagen: welche Komposition, welche Technologie, welches Foto, welcher Text
Sofort rollte meine Lippe auf 1-2-3-4-5.
Hauptsache aber das richtige Layout des Stilllebens!
Vinzo und ein krankes Glas neben Khinkali Geschenk!!!

Wenn dies kein Wein ist, werde ich ihn auf die Basis herabstufen!

Babuschka

Vielen Dank für die Bewertung. Ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept für jemanden nützlich ist.
Dieser Wein (rot) passt gut zu Khinkali.
natalek Khinkali kann verschiedene Formen haben. Ich habe die Geschwindigkeitsoption gewählt. In der Tat ist es traditionell in Form eines Beutels in einem Knoten an der Krone gesammelt. Aber natürlich in Wasser oder Brühe gekocht. Fotos aus dem Internet:
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unterwegs

Danke für das Bildungsprogramm, ich werde es wissen