Huhn Satsivi in ​​Multicooker BORK U700

Kategorie: Fleischgerichte
Küche: georgisch
Huhn Satsivi in ​​Multicooker BORK U700

Zutaten

Hähnchenkeulen 12 Stk
Hühnerflügel 7 Stk
Rübenzwiebel 7-10 Stk
Walnüsse 400 g
Hmeli Suneli 1 Esslöffel
Hopfen-Suneli mit blauem Bockshornklee 1,5 EL
Koriander 1 Bündel
Gemahlener Koriander Wenig
Safran Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer Von VKSU
Adjika Amtsa classic (ich habe eine halbe hl genommen) 1 Teelöffel
Traubenessig (weiß) 2 EL
Mehl 3 EL
Olivenöl 2 EL
Hühnersuppe 1 l
Knoblauch (ich nahm den halben Kopf) 0,5-1 Kopf

Kochmethode

  • Ich habe hier die Grundlage des Rezepts genommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
  • Aber ich habe das getan:
  • Also nahm ich 12 Hühnerschenkel und 7 Flügel (für meine Mutter gekocht) und kochte sie zuerst in einem Topf, so dass es Brühe gab.
  • In der Zwischenzeit habe ich die Sauce wie im Rezept zubereitet (nur ich habe weniger Ajiki - es ist zu thermonuklear), aber mit Brühe gefüllt, nicht mit Wasser.
  • Soße:
  • Zwiebel fein hacken
  • Kneten Sie den Knoblauch entweder in einer Knoblauchpresse oder in einem Mixer (etwas beiseite stellen), mischen Sie den Rest mit Koriander und Zwiebeln und bringen Sie ihn in einem Mixer in einen matschigen Zustand.
  • Mahlen Sie die Nüsse separat, fügen Sie Gewürze, Mehl und Adjika hinzu, gießen Sie die Brühe unter gutem Rühren ein, damit keine Klumpen entstehen. Dann mischen wir unsere Sauce mit der Masse Zwiebel-Knoblauch-Koriander.
  • Und dann nahm sie einen Teil der Oberschenkel und einen Teil der Flügel, legte sie in unseren Cartoon Bork u700, füllte ihn mit Sauce und stellte sie in den Eintopfmodus. Als alles fertig war, fügte ich ein paar Esslöffel Weinessig hinzu, legte die gekochten Flügel und Schenkel in einen anderen Topf und legte den Rest in die Brühe in einen Cartoon. Ich legte es wieder auf Eintopf, so dass meine Sauce zweimal gedünstet wurde und die Oberschenkel / Flügel nur einmal. Aber wie weich sie sich herausstellten! Sich selbst von den Knochen entfernen !!!
  • Huhn Satsivi in ​​Multicooker BORK U700

Das Gericht ist für

Viel

Zeit für die Vorbereitung:

Kochen -60 Minuten, 40 Minuten schmoren * 2 mal

Kochprogramm:

Löschen

Hinweis

Und mein Kind, das nicht überredet werden konnte, so etwas zu essen, ging weiter herum und bat um Hühnchen. Zuerst habe ich 3 Beine gegessen und dann noch eines, zu lecker, sagt er, es hat sich herausgestellt.
Der Prozess ist natürlich mühsam, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Kara
Carmelita, kein schlechtes Rezept Aber es kann keine Adjika im klassischen Satsivi geben! Die Sauce muss weiß sein! Mit einer authentischen Technologie werden die Nüsse zu einem Ölzustand zerkleinert und mit Brühe verdünnt. Dann werden dieser Sauce Gewürze und Knoblauch hinzugefügt. Separat gekochtes Geflügel (nämlich ein echtes Satsivi wird mit Geflügel erhalten) wird mit fertiger Sauce gegossen. Auf keinen Fall ein Vorwurf!
Karmelita30
Kara, Danke für die Klarstellung.
Es war einmal, als ich Satsivi mit Knorovskaya-Füllung (für Satsivi) gemacht habe - dann war es sehr lecker. Dann habe ich es einmal selbst gemacht (aber im Rezept habe ich gelesen, dass ich Maismehl hinzufügen musste und ich bin anscheinend zu weit gegangen - im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es Brei war)
Dieses Mal, nachdem ich einen Cartoon gekauft hatte, schaufelte ich ein paar Rezepte und jedem wurde geraten, es anders zu machen: Jemand legte zuerst das Huhn und schaltete den Back- oder Ofenmodus für 40 Minuten ein. Ich habe es nicht riskiert.
Im Originalrezept von Bork müssen Sie alles auf einmal einstellen und den Eintopfmodus zweimal aktivieren. Es scheint, dass auch etwas nicht stimmt.

Deshalb habe ich mich entschlossen, uns an unsere Realität anzupassen. Ich habe hier im Forum ein Rezept gefunden, das mir sehr gut gefallen hat, und habe beschlossen, es auszuprobieren. Es stellte sich als lecker heraus :)

Und die Tatsache, dass die Farbe hell sein sollte, weiß ich auch, aber nachdem ich eine große Anzahl von Rezepten gelesen habe, erklärt sich die dunkle Farbe in ihnen durch den Gehalt an frischem Koriander im Rezept, und in Georgia scheinen sie Trockengewürze und Korianderzweige nur zur Dekoration zu verwenden. Ich kann hier nichts sagen.

Wir werden es weiter versuchen :)
Karmelita30
Ich habe heute wieder Satsivi gemacht, aber auf eine etwas andere Art und Weise.

Satsivi

10 Hähnchenschenkel
5 Hühnerflügel
2 Zwiebeln
250 gr Walnüsse (mahlen)
1-3 Knoblauchzehen
3 EL Mehl
1,5 EL Khmeli-Suneli mit Utskho-Suneli
1 TL Koriander (trocken)
1 l Brühe (oder Wasser)
0,5-1 TL Adjika Amts (optional)
1,5-2 EL Weißweinessig
Koriander
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl transparent braten, fein gehackten Knoblauch dazugeben und einige Minuten braten. Ausschalten

Das Huhn in die Schüssel geben und über die Sauce gießen:

Trockene Zutaten mischen, Wasser / Brühe hinzufügen, umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie gemahlene Nüsse und gehackten Koriander hinzu. Rühren.

Schmoren (oder Multi-Cook 105 * 55 Minuten). Rühren Sie am Ende des Programms Multipovar 105 * um und schalten Sie es für weitere 15 Minuten ein.
Guten Appetit!

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