Quarkravioli mit gedämpften Kirschen

Quarkravioli mit gedämpften Kirschen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
TEIG
Fettfreier trockener Hüttenkäse	200 gr.
Butter	15 gr.
Zucker	2-3 st. l.
Weizenmehl	200-210 gr.
Milch	IN ORDNUNG. 80-90 ml
FÜLLUNG
Entkernte Kirschen	IN ORDNUNG. 180 Stk.
Zucker	IN ORDNUNG. 7-8 TL
Stärke	IN ORDNUNG. 2 TL

Kochmethode

• Knete den Teig (ich knetete in einem Brotbackautomaten im Pastamodus). Es ist besser, während des Knetens Milch hinzuzufügen und den Zustand des Teigs zu überprüfen (der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften). Ich habe ca. 80-90 ml, weil der Quark getrocknet wurde.
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• Lassen Sie den Teig 30 Minuten in einem Beutel ruhen.
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• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kirschen vor. Spülen, Samen entfernen.
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• Den Teig in 3-4 Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil der Reihe nach aus. Nicht sehr dünn - der Teig ist zart, er kann beim Formen brechen. Ich habe die Imperia auf einer Vier ausgerollt (maximale Dicke - 6, Minimum - 1).
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• Die Ravioli-Form nur ein wenig mit Butter einfetten. Mit Mehl bestreuen, den Überschuss durch einfaches Umdrehen der Form entfernen. Legen Sie eine Teigschicht auf die Form. In jede Zelle 3-4 Kirschen geben. Ich legte 4 Stücke hinein (mein Raviolki erwies sich als dickbauchig). Die Kirschen mit Zucker und Stärke bestreuen.
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• Mit einer zweiten Teigschicht verschließen. Den Teig im Zick-Zack schneiden, um die Raviolki zu schneiden. Entfernen Sie durch Umdrehen.
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• Dann habe ich die Ravioli eingefroren, da geplant war, sie zu lagern. Aber Sie können sie sofort kochen.
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• Diese Ravioli dämpfen. Ich habe in einem Mini-Dampfgarer gekocht meyou mein 35b... Es ist sehr klein und vergleichbar mit einem Liter Milchkarton.
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• Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Zu diesem Zeitpunkt die Raviolki in die Schalen des Wasserbad auf den Pergamentquadraten legen.
• Stellen Sie die Tabletts nach dem Kochen des Wassers auf die Schüssel. 10 Minuten kochen lassen.
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• Wir verteilen die Ravioli auf einem Teller und Sie können essen
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Das Gericht ist für ausgelegt

45 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten für ein Paar + Teig kneten, ausrollen, die Ravioli formen

[Mannochka]

Vielen Dank, Mannochkadas erinnerte mich an so ein leckeres. Aber ich habe sie nie aus Quark gemacht! Jetzt werde ich es versuchen.

Es muss lecker sein!

Oooooo! Du hast mich mit so einer Schönheit erledigt! Ich falle in eine hungrige Ohnmacht

Herrlich! Was für ein interessanter Teig! Und mit einfachem Hüttenkäse aus einer Packung von 5% funktioniert das? Morgen kommt das Rollen, vielleicht ist es möglich, es zu durchfahren?

Mannochka, was für ein guter Kerl du bist und ein Erfinder. Es stellte sich heraus, dass es so leckeres Raviolki gab. Mein Profilbild zeigt, wie sehr ich Kirschen liebe. Bitte sag mir, wie du den Teig geschoben hast. Ich verstehe das nicht mit einem Nudelholz?

Virgin, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept und die freundlichen Worte !!!

Aber ich habe sie nie aus Quark gemacht! Jetzt werde ich es versuchen.

Quarkteig ist viel schmackhafter als gewöhnliche Knödel

Es muss lecker sein!

Der Geschmack kombiniert Quarkknödel / Knödel (die einfach aus Teig ohne Füllung hergestellt werden) und Knödel mit Kirschfüllung.

Und mit einfachem Hüttenkäse aus einer Packung von 5% funktioniert das? Morgen kommt das Rollen, vielleicht ist es möglich, es zu durchfahren?

Natürlich wird es. Der Teig wird nur dicker. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Mehl einstreuen, damit es nicht an der Maschine haftet. Ich habe jedes Mal vor dem Rollen mit Mehl bestäubt.

Bitte sag mir, wie du den Teig geschoben hast. Ich verstehe das nicht mit einem Nudelholz?

Ich schob mich mit einem Silikonlöffel (oder besser gesagt mit seinem langen Griff) durch, drückte einfach die Zickzacke von oben nach unten, ohne zu rollen. Übrigens wird festes / hartes Silikon am besten durchgedrückt. Ich mag es noch besser als ein Nudelholz.

Ich schob mich mit einem Silikonlöffel (oder besser gesagt seinem langen Griff) durch und drückte einfach von oben nach unten auf die Zickzacke, ohne zu rollen. Übrigens wird festes / hartes Silikon am besten durchgedrückt. Ich mag es noch besser als ein Nudelholz.

Ich dachte, es wäre kein Nudelholz. Sie können den zarten Teig wahrscheinlich mit einem Nudelholz beschädigen, und die Kirsche kann falten. Danke für die Idee. Ich möchte eine Raviolnica kaufen, jetzt bin ich voll bewaffnet

Was für ein köstlicher Quark für Knödel! Und mit so einer Füllung und sogar ein paar ...

Mannochka, Schönheit!

Jungfrau, danke Diese Raviolki sind wirklich lecker Chesslovo

Ich denke immer wieder, dass dieses Foto mich erinnert

Jetzt verstehe ich ... den kleinen Prinzen

Jetzt verstehe ich ... den kleinen Prinzen

[Manna]

Manna, nimm mich mit dir zu leben, ich liebe das sehr!

[Tanechka]

TanechkaIch bin glücklich, aber nur aus egoistischen Motiven - ich liebe wirklich alle Arten von Leckereien, die du kochst. Also ... Ich weiß noch nicht, wer nach wem für einen dauerhaften Aufenthalt fragen soll

Und es würde mir nichts ausmachen, dass Sie mich beide adoptiert haben ...

[Mannochka]

MannochkaIch habe Angst mir vorzustellen, wie lecker es ist!

Ja, ja, ja, lecker, lecker

Während alle nur davon träumen, essen wir bereits - wir essen und wir werden nicht satt sein !!!
Ich habe ein großes Dankeschön für diesen Teig! Der delikateste, buchstäblich in zwei Minuten gekochte, klebt nicht und der Geschmack kann überhaupt nicht vermittelt werden !!!!
Besonders gut hat mir der handgemachte Teig gefallen, der sehr schnell und einfach klebt!
Ich kann mich mit meiner Raviolnitsa nicht einmal mit einem anderen Teig anfreunden, also habe ich die erste Charge gemacht und sie dann manuell fertiggestellt. Obwohl ich es in Italien gekauft habe, kann ich es irgendwie nicht beim ersten Mal durchschneiden!
Andererseits, Mannochka, habe ich heute bei Ihrem Test zum ersten Mal Marcatos Rollen getestet! Alles verlief reibungslos und reibungslos!
Ich gehe, um die zweite Partie Käse zu machen! Es war notwendig, eine doppelte Dosis zu kneten!

[Rada-dms]

Was für köstliche Knödel sich aus dem Foto herausstellten, das bereits mit Speichel verstopft war
Rada-dms, danke für einen solchen Bericht! Ich bin sehr froh, dass mir der Teig gefallen hat

Ich kann mich nicht mit meiner Raviolnitsa und einem anderen Teig anfreunden, also habe ich die erste Charge gemacht

Und was genau funktioniert nicht? Vielleicht kann ich Ihnen helfen / beraten?

Und ja ... du kannst "auf dich" zu mir kommen

[Manna]

Manna, aber ein kleiner Nudelholz funktioniert nicht zum Durchdrücken! Alle Tänze mit Tamburinen müssen arrangiert werden! Ich habe es zwar nicht aus dem klassischen italienischen Teig probiert, kann es im Teig sein? Oder vielleicht in Formen?
Ich auch auf dich!

Ich benutze das kleine Nudelholz überhaupt nicht. Benutzte einen großen Marmor Nudelholz. Aber wie ich bereits schrieb, benutzte ich am liebsten den Griff des Silikonlöffels und drückte einfach auf die Zickzacke, ohne zu rollen. So können Sie die Füllungen mit der Oberseite setzen. Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen auch gefallen und Sie werden Ihre Raviolnica genießen

[Manna]

MannaIch habe es getan, aber es hat viel Zeit gekostet und die Kanten waren nicht sehr schön! Ich denke, vielleicht habe ich eine Form mit sehr niedrigen Zickzack ?!

Warum lange? Es kommt schnell für mich heraus. Ich drücke die gesamte Oberfläche des Griffs direkt auf den Zickzack.

Kann ich eine Form mit sehr niedrigen Zickzacklinien haben ?!

Meine Form hat Zickzacke mit einer höheren Kante und einer niedrigeren Innenseite.

[Manna]

Manna, mein Griff ist nicht gerade auf Silikon, ich habe es auch so gut ich konnte gemacht, ich werde es aufheben! Es scheint mir auch, dass das Innere niedriger ist. Und warum niedriger?

Und warum niedriger?

Ich habe ein Video gesehen, wie sie Raviolki in diesen Formen hergestellt haben. Sie rollten, entfernten sofort die Kanten (sie schnitten gut durch), drehten dann die Form um und die Raviolki selbst wurden durch ein lockiges Teigmesser geteilt. Vielleicht ist diese Methode besser für Sie geeignet?

[Manna]

Manna, großartig! Ich werde es versuchen! Aber ich denke, dass die Formen nicht die gleichen sind, selbst in der für Knödel aus dem gleichen Teig verwendeten Form stellt sich perfekt heraus! Vielen Dank !!

[Mannochka]

Wenn du nicht adoptieren willst, musstest du es selbst machen ...
Akzeptieren, Mannochka, Bericht:

Der Teig ist unglaublich, die Knödel erwiesen sich als sehr, sehr lecker. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[Häkchen]

HäkchenWie froh ich bin, wie froh ich bin, dass sich die "Knödel als sehr, sehr lecker herausstellten". Danke, Liebes, für den Bericht