Cremiges Johannisbeereis (Marke 3812 Eismaschine)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Eigelb	3 Stk
Kristallzucker	150 g
Vanille	0,5 g
Maisstärke	15 g
Milch	200 g
Creme 33-35%	300 g
schwarzes Johannisbeerpüree	230-250 g

Kochmethode

Das Eigelb mit einem Schneebesen mit Zucker und Stärke schlagen (die Mischung ist zunächst sehr dick, wird aber beim Mahlen dünner).
Die Milch mit Vanille zum Kochen bringen.
Gießen Sie die Hälfte der heißen Milch in das Eigelb und rühren Sie es kräftig um.
Gießen Sie die Eigelb-Milch-Mischung in einen Topf mit der restlichen Milch und erhitzen Sie sie, ohne zu kochen, unter ständigem Rühren, bis sie dick wird.
Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab, so dass sie die Oberfläche berührt und kühl ist.
Beeren (wenn gefroren - kochendes Wasser gießen und eine Minute ruhen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen) pürieren und durch ein Sieb reiben.
Die abgekühlte Sahne und das Beerenpüree mischen, Schlagsahne hinzufügen und vorsichtig mischen.
Die Mischung in eine Eismaschine geben und einfrieren. Mein Eis war in 45 Minuten fertig.
Das fertige Eis in Dosen anrichten oder in einen Vorratsbehälter umfüllen. Eineinhalb bis zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Guten Appetit, alle zusammen!

lu_estrada

OOyy, wieder Köstlichkeit und Schönheit, MEM gehört dir, du kannst nicht nur mithalten, um zu kochen, sondern auch um zu essen!

Sonadora

Lyud, ich bin nicht schuldig! Meine Schwiegermutter brachte mir hundert Beeren, aber sie trinken kein Kompott.

SanechkaA

Fantastische Farbe, Kombination aus Johannisbeersäure und cremigem Geschmack sollten großartig sein

Olya_

Ich habe auf dem Bild ein wunderschönes Eis gesehen, ich glaube, Manka hat es wieder ausgelegt. Ich gehe und sicher. Wenn Sie nur Zeit haben, sie zu schlagen. Zurück zu den Lesezeichen und bis zu einem freien Tag, auf den ich einfach nicht warten kann. Ich träume nur davon, ein Eis zu machen, aber meine Hände werden niemals erreichen ((())

Sonadora

Sanya, Dankeschön! Mich dein Rezept inspiriert. Ich habe den Kuchen wieder gebacken, aber ich konnte den Bericht nicht veröffentlichen (ich habe ihn für die Arbeit meines Mannes gemacht).

Olya, schreibe die Adresse - ich werde es senden.

MariS

Sehr schönes Eis, Manyash! Und ich habe dieses Jahr nicht so viele Johannisbeeren wie in der Vergangenheit. Anscheinend war sie beleidigt, dass ich mit einer solchen Fülle nicht sehr zufrieden war.

Nakapustina

Und gestern habe ich alte Vorräte aussortiert und mehrere mit Zucker verdrehte Gläser Johannisbeeren gefunden. Jetzt weiß ich, wo ich Manya anbringen soll, danke für die Idee