Zuckermais-Suppe mit Ricotta-Käse und Basilikumöl

Zuckermais-Suppe mit Ricotta-Käse und Basilikumöl

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Maiskolben)	3-5 Stk
Lauch	2 Stk
kleine Kartoffeln	2 Stk
Gemüsebrühe	1,5 l
Basilikum
Olivenöl
Ricotta-Käse
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Schneiden Sie die Maiskörner ab, lassen Sie die Maiskolben und machen Sie daraus eine reichhaltige Gemüsebrühe.
• 
• Gemüsebrühe vorbereiten.
• Etwa 2 Liter kaltes Wasser, geschälte Maiskolben, hellgrünen Lauch, Selleriestangen, Karotten, zerdrückte Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, einige schwarze Pfefferkörner und eine Handvoll Petersilie in den Topf geben. 30 Minuten kochen lassen, dann abseihen und in der Suppe verwenden.
• 
• 1. In einem Topf (ich habe MV verwendet) die Butter schmelzen. Gehackten Lauch, Kartoffeln und Maiskörner hinzufügen. Mit Salz würzen, etwas Wasser hinzufügen (nur um das Gemüse zu bedecken) und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie alles zusammen für ungefähr 10 Minuten.
• 2. Wenn die Suppe fertig ist, pürieren Sie sie mit einem Mixer.
• 3. Basilikum in einem Prozessor hacken und mit Olivenöl mischen.
• 4. Gießen Sie die Suppe in Schalen. Auf jeden Teller einen Löffel Ricotta geben und mit Basilikumöl beträufeln.

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[Galina]

Oh und Suppe Galina! Wie viele Vorteile ... und es sieht wunderschön aus. Bravo!

[Marinochka]

Marinochka, Vielen Dank!
Die Suppe ist sehr zu empfehlen

Ausgezeichnete Suppe! Danke für das Rezept!

[Olga256]

Olga256, Bitte schön!
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat.