Hausgemachter frischer Ricotta-Käse

Ich werde meine eigenen 5 Kopeken mitbringen. Hausgemachte Ricotta (vergib mir, ich werde so schreiben) Ich mache es nach Belonicas Rezept. Ihr Rezept entspricht in etwa dem, das als Thema dieser hitzigen Diskussion diente.
Natürlich macht Nika einen Vorbehalt, dass dies nur ein Anschein von Ricotta ist, der im Bedarfsfall zu Hause leicht zuzubereiten ist.
Ja, und übrigens mache ich es aus gewöhnlicher Milch, nur ich wähle mehr Fett. Aus 2 Litern Milch werden ca. 400 g des Endprodukts gewonnen. Für mich ein wunderbarer Ausweg. Normalerweise reicht diese Menge aus, um 1-3 Mal mit ihr zu essen, zu essen und etwas zu kochen.
Natürlich ist es verlockend, den Ricotta wirklich, wirklich real zu machen, aber ... es kann eine Menge "Aber" geben, angefangen mit der Tatsache, dass das Ausgangsmaterial nicht so leicht zu bekommen ist, sondern Milch - das war's! In jedem Regal. Und Sie können es buchstäblich tun, sobald Sie auf die Idee gekommen sind, es zu tun.
Und wir werden den echten Ricotta von den Italienern probieren

[Ikra]

Ikra, Ire, ich stimme Ihnen zu 100% zu. Ich mache fast das Gleiche wie der Autor des Themas und verwende es anstelle von Ricotta und anstelle von Hüttenkäse - wann, was benötigt wird.

[äußerte ihre Meinung]

Mädchen, die mit dir streiten würden! Ich werde in keiner Weise

Katya und ich äußerte ihre Meinung über das PRINZIP der RICOTTA-Küche und die Konformität mit dem Namen - nichts weiter!

Alle anderen Optionen sind hausgemachter Hüttenkäse (in verschiedenen Kochvarianten), PANIR (wenn mit Essig, Säure). Dann nennen wir es so: hausgemachter Hüttenkäse oder PANIR.

Und es macht keinen Sinn, über den Geschmack zu sprechen, jeder nimmt ihn auf seine eigene Weise wahr, wie / nicht wie es unsere persönlichen Probleme und Wahrnehmungen sind, einschließlich von italienischem Käse und Ricotta

Sie können es mit Hüttenkäse füllen - ich werde bei meiner Meinung bleiben. Gehen Sie ... um nicht in Verlegenheit zu bringen und sich nicht zu schämen

Kvitka 22 Sie sind vergeblich beleidigt und hören nicht auf Ratschläge und sehen im Text die falsche Bedeutung, die angesprochen wird !!!
Es tut mir leid, aber es ist sehr lustig, dich zu lesen, viel Unsinn zu schreiben, und es ist sofort klar, dass du Käse überhaupt nicht verstehst !!!
Dies ist mein Job und ich denke, dass ich das Recht habe, meine Meinung zu äußern, besonders wenn Leute sich irren und andere irreführen !!!
Ero ist gleichbedeutend mit Napaleon Biscuit Cake !!!
Sie listen drei Käsesorten auf, die im Allgemeinen zu verschiedenen Gruppen gehören !!! ganz zu schweigen vom Geschmack und den allgemeinen Eigenschaften von Käse !!!
Schauen Sie sich etwas mehr über Käse an, schauen Sie sich die Verpackung in den Läden genauer an !!! Ihr Aussehen, Textur und Zusammensetzung !!!
Wenn Sie einen Hinweis auf Büffel, Mozzarella und Cecilia hätten, würde es ein anderes Gespräch geben ... Sie haben viel gemeinsam, aber sie unterscheiden sich auch in Zubereitung und Geschmack ... Aber zu Hause können sie nach demselben Rezept zubereitet werden !!!

Aber jetzt hat mich dieses Thema wirklich berührt und ich hoffe, dass Roma und ich ein echtes Rezept in zwei Variationen zusammenstellen werden !!! Ricott und Philadelphia !!!

Aber jetzt hat mich dieses Thema wirklich berührt und ich hoffe, dass Roma und ich ein echtes Rezept in zwei Variationen zusammenstellen werden !!! Ricott und Philadelphia !!!

Katya, wir warten und dank Kvitka22 hätten Sie sonst schon sehr lange geplant ...

[katerix]

katerixIch habe nicht nur Ricotta probiert, sondern jeden Tag in sieben Regionen Italiens aus verschiedenen Geschäften, Bauernhöfen und Bauernhöfen gegessen. Ich kenne den Geschmack und übrigens ist er nicht sehr gut. Der Geschmack hängt sehr stark von der Jahreszeit und vom Hersteller ab
Übrigens habe ich in Italien noch nie Klumpen in Ricotta gesehen, auch nicht im Ofen gebacken.

Ich bin froh, dass du Glück hast !!! Ich hoffe du kannst meine auch zum Vergleich probieren !!!
Und nach dem Ofen kann es keine Klumpen geben, da Ricotta aus "Mozzarella-Abfällen" oder von seinen Verwandten hergestellt wird ... Und das sind sehr schwimmende Käsesorten !!!
Einige Kunden sagten mir, dass sie sich treffen, aber hier bleibt es dem Gewissen des Herstellers, wenn nicht das gesamte Protein in Mozzarella oder, wie Käsemacher sagen, "Käsestaub bekam"!

Was mich betrifft, ist Ricotta der am besten belastete Joghurt !!! Und einfach und schnell und die Ausgabe ist wunderbar im Vergleich zum Original !!!
Ich kann auch davon ausgehen, dass Buttermilch etwas Ähnliches produzieren kann, besonders nicht aus saurer Sahne !! Dies ist aber nur eine Annahme !!!
Mädchen, viele Milchmädchen deines Landsmanns machen das !!! Zögern Sie nicht zu fragen, jetzt ist die Zeit gekommen, damit sich der lokale Landwirt Ihren Bedürfnissen anpassen kann !! Dies gilt insbesondere für Russen angesichts des Einfuhrverbots für Importe (einschließlich Milchprodukte und damit Käse!).