Burger und Hot Dog Brötchen

[Rina]

Burger und Hot Dog Brötchen

Kategorie: Hefe Brot

Küche: dänisch

Zutaten
Weizenmehl	360 g
Milch	200 ml
gepresste Hefe	6 g
Zucker	1 Esslöffel
Salz-	3/4 h l
Ei	1 PC
Pflanzenfett	1 Esslöffel

Kochmethode

• Am Boden des Eimers die Hefe zerdrücken, Zucker über die Hefe gießen, warme Milch und ein Ei einschenken. Mehl, Salz, Öl hinzufügen. Programm * Hefeteig * einschalten. Am Ende des Programms den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und in 8 gleiche Teile teilen.
• Aus jedem Stück eine Kugel formen und mit einem Nudelholz zu einem 1 cm dicken flachen Kuchen ausrollen.
• 
• Die Tortillas auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann 10-15 Minuten bei 200 ° C im Ofen backen
• 
• Für Hotdogs die Brötchen zu Würstchen formen.

Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Hefeteig

Hinweis

Das Originalrezept ist hier, es gibt auch ein Video des Prozesses:
🔗

Persönlicher Dank Rina, um ein Video dieses Rezepts ins Forum zu bringen. Die Kuchen sind wunderbar und zart, ich werde definitiv mehr backen.

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Hamburger Brötchen (wie bei McDonald's) (Kuchen)

Was für eine inaktive Hefe sollte es in Dänemark geben, wenn viermal mehr davon in der Quelle wären?!

Und was, aber in unseren sowjetischen Rezepten, denken Sie immer daran, dass für 1 kg Mehl 50 g Hefe vorhanden waren

Der heutige Löwenzahn:

Der Geruch von ihnen ist fantastisch

sofort getötet ...
Heute nehme ich Proben.

Wir gingen an McDonald's vorbei, die Jungs haben mich überredet hereinzukommen ... wie viel Geld sie dort gelassen haben, Horror!

Meine liebt mit Schokoladenaufstrich, aß es einfach. Und in der Schule schmiere ich mit Käse und Quark oder Hummus. Iss mein Fleisch nicht
Sie sind sehr sanft. Ich mache das, lege es zum Proofing in den Ofen. Ich schließe und schalte 1 Minute lang 50 Grad ein, dies ist mein Minimum, schalte es aus und warte. Da wir uns schon ein wenig genähert haben, schalte ich 200 Grad (obere und untere Heizung) ein, ohne die Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Alles wird normal gebacken.

Ich werde kämpfen müssen. Gasofen, bis es 200 Grad erreicht, werde ich Zeit haben, den Teig und die Entfernung für mindestens eine Stunde zu kneten. Ich werde unter dem Film auf dem Teller verteidigen.

: wow: wow, du !!! schon hachu

[IRR]

IRR, Tu es! Das Rezept ist einfach und nicht mühsam. Mir scheint, Sie können diesen Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen und früh am Morgen backen. Frisch ist etwas, Donuts Richtig, dieses Rezept ist nur für ein Backblech eines herkömmlichen Ofens. Sie müssen 2 Mal oder sogar öfter in einem Mini-Ofen backen, da die Kuchen viel Platz beanspruchen. Machen Sie Hot Dogs, sie nehmen weniger Platz ein. Irgendwo habe ich einen Metzger auf meinen Wangen gesehen. SCHA.

Hot Dog Brötchen zerschneiden











Japanisches Hot Dog Rezept:

Zutaten (3 Rollen):

Mehl 180 g
3,6 g Trockenhefe
1,8 g Salz
18 g Zucker
15 g Butter
1 Ei + Wasser = 126 ml

Backzeit: 12 Minuten bei 180 Grad

Ich kann nicht auf dich warten

Meine Hot Dogs sind japanische Technologie. Das Rezept ist das gleiche Dänisch. Vier Würste auf den Kopf gestellt, wie es für die Japaner sein sollte, schneiden sie dann den Laib entlang dieser Naht. Und vier Naht nach unten ist ein Knebel



vor dem Proofing:


gebacken:

Schönheit !!!! Mein Mann hat mich gebeten, Cheeseburger zu machen, also denke ich darüber nach, Sesam auf die Brötchen zu streuen ... Und eine Frage: Wenn es keine gepresste Hefe gibt, reicht Trockenhefe und wie viel soll ich nehmen? Bitte sagen Sie mir

Ich erinnere mich nicht mehr an Gramm, wahrscheinlich ist es notwendig, 2-3 mal weniger zu nehmen. Wie viel kostet es mit Löffeln? Ich habe gerade auf gedrückt umgeschaltet
Diese Brötchen wurden bereits 4 Mal gebacken

Hallo!
Bitte sagen Sie mir, ist das manuelle Kneten eines solchen Teigs möglich oder nur in einer Brotmaschine?

Verfügbar. Nichts kompliziertes. Geknetete, distanzierte, geklebte Kuchen, gebacken.

Sah aus wie im Original. Den Teig 5 Minuten kneten, 30 Minuten gehen lassen, dann in 8 Kuchen teilen, dann erneut 30 Minuten gehen lassen und backen.

Vielen Dank für eine so schnelle Antwort. So lecker, dass ich es nur backen möchte!

Bereits gebacken hat mein Mann wirklich noch nicht geschätzt, aber ich habe ein paar Brötchen gegessen, für einen solchen Anlass habe ich sogar Schnitzel geknabbert
MMMM mit Käse, Tomate und Sauce, ich sitze, mein Magen ist auf den Knien, es verhindert das Atmen
Danke für das tolle Rezept))))

Herzliche Glückwünsche
und ich habe noch einen Backteig zum Proofing

Klasse! Danke für das Rezept !!! Mein Sohn liebt Hamburger, aber mein Teig mit Milchpulver, der gebraut werden muss, und Ihr Rezept ist nur ein Wunder! Ich werde es heute ausprobieren.

Kochend heiß

[Zigeuner]

Zigeuner Vielen Dank!
Ich mochte die Brötchen, sehr zart.
Fast gleichzeitig zubereitet!

Zigeuner aaa! Haben Sie 200 Grad im Elektroofen?

[Zigeuner]

Ja, in elektrischer, unterer und oberer Heizung. Und was?

Zigeuner Vielen Dank!
Ich mochte die Brötchen, sehr zart.
Fast gleichzeitig zubereitet!

Vilara, die Schönheit! Schließlich erschien ein Foto von nicht meinen Brötchen
Und meine gestrigen wurden schon verschlungen, heute musste ich neuen Ofen

Nun, ich weiche wie immer von den Anweisungen ab.

Der Teig stand einen Tag auf dem Balkon, wahrscheinlich blieb dort nichts von Zucker übrig. Ich rollte vier Kuchen aus (von der Hälfte des Teigs), versuchte sie zu distanzieren, aber sie gingen fast nicht auf, stellte sie in die Mikrowelle im "Ofen" -Modus (Erhitzen von oben und unten, aber ohne Konvektion), erinnerte mich daran, wie alles in diesem Ofen gebacken wurde, legte 190 Grad ... 2520 Minuten und ein Schnurrbart blass und offensichtlich feucht ...

200 Grad 10 Minuten hinzugefügt ... die Kruste übergetrocknet. Die Brötchen gingen nicht auf, sondern die Kuchen. Aber ich beschuldige die Tatsache, dass der Teig aufgehört hat ...

aber innen lecker ...

[Rina]

RinaIch kann Ihnen jetzt zuversichtlich raten, einen elektrischen Ofen von Gorenje zu kaufen, selbst den billigsten wie meinen. Anscheinend backen ihre Öfen um jeden Preis und jede Konfiguration perfekt. In meinem einzigen eingebauten Timer fehlt mir. Meins kostete ungefähr 285 Dollar zu unseren Preisen.

Oh, ich bereite mich schon moralisch und unmoralisch vor. In ein oder zwei Jahren wird es notwendig sein, die Küche radikal zu verändern (ich habe bereits irgendwo geschrieben - die Küche wurde für zwei Erwachsene gemacht, die Anwesenheit von Kindern wurde damals nicht angenommen).
Ich möchte ein Kochfeld. vielleicht sogar nur 2 brenner und ein separater ofen. Ich habe nur das Brennen im Visier (obwohl das Samsung versucht hat, die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen).

und in der Mikrowelle gebacken, weil der Gasofen sooooo lange aufheizt. Und wegen 4 Brötchen wollte ich sie nicht fahren.

Ich wollte meinen Herd schnell zeigen. Ging in unser Geschäft und dort ist mein GORENJE B2-ORA Herd nicht mehr 999 nis, sondern 2778 nis
🔗

Erhitzt sich schnell Es gibt Konvektion, insgesamt 9 Programme. Isst wenig Strom, Klasse AA

Und ich habe Brötchen gebacken. Ich habe so lange nach einem Rezept gesucht! Vielen Dank für das wundervolle Rezept. 🔗

soooooooooo. muss immer wieder nach dem Rezept versuchen. Heute, so scheint es, habe ich 40 g weniger Mehl gegeben, den Teig überbelichtet (es gab viel Arbeit), zu dünne Kuchen ausgerollt, die Temperatur zu hoch eingestellt, vergeblich in den ersten Minuten Dampf in den Ofen gegeben ... Das Ergebnis einer Pita, in der es sowieso gab gefüllt mit flachen Schnitzeln von gehacktem Schweinefleisch, ein paar Scheiben eingelegter (!) Gurke, einem Teelöffel verbrühten und leicht marinierten Zwiebeln, einer Scheibe Cheeseburger-Käse und etwas Tomatensauce "Chumak". Das älteste Kind schwört, dass es McDonald's nicht mehr fragen wird, außer Eis.

[Zigeuner,]

Hier sind meine Brötchen:

Zigeuner,, tausend große DANKE für dieses Rezept !!!

Die Brötchen sind genau wie McDonald's, feinporig, mit einer weichen Kruste.

Ich habe es zum Testen gemacht, es gab keine Schnitzel, sie aßen Sandwiches mit Schinken.

Aber alles ist vor mir, ich werde diese Brötchen mehr als einmal kochen.

Wenn McDonald's bankrott geht, wissen wir, wer schuld ist.

Mädchen, viel Glück, ich bin froh, dass mir dieses Rezept nicht nur gefallen hat

[Zigeuner]

Zigeuner, danke immer wieder ... Heute habe ich Brötchen gebacken, ich werde keine Fotos posten, weil sich herausstellte, dass die Brötchen eine exakte Kopie von dir sind.

Kneten in Panasonic auf dem "Pizza" -Programm.
Am Ende des Programms kollabierte sie den leicht aufgegangenen Teig, legte ihn in eine Schüssel, halbierte ihn, machte vier runde Brötchen aus der Hälfte des Teigs und legte sie auf ein Mikrowellen-Backblech (ich habe einen Ofen mit Ofenfunktion und der Fähigkeit, Dampf hinzuzufügen). Es war zu faul zum Ausrollen, also bedeckte ich die Brötchen mit einem Stück Backpapier und drückte sie einfach auf eine Dicke von etwa 1 cm flach.
Ich habe die Mikrowelle etwas aufgewärmt, um die Brötchen zu entfernen.
Nach einer halben Stunde nahm ich die Brötchen heraus, erwärmte den Ofen auf 200 Grad, stellte ihn auf 13 Minuten ein, legte das Backblech mit den Brötchen ein paar Minuten nach Beginn des Backens wieder nach innen und fügte dem Ofen Dampf hinzu.
Eine halbe Stunde nach dem Backen wurden die Brötchen zu Cheeseburger. Meine Jungs waren sehr einverstanden.

Die zweite Hälfte des Teigs ist im Kühlschrank, er wird morgen gebacken (es wird gut - wir werden einen halben Tag am Ufer des Dnjepr sein).

[Zigeuner]

Zigeuner, danke für die wunderbaren Brötchen!



Warme Butterbrötchen ... lecker!

Ich habe diese Brötchen jetzt den Hit der Saison. Ich bin allein zu Hause mit zwei kleinen, wir essen lange ein gewöhnliches Brot, vieles verwandelt sich in Cracker. Aber dieser Teig ist der coolste Zauberstab. Vom Beginn des Verfahrens bis zum Eingang des Brötchens weniger als zwei Stunden (wahrscheinlich sogar weniger) - 45 Minuten zum Kneten + 4-5 Minuten zum Schneiden + 20-30 Minuten zum Proofing + 2 Minuten zum Vorheizen des Ofens + 13 Minuten zum Backen. Insgesamt eineinhalb Stunden statt 4 Stunden für das Hauptprogramm. Außerdem backe ich die Hälfte des Teigs auf einmal und der zweite bleibt für den Abend oder morgen im Kühlschrank. Das Ergebnis sind Nettoeinsparungen.

Meine praktischen Änderungen:
1. Milch ist oft sauer oder die Reste einer Art Joghurt.
2. Ich gebe anderthalb oder zwei Mal mehr Zucker - ich mag leichte Süße in Brötchen.

Also habe ich auch noch Brot übrig, ich habe bereits Cracker getrocknet ... und zum Panieren und Croutons für Salate für das kommende Jahr.

Jetzt habe ich eine weitere Portion Teig geknetet und nur 2 EL Zucker hinzugefügt. l., meine lieben auch süßer und schickten alles in den Kühlschrank. Ich werde morgen backen!

Ich habe gestern eine doppelte Portion Brötchen gemacht

Aber dieser Teig ist der coolste Zauberstab.

+1
Backen Sie, Mädchen, für die Gesundheit ist das Rezept wirklich sehr einfach und schnell, aber gleichzeitig sehr lecker

Mädchen, und niemand hat die Hefe genau für trocken gezählt. Wie viele Gramm werden für dieses Rezept benötigt? Ich möchte ein Brötchen, aber meine Hefe ist nur trocken.

[Zigeuner]

Zigeuner, danke für das Rezept! : Blumen: Die Brötchen sind köstlich. Und die Tortillas stiegen wirklich gut auf und verwandelten sich in köstliche Brötchen.

Ich backe diese Brötchen zweimal am Tag, meine Familie hat mich hochgezogen, ich muss mit einer doppelten Portion rechnen

Ich weiß nicht warum, aber die letzten beiden Portionen Brötchen wurden in den vorgeschriebenen 13-15 Minuten nicht rot. Ich musste zwei oder drei Minuten Grillen hinzufügen. Es werden zwei Produkte vermutet - 1. Mehl (Markenwechsel), 2. vollständiger Ersatz der Milch durch alte fermentierte Milch. Die Brötchen erwiesen sich übrigens als hart.

Heute oder morgen beginne ich ein Rezept mit Mehl eines vertrauenswürdigen Herstellers. Ich mache mindestens 50/50 frische und saure Milch.

Gesundheit! Ich backe sie oft selbst

Bitte nimm auch meinen Dank an! Ich backe jeden Tag. Der Teig wird von einer Brotmaschine geknetet und in einem Luftfrischer (260 Grad, mittlere Geschwindigkeit, 20 Minuten) gebacken. Der Mann weigert sich, anderes Brot zu essen (auch hausgemacht, lecker!)! Und über diese Brötchen wie ein wahnsinniges Zittern!
Ich backe oft ohne Milch, in Wasser oder füge ein wenig Milchpulver hinzu. Nochmals VIELEN DANK für das Rezept!

Guten Tag. Im Moment wird der Teig geknetet ... aber er ist dünn. Ich weiß nicht, wie ich es rollen soll. Oder sollte es sein? Oder müssen Sie den Teig zum Brötchen bringen?

[Tuskarora]

TuskaroraIch denke, Sie können Mehl hinzufügen.Aber um nicht cool zu sein, sondern um es auszurollen, befeuchten Sie beide Hände und ein Nudelholz mit Pflanzenöl.

Vielleicht haben sie etwas falsch gemessen? Ich habe einen Teig von normaler plastischer Konsistenz. Vielleicht sind deine Eier sehr groß? Ich rolle es mit einem kleinen hölzernen Nudelholz auf einem mit Mehl bestäubten Tisch. Ich habe gestern Hefe gekauft, vielleicht heute oder morgen werde ich sie wieder backen

[Zigeuner]

Vielen Dank,Zigeuner! Japanische Hot Dogs gemacht. Alles ist sehr schnell und einfach. : rose: Ich hatte keine Zeit, ein paar Brötchen zu fotografieren.

GenyaF, Schönheit und Köstlichkeit!

Aha! Der Ehemann in seinen Klassenkameraden rühmt sich, natürliche Produkte zu essen und geht nicht in Restaurants. Die Leute sind eifersüchtig, McDonald's Kunden werden nicht gezählt.

Aha! Der Ehemann in seinen Klassenkameraden rühmt sich, natürliche Produkte zu essen und geht nicht in Restaurants. Die Leute sind eifersüchtig, McDonald's Kunden werden nicht gezählt.

und Katzen intakt gut ernährt und Ehemann ...

Sie essen zusammen. Im Moment werden sogar Nusas Eingeweide kommen und es wird Würste mit ihren eigenen Würsten geben.