Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

Mein Shtebochka ist gerade zu mir gekommen!
Steht auf dem Tisch und wärmt sich auf
Es ist gut, dass ich es für 6 Liter genommen habe, es stellte sich heraus, dass es nicht so sperrig war, wie ich erwartet hatte (sogar sofort nach unten geschaut, um zu sehen, ob das Modell falsch war). Im Allgemeinen bin ich als Elefant glücklich! Oh, ich habe das Gefühl, dass wir so viele Süßigkeiten kochen werden
Vielen Dank an alle für Ihre Hilfe bei der Auswahl meines Assistenten. Und ein besonderes Dankeschön Margo31 für zeitnahe Nachrichten über die Aktion und die Möglichkeit, zusätzliche zu erhalten. Rabatt. Es kostete mich am Ende 7990 Rubel zusammen mit einer Teflonschale.
Übrigens können Sie immer noch zu diesem Preis kaufen.

[4udo]

4udo, Herzliche Glückwünsche!!! Unser Regiment ist angekommen !!!

[Natalia]

Natalia, Herzliche Glückwünsche!! Lass es nur bitte!

[4udo]

4udoNatalya lesen Sie unbedingt das Thema für Anfänger
Grundlagen der Verwendung, Fragen und Garzeiten im Steba DD1, DD2 Schnellkochtopf

Ich habe Fleisch in Shteba nach dem Rezept gemacht Sächsisches Senffleisch... Ich denke, das ist ein sehr erfolgreiches deutsches Rezept.
Ich habe den Modus Fleischdruck 0,7 für 20 Minuten verwendet und darauf gewartet, dass der Druck von selbst abfällt. Bei Shtebe war es großartig!

[beverli]

beverli, dort, weil sie schlau gemacht haben. Wenn Sie dem Korb einen Multikocher und dann eine Schüssel hinzufügen, beträgt der Preis mehr als 10 tr. Wenn Sie zum Schüsselbereich gehen, gibt es eine Schüssel für DD2 XL für 8490 Rubel. Wenn Sie dem Link folgen, sehen Sie, dass diese Position aus einem Multikocher + besteht Schalen. Dies gilt jedoch nur für Steba dd2 XL. Wenn Sie ein anderes Modell benötigen, funktioniert dies nicht, es ist teurer.

Mädchen, hallo! Sagen Sie mir, ob die Schüssel vom 1. Shteba zum 2. passt. Ich wollte Ozon bestellen und sie bieten diese Schüssel aktiv als Set an. Und der Preis ist angemessen.

Julia, die 5-Liter-Schalen sind austauschbar und passen auf alle 5-Liter-Steba-Modelle. Der XL benötigt eine 6 Liter Schüssel.

Devchuli, aber 5 und 6 Liter Multi sind sehr unterschiedlich groß?

Mädchen, aber 5 und 6 Liter Multi sind sehr unterschiedlich groß?

3cm hoch

Foto Twigs-Kolubaki

[Margarita]

MargaritaSie wird erst morgen ankommen. Sie haben das Forum gelesen, niemand hat es bereut, XL gekauft zu haben. Mein erster war verheiratet, ich hatte zuvor Fotos von Mängeln geschrieben und ausgestellt. Die guten Leute nahmen das Ozon und schickten ein neues, das mit Boni entschädigt wurde.

[Julia]

Julia, hier steht viel geschrieben, lange gelesen)) Und worauf beim Kauf achten? Welche Mängel hatten Sie?

[Margarita]

Margarita, schrieb in einem persönlichen. Achten Sie zunächst auf die zusätzliche Schüssel (viele sind mit Kratzern versehen), wenn überhaupt, dann können Sie den Multikocher ohne Schüssel minus 1990 abholen, um Ozon zu verwenden. Äußerlich weiß ich nicht, wie andere, aber ich achte auf die Abnutzungsspuren am Gehäuse und das schlampig zusammengebaute Display mit hervorstehendem Kleber (der mir schrieb, dass dies ein Schutzfilm ist - ich antworte: „Mädchen, ich habe ein gutes Sehvermögen und kann Leim von Film unterscheiden !!! "). Wenn es wichtig ist, dass die Tassen splitterfrei sind, überprüfen Sie dies sofort. Der Rest wird für die Überprüfung der Garantie von 14 Tagen + Jahr gewährt

[Masinen]

Masinen, Mashul, ohne Ihren erfahrenen Rat irgendwo)) Sagen Sie mir bitte, DD1 und DD2 unterscheiden sich in der Verarbeitungsqualität, einschließlich der Schalen oder nicht?

[beverli]

beverli,
Ich bin nicht Mascha, aber sie sind nicht verschieden - ich habe beide

Ich bitte um Verzeihung, wenn ich es an der falschen Stelle gepostet habe. Ich habe heute Milch "unter der Kuh" gekauft, wir wollen den Joghurt für die Nacht auf Lager haben. Sag mir, wie man Milch in einer kleinen Flasche kocht? Oder setzen Sie es einfach für ein paar Stunden auf 98 Grad? Wenn Sie nur unter Druck kochen, welchen Modus? Wird nicht weglaufen? Vielen Dank im Voraus für Ihre schnelle Antwort!

[Dmitriy]

Dmitriy, du kannst beim Braten kochen, geh einfach nicht weit)

Sogar es scheint mir, dass der einfachste Weg, Milch zu kochen, auf dem Herd ist.

98 gr köcheln lassen. hilft Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen?

98 gr köcheln lassen. hilft Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen?

Ich weiß es nicht, ich habe es nicht versucht. Irgendwo bereits diskutiert, dass der Siedepunkt von Milch 100,2 Grad beträgt.

Ich werde mit einem Knöchel zu dir kommen!
Ich habe lange gebraucht, aber der Knöchel ist groß!
50 Minuten und dann weitere 30 Minuten im Fleischmodus 0.7 hinzugefügt
Und dann hat sie es gebraten.
Sie schmorte Kohl in einem anderen Cartoon, da Shteba beschäftigt war.
Ich mischte Sauerkraut und frischen Kohl, um deutsches Sauerkraut zu machen.
Mein Mann wollte heute ein wenig deutschen Geist)

Guter Schaft, Mascha, was ist mit dem Rezept?

[Olga]

Olga,
Hier ist mein Schaftrezept. Ich habe es nach diesem Prinzip gemacht, aber ohne Trägheit.

Schaft (Schnellkochtopf Steba DD1 ECO) (Masinen)


Ich werde mich dort rühmen.

Vielen Dank, Mascha, Lesezeichen!

Eine Art Edelstahl ist geworden

Cartoon kam am 20. Januar von * o-na * zu mir. Ihre Schüssel ist gut und sogar sehr gut (für einen anderen Cartoon habe ich einen 4-Liter-Redmont - Edelstahl gekauft), in der Shteba und der Boden ist dicker und die Wände in der Nähe der Schüssel ..... Hör nicht zu, sie hat eine gute Schüssel ... Ich habe einen CL (6 Liter) )

[Masinen]

Masinen, Mascha, wie schön, sie hat es weggenommen!
Vielen Dank !

Kollegen, ich bin traurig
Ich habe mich in diesem Forum mit Ihnen beraten, ich war bereits mit dem Kauf von shteba in Flammen. (Ich habe mehr als ein Dutzend Seiten über diesen Cartoon mit Vergnügen gelesen)
Ich bestellte Shtebu 6L + Teflonschale (Set) auf Ozon, schrieb - wir warten auf die Lieferung am 1. Februar, Lieferung in meine Stadt - 5.-7. Februar. Okay, sagte ich und gab die Bestellung auf.
Heute Abend schreiben sie bereits "Warten auf Lieferung" ohne Datum ((()
Um ehrlich zu sein, würde ich gerne nur 6 l Lager bestellen, da es auf Lager ist und mich nicht täuschen, sondern die Pfanne separat. Aber dort, für eine separate Schüssel mit Teflon, ist es genau Shtebu, das einen ursprünglichen seltsamen Preis kostet, der dem Preis des Multi selbst entspricht. Es scheint, dass dies eine Art Pfosten auf der Baustelle ist (ein Teflon-Topf kann nicht 8,5 Tausend Rubel kosten, oder?)
Andererseits möchte ich keinen Cartoon nehmen und dann auf der Suche nach einer nicht standardmäßigen Teflonschale leiden (und sie am Ende nicht finden).
Können Sie mir bitte sagen, welche Schüssel für Steba XL 6L geeignet ist? Vielen Dank!!!

(oder nimm schon Keramik, es ist auch auf Ozon und der Preis ist Bestellung)

[Webmaestro]

98 gr köcheln lassen. hilft Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen?

Webmaestro, DmitriyVielleicht helfen Ihnen diese Informationen

🔗 Milchpasteurisierung

Bei der Pasteurisierung wird die Milch auf ein Niveau erhitzt, das nahe am Siedepunkt liegt. Der Siedevorgang ist in diesem Fall jedoch nicht zulässig, da dies zu einer Änderung der Eigenschaften dieses Produkts führt. Der Hauptzweck der Pasteurisierung besteht darin, verschiedene Mikroorganismen zu zerstören, die möglicherweise vorhanden sind und schädliche Auswirkungen haben. Darüber hinaus wird der Grad dieses Effekts üblicherweise durch die Temperatur bestimmt, auf die die Milch erhitzt wird. In einigen Fällen wird nicht nur eine Pasteurisierung durchgeführt, sondern auch eine Sterilisation. Während der Sterilisation werden nicht nur die Mikroorganismen selbst direkt zerstört, sondern auch ihre Sporen. Bei der Sterilisation wird die Milch über ihren Siedepunkt erhitzt.

Pasteurisierung ist derzeit die einfachste und kostengünstigste Methode zur Milchdesinfektion. Es ist zu beachten, dass bei der Herstellung aller Milchprodukte eine Pasteurisierung durchgeführt wird, um deren negative Auswirkungen und Entwicklung zu vermeiden.

Es gibt drei Pasteurisierungsmodi.

Im ersten Fall wird die Milch auf eine Temperatur von etwa 63 Grad Celsius erhitzt und 30 Minuten lang aufbewahrt. Dieser Vorgang wird als Langzeitpasteurisierung bezeichnet.

Die kurzfristige Pasteurisierung wird bei einer Temperatur von etwa 75 Grad durchgeführt. Der Vorgang selbst dauert 15 bis 20 Sekunden. Danach wird die Milch allmählich abgekühlt.

Die sofortige Pasteurisierung wird bei einer Temperatur von etwa 90 Grad Celsius durchgeführt. In diesem Fall gibt es keine Verzögerung.

Wenn Milch pasteurisiert wird, ändern sich ihre verschiedenen Eigenschaften. So ändern sich einige Salze, der Säuregehalt, bestimmte Arten von Aminosäuren werden zerstört.Gleichzeitig ist es dank Pasteurisierung möglich, eine längere Milchkonservierung zu erreichen und die Gerinnungsfähigkeit der Milch zu verringern.

Spoiler]

Ich habe eine Störung ... Etwas, das mein Sechs-Liter-Stebe zu überhitzen begann. Zuerst dachte ich, es sei nur Joghurt. Und hier ist Nifiga! Gestern habe ich auch den Schinken mit dem Set 75 auf 90 Grad erhitzt ... Was soll ich tun? Kann ich es irgendwie überprüfen? Oder nur ein Service? In Ozon gekauft.

Also habe ich diese Töpfe im Leerlauf.

In der Zwischenzeit denke ich, dass es besser ist, in ihnen zu kochen. Es ist schade, wenn eine gute Sache untätig ist.
Heute habe ich Haferbrei gekocht und beschlossen, meine Erfahrungen hierher zu bringen. Vielleicht sind einige der Neulinge hilfreich. Ich kochte Haferbrei für 0,7, Zeit 5 Minuten, Verhältnis 1: 3 (1 Wasser + 2 Milch)

Der Brei war sehr lecker (vielleicht habe ich schon lange kein Haferflocken mehr gegessen). Die Flüssigkeit kann um weitere 1 ms erhöht und die Zeit auf 4 Minuten reduziert werden.

Verdammt, ich habe Stebik gelobt (oder sind es meine krummen Hände?). Jetzt lege ich den Buchweizen auf die Trägheit. 4 Stunden bei 80 ° C. Meine Temperatur ist gestiegen! Hat 100C erreicht. Ich schaltete es aus und startete 4 Stunden lang mit automatischen 82ern. Die Temperatur begann zu sinken. Was habe ich falsch gemacht? Warum ist die Temperatur so stark gestiegen? Vielleicht ist mein Shtebik überhitzt? ((

[Natalia]

Nataliaund davor hast du was gekocht?

Ich habe Stebik anscheinend gelobt (oder sind es meine krummen Hände?). Jetzt lege ich den Buchweizen auf die Trägheit. 4 Stunden bei 80 ° C. Meine Temperatur ist gestiegen! Hat 100C erreicht.

Vielleicht funktioniert Shteba im Vexation-Programm wie ein Slow Cooker im Auto-Modus? Das heißt, es bringt es zuerst zum Kochen und beginnt dann zu schmachten?

[Loksa]

Loksa, davor nur Pilaw gekocht.
Ich habe nicht auf die Temperatur geachtet.
Und wenn es schmachtet, läuft es 15 Grad hin und her.
Oder ist es normal bei Trägheit? Sollte die Temperatur beim Erhitzen gehalten werden?

[Das Display zeigt den Temperatursensor]

Bekomme ich einen sous Blick auf die Heizung, wenn solche Temperaturabfälle träge sind ?!

Lesen Grundlagen der Verwendung, Fragen und Garzeiten im Steba DD1, DD2 Schnellkochtopf

Frage: Warum läuft die Temperatur auf dem Display im Heiz- und Simmermodus? Das Personal hält die eingestellte Temperatur nicht?
Antwort: Der Schnellkochtopf von Shteba hält die Temperatur mit einem Fehler von + \ - 1 Grad.
Es wurde ein Temperaturtest durchgeführt, der unter diesem Link eingesehen werden kann
Temperaturtest
Das Display zeigt den Temperatursensor.

Ich habe jetzt kein Problem - 6 Liter. Nachdem ich die Trägheit eingeschaltet hatte und Angst vor der hohen Temperatur hatte, wurde mir klar, dass ich sie auf hoher Stufe kochte und die Temperatur sinken sollte.

Vielleicht beruhigt Sie diese Nachricht ein wenig.

Ich habe die Temperatur auf Maximum eingestellt - ich erinnere mich nicht, ich denke es sind 88 Grad. Nach der Anzeigetafel zu urteilen, steigt sie zunächst kurz auf 100-103 und bleibt dann innerhalb von 82-90.

Und weiter

Ich habe Milch für Hüttenkäse in einer Stahlschüssel fermentiert, sie zwei Stunden lang bei 82 ° C auf Trägheit gestellt, und nach 5 Minuten höre ich dort alles gurgeln, und der Shte holt die Temperatur auf und holt sie ein und zeigt bereits 100.

Und weiter:

Das gleiche gilt für mich, als ich Haferbrei für die Nacht in Trägheit gemacht habe. Zuerst auch schnell, schnell bis zu 101 Grad, dann begann er abzusteigen und hielt dann die Temperatur, die ich die ganze Nacht auf 88 Grad (plus oder minus ein paar Grad) eingestellt hatte. Haferbrei ist köstlich

Nun, etc.
Morgen werde ich auch den Trägheitsmodus überprüfen und mich abmelden.

Vielleicht beruhigt Sie diese Nachricht ein wenig.

Leider bin ich nicht beruhigt. Alle Beispiele sind Temperatursprünge zu Beginn des Prozesses, dies ist NORM für Shteba. Meine Temperatur begann irgendwo 1-1,5 Stunden vor Programmende zu sinken.

Als ich Schinken machte, lief meine Temperatur ebenfalls, stellte sie auf 78 ein und lief von 73 auf 82, aber die Mädchen sagten, dass dies die Norm sei.
Und ich bin auch auf Joghurt gefahren.
Es scheint, als ob sie im Inneren die richtige Temperatur hält und rennt, um sie aufrechtzuerhalten.

[Loksa]

Loksa, davor nur Pilaw gekocht.
Ich habe nicht auf die Temperatur geachtet.
Und wenn es schmachtet, läuft es 15 Grad hin und her.
Oder ist es normal bei Trägheit? Sollte die Temperatur beim Erhitzen gehalten werden?

Natasha, hast du das Thema von Anfang an gelesen?
Das Fein dass die Temperatur auf der Trägheit läuft !!! Und das ist keine Ehe!
Wir haben das hundertmal besprochen, und jeder, der Stebu gekauft hat, stellt diese Frage.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alena hat ein Problem mit der Temperatur auf der Heizung, nicht auf der Trägheit.
Diese beiden Modi funktionieren unterschiedlich. Das Erhitzen geht in der Trägheit weiter, wie in Wellen, in einem Kreis: auf und ab, und dies ist normal für den Trägheitsmodus.
Beim Heizen erwärmt es sich jedoch etwas mehr, senkt dann die Temperatur und hält sie einfach aufrecht. Die Heizung wird eingeschaltet, wenn die Temperatur des Sensors abfällt. So wird die eingestellte Temperatur stabil auf dem Display angezeigt.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena hat ein Problem mit der Temperatur beim Erhitzen und nicht beim Schmachten.

Mashun, ich erinnere mich - sie korrespondierten mit dem Vertreter der Shteba S-t darüber. Ich antwortete Natasha-4udo.
Ich möchte sagen - wenn Zweifel an der Richtigkeit des Programms bestehen, ist es besser, sich an den Service zu wenden (wenn die Garantiezeit noch nicht abgelaufen ist).

[Olga]

Ich möchte sagen - wenn Zweifel an der Richtigkeit des Programms bestehen, ist es besser, sich an den Service zu wenden (wenn die Garantiezeit noch nicht abgelaufen ist).

OlgaEs macht für mich keinen Sinn, auf Diensten zu fahren. Es ist einfacher, Ozone zu übergeben und ein neues zu kaufen.

Ich möchte mich immer noch nicht von meiner Shtebka trennen. Eines Tages werde ich versuchen, es beim Heizen laufen zu lassen und die Temperatur über dem kritisch empfindlichen Thermometer aufzuzeichnen.

Natasha geht es gut, sie hat das Thema einfach nicht sorgfältig gelesen.

Aber ich würde Alena raten, den Multicooker zum Service zu bringen. Und es gibt nichts zu rätseln. Und sie werden dort nachsehen und Ihnen sagen, wo das Problem liegt.

[A.lenka]

Eines Tages werde ich versuchen, es beim Heizen laufen zu lassen und die Temperatur über dem kritisch empfindlichen Thermometer aufzuzeichnen.

A.lenka, Lena! Und warum haben Sie bei Shteba angefangen, Temperaturmessungen durchzuführen? Hast du den Joghurt nicht bekommen?

[Olya]

Lena! Und warum haben Sie bei Shteba angefangen, Temperaturmessungen durchzuführen? Hast du den Joghurt nicht bekommen?

OlyaAlso schaue ich regelmäßig auf das Display, wenn etwas vorbereitet wird. Und wenn meine Temperatur abfällt (laut Shteba), ist die Temperatur "temperaturempfindlich" x "-Modi - ich werde sowieso irgendwie darauf reagieren. Zumindest - ich werde ein Thermometer stecken, um zu verstehen, wer einen schlechten Kopf hat.

[Elena]

Elena, aber Joghurt stellt sich heraus? Oder Peroxid / Peeling?

Joghurt stellt sich heraus? Oder Peroxid / Peeling?

Es stellte sich heraus, dass ich Shteba sofort ausschaltete und es mit der Restwärme aufging - die Temperatur begann am Ende des Programms zu steigen. Dann habe ich schon Joghurt in Gläsern und auf einem anderen Shtebe zubereitet.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, und Sie haben Ihre Temperatursprünge und die Anzahl der eingelegten Produkte mit Maschas Teig verglichen. Es scheint mir, wenn prod. Mehr als die Rennen sind anders. Und Sous-Vide sollte mit warmem Wasser gegossen werden und dann die Rennen oder nach dem Erhitzen beobachten. Nun, das weißt du!

[Masinen]

Mädchen, danke für die Klarstellung!
MasinenIch gestehe, Maria, ich habe noch nicht das ganze Thema gelesen, aber ich habe vor, es in naher Zukunft zu tun

Du hast mich ein wenig beruhigt.
Ich bin gerade hierher gekommen, um die Tatsache zu teilen, dass die Temperatur beim Aufwärmen des Topfes gut zu halten begann. Am Ende des Programms habe ich ca. 3-5 Minuten zugesehen, die Schwankungen betrugen nur 1 s.
Anscheinend ist dies, wenn die Temperatur "tanzt".
Ich kam zu dem Schluss, dass Sie für Sous Vide nur einen Topf mit Wasser erhitzen und dann in das Essen legen müssen (ich denke, wenn ich das Thema genauer studiere, werde ich solche Tipps finden 😉). Aber ich kann die Sous-Ansicht immer noch nicht überprüfen, da der Staubsauger noch nicht bei mir angekommen ist.
Zwei Wochen sind seit dem Kauf nicht vergangen, daher geriet ich in Panik: "Was ist, wenn Sie sich ändern müssen?"
Und wie lange ist es normal, dass die Temperatur steigt und fällt? 5-10 Minuten?

Der gestrige Buchweizen war großartig (trotz meiner Fieberpanik)!
Und der heutige Morgenhirsebrei auch
Mit dem fertigen Produkt hört Shtebochka nicht auf zu erfreuen