Schaft (Steba DD1 ECO Schnellkochtopf)

Schaft (Steba DD1 ECO Schnellkochtopf)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schaft	1400gr
Getreidesenf Französisch
Adjika Armenier
Salz

Kochmethode

• Mein Knöchel war sehr groß, aber er passte in die Schüssel mit Shteba.
• Gut gewaschen kann die Haut mit einem Messer abgekratzt werden.
• Wir stechen den Knöchel an verschiedenen Stellen mit einem Messer durch, damit das Salz und die Gewürze besser eindringen.
• Wir wischen den Schaft gut mit Salz ab und bestreichen ihn dann mit Senf und Adjika.
• Legen Sie es in eine Stahlschüssel und spritzen Sie auf den Boden eines Mehrglasglases Wasser, damit der Schnellkochtopf Druck aufbauen kann.
• Wir schalten den Fleischmodus für 60 Minuten ein, der Druck beträgt 0,7. Wenn der Schaft kleiner ist, verringern wir die Zeit.
• Nachdem der Druck gesunken ist, nehmen wir die Stahlschale heraus und setzen die Teflonschale ein.
• Wir schalten den Röstmodus für 15 Minuten ein.
• Auf jeder Seite 7 Minuten bei geschlossenem Deckel seitlich braten.
• Schließen Sie nach dem Braten den Deckel und schalten Sie das Simmering 88 g für 2,30 Stunden ein.
• Der Schaft erwies sich als fantastisch! Und vor allem ohne Marinaden!
• Ich rate dir, es zu versuchen !!
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

1 kg 400 gr

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Fleisch + Braten + Kochen

Hinweis

Es gibt viele Körperbewegungen, aber das Endergebnis ist es wert zu kochen !!

Sieht lecker aus, ich wollte versuchen zu kochen.

[Aenta]

AentaProbieren Sie es aus, es ist sehr lecker, besonders nach dem Schmachten.

Mashechka, na und? Am Wochenende wieder auf den Märkten auf der Suche nach einem Knöchel herumfahren? Ich muss eine Medaille geben !!! Für die Tatsache, dass ich es mit Ihnen allen und Ihrer Köstlichkeit schaffe, meine Kilogramm hier in Schach zu halten!

[Svetlana]

Svetlana, der Knöchel ist sehr lecker !! Dies ist aber nur an Feiertagen))

Maria ist super, nicht genug Sauerkraut!

Nahm zu Lesezeichen. Es liegt am Knöchel.
Mascha, danke für die Leckereien.

Maria ist super, oh, nicht genug Sauerkraut!

Gestern habe ich Pilze mit Sauerrahm und Bratkartoffeln gedünstet und dann gedünstet. Es war alles zusammen)

Nahm zu Lesezeichen. Es liegt am Knöchel.
Mascha, danke für die Leckereien.

Tatiana, Gesundheit)

Mashun kroch gerade vom Tisch. Der Knöchel wurde reduziert. Alles satt und zufrieden. Danke für das Rezept. Hier habe ich eine Frage. Am Ende des Programms begann ich in der Trägheit des Cartoons, Temperatur zu gewinnen. Ich habe bei 94 Grad gesehen. Es ist in Ordnung?

Julia, Frau geht es gut. Bei Trägheit läuft die Temperatur immer.
Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war.

Mascha hat heute den Knöchel nach deinem Rezept gekocht! Sehr lecker! Danke! Es stimmt, ich hatte keine Adjika, nichts mit Senf ist auch sehr lecker! Sogar die Kinder haben gegessen, ich war überrascht!

[Julia]

Juliawie gut es sich als lecker herausstellte!

[Masinen]

Masinenund welche armenische Adjika hast du genommen?

[Tanyusha]

TanyushaIch erinnere mich jetzt nicht genau.
Meinst du scharf oder nicht?
Wenn ja, dann ist es nicht scharf.
Und ich habe Adjika in einem armenischen Laden gekauft.

Mascha, wenn es nur Stahl- und Keramikschalen gibt, welche ist besser zum Braten? Oder eine Pfanne anschließen? Ich habe nur einen Stiel für dich, es ist erst der vierte Tag in Folge, an dem ich Kompotte braue
Und ob man Adjika trocken oder schon gekocht nimmt?

[Natascha]

Natascha, gekochte Adjika.
Und Sie können in Keramik braten, aber es ist schade, die Schüssel zum Braten gehen zu lassen.
Es kann aus Stahl sein, aber es kann kleben, weil die Schüssel neu ist.
In diesem Fall ist es möglicherweise besser, die Pfanne anzuschließen, da sonst die Keramikschale schade ist ((

Danke, Maria, ich werde versuchen, mich nach Weihnachten zu melden

[Natascha]

Natascha, auf den Bericht warten)))

[Maria]

MariaIch bin mit dem versprochenen Bericht

Kochen zu Weihnachten. Nun, ooooooooo lecker und einfach und schnell.
Danke!

[MaBa]

MaBa,
Sieht sehr lecker aus.

[Aenta]

Aentaes sieht nicht nur so aus, es schmeckt wirklich wie in den besten Bierhallen Österreichs! Gleichzeitig keine vorläufigen Tänze mit Tamburinen (Beizen ...) und zwar schnell genug.

[MaBa]

MaBa, Natasha, Schönheit !!!!

Dies ist aber nur an Feiertagen))

Dies ist genau der Fall. Heute ist unser Hochzeitstag. Wir bereiten den Schaft vor, 40 Minuten verbleiben bis zum Ende der ersten Stufe, dann rösten und schmachten wir. Wir bereiten das zum ersten Mal vor, ich kann es kaum erwarten, Mascha !!! Vielen Dank für das Rezept! Gestern wurde nach Ihrem Rezept das ganze Huhn gebacken, meine Ohren konnten nicht weggezogen werden. Sie sagten, ein solches Meisterwerk sei noch nicht verkostet worden

Mädchen, bitte sag es mir. Wir machen den Knöchel, alles ist nach dem Rezept. Das einzige, was der Edelstahl beschäftigt, wir beschlossen, alles auf einmal in einer Teflonschüssel zu tun, die erste Stufe endete, die Brühe wurde in eine Schüssel gegossen. Dann ist alles nach dem Rezept, braten, schmachten ... Auf der restlichen Brühe beschlossen sie, Reis für eine Beilage zu kochen. Sag mir, welche Anteile Reis / Brühe, welche Art anzuziehen, wann? Langkornreis ...

Vielen Dank im Voraus.

[Dmitriy]

DmitriyHerzlichen Glückwunsch zum Jubiläum !!!
Ich wünsche Ihnen viel Liebe und Verständnis in der Ehe! Vielen Dank, dass Sie mein Rezept für diesen Anlass ausgewählt haben!

[Dmitriy]

DmitriyReis 1 bis 1,3 flüssiger Haferbrei-Modus 0,7 13 Minuten

[Masinen]

Masinen, Danke noch einmal!

Danke für das Rezept!
Ich habe eine Frage. Die ganze Zeit brate ich das Fleisch die ganze Zeit und dann karkasse ich (backe), so dass es versiegelt ist und die Säfte konserviert. Vielleicht ist es in Ihrem Rezept auch besser, dies zu tun?

[Alyona]

Alyona, also auch für mich, zuerst unter Druck, dann rösten und dann träge)

Maria, ich meinte zuerst rösten, dann Druck und Trägheit

AAA, probieren Sie es aus))
Dann erzähl uns, wie es passiert ist !!

okay

[Maria]

Mariakam mit einem Plus für den Griff zurück. Mariniert nach Tumanchiks Rezept, gekocht in einem Fass nach dem Algorithmus dieses Rezepts. Sehr lecker. Vielen Dank für das Teilen von Rezepten und Technologien. Es hilft Leuten wie mir sehr, wenn es nicht genug Erfahrung mit Fantasy-Zeit gibt, aber ich möchte köstlich und vor allem schnell kochen.

[Natascha]

Natascha, aber ich freue mich immer, dass mein Rezept nützlich war, und es hat mir auch gefallen))
Danke!!

Nun, ich werde hier markieren))))
Ich habe in meiner Shtebochka DD2 Rulka gekocht.
Der Schaft hatte mehr Gewicht, daher verging die Zeit viel länger, aber ich quälte sie nicht. Ich habe es nur unter Druck mit Gewürzen gekocht und dann gebraten)
Es stellte sich heraus, dass die Zeit unter Druck 50 Minuten + 30 Minuten betrug. Fleischmodus 0,7 Diese können sofort für 80 Minuten eingestellt werden.

[Maria]

Maria, zu Lesezeichen weggenommen

[Mashun]

MashunIch beschloss, ein Stück Fleisch mit einem Gewicht von fast 1 kg nach dem Prinzip eines Schaftes zu kochen.
Bühne 1. Fleischdruck 0,7
Stufe 2. Braten
Stufe 3. Die Trägheit beträgt 88 Grad.

Mashun und Mashun! In der ersten und dritten Phase ist es für mich besser, die Zeit so einzustellen, dass das Fleisch nicht zerfällt?

Mit Fleisch ist es besser so:
Braten, dann Druck und dann Trägheit)
Und welche Art von Fleisch?

[Mashun]

Nicht,Mashunbereits geschweißt. Jetzt brate ich.
Wie viel Zeit, um jetzt die Trägheit anzulegen?
Mashun, musst du Wasser hinzufügen, während du schmachtest?
Schwein Schinken Kusman.

Kein Wasser benötigt. Nun, anderthalb Stunden oder so.
Wie viel hast du gekocht?

[Mashun]

Mashun, Ich kochte.
Zuerst 25 Minuten auf Fleisch, dann 9 Minuten gebraten, 88 Grad bei 2,25 Grad köcheln lassen.
Lecker. Ich sagte meinem Mann, er solle es nicht anfassen und abkühlen lassen, aber nein. Ich kann nur hören, wie Gabel und Messer gegen den Teller kämpfen.
Für mich schmeckt es wie gekochte Schweinezunge.

[Rituslya]

Rituslya, Gut gemacht!!! Die Hauptsache ist, dass es köstlich geworden ist!

Ich habe einen Knöchel, eingelegt. Morgen werde ich versuchen, mit dieser Methode zu kochen.

Mascha, vielen Dank !!! Als ich hier ankam, machte ich in Shtebochka einen vorgelegten Knöchel.
Zuerst habe ich es ein wenig in einer Schüssel gebraten und dann 80 Minuten lang, dann habe ich den Knochen herausgenommen und in Biovinchik (wie Irishka-Vernissage) gepresst, und es hat sich als so lecker herausgestellt!
Der Knöchel war nicht zu groß, ich nahm an, dass ich ihn alleine essen würde, mein Knöchel war in letzter Zeit irgendwie nicht sehr gut, aha, es ist gut, dass zumindest ein wenig und ich den Knöchel bekam! Der Sohn sagte, dass ich irgendwie so etwas getan habe und ich sagte, dass es ein Schaft war und ich dachte, dass ich es alleine essen würde, du magst keinen Schaft.
Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, aber ich werde versuchen, das nächste Mal ein Foto zu machen. Ich werde definitiv wieder eine solche Regel kochen.

Ich hatte keine Zeit, um die Fotos zu machen, aber ich werde versuchen, das nächste Mal ein Foto zu machen, ich werde definitiv eine solche Regel kochen.

Dringendes Lesezeichen! Ostern kommt bald!