"Amber Cake" Apfel von T. L. Tolstoy

[Oksan]

Und ich bin die halbe Zeit, weil ich auch meine Garderobe nicht wechseln möchte. Das sind alles Esser.

OksanDer Kleiderschrank muss nicht gewechselt, sondern aufgefüllt werden - für verschiedene Größen. Für die Saison der Kuchen - eine größere Größe, für die Saison des Schneeschnappens - weniger.
Aber Versprechen müssen gehalten werden und auch die Schwiegermutter muss respektiert werden. Aber wo kann man so viele Bäuche bekommen, um alles zu enthalten, was gebacken wird? Problem ...

meine zwei Freunde backen es schon !!!!!

Ich habe bisher nur einen Freund gebacken, aber ich verspreche, mich zu verbessern! Ich übernehme erhöhte Verpflichtungen 🔗

Heute mit süßen Äpfeln gebacken. Köstlich! Aber mit Antonovka - göttlich! Ich werde nach der Quelle von Antonovka suchen, sonst verfolgt mich dieses Rezept, ich möchte backen und backen und langweile mich nicht.

Ich habe bisher nur einen Freund gebacken, aber ich verspreche, mich zu verbessern! Ich übernehme erhöhte Verpflichtungen

Ira, richtig! Wir sind nicht allein, wenn es darum geht, Kuchen zu essen und zusätzliches Gewicht zu gewinnen. Lassen Sie alle Freunde, Nachbarn, Kollegen, Bekannten mitmachen!
Also backe ich auch diesen Kuchen und bin froh, dass ich nicht der einzige bin, der über dieses Rezept Bescheid weiß.

Also backe ich auch diesen Kuchen und bin froh, dass ich nicht der einzige bin, der über dieses Rezept Bescheid weiß.

Luda, jetzt weiß ich auch ... Und ich bin stolz darauf! Jetzt Kuchen + Tee = mein Markenzeichen "Magnete" bei der Arbeit. Jeder kommt herein, um zu sehen, wie es dir geht. Ich behandle sie auch mit "eingelegten Giftpilzen" mit ...Mondschein (s-s-s!) ... Kompott! Im Allgemeinen dürfen sie nicht arbeiten.

Im Allgemeinen dürfen sie nicht arbeiten.

Welche Art von Arbeit gibt es nach Kompott ... und Giftpilzen ... Nichts! Zumindest kannst du dich so viel ausruhen. Tees mit Kuchen trinken - keine Hühnerställe bauen!

Hauptsache, das eine stört das andere nicht!

Die Hauptsache ist, dass das eine das andere nicht stört

Ich würde sagen: "Einer trägt zum anderen bei."

Liebe Lyudmila !!! Vielen Dank für ein wunderbares und sehr einfaches Rezept und auch für einen informativen historischen Link. Ich habe es 3 Tage hintereinander gebacken und alles hat Jahre gedauert. Wir warten auf die gleichen interessanten Rezepte von Ihnen.

[ARSCH]

ARSCHIch bin deine ehemalige Landfrau (aus der Stadt der Äpfel von Alma-Ata). Und ich freue mich sehr, dass wir uns dank dieses historischen Rezepts in diesem Forum getroffen haben. Ich bin froh, dass es Ihrer Familie gefallen hat! Backen Sie einen Kuchen für die Gesundheit und erfreuen Sie Ihre Lieben damit. Hallo an das sonnige und geliebte Kasachstan. Vielen Dank für Ihr freundliches Feedback!

Vielen Dank für das köstliche Rezept, duftend, saftig und die Äpfel sind wirklich wie Bernstein.

[Natalia]

Natalia, du hast einen sehr schönen Kuchen! Danke, dass du das Rezept benutzt hast! Danke für den Fotobericht! Ich bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat!

Vielen Dank für das Rezept! Die Äpfel darin sind wirklich schmackhafter als in einer gewöhnlichen Charlotte.)) Gestern habe ich sie gebacken, sie sofort gemahlen, meine Tochter hat den Rest zur Schule gebracht, um die Kinder zu behandeln. Wiederholen Sie dies heute unbedingt, um Ihre Arbeitskollegen zu behandeln)))

Wiederholen Sie dies heute unbedingt, um Ihre Arbeitskollegen zu behandeln)))

Ich habe schon 10 mal gebacken! Blätter mit einem Knall! Das Rezept ist einfach wunderbar!

[lappl1]

lappl1Ich berichte über drei weitere "Opfer" Ihres Rezepts. Für dieses Rezept habe ich eine Packung Antonovka erhalten, was sehr schön ist.

[Irina]

Für dieses Rezept erhielt ich eine Packung Antonovka

Irina, WOW, was für ein profitables Rezept! Das freut nicht weniger als das Neue angezogen! Besonderer Dank für die "Opfer"! Weiter so !

[Rusalca]

Ich habe schon 10 mal gebacken! Blätter mit einem Knall! Das Rezept ist einfach wunderbar!

Rusalca, Anechka, ich bin sehr froh, dass das Rezept in Ihrer Familie traditionell geworden ist! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben weiterhin mit dem Kuchen!

[Lisskka]

Vielen Dank für das Rezept! Die Äpfel darin sind wirklich schmackhafter als in einer gewöhnlichen Charlotte.)) Gestern habe ich sie gebacken, sie sofort gemahlen, meine Tochter hat den Rest zur Schule gebracht, um die Kinder zu behandeln. Wiederholen Sie dies heute unbedingt, um Ihre Arbeitskollegen zu behandeln)))

Lisskka, Gesundheit ! Ich freue mich sehr, dass Ihnen der Kuchen gefallen hat und jetzt wird dieses Rezept auch in Ihrer Familie sein! Backen Sie es zur Freude von Kindern und Kollegen!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, ich habe auch einen Kuchen gemacht, aber diesmal in meinem Lieblings-Cartoon Shtebochka (weil es schneller und einfacher ist). Hier ist ein Fotobericht:



Hergestellt aus 1 kg Äpfeln. Fertig in 15 Minuten Schmoren und 40 Minuten Backen = 55 Minuten. Lecker und einfach. Höhe 6 cm! Danke noch einmal!

Linochka, was für ein wundervoller Kuchen hat sich in Ihrem Favoriten herausgestellt! Rot, flauschig! Gut aussehend! Gut gemacht, um dieses Rezept für einen Slow Cooker anzupassen! Die Hauptsache ist das wunderbare Ergebnis. Schön, dass du es backst! Peks und darüber hinaus! Danke für den tollen Fotobericht!

Ich habe dieses noch einmal in einem Slow Cooker gebacken, lecker

[Elena]

Elena, die Schönheit ! Auch im Multicooker! Ich liebe sie sehr, aber bisher habe ich keinen Kuchen darin gebacken, da ich ihn klein habe.
Vielen Dank für den wunderbaren Fotobericht! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

[lappl1]

lappl1Ich habe auch eine kleine, Panasik. Es wäre interessant, wie man es genau dort macht. Die Äpfel zuerst separat schmoren und dann das Backen einschalten? Oder sofort über die Äpfel gießen und ... wird etwas klappen?

Ira, es scheint mir, dass es mit gedünsteten Äpfeln nicht so gut sein wird. Im Ofen karamellisieren sie, aber in meinem, zum Beispiel einem Cartoon, kann man nicht mit offenem Deckel kochen. Sie können also keine Karamelläpfel bekommen. Ja, und ein sehr kleiner Kuchen wird sich herausstellen. Und ich mag es, dass es groß ist - genau richtig für das Unternehmen.

[lappl1]

lappl1, also kannst du zwei machen! Ich mag immer noch den großen. Aber eines Tages werde ich aus Interesse einen kleinen Cartoon machen.

[Irina]

Es wäre interessant, wie man es genau dort macht. Die Äpfel zuerst separat schmoren und dann das Backen einschalten?

IrinaIch habe in Steba DD2. Lassen Sie mich gleich betonen, dass ich beim Anpassen des Rezepts immer die Hauptrezeptfunktionen behalte. Es heißt "Äpfel backen" bedeutet backen. Ich backte sie zuerst auf dem siedenden 120 * C (so etwas wie ein "Multi-Cook") mit angelehntem Deckel, goss dann die Keksmischung ein und backte wie ein Keks. Ausgezeichnet! Lecker, saftig, wunderschön!

[Irina]

Aber eines Tages werde ich aus Interesse einen kleinen Cartoon machen.

IrinaIch werde auf das Ergebnis warten.
LinochkaVielen Dank, dass Sie das Rezept befolgt haben. Ja, der Kuchen ist köstlich, keine Worte!

[Linadoc]

LinadocIch bin auch dafür, zu beobachten. Also müssen wir uns überlegen, welches Programm wir in Panasonic haben, um zuerst Äpfel zu backen.
Linadoc, und du hast die Schüssel mit etwas ausgekleidet, ein Stück Papier gelegt?

[Irina]

Linadoc, hast du die Schüssel mit etwas ausgekleidet, hast du ein Stück Papier eingelegt?

Irinahabe nichts gesetzt. Butter + Äpfel + Zucker, 15 Minuten gebacken (ich denke, "Gebäck" reicht für einen offenen Deckel), dann den Keks eingegossen und gebacken.

[Linadoc]

Linadocwahrscheinlich werde ich, danke! Und hat sich der Kuchen auch in der Schüssel abgekühlt?

[Irina]

Und hat sich der Kuchen auch in der Schüssel abgekühlt?

Irina, nachdem das Signal 15 Minuten in der Schüssel belassen wurde (ohne zu öffnen). Dann warf sie es auf das Brett und ließ es auf dem Brett abkühlen.

[Linadoc]

LinadocNun, alles, die Technik ist klar! Vielen Dank!

Und ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, es mit Papier bedeckt, es leicht mit Butter eingefettet, dann die Äpfel eingelegt, es mit Zucker bedeckt und den "Back" -Modus für 40 Minuten eingestellt, dann den Teig und die Backwaren für 40 Minuten wieder geöffnet und gegossen, es stellte sich genau wie in heraus Ofen, sogar der Keks ist weicher und die Äpfel sind karamellisiert.

[Galeone-6]

Galeone-6, danke für das Teilen. Als ich darüber nachdachte, dachte ich auch, dass ich das Stück Papier trotzdem legen würde.

[Lina]

Lina, ElenaGut gemacht, Mädchen, dass sie dieses Rezept für einen Multicooker getestet haben. Jetzt können wir sicher einen Kuchen darin backen. Danke Ihnen !

[Galeone-6]

Galeone-6und das Papier wurde nur auf den Boden oder mit Seiten gelegt. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man Papier in einen Cartoon steckt.
Ich habe mit Pflaumen ohne Äpfel gebacken - eigentlich kann man nicht mit ihnen streiten. Aber die Pflaume sollte weniger karamellisiert werden, sonst verwandelt sie sich in Lumpen und der Teig "drückt" sie. Ich habe nur ein Waschbecken an die Seiten geworfen (obwohl ich ein Waschbecken in zwei Stockwerke gestellt habe, was im ersten nicht enthalten war). Die Oberseite des Kuchens ist karamellisierte Pflaume - es hat mir gefallen! Ich mochte den Boden bei Äpfeln, dann ein wenig Pflaume und Teig.
Das liegt am Teig - immer noch eine anständige Pflaumensorte.

Und das ist nach dem Backen - wohin ist diese Pflaume gegangen? - Weg!

Und das ist nach dem Backen - wohin ist diese Pflaume gegangen? - Weg!

Es war nicht die Pflaume, die wegging, sondern der Teig kam ... Er drang hinein. Dies passiert, wenn die Apfelstücke oder Pflaumen groß sind. Und wenn sie kleiner und dicht gepackt sind, dringt der Teig fast nicht in den Boden der Form ein. Aber das ist alles Unsinn! Und so und so lecker. Und du hast es wunderbar gemacht, Oksan, finde keinen Fehler an dir!

Ich schnitt ein Quadrat Papier, nachdem ich es oben auf dem Topf gemessen hatte, wollte ich zuerst die Enden abschneiden. aber änderte ihre Meinung und verließ den Platz. Dann schmierte ein Tropfen die Schüssel selbst mit Öl, senkte dann das Papier und begann, das Papier nahe an die Wände zu drücken, ohne etwas abzuschneiden, dank der Schmierung der Schüssel, es klebte und alles funktionierte gut, und dann wurde das Papier wieder mit Öl gefettet und begann, die Äpfel usw. zu verteilen. dann so

[Elena]

ElenaDu hast alles richtig gemacht. Andernfalls kann das Karamell ohne Fett und Papier an der Form haften bleiben. Nochmals vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen mit dem Backen eines Kuchens in einem Slow Cooker geteilt haben!

Ich backte mit einer Pflaume und legte sie sehr eng aneinander, so dass sie nirgendwo hinging und der Teig sie nicht herausdrückte. Aber auf diese Weise hatte ich viele Pflaumen und sie gaben so viel Saft, dass ich ein ganzes Glas ausschüttete, aber das half auch nicht - nach dem Umdrehen des Kuchens war der ganze Keks eingeweicht.

[Svetlana]

SvetlanaDas ist also der Fall, wenn zu gut nicht sehr gut ist ...

[lappl1]

lappl1, LudmilaIch habe einen detaillierten Bericht darüber, wie ich in meiner kleinen Panasonic gebacken habe.
Ich weiß nicht, wie viele Äpfel (Antonovka) nach Gewicht sind, aber als sie geschnitten und gestapelt wurden, nahmen sie ungefähr die Hälfte des Topfes in der Höhe. Zucker für Äpfel nahm 1 Cartoonglas.
Der Keks wurde aus 2 Eiern, 1 Glas Zucker und 1 Glas Mehl hergestellt (ich habe das Backpulver vergessen ...)
Ich legte ein Stück Papier zum Backen in die Schüssel (ich habe die Schüssel mit nichts verschmiert), zerbröckelte etwas (mit dem Auge) Butter, legte die Äpfel, bestreute sie mit Zucker und legte sie zum Backen 40 Minuten lang unter einen geschlossenen Deckel.
Sie holte einen Topf heraus, goss die Bratäpfel mit Teig ein und backte ihn 65 Minuten lang.
Als Ergebnis bekam ich Folgendes:



Als der Biskuitkuchen abgekühlt war (der Boden des Topfes war noch ziemlich heiß), drehte er ihn mit Hilfe eines Einsatzdampfers um. Die Technik ist wie folgt: Auf den Einsatz müssen Sie ein weiteres Stück Papier zum Backen legen, und dann ist es einfach, es auf die Kuchenform zu ziehen.
Folgendes ist passiert:



Die Äpfel karamellisierten sehr gut! Und selbst die warmen haben ihre Form beibehalten - es ist klar, dass das Stück Papier, in dem sie gebacken wurden, fast ohne Präsentationsverlust entfernt wurde
Nun, und um klar zu machen, wie hoch die resultierende Höhe ist:



Hier. Wenn es jemandem nützlich ist, werde ich mich freuen! Nur ich werde beim nächsten Mal mehr Äpfel legen.

Es stellte sich sehr, sehr gut und schön heraus. Irina oder ein Keks für ein Ei kann gezählt werden
gerade dringend Shtebu 2 wollen

[lappl1]

lappl1, Luda, schau, welche Schönheit Irina in dem Cartoon hat - und ein Stück Papier wurde mit Zähnen geschnitten - ein Fehler

Sie können einen Keks für ein Ei zählen

Ja, ich habe auch darüber nachgedacht, um ehrlich zu sein. Trotzdem habe ich auf einer 24-cm-Form genau das gleiche Verhältnis hergestellt, und dort ist der Keks von Natur aus dünner und besser eingeweicht. Für einen großen Cartoon gibt es normalerweise 2 Eier, kmk.

Lyudmila, vielen Dank für das Rezept! Die Familie ist begeistert! Ich habe es für 2 kg gemacht. Äpfel und Kekse auf kochendes Wasser gegossen! Die Äpfel sind wirklich bernsteinfarben! Schönheit und Geschmack!

Mein großer Dank. Dies ist praktisch meine Charlotte (obwohl ich keine Butter habe), aber diese Art des Backens und Hinzufügens von Butter verleiht dem Kuchen Charme. Sowohl im Aussehen als auch im Geschmack, da der Keks nicht nass ist. Und der Look ist definitiv schöner.

Zucker ist mir jedoch zu viel, deshalb habe ich ihn im Voraus um das Eineinhalbfache reduziert. Es hätte um zwei sein sollen. Eine Standard-Charlotte (meine, die ich gezeigt habe und bei der die gleiche Anzahl Äpfel) ist ein Glas Zucker im Teig für 3 Eier. Und hier bekommst du zwei Gläser. Hier musste es zweimal reduziert werden))). Aber der Geschmack und die Farbe, wie Sie wissen))).

[Vogelscheuche]

VogelscheucheWir waren auch sehr süß. Aber ... am nächsten Tag nahm die Süße in der Torte aus irgendeinem Grund ab

[Vogelscheuche]

VogelscheucheGenau dort im Teig geht auch 1 Glas Zucker. Der zweite - in Äpfeln, und das wegen Antonovka. Es ist sauer ohne es!
Ich habe andere Äpfel genommen, nur Sommeräpfel. Hier können Sie sie backen und nur aus Gründen der Formalität darüber streuen.

Irin, ich habe nur 1 Glas Zucker. Immerhin verschwindet ein weiteres Glas in Äpfeln nicht, es bleibt in der Torte))). Insgesamt bei gleichem Produktvolumen - 2 Gläser. Es stellte sich für mich etwas zu viel heraus.

Ich mache das: volle Form bis zum Rand geschnittener Äpfel (wir haben gerade mit Lyudmila in diesem Thread diskutiert). Äpfel - vorzugsweise sauer, idealerweise Antonovka. Und es wird mit einem Standardteig für 3 Eier, 1 Glas Zucker, 1 Glas Mehl und Backpulver gegossen. Die Form ist groß und Sie brauchen mehr Teig - Sie erhöhen einfach proportional alles. Das ist irgendwie logisch. Bei einer randhohen Form von Äpfeln mit einem Durchmesser von 30 cm würden 4 bis 5 Eiteige benötigt, dh etwa eineinhalb Gläser Zucker. Auf Antonovka. Jetzt war meine Form genau so groß, aber die Äpfel sind süß.

Ich mache das mein ganzes Leben lang. Das hat meine Mutter ihr ganzes Leben lang getan. Daher geprüft. Aber alles ist relativ. Vielleicht ist es nicht sauer für mich, aber sauer für jemanden. Obwohl ich kein Fan von Säure zu sein scheine)).

Hier ist ein Bild:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0