Gemüsezubereitung (Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1)

Gemüsezubereitung (Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Rübenzwiebel	1 kg
Süßer Pfeffer	1,5 kg
Tomaten	3 kg
bitterer Pfeffer	2 Stk
Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer
frische Kräuter und Knoblauch
Pflanzenfett	4-5 st. l.
Zitronensäure	1/2 TL

Kochmethode

• Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken. Alle Zutaten außer Kräutern und Knoblauch in eine Schüssel geben, mischen, 15 Minuten einwirken lassen, damit der Saft fließen kann. Gemüseeinstellung 0,7 (Hochdruck) 4 Minuten. Nachdem die Temperatur unter 98 ° C gefallen ist, den Druck ablassen, Kräuter mit Knoblauch hinzufügen, umrühren, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Gemüse in vorbereiteten Gläsern anrichten, schließen oder aufrollen. Da Gemüse nicht verkocht wird, kann es für die Zubereitung von Suppen, Nudeln und Reis als eigenständige Beilage mit den erforderlichen Zusätzen verwendet werden, die zu Beginn oder in der Mitte des Rezepts hinzugefügt werden.

Das Gericht ist für

6 Dosen mit 800 g

Kochprogramm:

Gemüse

Hinweis

Sie schmecken sehr nach Lecho und sind weit verbreitet.

[Linadoc]

LinadocIch möchte versuchen, eine Gemüsezubereitung zu machen
Sag mir, wird diese Menge Gemüse in einem Schritt in Shteba hergestellt?

Linusik, was für ein kluges Mädchen du bist, du hast so ein nicht störendes, schnelles Rezept herausgebracht, besonders wenn du einen Schnellkochtopf hast.

Vielen Dank!

Lina, ein gutes Rezept. Aber ich wurde faul und hörte auf, mich auf den Winter vorzubereiten. Danke, dass du mich erinnert hast. Ich schaue auf die Gläser und der Jäger wachte auf

Je länger ich es benutze, desto mehr liebe ich meine Steba. Vielen Dank für ein weiteres Rezept für einen Rohling für den Winter. In diesem Multi schmeckt alles besser und schneller.

[Julia]

JuliaNach dem Reinigen und Schneiden habe ich alles auf einmal eingegeben!

VikaVikus, das ist das ganze Jahr über ein Lebensretter. Ohne mich zu stören, öffne ich die Dose und füge sie irgendwo hinzu. Also kochte ich den Macaroshki, warf den Rohling in die Pfanne, erwärmte ihn ein wenig, fügte alle möglichen Gewürze hinzu, warf ihn dort 5 Minuten lang und hielt ihn für ein köstliches Abendessen im italienischen Stil. Ich spreche nicht von Suppen, Borschtsch usw. (Linsen sind damit nur ein Märchen!). Und wenn Sie Tomatenmark und Gewürze erneut 3-4 Minuten lang in den Schnellkochtopf geben, dann einen ausgezeichneten Lecho oder eine Sauce.

Anna, TatyanaJa, unser Shtebochka macht das Leben viel einfacher!

Lina, nimmst du die roten Tomaten? Ich habe einen Haufen Grüns, ich weiß nicht mehr, wo ich sie anbringen soll ... Sie können es wahrscheinlich nach Ihrem Rezept machen, fügen Sie einfach mehr Tomaten hinzu. Und mein Multicooker ist von einer anderen Marke, aber der Modus ist klar, ich habe es Fleisch oder Babynahrung.

[Veronica]

VeronicaIch habe dieses Jahr Tonnen von Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gurken. Um die Ernte nicht zu verlieren, lasse ich sie los, wo immer ich kann. Über Tomaten kann man auch grün werden, aber als ich unreif war, habe ich sie gepflückt und im Licht im Gewächshaus gelassen. Sie reiften. Vielleicht reifen sie, wenn Sie sie gießen? Das habe ich schon vor langer Zeit gemerkt - du gießt es, sie reifen. Aber ich bin ganz rot und reife immer noch. Ich habe 86 solcher Leerzeichen gemacht. Jetzt lege ich Tomaten in Saucen mit Äpfeln, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch.

Wie schneidet man die Zwiebel in Ringe oder Stücke?

[mary_kyiv]

mary_kyivIch habe die Zwiebel in Stücke geschnitten, das sieht man auf dem Foto. Aber da ich Zwiebeln praktisch nicht ausstehen kann, ist dies die einzige Operation, die mein Mann durchführt.

[Lina]

LinaIch habe kein Gewächshaus, sie sind auf freiem Feld und in der Region Wladimir ist es schon kalt, ich werde morgen oder übermorgen alles schießen. Ich habe auch einen Teil davon reif, aber ich stolpere über die Ernte, ich muss jetzt durch die Ufer gehen. Also werde ich es zuerst mit den grünen und dann mit den roten versuchen ... Morgen werde ich es nehmen und es versuchen!

[Veronica]

VeronicaNatürlich muss die Ernte gerettet werden.Er wird einfach sterben, aber zumindest gibt es eine Lücke. Und es ist notwendig, ein Gewächshaus zu errichten, wie unter unseren Bedingungen ohne Gewächshaus ?!

[Linadoc]

LinadocIch fürchte, sie werden das Gewächshaus im Winter zerstören ... Unser Dorf ist taub, im Winter gibt es nur zwei Anwohner ... Und unsere Grundstücke sind die extremsten. Natürlich möchte ich, aber ich werde keinen Müll entsorgen, aber sie können Beine an Polycarbonat befestigen ... Paprika, Auberginen, Tomaten reifen auf freiem Feld unter der Decke, aber nicht jedes Jahr. Sie wollen das nicht wirklich tun. Aber es gibt eine Vorbereitung für ein paar Dosen. Nach dem Mittagessen werde ich es tun, ich werde sogar rote Tomaten setzen! Haushalte fegen im Winter alles, besonders Enkelkinder, geben Sie es einfach, deshalb müssen wir für alle Verwandten und Freunde sorgen.
Ja, die Nachbarn im Gewächshaus erröten auch nicht besonders Tomaten ...

[Veronica]

Veronica, Linadoc, Mädchen, entschuldige das Eindringen. Ich möchte aus eigener Erfahrung sagen, dass der Geschmack der fertigen Gemüsezubereitung bei der Verwendung von grünen und reifen Tomaten sehr unterschiedlich ist. Es stellt sich heraus, zwei verschiedene Produkte. Vielleicht finden Sie Rezepte speziell für grüne Tomaten? Aber das ist meine Meinung, und Sie entscheiden.

[Tatyana]

Tatyana, das ist richtig. Vielleicht dann Tomatenmark zu grünen Tomaten hinzufügen?

[Lina]

Lina Sie können auch einfügen, aber es wird immer noch anders schmecken. Ich hörte auf, aus Grüns zu machen (sobald ich die Ernte auf die gleiche Weise retten musste). Hier ist lecker von reifen.

Wie schade ... Morgen muss ich das Grün wieder in den Salat schneiden ... Also habe ich nicht die wichtigste Frage gestellt, da heute die Werkstücke auf morgen übertragen wurden: Müssen Sie die gefüllten Gläser sterilisieren? Und bleiben sie in der Wohnung oder nicht? Ich habe keinen Keller im 7. Stock in Moskau und es ist zu faul, um in die Garage zu ziehen ...

Veronica, ich sterilisiere die Dosen, bevor sie ausgelegt werden: Ich gieße etwa 1 cm Wasser in gut gewaschene Dosen, bedecke sie mit gewaschenen Deckeln und stelle 4 Stück in die Mikrowelle, 4 Minuten bei voller Leistung - alles ist steril. Und nachdem ich das Gemüse ausgelegt habe, sterilisiere ich nicht mehr. Alles war immer gut. Und trotzdem wird das Gemüse nach dem Öffnen wärmebehandelt.

[Linadoc]

Linadocund die Deckel drehen sich? Oder zum Nähen? Und dann müssen sie (Deckel) nicht separat gekocht werden?

[Natalia]

NataliaIch habe Curling, ich benutze immer neue, in der Mikrowelle stelle ich sie einfach auf das Glas, ohne sie zu verdrehen, sie sind dampfsterilisiert. Wer Angst hat, das Konservierungsmittel "Dr. Etker" wird verkauft, Sie fügen es dem Gemüse gemäß den Anweisungen hinzu (aus meiner Sicht, ein Spezialist, die Dosis in den Anweisungen wird stark überschätzt, Sie können es sicher um das 10-fache reduzieren) und nichts wird jemals passieren.

Vielen Dank. Und heute habe ich die Gläser in einem Mikron sterilisiert und die Deckel auf dem Herd gekocht

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank. Ich sterilisiere Dosen im Airfryer, bei Bedarf sowohl leer als auch voll. In unserem Dorf ist die Spannung nicht sehr groß, die Mikrowelle kann täuschen und der Grill summt. Ich werde versuchen, eine Charge zu machen, dachte ich, es gibt nur 3 kg reife Tomaten. Ich werde das Haus in einen kalten Raum stellen. Und der Airfryer hilft im Sommer großartig, und ich trockne das Gemüse, den Tee und das Gemüsekonserven, das ich mache, und ich koche auch.

[Lina]

LinaDanke für das attraktive Rezept. Ich werde versuchen, es zu tun.

Lina, nimmst du die roten Tomaten? Ich habe einen Haufen Grüns, ich weiß nicht mehr, wo ich sie anbringen soll ...

Veronica, Ich kaufe speziell im Herbst eine Schachtel grüne Tomaten. Ich sortiere es, lege es in Pappkartons und ersetze jede Schicht durch Zeitungen. Wir essen die letzten Tomaten für das neue Jahr.
Und Sie sind besorgt über solchen Reichtum.
Sie können viele köstliche Zubereitungen aus grünen Tomaten machen, wenn Sie nicht auf ihre Reife warten möchten.

[Shelena]

Shelena, Vielen Dank. Ich habe die reifen Tomaten schon verpackt. Dieses Jahr ist die Ernte einfach zu viel. Ich habe bereits alles getan, was sie essen, und ein paar Eimer liegen immer noch herum, und diejenigen, die nicht entfernt wurden, baumeln immer noch ... Wir werden die Geschenke zu unseren Verwandten grün bringen, sie reifen lassen, sonst gibt es keinen Platz zum Auslegen.

Glück für deine Familie.

Shelena, wo bewahrst du diese Kisten mit grünen Tomaten auf? Die Idee hat mich interessiert.

[Vika,]

Vika, im Zimmer durch die Balkontür vor gehalten. In den letzten 2-3 Jahren auf der Loggia selbst (wir haben dort einen Konvektor bei Frost).
Aber ich sortiere die Tomaten sorgfältig, bevor ich sie lege: separat braun, separat grün.Einmal in der Woche schaue ich in die Kisten, weil Markttomaten - niemand hat sie jemals "sanft" behandelt - einige beginnen, sich zu verschlechtern.
Jetzt gibt es auf der Loggia bereits eine Schachtel mit seinen Landtomaten.

Vielen Dank für die Antwort und für Ihre Erfahrung!

Eisstockschießen, ich benutze immer neue, in der Mikrowelle stelle ich es einfach auf das Glas, ohne es zu verdrehen, sie sind dampfsterilisiert.

Lin, gibt es Deckel in der Mikrowelle? oder im Ofenmodus?

Tatyana, ich habe das einfachste Mikra, es gibt nur Mikrowellen. Dies reicht aus, die Berechnung beträgt je nach Dosenvolumen ca. 1-1,5 Minuten pro Dose. Ich habe viel 0,5 Liter gemacht, für sie reicht 1 Minute, für 800 g kann man 1,5 Minuten.

Ich habe die Deckel in der Mikrowelle nie sterilisiert, nur Dosen)))) Es ist sogar beängstigend.

[Tatyana]

Sogar beängstigend

Tatyana, geprüft, keine Minen - Sie können es sicher tun. Und im Allgemeinen gilt: Je einfacher - desto (immer!) Je besser!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, überprüfte eine Dose Wasser. Ich deckte es mit einer Müllkippe ab und alles ging ohne Riss (wie aus Metall). Ich war überrascht. Als sie einen Becher mit Vergoldung stellte, begann ein solches Knistern
Vielen Dank für die neue Deckelsterilisationsmethode.

Ich bin sehr dankbar für diesen erstaunlichen Tipp - wie man Shteba für einfache Konserven verwendet. Aber leider habe ich nur einen Überschuss an Tomaten, und es ist bedeutend und ich brauche es dringend in den Banken. Ich habe das gemacht - Tomaten 3 kg, Salz 2 EL. Löffel, Zucker 2 TL. Löffel, schwarzer und roter Paprika gemahlen 1/2 TL, Zitrone 1/2 TL. l., 5st. l. Sonnenblumenöl. All dies brachte mich auf ein Streifenmaximum. Ich weiß nicht warum, die Tomaten sind sehr reif, es gibt viel Saft, aber selbst wenn andere Komponenten verfügbar wären, würde nichts passen ...

Wenn andere Komponenten verfügbar wären, würde nichts passen ...

Es ist notwendig, in einem anderen Behälter zu mischen, wenn der Saft aus dem Salzzucker herauskommt, dann scheint alles weggeblasen zu sein. Und ich lade es in die Shteba-Schüssel mit einem kleinen Hügel über den Rändern (nicht wie auf den Bildern). Hauptsache, der Deckel ist geschlossen. Nach dem Kochen bleiben 2/3 des Volumens der Schüssel übrig.

Und Sie müssen überhaupt kein Wasser hinzufügen? Oder gibt es Wasser chtoli von ihnen, oder wie passiert das?)

[Kolombo]

KolomboEs wird überhaupt kein Wasser benötigt, da sie Saft geben, wenn sie 15 Minuten stehen. Und dann machst du es auf - und es gibt viel Saft.

[Linadoc]

Linadocahhhh. Und ich habe nur Angst, dass es brennt, wenn es nicht wenigstens etwas Wasser gibt. Nach dem klassischen Kochen in Wasser kann ich mir nicht vorstellen, was man ohne Wasser machen kann.

Lina, du wiederholst dein leeres Rezept. Bitte sagen Sie mir, wie viel Salz und Zucker hinzugefügt werden sollen. Wenn in Gramm ...

[Irina]

Irina, etwa 45-50 Salz und 15-20 Zucker, aber Sie müssen versuchen.

Ich bin mit einem Bericht über die Beschaffung. Es stellte sich als lecker heraus! Aber in meinem 6L Shtebu passt nur die Hälfte der Produkte. Also habe ich es auf dem Herd in einer riesigen Schüssel gekocht. Wie bei Linochka kam alles in den Topf. Meine Mutter und ich, dies und das in der Nähe des Schnellkochtopfs und das Rezept liefen und schauten und die Produkte überwogen. Passt nicht.

Ira, kluges Mädchen! Ich habe alles erzielt, bin eingeschlafen, sie hat sich in 1 Stunde niedergelassen und Saft gegeben, aber immer noch unter dem Deckel. Ich schloss den Deckel, kratzte ihn nur unter dem Schwimmer, damit er das Klettern nicht störte, dann laut Rezept. Ich komme aus einer Familie bekannter Kaufleute der 1. Gilde (oh, es gibt keine Rückerstattung in Moskau, ich hätte eine fünfte ...), auf genetischer Ebene geht alles so, dass zu einer Zeit das, was andere für zwei haben.

Lina, eine sehr einfache und leckere Sache - dieser Salat! Danke nochmal !!! ))) Solche Schönheit gehe ich vorbei und bewundere.)) Heute werde ich einen weiteren Teil im Personal machen. (Gestern habe ich es mit Brei eingegossen, dachte ich, nun, das war's ... Ich kroch mit Wattestäbchen mit einem Verband unter den Teng, wischte alles ab, trocknete es 2 Stunden lang und ... lud diesen Salat nach oben))))))) Alles funktionierte gut.) Paprika Ich habe dunkelgrün. Die Schwiegermutter hat eine solche Vielfalt aufgezogen. Trotzdem finde ich es schön. Und die Hauptsache ist lecker! Vielen Dank!



Es gab 2 Banken mit jeweils 0,95, 2 Banken mit 0,7 und eine mit 0,5.
Links - drei kleine Gläser - ist dies auch im Stab, nachdem ich einen Suppenzusatz aus gebleichten Tomatenpressen mit Knoblauch gekocht habe. Ich habe die Tomaten durch die "Strumok" -Schraube in diesen Salat gegeben, daher mussten Extrakte hinzugefügt werden.

[Anastasia]

Anastasia, CLEVER!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, bitte sag mir, wie viel Knoblauch und Kräuter ich geben soll

[Lena]

LenaIch lege nicht viel Knoblauch, sondern viel Grün. Wenn Knoblauch erhitzt wird, verliert er seinen Geschmack und sein Aroma. Dann ist es trostlos, ihn zu reinigen, den Arsch abzuschneiden, ihn abzuspülen, mit kochendem Wasser zu übergießen, ihn zu schneiden ... und behält den Geschmack.

[Linadoc]

Linadoc,
Ich habe alles verstanden, danke))

und viel Grün.

und ich setze nicht viel Grün. Meine Pertrushka und vor allem Sellerie "riechen eine Meile entfernt" ... muss ich ertragen.

[Fantik]

Fantik,
Ich bin auch nicht sehr freundlich mit Sellerie - Echos einer abnehmenden Jugend