Pilze zum Einfrieren vorbereiten

Pilze zum Einfrieren vorbereiten

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Steinpilze (alle anderen)	wie viel

Kochmethode

• Pilze schälen, sehr schmutzige Stellen abschneiden, nicht kulinarisch interessantes entfernen. Schneiden Sie die Pilze in große Scheiben, mahlen Sie sie nicht, da die Pilze nach dem Kochen stark an Volumen verlieren.
• Ich teile Steinpilze immer in Kappen und Beine, koche sie getrennt und friere sie getrennt ein, weil ich jetzt nicht sagen kann, wo und wie ich sie im Winter verwenden werde.
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• Wir stellen einen Topf Wasser ins Feuer, gießen nur einen Liter Wasser ein und fügen kein Salz hinzu. Ich werde die Pilze in kleinen Mengen kochen, daher ist es bequemer, den Schaum während des Kochens von ihnen zu entfernen, und die Pilze kochen schneller und werden fertig.
• Während das Wasser kocht, schaffe ich es, eine Charge Pilze zu schneiden und sie in Wasser abzuspülen. Ich hacke nie alle Pilze auf einmal, nur in Chargen zum Kochen, damit die Pilze nicht dunkler werden. Ich wasche die Pilze mehrmals in einer Schüssel mit viel Wasser, "wasche" sie mit meinen Händen und überführe sie in ein Sieb. Halten Sie Pilze nicht lange im Wasser, sie nehmen schnell und viel Wasser auf und werden wässrig.
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• Ich überführe die Pilze aus einem Sieb in kochendes Wasser, rühre um, warte, bis die Pilze kochen, beginne mich mit Schaum zu bedecken, den ich ständig entferne und wegwerfe. Ich koche die Pilze nach dem Kochen etwa fünf Minuten lang, koche die Pilze erst, wenn sie gekocht sind, sonst werden sie verkocht. Es sollte bedacht werden, dass wir dann die Pilze aus dem Gefrierschrank in die Brühe geben und sie mit Fleisch oder nur in der Brühe kochen. Dort erreichen sie die Bereitschaft und sind immer ganz und lecker, nicht verkocht.
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• Ich verteile die fertigen Pilze mit einem geschlitzten Löffel in einer Schüssel, einem Sieb, damit nicht viel Flüssigkeit in sie gelangt. Ich lasse die Pilze abkühlen und lege sie dann in Säcke, packe sie so, dass wenig Luft im Beutel ist und sie flach werden, so dass es bequem ist, sie zur späteren Aufbewahrung ordentlich in den Gefrierschrank zu stellen. Ich friere Pilze auf einem Tablett in flachen Beuteln ein. Nach dem Einfrieren werde ich es in Gefrierschubladen stapeln.
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Hinweis

So bereite ich die Pilze zum Einfrieren und zum Einlegen in den Gefrierschrank vor.
Und so bereite ich Pilze zum Einlegen vor. Streuen Sie die fertig gekochten noch warm mit Salz in der richtigen Menge und fügen Sie Kräuter zum Einlegen hinzu.
Heute habe ich kleine weiße Steinpilze bekommen, und es war eine Sünde, sie nicht zu kaufen und in den Gefrierschrank zu stellen
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Vielleicht habe ich kein Geheimnis über meine Methode zur Zubereitung von Pilzen zum Einfrieren preisgegeben. Und vielleicht ist es eine Offenbarung für jemanden, und so konnte ich helfen - ich hoffe es

Ähnliche Rezepte

Getrocknete gefrorene Pilze (Toffee)

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Boletus Boletus Vorbereitung zur weiteren Verwendung (celfh)

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, ich friere Pilze auf die gleiche Weise ein. Sicherlich wird Ihre Erfahrung für jemanden sehr nützlich sein. Die Pilze auf dem Foto sehen sehr appetitlich aus. Vielen Dank.

Ja !! Glück - wie! Eins zu eins, gutaussehend! Um sich beim Kochen nicht zu verdunkeln, fügen wir etwas Zitronensaft oder Zitronensäure hinzu. Vielen Dank für diese Schönheit! :) Im zweiten Jahr werden wir nicht für Pilze rauskommen, nach solchen Fotos sagte der Ehemann, dass der Mann sagte - der Mann tat! Mal sehen - wir werden nachsehen, sonst ist alle Arbeit Arbeit ...

Tanya !!!! gieße kein Salz auf meine Wunde))))) Wie viele Weiße ...

[Mascha-Masinen]

Mädchen, DANKE!

Es gibt praktisch keine Pilze! Onkel erschien mit einem Korb auf dem Markt, und ich schaffte es, sie zu schnappen. Mal sehen, was am Samstag passiert, vielleicht bringen sie bis zum Markttag etwas anderes mit.
Aber ich ging zu den Omas für Zucchini, ich wollte Gemüse in einem Prinzen backen, also kehrte ich mit Pilzen und ohne Zucchini nach Hause zurück, und nur dort fand ich einen Mangel - Mascha-Masinen Entschuldigung, ich werde mich verbessern

erstaunliche Pilze.

Und der Freund dieses Mannes, vielleicht kann er die Passwörter nennen, nach denen die Pilze gesucht werden sollen, die derzeit in der Nähe von Moskau nicht vorhanden sind

[Irsha]

Irsha, wie schön! Und Hündchen und Pilze.

Oh mein Gott! Dies sind keine Bilder, sondern nur der Rest der Seele! Sie können sich einfach die Bilder ansehen und entspannen!
Steinpilze sind meine Schwäche. Aber ich, sbsno, bin dafür nicht gekommen ...
Tanya und Tanya ... und was hast du da für einen Griff, der für Macaros so rothaarig ist? Es ist ein schwedischer GastroMax, oder? Ich habe bereits einen kleinen Satz von 6 Artikeln für mich selbst getippt und dachte, dass ich den Macarosh Grabber nicht brauche, da es bereits einen anderen gab. Und jetzt spüre ich, was dringend benötigt wird, da Sie ...
Tan, woher hast du deine? Ich bin in Platypus, aber mir sind die Löffel aus diesem Set ausgegangen. Jetzt sitze ich und überlege, wo ich nach den verbleibenden ungekauften Gegenständen suchen soll, damit dieser Löffel auch da ist ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, lass mich stoßen, Tanyusha wird dir später antworten. Ich habe mir bei e5 so einen Löffel-Grabber-Grab gekauft. ru, es ist alles mit Silikon bedeckt. Sehr praktisch, Sie können in jedem Behälter greifen und pflücken, Sie werden ihn nicht zerkratzen.

Lena, diese rote Spaghetti-Grabberin, kaufte sie uns zu zweit zu einem Preis von 90 Rubel pro Stück. Ein Korb mit diesen Schnickschnack wurde direkt in der Halle aufgestellt. Halten Sie an und stöbern Sie herum. Wählen Sie, ich kaufte mir Löffel zum Kochen, zum Mischen, diesen Löffel für Macaros und ein paar verschiedene Kugeln für die Pfanne. Alle Dinge erwiesen sich als sehr praktisch, ich benutze sie alle.

Leicht, ja, ich wollte es nur, weil es aus dem Kit ist. Und wenn ich mich nicht irre, ist Tanina gewöhnlich aus Plastik. Aber ich werde mir auf jeden Fall e5 ansehen, danke, wir können dort noch etwas mögen.

Tanya wird dir später antworten

Wie kannst du das Wissen? Injizieren, wo macht unsere Tanya?

Und sorry, sie ist schon selbst in die Freiheit geflohen ...

Alle Dinge erwiesen sich als sehr praktisch, ich benutze sie alle.

Hier bin ich ungefähr gleich. Nun, ich werde auf die Jagd gehen ...

Ich friere auch überschüssige Pilze ein, wenn ich keine Kraft habe, sie zu verarbeiten. Aber seit einigen Jahren gehen wir so selten auf Pilze aus. Mein Mann sagte: "Heute werden wir wieder ohne Pilze sein ..." Ich war schon überrascht. Wir müssen in den Wald gehen. Aber draußen ist es jetzt so kalt

Injizieren, wo macht unsere Tanya?

Und sorry, sie ist schon selbst in die Freiheit geflohen ...

Tanya hat gerade Probleme, sie wird ein Auto mit unterschiedlichem Gemüse mitbringen, ihre Verarbeitung wird für ein paar Tage ausreichen
Und im Moment bin ich mit einer Hagebutte beschäftigt

Und im Moment bin ich mit einer Hagebutte beschäftigt

Hagebutte ist gut, es ist nützlich! Und der Sirup ist köstlich!
Aber auf das Konto:

Im Moment werden sie ein Auto mit unterschiedlichem Gemüse mitbringen, für ein paar Tage wird ihre Verarbeitung ausreichen

Das ist Mamadaragaya! Ich würde es wahrscheinlich nicht einmal wagen, solch eine Heldentat zu vollbringen ...
Ich bin ein Quitter! Vergessen?

[Administrator]

Administrator, Elena TimUnsere Hände sind nicht für Langeweile, unsere Augen haben Angst, aber unsere Hände tun es.
Tanyusha, viel Glück beim Kampf gegen Gemüse.

[Svetik]

Svetik, VIELEN DANK! Sobald das Auto leer ist und zu den Banken fährt, werde ich berichten

[Administrator]

Administrator, Tanya gratuliert zum Einkaufen. Am neuen Ort wissen wir immer noch nicht, wo die Pilze sind? Glücklicherweise blieb seit letztem Jahr ein 12-Liter-Eimer getrocknetes Weiß übrig. Geruch.....
Ich wasche Tanya immer, nachdem ich sowohl in einem Drushlag als auch unter Wasser ein wenig gekocht habe. Wenn viele mehr und gebraten. In einem fruchtbaren Jahr gesammelt, 10 oder mehr Eimer Weiß.
Verstehst du die frischen?

Zitat Autor = Adminlink = Thema = 392744.0 Datum = 1409311776] Und im Moment bin ich mit Hagebutten beschäftigt

[trocken]

Und ich lecho ... nach deinem Rezept

Und mit Hagebutten ...trocken?

Mach, mach - erzähl es später

Nein, nicht trocken - ich fand etwas noch schlimmeres zu tun

Hab es geschafft, super! Diesmal kaufte ich alles Rot und fügte etwas mehr Essig hinzu. Es stellte sich heraus, sieben Gläser à 0,9. Ich habe immer noch Pfeffer und jetzt denke ich, was ich tun soll ...

Ich spüle immer, nachdem ich ein wenig gekocht habe, sowohl in einem Drushlag als auch unter Wasser

Meine Mutter macht das gleiche ...

Ich überfliege den Schaum einfach mit einem geschlitzten Löffel. Es tut mir leid, die erste Brühe abtropfen zu lassen ...

Vielleicht irre ich mich und die Pilze müssen nach ein paar Minuten Kochen wirklich gespült werden?

Ich habe aufgehört, die Brühe vor kochenden Pilzen zu retten, sie ist in jeder Hinsicht immer noch "schmutzig"
Ich koche 10-15 Minuten (abhängig von den Pilzen) in viel Wasser, entferne den Schaum und die Pilze mit einem geschlitzten Löffel in einer Schüssel, bis sie abkühlen.

[Tanechka]

Ich hörte auf, Brühe vor dem Kochen von Pilzen zu retten

Tanechka, aber was ist mit Pilzsuppe?

Suppe ohne Brühe funktioniert nicht ...

Mama füllte mich mit Steinpilzen:

Dies ist ein kleiner Teil), der Rest wurde bereits geschnitten)) ...

Zum Glück ist der Gefrierschrank jetzt riesig, ich schicke alles zum Einfrieren ...

Wenn die Pilze von sauberen Orten stammen, können Sie die Brühe sammeln.

Und die Suppe klappt auch, nachdem Sie die Pilze verbrüht haben, die Sie noch kochen müssen, damit genügend Brühe vorhanden ist

[Tanechka]

Pilze nach dem Verbrühen müssen Sie noch kochen

TanechkaIch habe dich richtig verstanden, du stimmst auch "für" den Abfluss in die Spüle erste Brühe?

Gestern habe ich eine Suppe mit Steinpilzen gekocht), die Pilze waren so sauber, dass selbst der Schaum beim Kochen sauber war, es war weiß, die Brühe erwies sich als so schön und duftend, nun, ich konnte sie nicht in die Spüle gießen, ich konnte nicht ...

[Tanechka]

TanechkaIch habe dich richtig verstanden, du stimmst auch "für" den Abfluss in die Spüle erste Brühe?

Nur wenn der Ort, an dem die Pilze wachsen, unbekannt ist und das Aussehen der Pilze Fragen aufwirft.

[Administrator]

Administrator, Tanya, nun, hier habe ich gestern Steinpilze gekauft und bin gefroren! Ich habe mir selbst versprochen, den Kampf mit der Ernte bereits beendet zu haben, aber als ich gestern Steinpilze und Pfifferlinge sah, konnte ich nicht vorbeikommen
Es stimmt, ich habe sie ungefähr 5 Minuten lang gekocht und sofort alles in ein Sieb gegossen und mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen. Die Pilze waren sauber und ich habe nicht mit einem geschlitzten Löffel abgehoben, sondern sofort das Wasser abgelassen und einen neuen für die nächste Charge eingelegt. Und dann habe ich sie auf Film ausgelegt, es ist einfacher, sie zu entfernen und in die Brust zu legen.
Tanyusha, du hast Recht, dass du die erste Brühe abtropfst. Ich mache das auch, auch wenn ich Champignons koche, Pilze sind wie ein Schwamm, sie nehmen alles auf.
Nur habe ich die Hüte nicht getrennt!


Und anscheinend gehe ich auf Pilze, obwohl auf den Markt!

[Nadia]

NadiaWas für ein Geschenk, das Sie sich im Winter vorbereitet haben, super! Es werden Steinpilze auf dem Tisch liegen!

Wie richtig du bist! Ich nada nicht, nicht nada, nicht nada ... bis du Pilze auf dem Markt siehst, besonders wenn sie schön sind ... wie auf dem Bild und geh ... kommst du mit Pilzen nach Hause

[Administrator]

AdministratorÜberraschenderweise waren die Steinpilze völlig sauber und ohne Würmer.
Betroffen von regnerischem und warmem Wetter. Also, diese weißen Pilze werden es immer noch sein!
Ja, im Winter weiße Suppe, lecker