Thunfisch-Tartar (Sardinien)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Italienisch

Zutaten
Frischer Thunfisch	220 - 250 g
Olivenöl (extra vergine)	1-2 EL. l.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Selleriestiel und Gemüse, gehackt	2 EL. l.
Petersilie	Geschmack
Salz	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Ich mochte das Tartar in einem Restaurant ungefähr. Sardinien als Antipasti (Snack). Das Rezept war einfach und schnell und das Ergebnis war großartig. Die Hauptsache ist, dass der Fisch frisch und getestet ist. Ich denke, andere Fische werden auch großartig!
Frischen Fisch waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden (0,6-0,8 cm. Seite). Sie können den Fisch ein wenig pfeffern. Wir bilden einen runden Turm mit einer flachen Oberseite in einer Platte mit einer Aussparung im Ring oder einfach alleine.
Mahlen Sie das Grün sehr vorsichtig, bis es glatt ist, und fügen Sie nach Belieben Olivenöl, Zitronensaft und Salz hinzu. (Ich fügte einen weiteren Esslöffel Weißwein hinzu, mit dem ich das Tartar servierte. Aber der Wein sollte gut sein und schmecken.)
Die Sauce um den Fisch gießen, mit einem Zweig Petersilie dekorieren und mit geröstetem Brot servieren.
Tartar wird gegessen, nachdem Fischstücke mit Sauce auf demselben Teller gemischt wurden.
Eh, sogar Thunfisch wäre günstiger !!

Das Gericht ist für

2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

3 Minuten

Hinweis

Probieren Sie die Sauce, denn Zitronen sind anders! Sie können auch die Menge der Sauce erhöhen. Ich versuche immer weniger Öle zu verwenden.
Guten Appetit!!

Administrator

Oh, lecker! Ich liebe frische Fischtartaren! Eine gute Option

Rada-dms

Administrator, wir machen es zweimal hintereinander, heute mit Limette und nur Petersilie !!! : friends: Genieße es einfach !!

Toffee

Das heißt, der Fisch ist roh?

Rada-dms

Iris. kaJa, der Fisch ist roh. Kann aus gutem Seefisch und Lachs hergestellt werden. Vom Fluss lohnt es sich nicht.
Rohes Tartar wird auch aus Fleisch hergestellt.