Fermenter Oursson FE0205D / GA

Also habe ich auch Rosinen hinzugefügt.

Vielleicht ein bisschen Rosinen?

Also habe ich auch Rosinen hinzugefügt.

Hast du ihn gewaschen? Die Mädchen im Thema über flüssige Hefe schrieben, dass es auf der Oberfläche von Früchten (und getrockneten Früchten) nur solche natürlichen Hefen gibt, die Fermentation verursachen. Wenn Sie die Rosinen gewaschen haben, müssen Sie sie einige Tage in der Luft liegen lassen, damit sich neue Hefen auf ihrer Oberfläche bilden.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

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[vatruska]

vatruska,

In Dosen von einem Liter für 3 rollt nicht)))

Vielleicht ein bisschen Rosinen?

Ja, ich schien viel zu essen ... Ich habe Rosinen, die dreimal größer sind als üblich (auch Chtol, Tschernobyl ...), und deshalb habe ich 5-6 Stücke auf das Glas gegeben. Infolgedessen schwammen dort ziemlich große Trauben. Außerdem habe ich nicht einmal die Rosinen gewaschen und mir versichert, dass mehr Schmutz eine kürzere Schnauze ist.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, ah-ah-ah, na ja, tady ist verständlich ... mit diesem Ansatz werden gewöhnliche Joghurthersteller auch nichts genannt ... dann ja - oder so etwas wie ein Lächeln in der Milchküche oder ein Bärenjunges ...

Vielen Dank an alle, die mitgeholfen haben, dies festzustellen. Ich habe beschlossen, es zu nehmen. Nur hier bin ich in M ​​Video und warte auf Grün, und ich brauche Orange, weil meine Küche orange ist. Wer grün in M ​​Video in Ivanteevka braucht, ist, aber von dort nur Selbstabholung. Mädchen bitte noch, die einen Rabatt im Schnabeltier haben, bitte abwerfen.

Ich drückte den Apfelsaft, ich dachte, ich würde den Wein setzen ... Es stellte sich heraus, dass es sehr schlammig war, und die Ausgabe von unrealistisch kleinem Saft aus brasilianischen Äpfeln, ich flippte aus, wir trinken den Saft jetzt. Und mein Mann will sich anscheinend vor mir verstecken ... weil meine Enttäuschung über Äpfel noch nicht vorbei ist
Heute ruht sich Orsusha aus.

Nun das ist notwendig, welche Willenskraft! Drei Jahre und kein Wort! Raus aus den Büschen, es macht mehr Spaß zusammen! Und bitte erklären Sie mir, ich habe den jungen Techniker vor 20 Jahren gelesen und verstehe den Satz über den ersten, dritten und fünften nicht ganz ...

Vielen Dank für Ihre Freundlichkeit! : girl_claping: Der Spaß ist hier beneidenswert! Ich kann mich nicht als unausgesprochenen Beobachter bezeichnen, sondern als freiberuflichen Korrespondenten. Ich verdiene das Recht, mich Ihren schlanken Reihen anzuschließen und Ideen mit Furore zu verbreiten Juche Brotbackautomaten für die Massen)
In Bezug auf meinen komplizierten Satz versuchte ich, mit dem Befragten auf eine Art mysteriöses Geheimnis zu sprechen, das seine Stärke überstieg.) Wie erwartet verstand der hoch angesehene Kritiker a) nicht, worum es ging; b) gab es nicht zu; c) beleidigt; d) zappelte; e) versuchte, als hartgesottener Chauvinist ironisch zu sein; f) es hat nicht funktioniert)))

Und nur ein Geschäft - ein Komma in einem komplexen Satz (im selben, dritten)) (Es muss zugegeben werden: Unser Held hat einen ungleichen Kampf mit einem heimtückischen Komma in einem Satz mit einer Berufung gewonnen (das allererste), wenn auch nicht beim ersten Versuch.) ))
Offensichtlich ist in diesem Fall eine übermäßige Akribie angebracht, schon allein deshalb, weil es für einen latenten Guru, der es satt hat, offensichtliche Dinge durch blinkenden Deviceaholismus für Forumbenutzer wiederholt zu wiederholen, nutzlos ist, im Lehrplan der Schule zu "schwimmen".

DIE HAUPTSACHE. Nasssynok schnüffelt bereits seit zwei Wochen an der Seite des Multikochers (auch rund, sehen Sie, er hat es für seine Mutter genommen).
Er ist rund, orange und ... unersetzlich) Er ist einfältig, aufrichtig und unkompliziert) Er fasziniert nicht und flirtet nicht - er macht uns Joghurt und Sauerrahm, ohne über geheime Wünsche in Bezug auf Weine und Liköre zu stottern ... er ist auch geduldig!
Er ist hier dank Ihnen erschienen, und wir danken Ihnen aufrichtig, den unruhigen Animateuren.

[vernisag]

vernisag, Irina und dein Kirschwein, nicht nach dem Rezept? Nur 36 Stunden, nicht 7 Tage? 2 Liter? Sehr interessant, bald werden die Kirschen da sein, während Sie das Gefrieren nehmen können, lecker?

Lecker Aber es ist eher kein Wein, sondern Kirschkwas
Auf dem Programm habe ich 36 Stunden lang Kwas gekocht. Gefrorene Kirschen 350 g (vielleicht etwas mehr), etwas weniger als einen halben Teelöffel Hefe (trocken), 100 g Zucker.
Ich taute die Kirsche ein wenig auf, wusch sie mit warmem Wasser und stellte sie in ein 2-Liter-Glas, fügte Zucker, in warmem Wasser verdünnte Hefe und warmes Wasser hinzu. Nach dem Programm stand mein Glas nur 3-5 Stunden auf dem Tisch in der Küche. Sieb es ab, goss es in ein 1,5-Liter-Glas, fügte 50 Gramm Zucker hinzu und stellte es in den Kühlschrank.
Es stellte sich heraus, nicht süß, mit Säure, mit einem sehr angenehmen Aroma.
Kurz gesagt, ich mochte Kwas wirklich, nicht Kwas, Wein, nicht Wein, aber lecker

[vernisag]

vernisag,

Und kohlensäurehaltig?

Also da, Blasen

Also da, Blasen

Ich vermutete, entschied mich aber für alle Fälle noch einmal zu fragen!)))

Mädchen, die auf der vorherigen Seite um einen Rabatt in einem Schnabeltier gebeten haben 😉

ein Rabatt

Ich kam um zwölf Uhr von der Arbeit nach Hause, müde wie ein Wawaka, trank ein Glas dieser kalten Kirsche und soooooooo fühlte ich mich dort bei meinen 10 Grad ... na ja, oder ich bin einfach so müde, dass ich schon falle ...

dort gibt es meiner Meinung nach 10 Grad ... na ja, oder ich bin einfach so müde, dass ich schon falle ...

Scheiße! Ich ging, um es auszudrücken!

[vernisag]

vernisag, Ira, hast du einen Teelöffel aus der Brotmaschine oder einen gewöhnlichen benutzt?

Atvichay, kada frag dich! Ich habe keine Zeit! Ich habe schon alles aufgetaut, ich sitze und warte auf ein Signal!

Ja, von der Brotmaschine

Nun, Ehre sei denen! Ich habe es so gemacht. Fuy, Fsya war besorgt ...

[mein Stern]

mein Stern, nur wir haben eine Regel, wir sprechen NUR über die Regeln der russischen Sprache im Thema "Russische Sprache". Und nicht diskutierte Beiträge von anderen Themen dort, über Alphabetisierung - nur dort.
Was haben Sie bereits mit Hilfe Ihres Sohnes vorbereitet?

Ich kam um zwölf Uhr von der Arbeit nach Hause, müde wie ein Wawaka, trank ein Glas dieser kalten Kirsche und soooooooo fühlte ich mich dort bei meinen 10 Grad ... na ja, oder ich bin einfach so müde, dass ich schon falle ...

Ich habe 2 Tage nach der Arbeit Kwas getrunken. Ich dachte, dass ich wegen Müdigkeit früh eingeschlafen bin, Schwäche in meinen Beinen, aber hier sieht es so aus, als ob Kwas seine Arbeit ruhig macht

Ich will Kirschwein-Kwas! Ich werde den aktuellen Orangenwein nach weiteren 55 Stunden fertig stellen und ihn sofort aufsetzen. Wir brauchen einen zweiten, also ist es unmöglich, lange zu warten!

Ich melde mich. Eviataly Joghurt fermentierte 8 Stunden und kühlte dann im Kühlschrank ab. Nicht sauer, es gab keine Molke, Milch war 4%, es stellte sich heraus, sehr dick und lecker. Der Kwas stand im Kühlschrank und nach 12 Stunden wurde es noch schmackhafter. Gestern habe ich frischen neuen Kwas gelegt. Es ist zwar noch nicht heiß, aber Kwas ist betrunken, na ja, zumindest etwas Abwechslung !!! Und dann Tee und Tee ringsum. Und irgendwie haben wir 3 Liter Kwas und 2 Liter - das war's. Und ein Liter Sauerrahm und Joghurt für unsere 4-köpfige Familie (2vz + 2 Kinder) ist genau das. Daher ist die Kapazität des Bären zu 100% erfüllt.

Lecker Aber es ist eher kein Wein, sondern Kirschkwas
Auf dem Programm habe ich 36 Stunden lang Kwas gekocht.

Als Kind sagt: "Was für eine Tatotiiischa" Ich will-will-will! Bereiten Sie sich dringend mit einem separaten Rezept vor. Eh, ich würde immer noch die Grade messen. Vielleicht werde ich beim heutigen Spaziergang auf Alkoholmesser achten

Lecker Aber es ist eher kein Wein, sondern Kirschkwas

Ir und Ir, und geben Sie bitte ein separates Rezept heraus! Ich werde es sofort zu den Registerkarten bringen

Oh, während ich schrieb, äußerte Aygul bereits meine Gedanken!
Nun, jetzt kommst du definitiv nicht mehr raus

Kwas stand im Kühlschrank und nach 12 Stunden wurde es noch schmackhafter.

Gut gemacht, Sie nutzen es in vollen Zügen

Über Kwas. Schließlich quietschte er, mein Mann machte sich gestern den ganzen Abend über das grüne Licht des Fensters lustig und fragte sich, was als nächstes passieren würde. Heute Morgen fand er heraus, dass er gerannt kam, aufwachte und schrie, dass etwas GRÜNES DORT pflückte, es brannte blau, stand auf, tat etwas, was Sleepy erkannte Was brennt dort BLAU? FlammenIch habe alles durchgemacht - das Telefon auf der Ladung hat vielleicht gekickt, der Joghurt ist auch zubereitet, ja, KVAS

Also die Frage: Hol es dir, rühre den Zucker um, es sprudelte übrigens, es ist gut, es abzusieben oder so. Obwohl es nur Rosinen-Trauben von nicht flüssigen gibt ...

Es ist notwendig zu filtern oder was auch immer Obwohl es nur Rosinen-Trauben aus nicht flüssigen ...

Ich spannte mich an und fügte Zucker hinzu, wie es mir ein wenig vorkam

Ich melde mich. Eviataly Joghurt fermentierte in 8 Stunden

Luda, wie hast du in evitalia gekocht? Nach den Anweisungen - eine Tablette für 2 Liter, und dann den Sauerteig aus dieser Menge genommen? Oder gibt es einen anderen, weniger zeitaufwändigen Weg?

zvezdmoya, nur wir haben eine Regel, wir sprechen NUR über die Regeln der russischen Sprache im Thema "Russische Sprache". Und nicht diskutierte Beiträge von anderen Themen dort, über Alphabetisierung - nur dort.
Was haben Sie bereits mit Hilfe Ihres Sohnes vorbereitet?

Vielen Dank für Ihre ausschließliche Aufmerksamkeit, ich werde dies sicherlich berücksichtigen, obwohl ich in Zukunft nicht beabsichtige, die Satzzeichenfehler der Mitglieder des Forums genau zu überwachen.) Die Bedeutung des Beitrags wird auf zwei Schlagworte reduziert: "Es sollte einfacher, einfacher ..." und "Ich bin in die Begeisterung geraten, sagen Sie nicht, dass es nicht heftig ist." ! ")))))))))
Sonny ist zu diesem Zeitpunkt ein freiwilliges Opfer humaner Experimente. Selbstlos blinzelt er nur in seltenen Momenten der Ruhe mit seinem grünen Auge und arbeitet an dem ihm anvertrauten Bereich der fermentierten Milchfront. Joghurt auf Milch mit verschiedenen Namen mit unterschiedlichem Fettgehalt und unterschiedlicher Temperatur - pasteurisiert, ultra-pasteurisiert und sterilisiert, fermentiert mit gekauftem und hausgemachtem Joghurt, gekauftem und arbeitendem Sauerteig (während wir mit Evitalia zufrieden sind).
Saure Sahne, die ebenfalls ihre zarten, wenn auch starken Schultern annimmt (durch horizontale Position überprüft))) die Belastungen der fortschreitenden kulinarischen Neugier potenzieller Esser). Creme in jeder Hinsicht (Marken, Prozentsätze, Schachtelfarben ...), Starterkulturen, Temperatur- und Zeiterhebungen.
Wir trösten uns mit der Tatsache, dass wir bei der idealen Option Halt machen und mit einem Pflichtgefühl für den Magen-Darm-Trakt zum begehrten Bau einer Hausbrennerei übergehen.)))) Hoffnung ist sehr illusorisch, denn jede Verkostung endet mit einem unterschiedlich großen "Das ist auch lecker !!!"
Mal sehen, mal sehen)))))))

[Biryusa]

Biryusa, aber ist es möglich, auf Tabletten zu fermentieren? Ich kaufe Kulturflaschen ...

Schaumkirsche (Fermenter Oursson FE0205D / GA) (Vernisag)

Wie hast du in evitalia gekocht? Nach den Anweisungen - eine Tablette für 2 Liter, und dann den Sauerteig aus dieser Menge genommen? Oder gibt es einen anderen, weniger zeitaufwändigen Weg?

Evitalia in Fläschchen. Ich öffnete die Flasche, behandelte eine lange Nähnadel mit Alkohol und teilte das trockene Stück in zwei Teile. Einer zog sich zurück - einer ging zum zweiten Mal. Ich habe die Hälfte davon in Milch aufgelöst und das war's, dann habe ich den zweiten in den Kühlschrank geschickt. Dies ist mein erstes Experiment mit trockenem Sauerteig, dem schmerzhaft beißenden Preis, der früher mit lokalem Joghurt fermentiert wurde, aber es stellte sich heraus, dass er ein wenig rotzig war, es ist nicht kritisch für uns, aber ich habe beschlossen, einen neuen Geschmack zu probieren ...

Oh, und was habe ich gemacht - ich weiß nicht einmal, wie ich es nennen soll - Fruchtpunsch, Sangria, rosa Lambrusco? Würze, Ingwer und Zitronenschale aus griechischem Ingwer-Zitronen-Kwas von Olechka-Rada-dms, ein Teil Ihres fehlgeschlagenen Punsches aus Johannisbeerpüree (es stellte sich heraus, Kwas-Sirup: sehr süß und dick), ein wenig Zucker, ein halber Apfel in Stücken, halb Orangenscheiben, Hefe wurde nicht hinzugefügt. 48 Stunden Gärung und fertig - sehr lecker)) Blasen sind vorhanden

Evitalia in Fläschchen. Ich öffnete die Flasche, behandelte eine lange Nähnadel mit Alkohol und teilte das trockene Stück in zwei Teile. Einer zog sich zurück - einer ging zum zweiten Mal. Ich löste die Hälfte davon in Milch auf und das wars und schickte die zweite in den Kühlschrank.

Danke, Lud!
Und heute habe ich mir etwas überlegt: Wie kann man feststellen, wann der Kwas im Fermenter fertig ist? Wann nehmen sowohl Fermentation als auch Schaum ab?

[kirch]

kirch,
Oh, Lyud, und ich warte auf dich! Wie ist dein Kwas dort? Hast du es noch nicht versucht?
Und mein zweiter erwies sich als kohlenstoffarm.
Wahrscheinlich habe ich mich vergeblich als kluges Mädchen gelobt, weil ich sehr wenig Hefe hineingegeben habe.

Ich berichte über Kwas. Habe genau nach dem Rezept mit Rosinen gemacht. Hefe 1 g ist natürlich viel, und es ist nicht nötig, 150 g Rosinen zu geben, Sie können weniger. Nach drei Stunden blubberte es sehr stark, dann gab es schwache, seltene Blasen. Als ich den Deckel herausnahm und öffnete, roch es nach Brei. Ich habe es versucht, ich denke, ich werde es wahrscheinlich ausschütten. Aber ich beschloss trotzdem zu gehen. Zucker hinzugefügt, in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag wurde der Geschmack nichts, man kann trinken, aber es stinkt nach Hefe. Flachs, nicht kohlensäurehaltig.Und ich habe eine Frage zu Sauerrahm. Wenn Sie 500 g Sahne einnehmen, müssen Sie die Zeit verkürzen? Oder die Menge spielt keine Rolle. Ich stellte es auf 7 Uhr, es stellte sich als sauer heraus. Mit saurer Sahne fermentiert

Ich habe es 8 Stunden lang aufgetragen, die Creme war 500 ml. Ich war vorher nicht bereit. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete saure Sahne.

[Olga]

Olga, Vielen Dank. Dies bedeutet, dass es nicht von der Menge abhängt. Dann ist nicht klar, warum es sauer ist

Ich bin nicht sauer

Das Foto drehte sich um.

[Olga]

Olga, Vielen Dank. Dies bedeutet, dass es nicht von der Menge abhängt. Dann ist nicht klar, warum es sauer ist

Ich wette mit einer Versicherung für 8 Stunden, aber dann schaue ich auf die Tatsache der Bereitschaft. Wenn das Produkt dazu passt, wird es dicker - ich nehme das Glas heraus, stelle es in den Kühlschrank, dort kühlt die saure Sahne (Milch) ab und wird noch dicker. Wenn Sie sich streng auf die Zeit konzentrieren, kann die Milch stehen und sich ablösen und saurer als nötig werden.
Für mich ist die Bereitschaft an erster Stelle - und die Zeit wird jedes Mal anders sein. Sie hängt von vielen Faktoren ab, von der Temperatur, der Milchmenge (Sahne), der Menge der Starterkultur, der Milchart, der Milchstruktur usw.

Ich stimme Tanya zu. Ich habe es nach 5 Stunden gesehen, dann nach 7 war es dünn. Ich ließ es für 8 und stellte es in den Kühlschrank.

Ja, ich habe auch geschaut, es schien mir, dass es flüssig war. Ich habe 10% Sahne. Dies ist meine erste saure Sahne. Ich denke, ich werde mich anpassen

[Luda]

Ja, ich habe auch geschaut, es schien mir, dass es flüssig war. Ich habe 10% Sahne. Dies ist meine erste saure Sahne. Ich denke, ich werde mich anpassen

LudaHier müssen Sie lernen, den Moment der Bereitschaft zu nutzen. Und dann wird die Milch im Kühlschrank noch dicker und reifer.
Mit flüssiger Sahne kann 10% saure Sahne dünner sein als mit schwerer und schwerer Sahne, bei der das Fett dicker wird (Butter) und saure Sahne und Milch dicker werden. Sie können versuchen, die Menge an Sauerteig (Sauerrahm) zu erhöhen.

Gestern hatte ich Joghurt aus Ziegenmilch, es stellte sich heraus, dass er etwas dünn war, selbst nachdem ich mich im Kühlschrank niedergelassen hatte. Es war notwendig, ein paar Gläser Joghurt-Hefe-Kultur hinzuzufügen, und ich ... stellte ein Glas in mich selbst ... nun, und ich bekam, worüber ich nichts zu gierigen bekam

Im Allgemeinen: Wir experimentieren, beobachten, erinnern uns und wählen die beste Option aus

Hoffnung ist sehr illusorisch, denn jede Verkostung endet mit einem unterschiedlich großen "Das ist auch lecker !!!"
Mal sehen, mal sehen)))))))

Hier wirklich. Es gibt kein Ende oder keine Kante dazu))). Und das ist köstlich, und das ist auch köstlich, und ... und so viele wurden noch nicht getestet! Und die Lesezeichen sind schon voller Rezepte ...

Verdammt !! Alkoholmesser! Das wollte ich heute kaufen ... Ja, ich habe es gekauft. Es wäre besser, wenn ich Sklerosepillen kaufen würde.

Hier wirklich. Es gibt kein Ende oder keine Kante dazu))). Und das ist köstlich, und das ist auch köstlich, und ... und so viele wurden noch nicht getestet! Und die Lesezeichen sind schon voller Rezepte ...

Verdammt !! Alkoholmesser! Das wollte ich heute kaufen ... Ja, ich habe es gekauft. Es wäre besser, wenn ich Sklerosepillen kaufen würde.

Und dann, was am wichtigsten ist, vergessen Sie nicht, sie zu trinken ...

Verdammt !! Alkoholmesser! Das wollte ich heute kaufen ... Ja, ich habe es gekauft. Es wäre besser, wenn ich Sklerosepillen kaufen würde.

Ich wollte, ich wollte, aber ich erreichte den Laden nicht einmal mit dem Kind, alle lokalen Standorte wurden in 3 Stunden umgangen und der Laden ist weit weg. Vergessen

Ich berichte über Kwas. Habe genau nach dem Rezept mit Rosinen gemacht. Als ich den Deckel herausnahm und öffnete, roch es nach Brei. Ich habe es versucht, ich denke, ich werde es wahrscheinlich ausschütten. Aber ich beschloss trotzdem zu gehen. Ich fügte Zucker hinzu und stellte ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wurde der Geschmack nichts, man kann trinken.

Und zum dritten Mal habe ich "Kvass with Rosinen" angezogen und das Ergebnis gefällt mir sehr gut. Kwas ist weich, Hefegeruch ist nicht zu spüren, leicht kohlensäurehaltig (am Ausgang ca. 1,6 Liter). Vielleicht hängt es von der Vielfalt der Rosinen ab? Ich hatte sehr kleine Rosinen (ich weiß nicht, welche Sorte ich habe den Beutel bereits weggeworfen, aber ich habe 100 Gramm Rosinen hinzugefügt). Während ich den Kwas stand, schaute ich nicht in den Fermenter, am Ende des Prozesses, durch ein feines Sieb und ein Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen, umrühren (ein wenig zischen) und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen. Ich möchte auch weniger Hefe, nicht weil sie schlecht schmeckt, sondern im Leben ... (aber bisher habe ich das Rezept nicht gebrochen, um kein negatives Ergebnis zu erzielen).Die Enkelinnen (und ihre Eltern) kamen und probierten es aus (jeder bekam ein Glas ...) Und dann waren die Enkelinnen überrascht: "Warum ...? Kwas ist wirklich nicht mehr da ...? Sehr lecker! Und die jüngste ist hier. sehr wählerisch in Bezug auf Essen und Getränke (oder besser gesagt aus der Kategorie "Ich will nichts" und "Ich mag es nicht").
Ich wünsche ihnen einen wunderbaren Tag!

[Vogelscheuche]

Verdammt !! Alkoholmesser! Das wollte ich heute kaufen ... Ja, ich habe es gekauft. Es wäre besser, wenn ich Sklerosepillen kaufen würde.

Vogelscheuche, Nata, ich habe irgendwo im Forum gelesen, es scheint in der Alkoholabteilung. Getränke, bei denen es sinnlos ist, Weine, Liköre usw. zu messen, sind Lügen. Es ist nur für reines Produkt (keine unnötigen Verunreinigungen)
Zwar bin ich im Entom-Geschäft kein Spezialist, also erinnerte ich mich. Und ich erinnerte mich, dass ein Alkoholmesser nicht Grad misst, sondern das spezifische Gewicht von Alkohol oder Wodka. In diesem Fall sehen Sie also nicht das wirkliche Bild. So ähnlich.

es ist für sie nutzlos, Weine, Liköre usw. zu messen, es wird Lügen geben. Es ist nur für reines Produkt (keine unnötigen Verunreinigungen)

So wahr. Wein wird nicht gemessen. Die Strömung ist Alkohol, deshalb ist es ein Alkoholmesser. Jetzt wird mein Mann kommen, er wird mir sagen, er hat kürzlich mein Gehirn zu diesem Thema herausgenommen, aber es kann gut gesehen werden, weil ich mich nicht genau erinnere, warum es nicht funktioniert.