Roggenkäsekuchen mit Hüttenkäse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter, geschmolzen oder Ghee	70 g
Sauerrahm	90 g
Ei	2 Eier oder 1 Ei und 1 Weiß
Roggenmehl	1,5-2 EL.
Zucker	20-30 g
Salz	Prise
Hüttenkäse	250 g
Ei	1 ganzes oder 1 Eigelb
Maisstärke oder Grieß	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	2 EL. l. auf Wunsch
Rosinen oder Pflaumen, frische Pflaumen	Auf Wunsch
Backpulver	1 Teelöffel

Kochmethode

Füllung
Bereiten Sie zuerst die Füllung für die Käsekuchen vor. Hüttenkäse, glatt oder gut püriert (in einem Prozessor oder Stabmixer geschlagen), Zucker, Ei oder Eigelb, Stärke oder Grieß, gut mischen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie saure saure Sahne oder Sahne hinzufügen.
TEIG
Butter in der Mikrowelle schmelzen oder Ghee bei Raumtemperatur einnehmen.
Zucker, Eier, Sauerrahm, Salz mit Butter mischen und ein wenig verquirlen.
Fügen Sie gesiebtes Roggenmehl zu der Mischung hinzu, bestreuen Sie es gleichmäßig mit Backpulver und kneten Sie schnell einen homogenen, weichen, aber nicht klebrigen Teig. Am Ende kneten Sie mit gefettetem Rast. Öl mit den Händen.
Eine Wurst formen und in 10-12 Stücke schneiden. (Wenn du zehn machst, bekommst du große)
Bilden Sie die Tore (es ist immer noch besser, flache, breite Törtchen für Törtchen zu verwenden), machen Sie gut und ziemlich hoch und füllen Sie die Seiten, füllen Sie es mit Füllung. Auf den Quark können Sie die Hälften der Pflaumen- oder Dornenhaut (wie meine) legen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Oder fügen Sie getrocknete Beeren zum Quark hinzu (ich habe sonnengetrocknete Dornen)
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.
Ich habe versucht, Käsekuchen im Princess Pizza Maker zu backen, man kann darin backen, aber es ist besser, Formen zu verwenden. 8 Stücke kamen herein, zwei wurden mit einer weiteren herzhaften Füllung in einem Cupcake gebacken.

Das Gericht ist für

10-12 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Ich backe, backe und backe aus diesem köstlichen Käsekuchenteig! Wenn Sie mit herzhafter Füllung backen möchten, reduzieren Sie den Zucker im Teig auf 1 EL. l.
Möglicherweise ist mehr Mehl erforderlich, siehe Test. Und es war notwendig, wie Tore zu kneifen.

Kubanochka

Hör mal zu, RadaIch bin so froh, dass ich am Morgen deine Käsekuchen gesehen habe! Bewundern, Frühstück zählen. Jetzt kannst du arbeiten. Dann werde ich solche Käsekuchen backen

Rada-dms

Kubanochkaund ich freue mich dich zu sehen !!! Am Morgen ist es schön, ein freundliches Wort zu hören! Und die Käsekuchen sind sehr gut !! Sie wurden nur unwichtig geblendet - verwöhnt durch das Vorhandensein verschiedener Formen und Geräte

Kubanochka

Zitat: Rada-dms

Nur blind sie unwichtig

Du redest! Alles hier ist im gleichen Stil konsistent. Roggenmehl, Roggenteig, es verpflichtet das Produkt bereits dazu, eine einfache Form zu haben, ohne anzugeben, also "rustikal", die Wärme der Hände zu bewahren, nicht Schimmelpilze. Also alles auf den Punkt! Die letzten beiden Käsekuchen (die eine erkennbare Form haben), hier vermitteln sie das Gefühl einer "Massenproduktion", sind aber mit Griffen zusammengeschustert ... Verleumden Sie sich im Allgemeinen nicht! Es ist nicht nur lecker, es ist auch stilvoll!

Rada-dms

Kubanochkaum ehrlich zu sein, habe ich das auch gedacht und nicht in silikon gelegt! Manchmal ist "Slickness" sogar geschmacklich schädlich!

Administrator

Eine sehr interessante Option, die ich ausprobieren muss, nehme ich als Andenken
froh, VIELEN DANK!

Shelena

Froh, danke für so ein interessantes rezept! Ich wollte schon lange Käsekuchen aus Roggenteig backen. Jetzt gibt es eine Probe!

Spline

Danke, dass du so nett bist! Wir müssen Roggenmehl kaufen. Meine Männer sollten es mögen. Genau.

Rada-dms

SplineVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!