Pilaw (Variation) (für TMH-10)

[Kenner, bitte beschuldigen Sie nicht viel, wenn etwas schief geht, sagen Sie es mir besser]

Pilaw (Variation) (für TMH-10)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Pflanzenöl (Ich nehme Sonnenblume, man kann aber auch oliv)	50 ml
Zwiebel kann mehr sein Sie können Pilaw nicht mit Zwiebeln verwöhnen	1 Zwiebel
Karotte	1 groß oder 2 mittel
Fleisch Ein bisschen mehr ist möglich. Idealerweise Lamm. In Wirklichkeit ist Schweinefleisch nicht mager, gestreift	300 g
Salz Salz verteilt sich gut. Überzeugen Sie sich selbst, wenn überhaupt, Sie können immer etwas Salz hinzufügen	1 Dez. l.
Gewürzmischung	1 Dez. l.
Reis Ich nehme langkörniges Parboiled. Na noch das gleiche gemischt mit der Wildnis, Jetzt haben wir es, etwas steht nicht zum Verkauf	1,5 multist.
Wasser	2.6 Cartoon +2 Art. l.
Knoblauch	3 Zähne mittel oder groß

Kochmethode

• Ich kaufe Gewürze fertig auf dem Markt, wo orientalische Leute sie mischen. Wenn Sie keine solche Gelegenheit haben, werde ich eine ungefähre Liste der Gewürze angeben (im Internet ausspioniert):
• - Sumach (geriebene Granatapfelhaut)
• - Zira (Kreuzkümmel)
• - Berberitze ein paar Beeren
• - rote Paprika
• - Kurkuma
• - Koriander
• - Thymian, Basilikum - auf Wunsch ein wenig, alle anderen Gewürze werden benötigt.
• 1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke und braten Sie sie 5-7 Minuten in Pflanzenöl auf dem "Gebäck".
• 2. Schneiden Sie die Karotten in Streifen mit einer Seitenbreite von etwas weniger als Pommes Frites. Wenn die Karotte lang ist, ist das resultierende Stroh "halb". In die gebratenen Zwiebeln werfen. Braten Sie bis weich (6-8 Minuten).
• 3. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (ich bekomme normalerweise 3-4). Wir legen sie in einen Cartoon und braten sie leicht von verschiedenen Seiten. Gleichzeitig bewege ich die Zwiebel und die Karotten näher an die Mitte, so dass das Fleisch gebraten wird und nicht die Karotten und Zwiebeln brennen.
• 4. Deaktivieren Sie den "Backmodus". Gießen Sie Gewürze, Salz und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Wasser. Wir versuchen - der Saft sollte lecker und mäßig oder etwas salziger sein. Wir schalten "Quenching" für 30 Minuten ein *. Nach 15 Minuten. das Fleisch umdrehen.
• * "Abschrecken" für 30 min. - Dies bedeutet, dass Sie den Modus "Löschen" einschalten (standardmäßig 1 Stunde) und 30 Minuten lang der Anzeige folgen. Danach schalten Sie den Cartoon aus.
• 5. Wir füllen unser Fleisch mit gewaschenem Reis. Stecken Sie die Schwänze in den Reis, ohne den Schnittlauch zu schälen (indem Sie nur das äußere, schmutzige Hemd von ihnen entfernen). Mit Wasser füllen.
• 6. Schalten Sie den "Pilaf" -Modus ein.
• 7. Nehmen Sie nach dem Signal die Fleisch- und Knoblauchstücke heraus, schneiden Sie das Fleisch in Portionen in Würfel. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn nach dem Zufallsprinzip (er wird wie Butter) und geben Sie all diese gehackte Güte wieder in den Reis. Rühren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Ich stopfe den fertigen Pilaw etwas mehr.
• 8. Teller aufsetzen und den Geschmack genießen.

Hinweis

Ich habe schon lange vor, ein Rezept zu schreiben, aber erst kürzlich war ich davon überzeugt, dass dieser Pilaw dem Realen sehr nahe kommt -sensored-. Kenner, bitte beschuldigen Sie nicht viel, wenn etwas schief geht, sagen Sie es mir besser.

Vielen Dank für die Ideen an einen unbekannten usbekischen Obstbauern aus dem Dorf Nikolaevka (Krim-August 2009), Yana und alena1759 aus der Ressource mcooker-dem.tomathouse.com.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, ich habe Sie verstanden. Ich habe das Rezept hier nur veröffentlicht, weil ich es fast selbst erreicht habe (mit Hilfe von Kameraden, aber mir selbst) und weil das Thema "Haferbrei, Pilaw in einem langsamen Kocher" heißt und es hier kein einziges Rezept für Pilaw gab. Außerdem gibt es für 10 Rezepte nur wenige Rezepte, aber außerdem ist mein Wasserverhältnis nicht Standard 1: 2. Wenn die Mods entscheiden, dass dieses Rezept überflüssig ist, werde ich im Allgemeinen nicht beleidigt sein

Dies sind verschiedene Rezepte. Ich habe meine zur Information gestellt, nicht mehr. Aus irgendeinem Grund gibt es keine Links zu meinem Rezept und dem am separatesten geschriebenen Rezept im Abschnitt über Multicooker. Ich habe es getrennt von dem Temka dupliziert, das die Moderatoren erstellt haben, indem ich mein Rezept vom Multicooker abgeschnitten habe

[Andyvit]

Andyvit, aus dem Namen "in Usbekisch" entfernen ...
Muslimische Usbeken sind Sunniten, ein Schwein ist ein verbotenes, schmutziges Tier.
Das Verbot kam mit den Arabern, die zur Religion erhoben wurden, aber im Wesentlichen logisch waren.
In den heißen Klimazonen Arabiens, Zentralasiens und anderer Länder war Schweinefleisch schnell verdorben, und es war leicht, es zu vergiften. Die Juden haben von dort ein Verbot.
Ich habe bereits darüber geschrieben und muss wahrscheinlich noch ...
Daher wird Ihr Pilaw so genannt, wie Sie möchten, aber nicht in Usbekisch.
Gehen Sie zum Thema "Der Osten ist eine heikle Angelegenheit ..."

[Pakat]

Pakat, so ist es besser? Ich bin nur weit davon entfernt ... na ja, egal was - das kulinarische Forum, wirklich. Ja, ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um Ihnen für das Schinkenrezept zu danken - ich mache es.
Alexandra, Ich verstehe dich. Ich entschuldige mich, wenn ich das erste Mal scharf geantwortet habe.
Moderatoren, ich entschuldige mich dafür, dass ich über das Thema gesprochen habe.

Vielen Dank für das Rezept, sehr detailliert und verständlich. Danke, nach deinem Rezept gekocht

Andyvit, das Rezept kommt dem in "Master Pilaf" sehr nahe, danke, dass du den Prozess für den Multicooker beschrieben hast. Ich möchte es nur ausprobieren.
Haben Sie versucht, das Fleisch sofort in Portionen zu legen, damit Sie sich später nicht damit anlegen? Dann müssen Sie wahrscheinlich nur die Röst- und Eintopfzeit verkürzen ...
Und anderen Reis verwenden, nicht gekocht? Gedämpft - mit etwas unangenehmem (für mich) Geruch und Geschmack. Wenn Sie es kochen und das Wasser abtropfen lassen, dann nichts anderes, und wenn nicht, können Sie es in der fertigen Schüssel fühlen.

[milena20111984]

milena20111984bitte verwende
Kseny Ich habe das Rezept der Krim-Hühnerzüchter angepasst - sie kochen in ganzen Stücken. Ich denke, das macht Sinn - nach dem portionierten Schneiden stellt sich heraus, dass das Fleisch saftig und nicht gebraten ist. In Bezug auf parboiled Reis - ich fühle so etwas nicht, können Sie auf schlechten Reis stoßen? Ich denke, Sie können jeden Reis probieren, denn der Cartoon ist sowieso kein Kessel, bis das ganze Wasser verdunstet ist, wird er sich nicht ausschalten

und ich habe 10k.
So mache ich:

Sonnenblumenöl mit dem Auge - ich gieße es so ein, dass fast der gesamte Boden bedeckt ist
1 Zwiebel - halbe Ringe
1 Karottenstrohhalm, wenn ich faul bin, dann auf einer groben Reibe reiben
Hühnerbrust (ich bin ein Fan ..) 300 gr - in Würfel ca. 2 x 2 cm geschnitten
Reis 250 gr - mein Mistral "Orient" ist weißes Langkorn oder "Bernstein" gedämpftes Langkorn (ich mag nicht gedämpft)
Wasser 500 ml
einen Teelöffel salzen - normalerweise mische ich mit Wasser
+ ein Teelöffel köstliches Gewürz für Pilaw
3-4 Knoblauchzehen - in der Haut

Zuerst schneide ich 40 Minuten lang im Backmodus - gieße das Öl ein, schließe es, schneide die Zwiebel - wirf es hinein, dann schneide die Karotte - wirf es hinein, rühre es um, dann schneide ich den Abzug - wirf es hinein, rühre es um, bevor ich das Ende des Backmodus einwerfe, rühre es.
Ich bereite Reis, Wasser zu - ich werfe Salz ins Wasser.
Sobald das Signal ertönte, schaltete ich einen neuen "Pilaw" -Modus ein - ich schalte den Start ein, werfe den Reis hinein, fülle ihn mit Wasser, stopfe den Knoblauch, schließe den Deckel und nach einer Stunde bin ich ESSEN
Ich stapfe von ihm weg

Andyvit
Vielen Dank für das Rezept! Der Pilaw erwies sich als einfach fantastisch! Mein Sohn und ich, mein Mann und ich schluckten auf einmal. Das nächste Mal werde ich nicht aus anderthalb Tassen Reis kochen, sondern aus 2-2,5. Ich werde sehen, was passiert. Das einzige, was ich nicht aus den Gewürzen herausgeholt habe, war die geriebene Granatapfelschale.

[Andyvit]

Andyvit, Pilaw mit Ihren Proportionen vorbereitet. Ich habe mit Hühnchen gekocht, also habe ich die Eintopfphase übersprungen ... nach dem Backen habe ich sofort Pilaw angemacht. Das Ergebnis ist erfreulich.

deshalb habe ich die Löschphase verpasst

Er wird hier nicht gebraucht. mit jedem Fleisch. Natürlich sofort das Fleisch schneiden und nicht später, wie nach diesem Rezept)

[RepeShock]

RepeShockIrin, ich weiß, wie sie Pilaw kochen ... Ich lebe im Süden
Ich war nur an den Proportionen interessiert ... und das war's ... wenn eine Person das kocht, dann lass es ... vielleicht ist das Fleisch so ... hart