In Bier marinierte Rinderrippen

In Bier marinierte Rinderrippen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rippchen	1,5 kg
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1h l.
Gemahlene rote Paprika	1h l.
Gemahlener roter Paprika	1h l.
Trockener granulierter Knoblauch	1h l.
Salz	1h l.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Wacholderbeeren	5 Stücke.
Bier (ich habe Licht)	0,5 l.

Kochmethode

• Mischen Sie alle Trockengewürze und Salz.
• Rippen abspülen, trocknen, schneiden. Mit einer Pfeffermischung einreiben, in einen Behälter geben und mit Bier übergießen. Legen Sie ein zerbrochenes Lorbeerblatt und zerbröckelte Wacholderbeeren dort. Schließen und 12-24 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Marinade abtropfen lassen. Legen Sie das Fleisch in einen Slow Cooker (ich habe eine Sybarizka). Folie unter den Deckel legen. High-Modus - 1 Stunde, Low-Modus - 4-5 Stunden.
• Für den Ofen: Das Fleisch in eine Form geben, mit Folie abdecken und 4 Stunden bei 150 ° C in den Ofen stellen. Entfernen Sie am Ende des Garvorgangs die Folie und lassen Sie das Fleisch bräunen.
• Sehr leckeres und aromatisches Fleisch stellte sich heraus !!!! Du kannst mit deinen Lippen essen !!

Hinweis

shl. Ich habe das Rezept vom Telefon gelesen, den Namen der Site nicht notiert und kann es jetzt nicht finden.

[Ksyusha]

Und ich werde immer noch nichts im Bier darstellen - alles bin nur ich "für Bier"!
Ksyusha, sehr appetitliche Rippen - muss gekocht werden!

Ksyusha, sehr appetitlich. Hast du sie errötet oder die Farbe des Bieres?

Mamadaragaya, wie rötlich sie sind, ich möchte sie nur essen

Marina, Luda, Ira, danke Mädchen. Es war wirklich lecker. Die Knochen fallen gerade heraus.)

Hast du sie errötet oder die Farbe des Bieres?

Nein, errötete nicht zusätzlich. Dies sind die oberen Scheiben selbst so gebräunt.)

Ich habe diese leckeren Rippchen zubereitet - es hat allen gefallen! Das einzige, was ich zuerst von der Fleischseite ein wenig (ohne Fett) in einem langsamen Kocher brate und sie dann 3 Stunden lang schmorte. Es stellte sich als weich und lecker heraus. Aber dann haben wir beschlossen, sie süßlich zu machen, und ich habe sie mit Sojasauce und Honig gegossen - ein wenig gedünstet - es ist auch sehr lecker, aber natürlich wäre es besser, es zu karamellisieren. Und auch der Senf ging sooo zu ihnen. Danke für das leckere Rezept und überhaupt nicht verwirrend.

Ksenia, warum in einem langsamen Deckel Folie unter den Deckel legen?

[Allegra]

Allegramit Folie schneller kochen und intensiver kochen.

Omela,

... High-Modus - 1 Stunde, Low-Modus - 4-5 Stunden ...
Das Fleisch in eine Form geben, mit Folie abdecken ... 4 Stunden bei 150 ° C in den Ofen geben.

Gleicht die Folie die Temperatur wirklich so aus?
90 in MDV und 150 im Ofen ...

[Ira]

IraIch bin froh, dass es dir gefallen hat.

Warum die Folie in einem langsamen Deckel unter den Deckel legen?

SvetaBei dieser Option werden die oberen Fleischstücke nicht belüftet. Ich mag es so mehr, ich benutze auch Folie für Brei. Sie können es nicht sagen.

Gleicht die Folie die Temperatur wirklich so aus?
90 in MDV und 150 im Ofen ...

Sens, ungefähr 150C ist im Originalrezept geschrieben. Ich denke, dass der Unterschied nicht grundlegend ist.

Ich verstehe, ich werde es versuchen ... nur Schweinerippchen sind verfügbar, ich denke es sollte funktionieren

Bei Schweinen sollte es mit der Zeit noch schneller gehen.