Kuchen "Wolken"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Zucker	120 g
Salz	Prise
Backpulver	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Kakao	3 EL. l.
Eier	5 Stücke.
Mehl / e	150 g
Wasser	3 EL. l.
Sahne:
Trockener Vanillepudding (ich habe Karamell)	2 Pakete
Milch	1 l
Butter	450 g
Zucker	280 g
Zwischenschicht:
Jede Marmelade (ich habe Aprikose)	150 g
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Abnehmbare Form	L = 26 cm

Kochmethode

Teig:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Decken Sie die Unterseite des Formulars mit Papier ab und fetten Sie die Seiten ein. Das Eigelb vom Weiß trennen und mit Zucker und drei Esslöffeln warmem Wasser schlagen. Eiweiß mit Salz schlagen. Legen Sie das Weiß auf das Eigelb. Mehl mit Backpulver, Zimt, Kakao mischen, Proteine sieben. Mischen. Den Teig in die Form geben. Backen (ca. 25-30 Minuten). Herausnehmen, abkühlen lassen und horizontal in 3 Stücke schneiden.
Sahne:
Den Pudding mit Milch verdünnen, 40 g Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Abdecken und abkühlen lassen. Öl bei Raumtemperatur, mit dem restlichen Zucker schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie allmählich den Pudding hinzu.
Versammlung:
Legen Sie den unteren Kuchen auf eine Schüssel, setzen Sie die Seiten (ich habe einen speziellen Ring), fetten Sie mit Marmelade. 1 Zentimeter Sahne auf die Marmelade geben. Top mit Kuchen, Marmelade, Sahne und Kuchen. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Wir nehmen heraus, entfernen die Seiten. Mit Sahne schmieren und nach Ihren Wünschen dekorieren.
Noch ein paar Stunden stehen lassen. Wir schneiden, brauen Tee oder Kaffee. Genießen!