Buchweizenkuchen mit Quarkcreme

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Butter	125 Gramm
Puderzucker	125 Gramm
Ei C1	4 Stück
Weizenmehl / Sorte	125 Gramm
Buchweizenmehl	125 Gramm
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Walnüsse	65 Gramm
Backpulver	7 Gramm
Sahne
Hüttenkäse	625 Gramm
saure Sahne 15% (Joghurt, Sahne)	300 Gramm
Zucker	100 g
Gelatine	15 Gramm
Wasser für Gelatine	100 g
Orangenschale	1-2 EL. Löffel
Imprägniersirup
Orangensaft	ein großes
Wasser	100 g
Zucker	100 g
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Form d 20
Backpapier
vereiteln

Kochmethode

Keks
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten. Abkühlen lassen und in einem Chopper ohne Fanatismus hacken.
Zwei Mehlsorten, Backpulver und Vanille, in eine Schüssel geben. Alles gut mischen und sieben. Wenn Sie kein Buchweizenmehl haben, können Sie es selbst herstellen, indem Sie den Buchweizen in einer Kaffeemühle drehen und sieben.
Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie weiß wird.
Puderzucker hinzufügen und schaumig schlagen.
Füge Salz hinzu. Eier einzeln einführen. Führen Sie das nächste Ei ein, wenn das vorherige vollständig mit der Ölmischung vermischt ist.
Fügen Sie Nüsse Mehl hinzu. Gießen Sie alle trockenen Zutaten in die Butter-Ei-Mischung und mischen Sie. Sie müssen nicht lange kneten, nur bis die Produkte vollständig kombiniert sind. Der Teig ist viskos.
Decken Sie den Boden des Formulars mit Backpapier ab. Wir verteilen den Teig in der Form und glätten ihn.

Ziehen Sie das Formular oben mit Folie fest. Bei dieser Backmethode "reißen" die Kuchen nicht so stark und die Mitte ragt nicht mit einem großen "Buckel" heraus. Wir stellen einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Entfernen Sie die Folie nach 30 Minuten.

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher. Der Zahnstocher sollte aus der Mitte des Kuchens trocken herauskommen. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten stehen, führen Sie ein Messer an der Seite entlang, entfernen Sie die Seite, drehen Sie das Papier um und entfernen Sie es. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

Imprägniersirup
Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe oder einem speziellen Messer von der Orange. Sie müssen nur den farbigen Teil schießen.
Drücken Sie den Saft aus der Orange. Belastung.
Saft, Zucker und Wasser mischen. In Brand setzen, unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sahne
Gießen Sie Gelatine mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Rühren. Lass es anschwellen. In einem Wasserbad oder einer Mikrowelle erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sie müssen leicht erwärmen, bis es warm ist. Gelatine nicht überhitzen.
Hüttenkäse, Zucker, Orangenschale und Sauerrahm (Sahne, Joghurt) in die Küchenmaschine geben. Mit einem Universalmesser glatt brechen.
Gelatine einfüllen, Küchenmaschine einschalten und gut umrühren.
Versammlung
Den abgekühlten Keks in zwei Kuchen schneiden. Wenn Sie ein kleiner "Buckel" nervt, schneiden Sie ihn auch ab.

Legen Sie die Oberseite des Biskuitkuchen in die Backform. Die Kruste mit der Hälfte des Sirups sättigen. Sie können dies mit einem Pinsel oder aus einem Löffel gießen. Der Kuchen ist sehr porös und der Sirup zieht gut ein.

Gießen Sie die Hälfte der Sahne auf die Kruste.
Die andere Hälfte des Kuchens mit dem restlichen Sirup einweichen und mit dem Boden des Kuchens nach oben auf den unteren Kuchen legen. Leicht nach unten drücken.

Die restliche Hälfte der Creme auf die Kruste gießen und glatt streichen. Wir stellen das Formular für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wir verstehen es. Entfernen Sie vorsichtig die Seiten. Wir dekorieren auf eigenen Wunsch. Ich bestreute mit Nüssen, garniert mit Orangenschale und Scheiben.