Mozart Torte

[Keks:]

Mozart Torte

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Keks:
Hühnerproteine	90 g
Eigelb	60 g
Butter	60 g
Zucker	70 g
Puderzucker	30 g
Dunkle Schokolade	60 g
Weizenmehl	60 g
Sahne-Souffle-Pistazie:
Milch	100 ml
Creme 33%	140 ml
Eigelb	30 g
Marzipan	30 g
Pistazienpaste	30 g
Zucker	20 g
Cognac	10 ml
Gelatine	6 g
Schokoladensoufflécreme:
Creme 33%	250 ml
Milchschokolade	60 g
Schokoladen-Nuss-Butter oder Nutella	50 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	15 g
Gelatine	8 g
Imprägnierung:
Cognac	1 Esslöffel. l.
Himbeersirup (ich habe Gelee)	50 ml
Glasur:
Creme 33%	65 ml
Wasser	50 ml
Dunkle Schokolade	100 g
Honig	100 ml
Gelatine	10 g
Zucker	100 g

Kochmethode

• Der Mozart-Kuchen ist ziemlich berühmt, es gibt viele seiner Rezepte im Internet, aber ich wollte, da ich ihn zum ersten Mal mache, den besten finden. Die Wahl fiel auf ein Rezept von Karl Schumacher.
• Das Highlight des Kuchens ist die Kombination von Pistaziensoufflé mit Schokolade auf einem Schokoladenbiskuit. Lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen und den überirdischen Geschmack vorwegnehmen!
• Vorbereitung
• Keks:
• - Der Keks kann im Voraus zubereitet werden.
• Wir brauchen: Schokolade, Butter, Mehl, Zucker und Puderzucker, 60 g Eigelb, 90 g Proteine. Das sind ungefähr 3 Eier. (Ich habe es gewogen und es kam gerade Gramm zu Gramm 3 eines mittelgroßen Eies heraus.)
• - Lass uns die Schokolade schmelzen, Butter. Puderzucker oder Zucker hinzufügen.
• - Das Eigelb zur abgekühlten Masse geben. Das Weiß mit Zucker verquirlen und der Schokolade Portionen hinzufügen.
• - Mehl hinzufügen. Wir mischen.
• - Wir verteilen den Teig in einer Form, fetten ihn mit einer Antihaftmasse ein und bestreuen ihn mit Mehl. Drehen Sie die Form zum Trocknen und schütteln Sie den Teig und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
• - Lassen Sie den Keks abkühlen. Wir lösen aus dem Formular. Die Oberseite (Kruste) des Kekses kann entfernt werden, es bröckelt, es ist ein Schokoladenkeks.
• 
• Sahne-Souffle-Pistazie:
• - Füllen Sie die Gelatine mit etwas kaltem Wasser.
• - Milch in einen Topf geben, mit Zucker und Eigelb mischen, in ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
• - Fügen Sie der Creme lose Gelatine, Pistazienpaste und Marzipan hinzu. Ich habe fertige Pistazienpaste - Italienisch. In Abwesenheit von Pistazienpaste 30 g mehr Marzipan und 2 EL hinzufügen. l. gemahlene Pistazien. Mischen und in einem Wasserbad aufbewahren, bis es leicht eingedickt ist.
• - Masse abkühlen lassen, Sahne schlagen und zur Masse geben. Auf den Keks gießen, der in die gewünschte Form gebracht wurde, in den Kühlschrank stellen. (Dies kann am Tag vor der Fertigstellung des Kuchens erfolgen.)
• Schokoladensoufflécreme:
• - Dies erfordert Gelatine, Sahne, Nutella, Zucker und Milchschokolade.
• - Wir mischen Schokolade, Nutella, Vanillezucker. Wir erhitzen die Sahne (80 ml), geben die Schokolade und alles andere hinein. Die vorbereitete Gelatine zur warmen Masse geben. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die restliche Sahne mit Zucker schlagen und nach dem Abkühlen der Masse beide Massen mischen. Gießen Sie es auf unseren Kuchen und legen Sie es mindestens 5 Stunden lang in die Kälte.
• Gießen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Zuckerguss und dekorieren Sie ihn.
• Dies ist die Art von Marzipan und Pistaziencreme, die ich verwendet habe.
• 
• Ich habe lange Zeit kleine Kuchen gemacht. Ich benutze verschiedene Formen, und ich lege auch die Stecklinge in die letzte Form und sättige sie, sie verwandeln sich auch in einen einzigen ganzen Kuchen. Unten sind fertige Kuchen, die noch entfernt und dekoriert werden müssen.
• 

Olya !!!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya! Jetzt werde ich Champagner auf dich gießen !!!! Ich empfehle es sehr lecker!
Von deiner Reaktion selbst unter Schock !! Danke liebe!!

zeig dich, also zeig dich
: cray: Ich bin jetzt eifersüchtig

zeig dich, also zeig dich
: cray: Ich bin jetzt eifersüchtig

Dies ist, wenn Sie versuchen zu kochen, ein gutes Rezept für Ihre Freunde auszuarbeiten, plötzlich kommen sie zu Besuch, jetzt heißt es Angeberei? !!! Nun, ich werde es dir gleich sagen .....

Hallo, wo ist mein großer Löffel ... nein, wo ist meine Kelle ?!

Ich will diese Kunst! In den letzten drei Tagen haben mich zwei Fragen gequält:
1. Wie viele Stunden, Olya, an deinem Tag? Wann hast du Zeit für all das? !!
2. Alle Chukotka sind umgezogen, um bei dir zu leben? Wer, sag mir, wer isst das alles ?! Bist du nicht dort geplatzt? Es fällt mir nicht leicht, das zu fragen. Ich habe bereits die Schnürsenkel für mich und alle meine beiden Männer gestreichelt, die ganze Menge wieder am Ausschnitt entlang gewaschen und meine Koffer gepackt.

WIR GEHEN ZU IHNEN !! Für eine lange Zeit, ja

plötzlich zu Besuch kommen

In-in, wir sind genau das, PLÖTZLICH !!!

Jetzt werde ich Champagner auf dich gießen!

Radochka, du kannst mir Champagner sparen, aber mit einem Stück Kuchen kannst du dir direkt ins Gesicht sehen - bitte fang an
Aber im Ernst, das, das ... ... keine Worte

[selenа]

selenаIch bin froh, dass ich es zubereitet habe, jetzt ist dieser Kuchen in meinem persönlichen Sparschwein und ich kann ihn jedem empfehlen !! Nehmen Sie einen großen Bissen, als Sie die ersten waren, die es probierten !!! Oder sind wir auf dich ?! Ich verstehe nichts mehr ...

Oder sind wir auf dich

Ich du

[Kara]

Kara, Ira, mach dich bereit für einen Besuch - kein Scherz, mach eine Liste von Freunden! Gehen Sie zum Profil und wählen Sie, ich koche, was Sie wollen! Aber! Von dir Ossetian Pies persönlich für meinen Mann !!!
Ich schaue nicht auf die Schnürsenkel und Marken von Autos, ich wähle die Seele, den Verstand, die Ehre und weiter im Text !!!

[selenа]

selenа, gefegt !!

Olya, es gibt einfach keine Worte! So schön und lecker !!!

Olenka, das ist eine Schönheit!
Es ist schwer vorstellbar, wie lecker es sein kann!
Tek-s, wo ist die Warteschlange mit den großen Löffeln, um sich anzumelden? Zumindest bei den Kleinen

Olya, ich bin schockiert! Wie schön es ist! Nun, der Geschmack kommt nicht in Frage. Und als ich dieses Rezept im Internet traf, fiel ich sofort, nachdem ich die Menge der Zutaten gesehen hatte, in einen Stupor und schloss die Seite mit einem Seufzer des Bedauerns. Wie können Sie nicht über all diese Zutaten verwirrt werden? Gut gemacht, Olga! Wie immer !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ja, ein großes Stück für dich tut mir nicht leid! : a-kiss: Ich behandle im Allgemeinen gerne - unser Haus war, wie ich mich erinnere, immer gastfreundlich! Vater und Mutter wurden von 30 Personen empfangen, Möbel wurden herausgenommen, Tische (4 Stück) waren in einem großen !!! Sie sangen, tranken, aßen, tanzten! Das war die Generation!

: ohnmächtig: Meisterwerk !!!!! Und ich habe einen Bissen, auf Champagner kann man verzichten :-) :-) :-) Olga, na ja, dieser Mozart !!! Alle Mozarts, Mozart !!!!!!!!!!!! Lecker, schön !!!!!!

[Olenka]

Kuchen - Schock! Der Kuchen ist ein Meisterwerk! Ein unverblassener Klassiker, von Schumacher neu gelesen und von Ihnen verkörpert, Olenka, in ein wahres Meisterwerk der Konditorei mit Hausmitteln und Möglichkeiten!
Und obwohl es nicht die Götter sind, die die Töpfe verbrennen, sind deine "Töpfe" göttlich!

[lappl1]

Nun, am Ende bin ich ein wenig zur Besinnung gekommen !!! Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll! Volle Freude! Nun, zuallererst ist es MOZART !! Rezept, das ich einfach mag lappl1 Ich werde es lesen, indem ich seufze und gehe, sehr schwierig. Zweitens ist die Leistung wie immer einwandfrei! Das Foto ist nicht zu loben! Bravo Olenka !! Goldstifte !!

[Rada-dms]

Rada-dmsJa, so eine Schönheit der Strömung zur Ausstellung!
Ich kann solch eine Strömung betrachten und auf gütliche Weise beneiden, diejenigen, die so etwas erschaffen können, verdammt, du kannst nicht einmal ein Wort finden !!!
Kurz gesagt, ein Meisterwerk, er ist ein Meisterwerk in Afrika !!!!

[In einen Topf geben]

Radochka! Wie du mich glücklich gemacht hast - nicht umsonst wirst du so genannt!
Sehr schön und vor allem so ein leckeres Dessert! Das ist alles, was ich liebe: Pistazien, Marzipan, Eigelbcreme! Magisch!

In einen Topf geben, mit Zucker und Eigelb mischen, in ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren bis zum Eindicken bringen.

Milch einschenken?

Ich liebe diese komplexen, vielschichtigen Kuchen. Ich mag es sogar, sie anzuschauen, sie sind ästhetisch, schön. Es stimmt, ich wage es nicht oft, solche Kuchen zu kochen. Aber ich bewundere diejenigen, die diese Schönheit vorbereiten! Rada, Bravo!

Ich du

"Ya bist du, du bist dieses yaa und nikavooo ninada naaam ..."
Und was ist mit den Sängern? Na da ... ein größeres Stück ..
Ich denke, Wolfgang Amadeich hätte meine Gesangstalente überprüft und gesagt, sie sagen, bitte-dritt, sie sagen, Frau Olga, gib Lenuska ein Stück Kuchen mit dem gleichen Namen! Rakhmat, sagen sie, na ja ... oder was auch immer sie auf nemchurische Weise sagen: "Gib Lenka ein Bier!"

"Gib Lenka eineinhalb Kuchen!"

Oh, du hast es richtig gesehen! Che sang dort "one palkadvastrona" und gab ihr einen halben Kuchen! Gut gemacht! Und wir lassen das an einem Stück sabbern, lecken den Monitor. Nun, sho Mascha hat nicht mitgebracht, sonst hätten sie den ganzen Kuchen verschlungen!

[Elena Tim]

Elena Tim, von deiner halben Hälfte ?! GERADE!
Nur ein Hinweis, was ist Ihre Rolle, Klangfarbe? Welche Notizen soll ich bekommen? "Die Zauberflöte" oder "Die Entführung aus dem Serail?"
Lass uns plaudern, lass uns plaudern !! Beginnen wir mit der Entführung!
Du fängst dort an zu singen: Dichter: und ich ging, um die Partitur und die Begleitung zu studieren!
Oh! Wie so! Wir haben keinen Refrain!
ANGEKÜNDIGTER EINTRITT IN DEN CHOR!
Die Aufführung findet statt .....

Wenn Lenusik und ich genug proben!

Oh, du hast es richtig gesehen! Che sang dort "one palkadvastrona" und gab ihr einen halben Kuchen! Gut gemacht! Und wir lassen das an einem Stück sabbern, lecken den Monitor. Nun, sho Mascha hat nicht mitgebracht, sonst hätten sie den ganzen Kuchen verschlungen!

Es ist notwendig, eine klare Liste derer zu erstellen, die behaupten, gegessen zu werden! Dann werde ich viel auf einmal backen, sonst werde ich mich über die Pistazien blasen! Chuchundrus, sagen sie, beißt Nüsse gut ?! Sie muss auch verlassen werden! Anstelle eines Kuchens würde ich Mashunka noch etwas anderes anbieten!

ANGEKÜNDIGTER EINTRITT IN DEN CHOR!

Was ist mit dir!!! Dann wird ein Deal mit ihnen notwendig sein! Und so wurde schon die Hälfte meiner Hälfte gestohlen (übrigens hast du gestohlen), also auch um mit dem Chor zu teilen ?! Figo! Ich habe hier Mozart Wolfgangitsch zugestimmt, und sie verschwendet einen offensichtlichen Kuchen!

[Elena Tim]

Elena TimAlso hielt Gluck fest und aß die Hälfte des Kuchens, Wolfgang (vielleicht nennen wir ihn Wolfovich, um zu schreiben?), wie immer gingen alle Gewinne verloren!

Nun, sho Masha, ich habe es nicht mitgebracht

Choita hat dich nicht mitgebracht ?! Und hto "odnopalkudvastruna" porträtiert? Tse z Manka! Nicht wiedererkannt?

Choita hat dich nicht mitgebracht ?! Und hto "odnopalkudvastruna" porträtiert? Tse z Manka! Nicht wiedererkannt?

Oh, Mama ... Ein Stock zwei Saiten ............. weinen

[Elena Tim]

Elena TimLen, du hast das Rezept sorgfältig gelesen, ich mache immer extra Kuchen !! Und ich verstecke sie, ich verstecke sie !!!

so festgesteckt GLUCK

Es gibt ein paar Wortspiele über Komponisten zu diesem Thema, haben Sie das gehört?

Eines Tages erwachte der römische Komponist Korsakov von einem Schumann (wie sich herausstellte, Gluck), der Glazunov riss und in Borodino kratzte. Dann trank er Tschaikowsky mit Bizet, aß Strauss mit saurer Sahne, aß Chrennikow mit Myaskowski, und das geschah in Puccinis Magen! Er erkannte, dass Strawinsky. Er sprang auf, warf sich auf Schubert und rannte auf Dvorak zu, der fast auf Glinka ausrutschte. In der Mitte setzte sich Dvorak auf den Mighty Pile of Mussorgsky. Knall! Brahms! - Gounod gestapelt. Es roch nach Paganini. Der römische Komponist Korsakov nahm Liszt mit Rossinis Tröpfchen - und Scriabin nach Chopin.

***
Beethoven wachte am Morgen auf, wusch Glasunow, wusch Borodin, aß Myaskowski in Smetana, aß Chrennikow, wusch Tschaikowsky und Bizet. Dann wurde es Puccini ... und dann Paganini ... Er zog Chaliapin an, warf Schubert an, ging auf Dvorak aus, setzte sich an den Musorgsky-Panzer ... und plötzlich Bach! Beethoven zupfte Liszt, wischte Chopin ab, sah Gounod an, besprengte ihn mit Glinka ... Und er dachte: "Ein mächtiger Haufen!";

***
Einmal saßen wir in Tschaikowsky und Balakirevali. Ich habe Bizet mit Sauerrahm gegessen. Plötzlich in meinem Bauch Puccini und in den Hof von Paganinni. Ich zog Schubert an, ging vom Wind nach Dvorak - Schumann. Ich hängte Schubert an Schostakowitsch, setzte mich auf Mussorgsky - Bach, Bach ... Ich stapelte eine mächtige Handvoll. Er nahm Liszt und rieb Chopin. Ich komme zurück und sie sagen mir: "Du hast Glinka auf deinem Stiefel." Ich kratzte Borodin und antwortete: "Dies ist nicht Glinka, sondern Gounod."

[Elena Tim]

Elena TimWie großartig, erinnerte sie sich, wir alle haben diese Wortspiele in der Musikschule nacherzählt, und ich habe sie bereits vergessen! Ich werde retten gehen!

Na ja, was bist du, kein Grund zum Applaus! ...

Manya hat sich davon verkleidet! Man hätte vermuten können, dass sie immer zu zweit gehen! ... Und ich zählte die Anzahl der Kuchen, da Olka ganz unten im Rezept nicht so aufdringlich (oder rücksichtslos) prahlte.

Es ist notwendig, eine klare Liste derer zu erstellen, die behaupten, gegessen zu werden! Dann werde ich viel auf einmal backen, sonst werde ich mich über die Pistazien blasen! Chuchundrus, sagen sie, beißt Nüsse gut ?! Sie muss auch verlassen werden!

Es scheint, wie man Nüsse nagt: sk-izm: so Chuchundrus? Und wie man einen Kuchen mit Marzipan knackt: girl_est: also Elena Tim: -Konovna?
Fysyoyoyoyo stirbt an Frettchen und enttäuscht das Leben

Lassen Sie die Flasche beiseite, sonst verdeckt alles Ihre Sicht, lesen Sie UNTEN !!

Sie muss auch verlassen werden!

Na ja, was bist du, kein Grund zum Applaus! ...

Ich ging, um einen Blumenstrauß oder vielleicht einen Korb zu bestellen

Natalya, was hast du in der Flasche, was spülst du die Kuchen ab?

Manya hat sich davon verkleidet! Man hätte vermuten können, dass sie immer zu zweit gehen! ... Und ich zählte die Anzahl der Kuchen, da Olka ganz unten im Rezept nicht so aufdringlich (oder rücksichtslos) prahlte.

Was kannst du tun, wenn ich so bin? täuschen ehrlich !!

Also, wie man Nüsse nagt, also Chuchundrus?

Aaaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Ich habe dort selbst mit Pistazien nadorveshsi gelesen, lass mich nagen. Ich habe eine Einsatzbacke in Reparatur
: spruce_up: okay, bald ist die fikhura klar, ich werde sie nicht mit perlen verderben

[Elena Tim]

Elena TimIch habe Operngeschichten gesammelt, du kennst die Geschichte über die Schneewittchen. Es gab: "Wie ist dein Name, Mädchen? Wie ist dein Name, schön?"

Und ein goldhaariges Mädchen in einem Snow Maiden-Kostüm antwortete mit einer bassartigen jungenhaften Stimme: ABRASHA!
Dies ist anscheinend seine in den Opern von Odessa. Das Theater für die Rolle der Schneewittchen wurde von einem örtlichen Friseur angeboten. Es war in Wirklichkeit. Die Rolle war stimmlos.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Ich habe dort selbst mit Pistazien-Nadorveshsi gelesen, lass mich rippen. Ich habe eine Einsatzbacke in Reparatur
: spruce_up: okay, bald ist die fikhura klar, ich werde sie nicht mit perlen verderben

Nein, du isst, sonst werden wir dich mit unseren Brüsten in unserem Chor komplett abschirmen!

Also ich, dass sie an diesem Feiertag des Lebens vergessen haben: verrückt: Auch ich stehe in einer Schlange mit einem Teller, schA marafet wird bringen und gehen

in unserem Chor

Kuchen nur für Chormitglieder? Ich kann nicht singen Katzen sterben an meiner Stimme ...

und Essen

Hospadya, du wirst mich ein halbes Jahr lang sehen ... sie werden den ganzen Kuchen essen, während du dich fertig machst!

Sie kennen die Geschichte über die Schneewittchen.

Nein, ich höre es zum ersten Mal.

Ich kann nicht singen Katzen sterben an meiner Stimme ...

An meinem - FSE sterben, aber wann hat es mich aufgehalten ?!
Manka und ich manchmal - eeeh! - In Manka, wenn er ihn nicht wiedererkannte!

Gute Moskauer! Sie können schnell bei den Gästen landen! Sieht so aus, als müsste ich den Kuchen selbst backen (es wird billiger).

[Nikusya]

Nikusya, du wirst an die Becken klopfen, trainiere!

Also ich, dass sie an diesem Feiertag des Lebens vergessen haben: verrückt: Auch ich stehe in einer Schlange mit einem Teller, schA marafet wird bringen und gehen

Solange die Warteschlange noch klein ist! Ich habe einen Platz reserviert! Welchen Schnaps zu bekommen?

[Nikusya]

NikusyaOh, Ilonochka, einerseits sind wir Moskauer nur gut! Der Rest ist schlecht!
Bis die Mädchen zu mir kommen, bist du früher pünktlich, also verschwende kein Geld für Lebensmittel, solange ich noch welche habe! Komm schon! Wir warten!