Kartoffel-Pilz-Struuli

Kartoffel-Pilz-Struuli

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Ei	1 PC.
Salz-	0,5 TL
Wasser	100 ml.
Olivenöl, Sonnenblumenöl	50 ml.
Mehl	250-300 gr.
Butter zum Braten	100 g
Kartoffeln	400 gr. unraffiniert
Birne	1 Medium
frische / gefrorene Pilze - Champignons, Austernpilze	300 gr.
Gemüse im Teig - Dill, Zwiebeln	kleiner Haufen

Kochmethode

• Der Teig wird auch in 2 weiteren Variationen verwendet:
• 1) Mit Hefe wird der Teig üppig (siehe Rezept für Struuli: Kohl und Preiselbeeren).
• 2) oder Kefir wird anstelle von Wasser verwendet, der Teig ist weicher (siehe Rezept für Struuli: Quark und Beere).
• In meinem Rezept ist der Teig aufgrund des Öls zart.
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• Ich empfehle alle Optionen auszuprobieren, unsere Familie mag alles (:
• Also den Teig kneten: ein Ei in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, leicht schlagen, Wasser, Olivenöl, fein gehackte Kräuter einfüllen, umrühren, die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gießen Sie den zweiten Teil des Mehls auf den Tisch und legen Sie den gekneteten Teig darauf, um ein gleichmäßiges elastisches "Brötchen" zu kneten. 10 Minuten ruhen lassen.
• Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor:
• Kartoffeln schälen, grob hacken, kochen, erhitzen.
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• Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten, Champignons hinzufügen, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (wenn frisch, etwas Wasser hinzufügen und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen).
• Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Pilzen mischen
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• Dann den Teig in eine Schicht ausrollen, die nicht dicker als 0,3 cm ist, die Füllung auslegen, aufrollen und in Stücke schneiden - "Streben".
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• Sie können sie entweder in einem Wasserbad oder in einer Pfanne, einem Kessel oder einem Multikocher kochen.
• Wenn in einem Wasserbad, dann dies: Platzieren Sie die Streben 1 cm voneinander entfernt, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können sie mit Öl einfetten und 30 Minuten kochen lassen.
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• Oder kochen Sie in einem Slow Cooker, einer tiefen Pfanne. Nachdem Sie sie zuvor mit Butter (Butter, Sonnenblume) eingefettet haben, stellen Sie sie ebenfalls in einen Abstand von 1 cm und gießen Sie gekochtes Wasser auf die halbe Höhe der Strule. Kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis der Teig fertig ist.
• Fertige Struuli mit bayerischem Senf und Frankfurter Sauce servieren (siehe meine Rezepte)
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• Guten Appetit! (:

Sicherlich lecker zu Kartoffeln !!

Und wenn Sie sie zuerst in einer Mischung (das ist wichtig) Rast + Butter braten und dann in einer kleinen Menge Flüssigkeit kochen, wird es noch schmackhafter! Ich tue das immer. Sie gefrieren auch perfekt wie normale Knödel. Vielen Dank!

Dies ist Geschmackssache (: Pilze mit Zwiebeln sind bereits gebraten .. Und auf Kosten des Einfrierens - mache ich auch sofort und im Gefrierschrank ... Wenn nicht genug Platz ist, lege ich es in mehrere Schichten, dazwischen eine Frischhaltefolie.

[AnaMost]

AnaMost, danke für das Rezept! Ich liebe die Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzen!

Danke für das Rezept, mit einem Lesezeichen versehen, ich liebe Strudli, es ist interessant, neue Rezepte auszuprobieren :-) :-)

zum Spaß essen!

Danke, fertig, lecker !!!