Hausgemachte Milchprodukte von Admin

[KOCHMILCHPRODUKTE ZU HAUSE]

KOCHMILCHPRODUKTE ZU HAUSE von Admin

Einmal in der Woche habe ich eine Mini-Molkerei.

Frische Kuhmilch (Morgenmelken) kommt in der Molkerei an und meine Molkerei beginnt mit der Herstellung der folgenden Milchprodukte:



Einschließlich:

1. Hausgemachter Käse.



Weitere Informationen zur Herstellung von hausgemachtem Käse mit Pepsin-Lab finden Sie hier:

Hausgemachter Naturkäse von Admin.


Ich gieße dieses Serum nie ein, sondern gieße es in ein Glas und bewahre es im Kühlschrank auf.
Wir verwenden überall Käsemolke, einschließlich:
- Wir trinken tagsüber, es hat einen frischen, angenehmen Geschmack und enthält außerdem Lab-Sauerteig. Für diejenigen, die Probleme mit dem Magen oder den Gelenken haben - der Arzt selbst verschrieben. Wenn Sie den milden Geschmack nicht mögen, können Sie Zitronensaft (oder anderen Saft) und Zucker hinzufügen.
- Molke kann zum Backen von Brot verwendet werden, wobei Milch oder Wasser ersetzt werden.
- Wenn viel Molke vorhanden ist, kann diese in Plastikbehälter gegossen und im Gefrierschrank des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Auf die gleiche Weise können Sie die nach dem Kochen des Hüttenkäses verbleibende Molke verwenden, obwohl sie sauer schmeckt.
Mehr über das Serum können Sie hier lesen:

SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG 3: MILCH UND ANDERE MILCHPRODUKTE. Meldung Nr. 8 "Eigenschaften von Milchmolke".


Das Rezept zur Herstellung von Backmilch finden Sie hier:

Gebackene Milch in einem Multikocher von Admin


Der Joghurt ist fertig und wird nach dem Abkühlen in 125-ml-Gläser gegossen. (übrig nach dem Joghurthersteller). Der Geschmack ist zarte, nicht sauer fermentierte Milch in einem Monolithen und Flocken.



In der Nähe befindet sich ein Glas Joghurt mit zusätzlichen Ballaststoffen aus Heilkräutern, 1,5 EL. l. auf dem Glas. Nachdem Sie nachts ein solches Getränk getrunken haben, werden Sie morgens und nachmittags sehr glücklich sein.
Diese Milchsäure-Lebensmittel können zu Hause zubereitet werden. Und dies ist nur ein Teil, detaillierter über ihre Vorbereitung können Sie im Forum in den relevanten Themen lesen, es gibt mehrere von ihnen, in denen die Autoren mit all ihren Geheimnissen und Methoden der Vorbereitung teilen.
Zum Beispiel an diesen Adressen:

Hausgemachten Käse machen

Ich wünsche Ihnen auch viel Erfolg!

Lagerung von Milchprodukten

Um köstliche Milchgerichte zuzubereiten, müssen die Produkte, aus denen das Gericht hergestellt wird, von hoher Qualität sein. Dazu müssen Sie die Regeln für die Lagerung von Milchprodukten befolgen.

Milch und Milchprodukte sollte in einem vor Tageslicht geschützten Raum bei Temperaturen bis zu 6 Grad gelagert werden.

Milch und Butter sollte von anderen Milchprodukten (z. B. Käse und fermentierte Milchprodukte) getrennt werden, die einen Geruch haben. Um das Öl gut zu halten, wird es beim Auswringen gründlich mit sauberem kaltem Wasser gewaschen, um das Aufwirbeln zu entfernen. Lagern Sie das Öl am besten in einem verschlossenen Behälter, der mit Pergament ausgekleidet ist (zuvor in einer Salzlösung eingeweicht). Wenn das Öl regelmäßig verwendet wird, wird seine oberste Schicht sorgfältig mit einem dicken Tuch bedeckt, das in eine Salzlösung getaucht ist. Das Öl bleibt bis zu 15 Tage bei 4 Grad Celsius ziemlich frisch, 1-2 Monate bei Null.

Sauerrahm an einem kalten Ort (nicht höher als 7 Grad Celsius) in einer vor Licht und Staub geschützten Schale aufbewahren.

Hüttenkäse kann in einer rein verdampften Wanne gelagert werden, in der Keramik- oder Metallschalen gegossen werden. Trockenes Salz wird auf den Boden der Schüssel gegossen und Hüttenkäse wird platziert, wobei er so zerkleinert wird, dass keine Hohlräume entstehen. Legen Sie ein sauberes (in kochendem Wasser ohne Seife gewaschenes) Tuch darauf, das in einer Salzlösung eingeweicht ist, stecken Sie es von den Rändern ein, schließen Sie es mit einem sauberen Kreis und drücken Sie es ein wenig nieder.
Fettarmer Hüttenkäse eignet sich zur Langzeitlagerung, er wird in mit Salz geriebene und mit Pergament ausgekleidete Wannen gefüllt. In dieser Form kann Hüttenkäse bei einer Temperatur von etwa Null bis zu 2 Monate gelagert werden.

Käse Alle Sorten sind besonders leicht zu formen. Eine der besten Möglichkeiten, Käse zu konservieren, besteht darin, ihn vorsichtig in Wachspapier einzuwickeln.
Das Lagern von Käse bei Temperaturen über 10 Grad sowie das Einfrieren ist nicht gestattet. Wenn Schimmel oder Schleim auftritt, wird der Käse mit einem mit Salzwasser angefeuchteten Tuch abgewischt. Es wird empfohlen, Käse nicht länger als 2 bis 3 Monate zu Hause zu lagern.
Der Geruch von Käse lässt sich leicht auf andere Lebensmittel (Eier, Butter, getrocknete Produkte) übertragen. Daher sollte er nach Möglichkeit separat gelagert werden.
Eine Liste aller meiner "kulinarischen Köstlichkeiten" für die gesamte Zeit im Forum, einschließlich der aktuellen das Thema "Auch kochen, wie ich kann ..." kann hier angesehen werden: CULINARY "THINGS" von Admin und "MY BREAD GALLERY" von Admin

Oh, was für eine Schönheit !!! Und die Fotos sind wunderbar, sofort steigt der Appetit. Im Allgemeinen liebe ich Milchprodukte, ich kann den ganzen Tag nur Joghurt essen. Ihr hausgemachter Käse hat mir besonders gut gefallen: Was für eine wundervolle Form. Als ich anfing, diese Seite zu durchsuchen, bemerkte ich seine Pickel. Ich denke, wie kann das gemacht werden? Es stellt sich als sehr einfach heraus.

[sehr hübsch]

Admin, danke, dass du alles zusammengestellt hast und sehr hübsch und ein hochprofessionelles Thema! Danke für die Fürsorge!!!!!!!!!!!!!!!

Machen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit

Ich möchte, dass es durch mein demonstratives und praktisches Thema möglich ist, sofort zu einem der Themen zu gehen, bei denen Mitglieder des Forums ihre Erfahrungen beim Kochen von Milchprodukten teilen und verschiedene Arten von Informationen über Milchprodukte lesen.

Dies ist schneller als das Durchsuchen des Forums nach dem gewünschten Thema, insbesondere für Anfänger.

Wenn ich eines der Themen verpasst habe, lass es mich wissen - ich werde es der Liste hinzufügen.

Viel Glück!

Admin, eine wundervolle kleine Fabrik, und vor allem ist es wunderbar, dass all diese Schönheit und Köstlichkeit an einem Ort gefunden, gelernt und wiederholt werden können

Vielen Dank

[Administrator]

AdministratorBetrachten Sie dies nicht als Spott, aber meiner Meinung nach ist es Zeit für Sie, Ihre eigene Kuh zu bekommen

[Administrator]

AdministratorBetrachten Sie dies nicht als Spott, aber meiner Meinung nach ist es Zeit für Sie, Ihre eigene Kuh zu bekommen

Nooooo! Für sie müssen Sie um 6 Uhr morgens aufstehen und um 7 Uhr morgens das erste Melken, dann das zweite usw.
Und sie gibt Milch bis zu 40 Liter pro Tag.
Und all das muss jeden Tag verarbeitet werden ... geknackt von der Menge an Milchprodukten.
Wenn Sie nur anfangen, Milchbäder zu nehmen

Und ich bin eine "Nachteule" - du kannst mich nicht früh erziehen ... es ist gefährlich für andere

Nooooo! Nach ihr müssen Sie um 6 Uhr morgens aufstehen und um 7 Uhr morgens das erste Melken, dann das zweite usw.
Und sie gibt Milch bis zu 40 Liter pro Tag.
Und all das muss jeden Tag verarbeitet werden ... geknackt von der Menge an Milchprodukten.
Wenn nur Milchbäder anfangen zu nehmen

Und ich bin eine "Nachteule" - du kannst mich nicht früh erziehen ... es ist gefährlich für andere

Komm schon, du kannst füttern, melken und weiter schlafen. Und die überschüssige Milch - zum Verkauf an Nachbarn. Aber die Produkte sind nicht pudrig: Was Sie füttern - bekommen Sie

[Administrator!]

Administrator! Sehr schön und wie immer sehr kompetent. Ich bin erstaunt. Ich kann nicht anders als zu sprechen. Wenn ich ein Administrator wäre, würde ich Administrator weitere Sterne hinzugefügt. Oder irgendwie ihre Beiträge hervorgehoben. Schmerzlich sind sie gut. Damit jeder Gast sehen kann, wen er zuerst lesen soll.

[Luke]

LukeKomm schon, es gibt viele Handwerker im Forum, nur Fotos werden nicht immer angezeigt

Administrator !!! Was bist du schlau !!! Wie cool, vernünftig und schön du machst! Vielen Dank !

Administrator !!! Was bist du schlau !!! Wie cool, vernünftig und schön du machst! Vielen Dank !

Danke für die netten Worte

Mach was ich mache, mach es besser als ich, Erfolg in allem

Friede sei mit euch Bäckern!
ROMA du brennst wie immer !!!!!
Trotzdem stimmen Lebendmilch zu und das Ausgangsprodukt ist Lebendmilch
Als sie in Moskau waren, durften sie meiner Frau Milch aus Tanks verkaufen
verwöhnte uns auch mit allerlei Leckereien
und jetzt, wenn Sie ein paar Dosen auf dem Weg von der Datscha kaufen, ist alles betrunken
und im Winter ist es ein Problem, obwohl Omas in der Nähe der U-Bahn verkaufen, aber
Sie können nicht erraten, da sie so etwas wie normal genommen haben, und dann schien es ein paar Mal
Der Laden wurde in das Glas gegossen / oder vielleicht ist es so / so mehr
nicht riskieren
und vor kurzem haben wir in MY STORE eine Abteilung für belarussische Waren eröffnet
Bier, Würstchen und Milch, die Qualität ist ausgezeichnet und der Preis
normale Wahrheit, du musst pünktlich kommen, sonst greifen sie es im Moment

Dorfmilch in Moskau kann samstags vor dem Mittagessen auf dem Koptev-Markt (120 Rubel pro 1,5 Liter) und in der Timiryazev-Akademie (38 Rubel pro Liter) gekauft werden.

Guten Tag !!!

Wieder einmal bewundere ich Ihre Talente von ROMA !! Und ich möchte Sie fragen, wie man Hüttenkäse aus Sauermilch richtig macht. Seit meiner Kindheit erinnere ich mich, wie meine Großmutter einen riesigen Auflauf mit Joghurt auf den Herd stellte, ihn kochte und dann abseihte. Sagen Sie mir, wie lange es dauert, Milch zu fermentieren, und müssen Sie noch etwas hinzufügen, um einen guten Hüttenkäse herzustellen? Und wie viel Hüttenkäse kann man ungefähr aus einem Liter Milch gewinnen?

Danke für die Rückmeldung

Quark kann auf zwei Arten aus hausgemachter Sauermilch hergestellt werden - kalt und heiß.
Die kalte Methode besteht darin, den fertigen Joghurt in ein feines Sieb auf ein sauberes Tuch zu gießen und die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Die heiße Methode besteht darin, die geronnene Milch zu erhitzen, bis sich die Quarkmolke abscheidet, und sie dann in ein Sieb auf ein sauberes Tuch zu gießen, um die Molke abzulassen.
Die Molke sollte in einer separaten Schüssel gesammelt werden - sie eignet sich zum Trinken sowie zum Backen von Brot und anderen Backwaren.

Wenn wir über mich reden, dann habe ich aufgehört, selbst Hüttenkäse zu machen, es ist mühsam und ein kleiner Ausweg, viel Molke stellt sich heraus.
Ich kaufe fettarmen Hüttenkäse von meiner Milchmagd - 1,5-2 kg auf einmal. und ich habe genug für eine Woche, es ist gut in 0 Zellen.
Ich nehme auch das Serum aus der Drossel - es gibt so viel wie nötig. Ich gieße die Molke in Behälter und lagere sie im Gefrierschrank.

Zuhause mache ich selbst nur hausgemachten Käse - aus 2-3 Litern Fettmilch kommen 500-700 Gramm Käse heraus.
Auf diese Weise können Sie keinen hausgemachten Käse aus Magermilch herstellen (mit Sauerteig) - die Sohle wird qualitativ erhalten.

Viel Glück!

Admin, ich möchte meine Stimme dem Chor der bewunderten Mitglieder des Forums hinzufügen. Dank Ihrer Ratschläge und gesammelten Materialien habe ich gelernt, wie man wunderbar leckeres und immer erfolgreiches Brot backt. Aber Milchprodukte sind ein Wunder. Ich habe nur nach einer Möglichkeit gesucht, hausgemachten Käse herzustellen - und hier haben Sie Rezepte von Admin. Vielen Dank.
Ich mache bereits seit 20 Jahren hausgemachten Hüttenkäse, saure Sahne, fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch und Joghurt. Ich möchte meine Erkenntnisse und Entdeckungen teilen.
Es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse aus hausgemachter Milch herzustellen, wie von Admin empfohlen, aber der beste Hüttenkäse (höhere Ausbeute) wird aus Magermilch gewonnen. Dazu lasse ich über Nacht frische (gedämpfte) Milch in einem 3-Liter-Glas im Kühlschrank. Am Morgen steigt die Creme nach oben, verdickt sich in der Kälte und ich entferne sie vorsichtig mit einem Löffel. Sahne hat eine ganz andere Farbe als Milch, sie ist mehr gelb. Es ist deutlich sichtbar, wenn die Milch bereits im Löffel aufgeschöpft ist. Gute Milch macht 0,5 Liter Sahne aus einer 3-Liter-Dose.
Decken Sie das Milchglas mit einem Tuch oder Teller ab (es ist wichtig, eine Versiegelung zu vermeiden) und lassen Sie es an einem warmen, dunklen Ort gründlich sauer werden. Zarte Sauermilch gibt nicht viel Hüttenkäse und die Molke ist trüb. Und jetzt der Trick. Ich stelle ein Glas Joghurt in einen kalten Ofen und schalte es zum Backen bei einer Temperatur ein. 120 g. und ich folge. Irgendwo in 30-45 Minuten. Geronnene Milch sieht aus, als wäre sie mit einem Messer von oben nach unten geschnitten worden. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um den Ofen auszuschalten und das Glas abkühlen zu lassen. Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es auf Gaze oder einen anderen Stoff, um es 5 Stunden lang abtropfen zu lassen.
Ich lasse die Magermilch auch ohne festen Deckel sauer werden. Wenn sie sauer werden, sind an den Seiten der Dose kleine Luftblasen sichtbar. Rühren Sie die Creme IMMER gut mit einem Löffel um, um die Luft abzulassen, decken Sie sie fest ab und kühlen Sie sie ab. Und Sie haben erstaunliche saure Sahne. Wie sie sagen - der Löffel ist es wert.
Es ist sehr profitabel. Ab 3 l. Milch - ein halber Liter Sauerrahm und ca. 600 gr. Hüttenkäse.
Allen viel Glück.

Admin, ich möchte meine Stimme dem Chor der bewunderten Mitglieder des Forums hinzufügen.

Ich möchte meine Erkenntnisse und Entdeckungen teilen.

Vielen Dank für die freundlichen Worte an mich.

Danke für so gute Hüttenkäse-Rezepte. Ich werde auch versuchen, mich selbst zu machen

Aber ich bin es gewohnt, fertigen Hüttenkäse von der Milchmagd zu kaufen
Der Hüttenkäse ist hochwertig, weich, lecker usw. ...... und es ist kein Problem, ihn zu Hause zuzubereiten. Serum stellt sich als viel heraus, mehr als ich trinken kann, aber es ist schade, ihn auszugießen. Und auch für das Geld stellt sich heraus.

Fadeeva danke für das Hüttenkäse-Rezept !!

Administrator !! Ich habe gehört, dass Molke auch zum Backen von Pfannkuchen und Wahnvorstellungen verwendet werden kann. Die Wahrheit selbst hat es nicht versucht. Und die Preise für Milchprodukte in Lettland sind hoch, und nach meinen Berechnungen ist es rentabler, selbst Sauerrahm-Hüttenkäse herzustellen ... sogar Molke bleibt ...

[Markt]

Serum kann fast überall und überall verwendet werden

Sie müssen jedoch die Menge an Molke berücksichtigen, die bei der Herstellung von Hüttenkäse anfällt, und die Menge an Milch, die dafür ausgegeben wird.

Wenn 600 Gramm Hüttenkäse aus 3 Litern Milch gewonnen werden, müssen Sie für die Zubereitung von 2 kg Hüttenkäse (ich benötige 1,5 bis 2 kg pro Woche) 10 Liter kaufen Markt Milch. Darüber hinaus erhalten Sie nur 1,5-2 kg Hüttenkäse, und der Rest ist Hüttenkäse Molke - ca. 7-8 Liter Molke pro Woche.

Überlegen Sie selbst, was Sie mit einer so großen Menge Molke anfangen sollen - Sie werden von Pfannkuchen und Pfannkuchen anschwellen und eine solche Menge backen.

Daher ist es für mich praktischer und billiger, vorgefertigten hausgemachten Hüttenkäse zu kaufen, da ich nur für Hüttenkäse bezahle und nicht für 10 Liter Milch, was auch in Moskau nicht billig ist.

Und ein Glas Serum wird mir immer in jeder Menge und zu jeder Zeit gegossen - sie gießen es immer noch aus, so viel davon stellt sich heraus.

Und wir trinken Molke, fügen etwas Salz hinzu oder so, ich mag es auch, ein wenig mit Ayran zu gären, das bereit ist, in den Kühlschrank zu stellen, und in einer Woche zu vergessen, dass sich ein so kräftiges Getränk herausstellt (nun, das ist alles für einen Amateur verständlich). Ich schlage auch vor, für Masken Haar und Haut zu pflegen, Sie können sogar ein Bad nehmen



Milchprodukte sind auf jeder Speisekarte weit verbreitet. Mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen kompensieren sie das Fehlen dieser Komponenten in anderen Produkten. Sauermilch und Kefir werden vom Körper leicht aufgenommen und wirken sich aufgrund der Anwesenheit von sauren Bakterien positiv auf die Aktivität des Magens aus. Hüttenkäse ist ein Frischkäse, der manchmal als Weißkäse bezeichnet wird. Er ist sehr nahrhaft, leicht verdaulich und hat einen angenehmen Geschmack. Es wird sowohl aus Fett- als auch aus Magermilch hergestellt und kann zur Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet werden. Quark kann zu Hause hergestellt werden. Legen Sie dazu die Milch an einen warmen Ort und lassen Sie sie sauer werden, damit die Molke freigesetzt wird. Die Molke kann vollständig entfernt werden, indem die Sauermilch durch ein Tuch abgelassen wird. Molke enthält auch wertvolle Nährstoffe. Mit Zitronensaft und Zucker können Sie eine erfrischende Limonade erhalten. Käse ist auch wertvoll für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Einige seiner Sorten (einschließlich verarbeiteter Sorten) können für Sandwiches verwendet werden. Saure Sahne wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Das Hinzufügen zu heißen und kalten Suppen, Saucen und Dressings für Gemüsesalate verbessert ihren Geschmack und verleiht eine angenehme leichte Säure.

Zurück in der Krise und ein Serumbad? So viel Milch müssen Sie überspringen! Wenn ich aus zwei Litern Vorratsmilch 550 g Hüttenkäse bekomme, ist der Rest Molke. Mein Gehalt reicht definitiv nicht aus, um im Serum zu baden.

Mein Gehalt reicht definitiv nicht aus, um im Serum zu baden.

Deshalb kaufe ich sofort fertigen Hüttenkäse

Ich kaufe auch Hüttenkäse, und Milch für Hüttenkäse wurde speziell für Molke gekauft. Wir verkaufen es jetzt nicht, sondern nur im Sommer, wie sie mir im Laden für Okroshka erklärt haben.

Und in meinem Haus waren alle launisch (niemand isst den Laden), und meine Mutter und ich dachten, dass der Kauf von pasteurisierter Milch 2.5 für uns rentabler ist, weil es keine Abfallproduktion gibt und es keine vertraute Milchmagd gibt. Ich habe nur Angst, bei Großmüttern auf der Straße zu kaufen dann sah ich auf dem nächsten Friedhof eine Kuh frei laufen und grasen, und ich kann nicht - es gibt keine Adresse auf der Straßenmilch. Manchmal bringen Verwandte ihre Milch aus dem Dorf, es ist wirklich viel besser

Ich schlage auch vor, für Masken Haar und Haut zu pflegen, Sie können sogar ein Bad nehmen
[/ quote]

"Sie werden natürlich lachen, aber ..." Ein heißes Molkebad ist ein wunderbares Mittel gegen die Resorption von Kallus, der sich an Frakturstellen bildet.
So wird ein zuvor gebrochenes (aber bereits nach dem Pflaster geheiltes !!!!) Glied in ein Bad mit heißem Serum gesenkt, so dass es hinsichtlich der Temperatur des Serums bereits schwierig ist, es auszuhalten, bis die Temperatur kühl wird. Es wird empfohlen, das Bad jeden Tag zu machen. Es gibt Kontraindikationen: offene Wunden; Gott bewahre, Tumore usw. Es ist besser, Ihren Arzt zu konsultieren, aber wenn es keine Kontraindikationen gibt, dann ist das Mittel super. Und ja, auch nach einem solchen Bad muss das Serum nicht ausgegossen werden, aber Sie können es noch ein paar Mal verwenden, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Ich denke, die wöchentliche Menge an Molke, die vom Quark übrig bleibt, wird nur für eine Woche ausreichen. Die Behandlungsdauer beträgt 1-2 Monate. Gesundheit.

Vielen Dank für die Bewertung des Quarkrezepts. Ich habe vergessen zu klären, dass es notwendig ist, den Ofen spätestens nach dem Peeling des Quarks auszuschalten. Wir dürfen nicht zulassen, dass es sich erhebt - es wird Gummi. Wenn es bereits aufgegangen ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab. Und es wird "hochwertig, weich, lecker usw." sein. genau das gleiche wie auf dem Markt.

Der leckerste Hüttenkäse kommt vom russischen Herd! Und Ghee vom russischen Herd und Ghee vom selben russischen Herd! Wer es versucht hat, wird mich verstehen und unterstützen. Trotzdem gibt es im Dorfleben zumindest ein Plus.
Entschuldigung, wenn etwas nicht stimmt.

In der Antike wurde auf dem Markt in St. Petersburg Hüttenkäse in Tellern verkauft. Vielleicht kennt jemand das Geheimnis?

Zurück in der Krise und ein Serumbad? So viel Milch müssen Sie überspringen! Wenn ich aus zwei Litern Vorratsmilch 550 g Hüttenkäse bekomme, ist der Rest Molke. Mein Gehalt reicht definitiv nicht aus, um im Serum zu baden.

Wenn Sie das kleine Geheimnis des menschlichen Körpers kennen, brauchen Sie kein ganzes Serumbad, um es einzunehmen.

Ich sage dir.
Nehmen Sie zuerst eine gute Dusche (Waschlappen, Peeling, Gel - nicht verboten).
Dann, SAUBER, gehen Sie in ein Bad mit heißem Wasser (kein Schaum, kein Shampoo, kein Badesalz usw.).
Die Dauer des Bades beträgt mindestens 15 Minuten (wenn keine Herzprobleme vorliegen).
Das Wichtigste ist die Wassertemperatur. Sie müssen gedämpft aus dem Bad steigen, damit kein Schweiß nach dem Handtuch fließt. Es wird individuell ausgewählt. (Für mich sind es 38-40 Grad Wasser).
Das Serum wird mit einem Schwamm oder Tupfer auf die trockene Haut aufgetragen (leicht mit einem Handtuch abgetupft, ohne sie zu reiben).
Wir beobachten gerne, wie es aufgenommen wird.
Abhängig vom Körperbereich und der Stimmung, den Körper zu "trinken", werden 100-200 ml Flüssigkeit über die Haut aufgenommen. Es absorbiert die gleichen 200 ml aus dem gesamten Serumbad. Und wohin gehst du bis zum nächsten Mal zum "Bad minus 200 ml"?
Viel Glück!

Wenn ich mit Serum nicht zum Thema komme, dann schimpfe nicht mit mir.
Serum Okroshka ist sehr gut! besonders für diejenigen, die an verschiedenen Magenproblemen leiden. Es fällt viel weicher aus als mit Kwas. Hier ist ein Produkt, also ein Produkt! sowohl drinnen als auch draußen, und Sie können Ihre Haare waschen

[Katyka]

Guten Tag allerseits! Ich interessiere mich für das Kochen Katyka Zuhause. Ich wäre sehr dankbar für das Rezept

Nun, dies ist ein orientalisches Rezept aus Milch, wahrscheinlich müssen Sie es im Internet suchen
Ich übertrage Ihre Frage auf dieses Thema:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Danke für das Rezept für hausgemachten Hüttenkäse.Wir haben Milch gekauft und sie war schon sauer, es war notwendig, sie irgendwie wiederzubeleben.
Es stellte sich heraus, sehr lecker Hüttenkäse

Admin, ich liebe es! Oh, wie lecker! Hände jucken! Morgen werde ich experimentieren gehen!

Und hier in den Staaten haben wir einen normalen Hüttenkäse "am Nachmittag mit Feuer!" Deshalb müssen Sie es zu Hause selbst machen. Ich habe ein ungewöhnliches Rezept in den offenen Räumen des Internets gefunden, vielleicht interessiert sich jemand dafür:

Legen Sie die Milch in den Grill auf den Herd. Und sobald es kocht, gießen Sie Zitronensaft ein (Natur oder aus einem Glas - es spielt keine Rolle). Und dann die Milch abstellen. Die Saftmenge ist so bemessen, dass das Serum transparent wird. Ich habe ungefähr 1/2 Tasse (240 ml) Zitronensaft für 4 Liter Milch.
Der Quark stellt sich als körnig heraus - wenn es jemandem gefällt, wird es Ihnen gefallen.
Ich mache das, weil unsere Buttermilch, d. H. Joghurt, irgendwie nicht korrekt ist. Ich habe versucht, Hüttenkäse in einem Dampfbad zu machen - es hat mir nicht gefallen und lange Zeit 2 Stunden statt 10 Minuten, wie bei Zitrone.
Trotzdem denke ich darüber nach, wie man Hüttenkäse ohne Joghurt macht, aber weich, damit man eine Quarkmasse machen kann? Wer-Thread Lab versucht?

Übrigens, obwohl es hier natürliche saure Sahne gibt (Sahne + Sauerteig oder Sahne + Milch 0% + Sauerteig), gibt es nicht mehr als 6% - das ist das Fetteste, es gibt immer noch 2% und 0% Fett - wie ist mir das ein Rätsel? , obwohl aus Sahne hergestellt.
Und obwohl ich es mehr oder weniger lecker fand, kann es selbst mit dem einfachsten St. Petersburger "Klee" nicht verglichen werden. Also werde ich versuchen, hier saure Sahne zu machen - gären.
Und Sie wissen, was sonst noch sehr interessant ist. Hier haben wir ganz andere Mikroben: Produkte, auch natürliche, verschlechtern sich nicht. Natürlicher Kefir (obwohl für mich Trinkaktivität) ist 2 Wochen lang kein Kätzchen, und dann ging es einfach aus - ich habe versucht, Sauerteig für Brot zu machen.

Admin, Sie können diese Frage hier stellen: Bei der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse hatte ich ein Problem - wie man Gaze wäscht (weder Seife noch Pulver oder sogar Geschirrspülmittel machen Lust, sie zu verwenden)? Und können Sie mir sagen, was besser (sicherer) ist, um Serum auszudrücken - Gaze, Stoff, ...? Vielen Dank im Voraus.

[Was ist sauber und praktisch]

Ich hatte kein solches Problem. Ich nehme es und wasche es, meistens zuerst mit Waschseife, da Milch und Hüttenkäse Fett enthalten und dieses Fett in Zukunft auf Gaze nicht ranzig wird. Dann wasche ich mit Spülmittel, um den Geruch von Haushalten zu entfernen. Seife und gut ausspülen.

Ich benutze hauptsächlich keine Gaze, sondern ein feines Netz aus dem Vorhang für das Fenster, schneide ein Stück Vorhang ohne Muster aus den Resten aus - ein solches Stück ist gut gewaschen, hat keinen Geruch. Und im Allgemeinen verwende ich gerne ein solches Gitter, und zu Hause habe ich mehrere verschiedene Gitterquadrate unterschiedlicher Größe, die mit einem dünnen Geflecht besetzt sind, um nicht die Stirn zu runzeln.

Und es ist sicherer, die zu verwenden Was ist sauber und praktisch: feines Sieb, Servietten in einem Sieb und so weiter ... alles, was zum Filtern und Waschen geeignet ist

Admin, vielen Dank für Ihre Antwort.
Ich habe versucht und Haushalte. Seife und Spülmittel. Das Problem für mich ist, dass der erste tatsächlich schrecklich stinkt und der zweite sicher sein muss, dass er vollständig ausgespült ist. Nun, das sind meine Kakerlaken. Ich mochte die Idee mit dem Gitter, danke.

Admin, Sie können diese Frage hier stellen: Bei der Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse hatte ich ein Problem - wie man Gaze wäscht (weder Seife noch Pulver oder sogar Geschirrspülmittel machen Lust, sie zu verwenden)? Und können Sie mir sagen, was besser (sicherer) ist, um Serum auszudrücken - Gaze, Stoff, ...? Vielen Dank im Voraus.

Frau. Addams, aufgrund meines gesteigerten Instinkts reagiere ich auch mit einem großen Quietschen auf ein paar "Produkte - Haushaltschemikalien", und als Masik noch ein Baby war, wollte er noch weniger etwas extra mischen. Und am Ende entdeckte ich für mich so etwas wie Vlies-Servietten. Wir hatten noch eine Packung Einweg-Einlagen für canpol Babywindeln - 100 Stück, ca. 3 Jahre, für Babys von Geburt an. ausgezeichnetes flüssiges Verhalten;) drückte den Saft aus - warf ihn weg, warf den Quark zurück - warf ihn weg. Ich habe mich wohl gefühlt.und jetzt hat das Volumen meiner "milchverarbeitenden" Fabrik ein wenig zugenommen, und ich habe einen Leinensack wie einen Rucksack genäht, sogar zwei, für eine Pause. Erstens ist es praktisch, dass es bereits eine Schnur hat, an der es bindet und hängt, und zweitens wurde es ohne Erhitzen auf Hüttenkäse umgestellt, und Flachs ermöglicht es Ihnen aufgrund seiner Dichte, flüssige Sauermilch, die nicht gekräuselt ist, sofort wegzuwerfen. und ich wasche sie mit trockenem Senfpulver - es löst Fett auf und desinfiziert sehr gut. Mama wäscht auch das Geschirr für sie, aber ich fahre die Spülmaschine

[rote Katze]

rote Katze, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast.
Ja, eine Leinentasche ist eine wunderbare Sache. Aber leider wiege ich aus Platzmangel den Quark nicht, ich lasse die Molke einfach schnell ab und drücke sie durch ein Sieb und ein Käsetuch.
Ich werde in Geschäften nach Senfpulver suchen (es gab schon viel davon) - ich wusste nicht, dass sie gewaschen werden können - ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!

[Administrator,]

Administrator,und der Tüll ist für solche Zwecke nicht groß? Was für eine coole Idee !! Ich sitze am Fenster und schaue auf meinen Tüll ... es scheint mir Zellen von ca. 1,5 mm .., in Gaze, nicht kleiner? Oder auch in mehreren Schichten falten?

Ich weiß nicht, wo ich schreiben soll, ich muss gebackene Milch fermentieren. Geschrieben 125 g saure Sahne für 1,5 Liter Milch. Ich versuche.

Es hat alles geklappt! Vielen Dank!

Es hat alles geklappt! Vielen Dank!

Gut gemacht! Großartig!

Gibt es eine Temka, wo sie dazu aufgefordert werden? Warum verirrt sich die Butter nicht?

Saure Sahne hat sich wieder angesammelt. Ich weiß nicht, was ich tun soll.

Saure Sahne hat sich wieder angesammelt. Ich weiß nicht, was ich tun soll.

Normalerweise schlägt Butter aus Sauerrahm sehr gut. Bewahren Sie saure Sahne im Kühlschrank auf und schlagen Sie sie kalt.
Oder die Milch ist von schlechter Qualität

Im Forum gibt es ein anderes Thema Hausgemachte Butter (Autor Tortyzhka) dort nach Kommentaren suchen

Vielen Dank! Saure Sahne von deiner Kuh. Es hat immer geklappt, aber jetzt bin ich es leid, mich einzumischen. Danke, ich gehe zum Trinkgeld.

Kürzlich habe ich gesehen, wie Jamie Oliver in einer Küchenmaschine Sahne geschlagen und wundervolle Butter gemacht hat. Dann goss er die Flüssigkeit aus, fügte kaltes Wasser hinzu und wusch es sofort im Mähdrescher. Praktisch. Ich musste es nicht selbst probieren - ich mache zu Hause keine Butter. Und früher, wenn sich Vorräte an hausgemachter Sauerrahm ansammelten, floppten sie eine Stunde lang auf der Bank. Und manchmal waren 20 Minuten genug.

Sveta, also floppen wir in eine Schüssel mit einem Mixer, es stellt sich schnell heraus und dann spülen wir in Wasser