Proofschrank für Teig und Joghurt Brod & Taylor

[Proofschrank für Teig und Joghurt Brod & Taylor]

Proofschrank für Teig und Joghurt Brod & Taylor



Heiztemperatur 21-49 ° C (variabel)
Brod & Taylor
Land: USA
Leistung 200 W.
Arbeitsgröße: 46x37x27cm, gefaltet zur Aufbewahrung: 46x37x6.5cm
Gewicht 3,2 kg
1 Jahr Garantie

Brod & Taylor - Der neue Klappschrank macht Ihren Teig zum Backen luftiger und einfacher als unter normalen Bedingungen. Sie können eine niedrigere Temperatur einstellen, damit der Teig „reift“ und länger reift, oder die Temperatur im Schrank erhöhen, um an kalten Wintertagen optimale Bedingungen für Hefe zu schaffen. Das große Fenster ermöglicht es, alles zu verfolgen, was in dem geräumigen Fach passiert, das problemlos in verschiedene Formen zum Backen von Brot passt. Der Lieferumfang umfasst ein Wasserbad, um die Luftfeuchtigkeit auf einem optimalen Niveau zu halten. Die Temperatur im Schrank kann zwischen 21 und 49 ° C eingestellt werden. Dank dieser Temperatur kann der Schrank nicht nur zum Prüfen von Teig verwendet werden, sondern auch zur Herstellung von Joghurt, Sauerrahm und Kwas. Sie können Schokolade schmelzen und bei Bedarf weich halten. Temperatur. Nach dem Gebrauch kann das kompakte Design zusammengeklappt und in jeder Arbeitsplattenschublade aufbewahrt werden.

Wofür ist ein Teigprüfschrank?
Normalerweise übersteigt die Raumtemperatur in unseren Häusern und Wohnungen selten 21-22 ° C. Um einen perfekten Teig oder Teig und eine ordnungsgemäße Gärung von Hefe oder Sauerteig zu erhalten, beträgt die empfohlene Temperatur 28-32 ° C. Ein moderner Ofen beginnt bei einer Temperatur von 50 ° C zu arbeiten Teig und Hefe sind schon zu heiß. Der Teigprüfschrank schafft eine kontrollierte Umgebung mit geringer Hitze und Feuchtigkeit, die beim professionellen Backen von Brot und Gebäck verwendet wird, und bietet somit ideale Bedingungen für die Hefefermentation. Dank des Teigzubereitungsprozesses in einer kontrollierten Umgebung wird qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Brot erhalten. Der Schrank kann auch verwendet werden, um fermentierte Milchprodukte herzustellen, Schokolade zu schmelzen und vieles mehr.

Woher wissen Sie, ob der Proofschrank richtig funktioniert?
Der klappbare Teigprüfschrank ist so konzipiert, dass der Inhalt bei einer bestimmten Temperatur gelagert wird - nicht die Luft selbst. Um die Temperatur zu überprüfen, füllen Sie einen kleinen Metallbecher zur Hälfte mit Wasser von Raumtemperatur und stellen Sie ihn auf das Gestell in der Mitte des Schranks. Schalten Sie den Schrank ein und stellen Sie die Temperatur auf 30 ° C ein. Warten Sie 45 Minuten und messen Sie dann die Wassertemperatur. Die Wassertemperatur sollte innerhalb von ± 1-2 Grad des angegebenen Wertes liegen. Der Teig reagiert auf die gleiche Weise auf die Hitze im Schrank.

Wie schwierig ist es, einen Proofschrank zusammenzubauen, und ist er einfach zu bedienen?
Ja absolut! Der Aufbau der Struktur dauert weniger als eine Minute. Die Verwendung des Geräts ist ebenfalls einfach. Schließen Sie es einfach an und schalten Sie es ein. Alles ist fertig!


Kann ich zwischen Celsius- und Fahrenheit-Temperaturwerten wählen?
Ja, du kannst. Um zwischen Fahrenheit und Celsius zu wechseln, müssen Sie nur die Temperaturtasten "Auf" und "Ab" einige Sekunden lang gedrückt halten.

Muss ich warten, bis sich die Temperatur im Schrank erwärmt hat?
Für beste Ergebnisse empfehlen wir, den Schrank vor dem Gebrauch 5-10 Minuten lang aufzuwärmen.

Ist der Schrank für die Verwendung mit Prüfkörben geeignet?
Ja, Proofkörbe sind sehr gut darin, luftigen Teig in den Schrank zu bekommen.

Ist der Schrank für die Herstellung von handgemachtem Brot geeignet?
Ja, der Proofschrank eignet sich gut für die Herstellung aller Brotsorten.

Technische Daten
Temperaturbereich: 21 - 49 ° C (70 - 120 F).
Heizplatte aus eloxiertem Aluminium.
Edelstahlgrill.
Aluminiumschale für Wasser (um die Luftfeuchtigkeit innerhalb von 60-80% zu halten).
Robustes Polypropylengehäuse, transparentes Fenster.
Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest.







Eine Quelle: 🔗

Hallo, alle miteinander!
Sie rieten, das Thema hierher zu verschieben ...
Ich werde es versuchen

Letztes Jahr hatte ich so viel Spaß wie möglich beim Backen von Sauerteig-Roggenbrot (ich habe mehrmals Sauerteig gemacht und schien immer zu funktionieren). Aber in letzter Zeit wurde mir klar, dass es nicht genug Wissen über den Prozess gibt, weil das Brot manchmal schlecht, manchmal sehr schlecht, manchmal gut ist. Infolgedessen stellte ich fest, dass ich die Grundlagen nicht verstand und den Prozess im Allgemeinen nicht verwalten konnte. Er begann Literatur über Bäckerei zu lesen. Im Moment gibt es noch viel zu tun ... aber die Hauptsache, die ich bisher verstanden habe, ist die Notwendigkeit, das Temperaturregime absolut während der gesamten Produktionsphase aufrechtzuerhalten. Das heißt, um den gleichen korrekten Sauerteig zu erhalten, müssen Sie die Temperatur um 41-42 Grad halten. Wie man zu Hause ein solches Ergebnis erzielt. Eine Internetsuche hat noch keine Antworten gegeben. Das heißt, es gibt eine Art von Öfen, aber sie sind dafür ausgelegt, Gemüse auf dem Balkon zu lagern, das heißt nicht. Ich habe in Deutschland einen Proofschrank gefunden, aber der Preis bei Lieferung wird überhaupt nicht human. Und in der ersten Phase möchte ich mehr Budgetlösungen. Meiner Meinung nach ist es nützlich, einen solchen Schrank in der Küche zu haben. Das heißt, es kann auch zur Herstellung von Joghurt usw. verwendet werden. Hat jemand die Erfahrung und wie man das Problem mit der genauen Temperatur löst? Vielleicht gibt es eine offensichtliche Lösung, die ich verpasst habe? Ansonsten denke ich schon darüber nach, einen Schrank mit einer elektrischen Heizung und einem thermischen Relais zusammenzubauen ...

Wie prüfe ich, ob der Teig zum Backen bereit ist? Fertige Teigtemperatur

Dieser Schrank ist sicherlich eine gute Sache, aber es gibt einen ABER, wenn Sie eine Temperatur benötigen, zum Beispiel 21 oder 24, und in einer Wohnung, zum Beispiel 28 (wie meine), dann macht dieses Gerät Sie nicht 21, es funktioniert nur zum Aufwärmen. Ich nahm es für mich, den Teig bei der Gärung abzukühlen, damit er nicht von der Hitze sauer wird, und flog hinüber. Jetzt denke ich, dass ich vielleicht eine Art Eisbeutel hineinlegen kann, damit er abkühlt und der interne Sensor die Temperatur um 24 ausgleicht.

Vielleicht das hier
Sie können Kühlplattenpatronen für Containersäcke von tragbaren Kühlschränken kaufen. Sie werden im Gefrierschrank vorgefroren.

Ich frage mich, wie viel ein solcher Schrank kostet?

Ich sah ... 22.855 Rubel! Und das mit einem Rabatt ...

Erst heute, als ich die Eier im Inkubator überprüfte, dachte ich: "Warum ist der Inkubator kein Proofschrank?"
Und das Temperaturregime ist geeignet. Und die Lautstärke ist anständig. Nun, der Preis ist ziemlich erschwinglich.

"Warum ist ein Inkubator kein Proofschrank?"

Ist das wirklich !? Boom versuchen, Boom!

🔗*** us.de/Brotbackautomaten/Br-d-Taylor-Gaerautomat.html

Ich habe es hierher gebracht, jetzt kostet es dort ungefähr 11.800

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für die Eröffnung von Temka! Ich habe mich schon lange interessiert, genauer gesagt, ich möchte kaufen, aber bisher hängt nur in Hobbyisten. Ich habe nur nach Informationen gesucht, sehr wenig auf Russisch. Es tat mir sehr leid, dass es auf unserer Website kein Thema gab, daher werden sie hier der Wahrheit auf den Grund gehen. In gewissem Sinne werden sie alle Nutzungsnuancen und die Zweckmäßigkeit der Akquisition herausfinden und den Umfang erheblich erweitern. Ich habe sogar einen Online-Shop auf der offiziellen Website des Herstellers gefunden, der als offizieller Vertreter in der GUS deklariert ist. Ich hatte gerade einen Impuls, als ich ihn fast bei Amazon bestellt hätte, aber ich habe beschlossen, diese Vertreter um eine Garantie zu bitten - aber wie geht es ihnen? Von Amazon ist klar, dass dies nicht der Fall sein wird. Folgendes antworteten sie:

Hallo Anna,

Beim Kauf erhalten Sie eine 2-jährige Werksgarantie. Wenn etwas passiert, kontaktieren Sie uns zuerst. Die Anlage durch uns wird die Gründe für den Ausfall herausfinden. In extremen Fällen müssen Sie es auf eigene Kosten zurücksenden.

Alle Waren befinden sich im Lager des Herstellers in Deutschland.Die Lieferung erfolgt per deutscher und russischer Post.

Die Lieferzeit hängt von der Arbeit der Post ab, durchschnittlich 2 bis 4 Wochen.

Die Bestellung geht bei der Post unter der vom Empfänger angegebenen Adresse ein. Der Zoll wird nicht gezahlt, wenn der Bestellwert 1000, - Euro nicht überschreitet (für juristische Personen 200, - Euro). Bestellungen werden in jede Stadt geliefert.

Wählen Sie ein Produkt aus, legen Sie es in Ihren Warenkorb und geben Sie Ihre Bestellung auf, indem Sie auf die Schaltfläche "Kasse" klicken. In der zweiten Phase werden Ihnen die Versandkosten angezeigt. Dann können Sie eine Zahlungsmethode wählen.

Die Bestellung wird nach Zahlungseingang versandt. Zahlungsmethoden finden Sie in unserem Abschnitt "Fragen und Antworten

Das heißt, die Lieferung aus Deutschland wird immer noch zum Preis der Waren auf dieser Website auf Kosten des Käufers hinzugerechnet, ich war an ihnen interessiert
Das Geschäft selbst befindet sich in Lettland, daher schien es mir nicht wichtig, wo ich bestellen sollte, aber da ich auf dem Gerät praktisch keine Bewertungen fand (ich lese kein Englisch, nur mit einem Übersetzer), wagte ich es nicht, zu bestellen. Aber es gibt immer noch Interesse.
Ja, wenn Sie bei Amazon bestellen oder sich andere Importseiten ansehen, ist es wahrscheinlich besser zu klären, für welche Art von Stromnetz es ausgelegt ist. Ich habe mehrere Teile bei Amazon mit einem Lesezeichen versehen, zu einem guten Preis, aber mit Lieferung nach Russland (in Sinn, mehrere Verkäufer zur Auswahl, wen sie nehmen sollten), und alle von ihnen, bei näherer Betrachtung, stellte sich heraus, bei 110-120 V zu sein
Ich habe mir auch die Inkubatoren angesehen - es ist eine Sünde, sich nicht vom Preis um ein Vielfaches verführen zu lassen, von 3000 für einen neuen, aber so spontan - sie, billig, die mir klein und nicht ergonomisch zum Backen erschienen - das Backblech passt nicht, aber welche Schränke wie Proofer - sie und Preise, wie für professionelle Ausrüstung, und ein paar weitere Nuancen. Während ich diesen Gedanken aufgegeben habe (Inkubator), möchte ich im Allgemeinen weiterhin einen Proofschrank (und träume leise von einem professionellen Proofschrank. Außerdem verwirrt mich in einem professionellen Schrank nicht der Preis, sondern die Abmessungen - ich habe keinen gefunden, der kleiner war .... mmm ... als zum Beispiel ein eingebauter Ofen, aber für mich ist es viel, für meine Küche)

Der beschriebene Moment GavrilovpostNatürlich traurig, aber ich denke, Sie können sich irgendwie anpassen, wahrscheinlich ...

[Anna]

sie schienen mir klein und nicht ergonomisch zum Backen zu sein - das Backblech passt nicht,

Darüber hinaus in prof. Schrank, es ist nicht einmal der Preis, der mich verwirrt, sondern die Größe - ich habe keinen gefunden, der kleiner war ... mmm ... als zum Beispiel ein eingebauter Ofen, aber für mich ist es viel, für meine Küche

AnnaIch habe die Abmessungen nicht ganz verstanden ... Sie möchten, dass das Backblech hineingeht, und gleichzeitig war der Schrank kleiner als der eingebaute Ofen. Wie kann das sein?

[Anna]

Annaund warum ein Backblech ?! Brot kann in der Form vorliegen, die sich auf dem Herd im Proofkorb und im Schrank befindet

[A.lenka]

A.lenka, hier geht es um professionelle, in der Breite - die Tiefe ist normal, aber die professionellen Proofschränke, über die ich gesprochen habe, sind mindestens 4 Backbleche, und dann gibt es nicht viele davon, und die Abmessungen sind immer noch ... sie sind gerade groß ... Aber ich immer noch Ich würde das sowieso mögen (das kleinste - ungefähr so ​​groß wie der Ofen, dort würde es hingestellt werden). Suchen Sie im Internet nach einem "Proofschrank" - groß, meistens :-(
Möglicherweise ist kein Backblech erforderlich. Und wie arrangiert man dann die Brötchen? Und die Kuchen ... im Allgemeinen Stückprodukte (nachdenklich) Nach dem Proofing ist es wahrscheinlich nicht sinnvoll, sie erneut anzuordnen? Nun, in dem Sinne, von einem Tablett (oder auf was zu stehen), zum Beispiel auf einem Backblech?
Dieser ist natürlich auch klein, aber er scheint mehr oder weniger in der Breite und Tiefe gewöhnlichen Backblechen nahe zu sein
A.lenka,

und meine Kinder haben lange von einem Inkubator geträumt, als sie Nosovs "Merry Family" lasen, und sie holen sie regelmäßig heraus, um die Hühner herauszubringen. Mir fehlen nur Hühner mit 4 (bald 5) Kindern und 2 Katzen (wir leben in einer Einzimmerwohnung). Bisher war es möglich, die Schuld (für das NICHT Züchten von Hühnern) auf die Katzen zu verlagern, um sie zu verschlingen. Und wenn ohne Humor - natürlich verstehe ich, dass dies keine Aktivität zum Spaß ist. Der Ehemann neckt, und das, komm schon, sagt er, wir werden die Hühner erhöhen, damit die Katzen essen können. ZhivodEr.

[Anna]

Suchen Sie im Internet nach einem "Proofschrank" - groß, meistens :-(

Anna, Nein-nein-nein ... Ich werde nicht einmal hinsehen ... Solange ich irgendwie ohne Proofschrank lebe, denke ich, dass ich weiter damit fertig werden kann. Und ich möchte nicht verführt werden.
Andernfalls müssen Sie einen Kleiderschrank kaufen und ...

Wenn CHO - ich habe auch einen Travolka Trockenschrank. Klein, aber es wird für unsere Bände ausreichen.

Ich werde den Inkubator nicht als Proofschrank verwenden, auch nicht als Experiment. Weil ich denke, dass der Teig keine Eis- "Mikroklima" -Reste aus Eiern und Eier - Hefe aus dem Teig sein wird. Wenn Sie wirklich einen Inkubus zum Proofing starten, dann nur einen separaten. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.